當(dāng)前形勢下生豬養(yǎng)殖業(yè)影響因素及發(fā)展方向探析

李紹平

摘要：隨著人們生活水平的不斷提高，人們迫切希望能消費(fèi)一些高品質(zhì)的食品，因此對我國的生豬養(yǎng)殖業(yè)也提出了更高的需求。但是目前我國的生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀遭