冬季大棚蔬菜要高產(chǎn)栽培的管理技術(shù)

劉海紅 帕提古麗·麥麥提

摘要：冬季種植反季節(jié)蔬菜的技術(shù)要求較高，需要克服氣溫低、光照時(shí)間短且強(qiáng)度低、大棚環(huán)境較為封閉等困難。菜農(nóng)如想使反季節(jié)蔬菜維系較好的生長狀態(tài)，想要提高蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì)，就必須掌握必要的冬季棚室蔬菜栽培管理技術(shù)。下文將從抗寒保溫、水分管理、光照管理、通風(fēng)控溫四個(gè)方面介紹冬季棚室蔬菜栽培管理技術(shù)。

關(guān)鍵詞：冬季;大棚;蔬菜;高產(chǎn)

1? 棚室內(nèi)種植蔬菜的保溫防凍管理

使用大棚種植蔬菜時(shí)，最適宜的棚室溫度為：晝間25～28℃，夜間15～18℃。在諸多影響蔬菜生長的因素中，溫度因素的影響最大——溫度過高時(shí)，蔬菜的莖葉容易發(fā)育過旺，出現(xiàn)徒長現(xiàn)象;溫度過低時(shí)，蔬菜容易緩苗;晝夜溫差大時(shí)，則會(huì)對蔬菜的開花結(jié)果產(chǎn)生負(fù)面的影響;因此，想要使蔬菜處于理想的生長狀態(tài)，保證大棚蔬菜的成品質(zhì)量，種植人員應(yīng)采用如下手段調(diào)節(jié)大棚的問題，確保棚內(nèi)溫度適合蔬菜的生長：

1.1? 采用多層覆膜法，減少大棚熱量損失

相關(guān)資料表明，冬季反季節(jié)蔬菜所需的氣溫應(yīng)當(dāng)高于12℃。種植人員應(yīng)對棚內(nèi)溫度進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)溫度低于12℃時(shí)，需要就是增溫。目前給大棚增溫的方法主要有三種：一是給大棚頂層覆膜，每多增加一層膜，大棚內(nèi)部的溫度便會(huì)提升2～4℃;二是給地面覆膜，可以是大棚內(nèi)的土溫提升1～2℃;三是在大棚內(nèi)部使用竹竿和水泥柱搭建小型拱棚，同樣可以達(dá)到上述提溫效果。番茄、茄子這類對溫度要求較高的作物均可以采用上述覆膜方法。

1.2? 晚揭早蓋，保持充足熱量

晚揭指的是在上午稍晚時(shí)候揭開棚頂?shù)母采w物，使棚內(nèi)能夠獲得充分的光照以存儲(chǔ)熱量;下午揭蓋前，應(yīng)確保棚內(nèi)溫度達(dá)到20～22℃之間，以便棚室內(nèi)能夠存儲(chǔ)適用于蔬菜過夜的熱量。無論上午還是下午揭蓋，都應(yīng)保證棚內(nèi)溫度不會(huì)在揭蓋后下降[1]。即使在陰雨天時(shí)，也應(yīng)正常揭開覆蓋物以保證充足的棚內(nèi)光照，但是遇到降雪天氣或者極端惡劣天氣時(shí)，可不用揭開覆蓋物。

2? 補(bǔ)水的同時(shí)注意控溫控濕

在冬季給大棚內(nèi)的蔬菜澆水時(shí)，需要注意冬季溫度與濕度的特殊性。如果疏忽大意，可能會(huì)導(dǎo)致棚內(nèi)出現(xiàn)低溫度低濕度或者高溫度高濕度的小環(huán)境，不利于反季節(jié)蔬菜的生長，甚至?xí)故卟嗽谏L過程中出現(xiàn)漚根、爛根以及病蟲害的情況。

冬季大棚澆水作業(yè)的頻率與時(shí)間，取決于當(dāng)日的天氣與苗情，并且應(yīng)當(dāng)注意澆水的方式。只有兩個(gè)階段應(yīng)給予植株充分的水分：一是在播種之前和定植之后，需要澆透底水;二是緩苗期間，要給予植株充分的緩苗水;除此之外，澆水量僅保證蔬菜的水分需求即可。過多的水分會(huì)導(dǎo)致棚內(nèi)的土溫降低，同時(shí)會(huì)增大棚內(nèi)濕度。種植人員需掌握每日最佳的澆水時(shí)間，一般是上午10點(diǎn)到12點(diǎn)之間，最遲不超過14：00～15：00點(diǎn)。澆水作業(yè)完成后，應(yīng)立即關(guān)閉大棚，確保土壤的溫度能夠在獲得灌溉后快速回升至理想溫度。在濕度方面，作業(yè)人員還應(yīng)及時(shí)將澆水產(chǎn)生的濕氣排放至室外，避免濕度過大影響蔬菜生長。

3? 冬季溫室大棚蔬菜的放風(fēng)管理

除了保持適宜蔬菜生長的溫度，還應(yīng)保持大棚的通風(fēng)。種植人員在進(jìn)行通風(fēng)作業(yè)時(shí)，應(yīng)當(dāng)做到“晚通風(fēng)，早蓋棚”，并堅(jiān)持如下原則：（1）閉棚期間，棚內(nèi)的溫度上限應(yīng)為30～32℃;通風(fēng)期間，棚內(nèi)溫度的下限應(yīng)為15℃。下午棚室的溫度下降至18～20℃左右時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即關(guān)閉棚室，同時(shí)進(jìn)行保溫作業(yè)?？偠灾?，最適宜蔬菜生長的溫度是：晝間26～28℃，夜間15～18℃，通風(fēng)和避棚期間的溫度都應(yīng)保持在此區(qū)間內(nèi)，以達(dá)到最佳的光合作用效果。就通風(fēng)時(shí)間而言，白天應(yīng)在揭蓋起1h后進(jìn)行通風(fēng)作業(yè)，具體開始時(shí)間約為上午10時(shí)30分至11時(shí)，結(jié)束時(shí)間約為14時(shí)。

4? 冬季棚室大棚蔬菜的采光與補(bǔ)光管理

充足的光照，是蔬菜達(dá)到優(yōu)良成品質(zhì)量的必要條件。但是，冬季太陽高度角低，白晝時(shí)間較短，陰雨天氣較多，極易導(dǎo)致大棚內(nèi)出現(xiàn)采光不充分的問題，進(jìn)而影響蔬菜的出品。種植者應(yīng)通過如下手段，增加大棚內(nèi)的光照：

4.1? 搭建無滴膜棚室

普通塑料薄膜透光性較差，導(dǎo)致棚內(nèi)蔬菜在冬季獲得的光照更少。與此同時(shí)，棚室濕度大，水汽在棚膜處遇冷易凝結(jié)成較大的水珠，并且不容易流落，較多的水珠聚集在一起，會(huì)進(jìn)一步降低大棚的采光率。相反，無滴膜透光率更高，同時(shí)不易凝結(jié)水珠，從而大幅度提升了大棚的透光率，有利于蔬菜進(jìn)行光合作用。此外，塑料大棚容易產(chǎn)生靜電，會(huì)吸附棚內(nèi)懸浮的灰塵等，從而降低棚膜的透光率。所以種植者應(yīng)當(dāng)及時(shí)清理棚膜，保持棚膜的潔凈，從而保證蔬菜生長所需的透光率。

4.2? 在后墻懸掛反光膜

冬季的太陽光照角度有限，無法覆蓋大棚內(nèi)所有的植株。因此，種植者可以在大棚的后墻懸掛反光膜，利用反光膜的漫反射作用，增加光照的覆蓋面積，提升室內(nèi)的光照亮。通常情況下，棚室北側(cè)的植被受到的光照要少于南側(cè)植被。借助反光膜，棚室內(nèi)所有植被都能接收到充分的陽光，從而達(dá)到最好的光合作用效果。

4.3? 適當(dāng)堅(jiān)持“早揭晚蓋”的原則

“早揭晚蓋”的目的，既是為了保證大棚內(nèi)有足夠的光照亮適宜蔬菜的生長，也是為了防止棚內(nèi)溫度過高或者過低。冬季維護(hù)大棚時(shí)，如果天氣正常，種植人員應(yīng)在日出后0.5～1h時(shí)間內(nèi)揭開棚頂?shù)母采w物。重新蓋回覆蓋物的時(shí)間，應(yīng)為下午15：30左右，此時(shí)棚內(nèi)的溫度已下降至20℃上下，或者選在日落前1h左右。大棚管理人員應(yīng)堅(jiān)持“早揭晚蓋”，即使在陰雨天時(shí)，也應(yīng)正常揭開覆蓋物以保證充足的棚內(nèi)光照，但是遇到降雪天氣或者極端惡劣天氣時(shí)，可不用揭開覆蓋物。

參考文獻(xiàn)

[1] 張晶，謝紹峰.冬季溫室蔬菜栽培誤區(qū)及預(yù)防措施[J].吉林蔬菜，2014（12）：27.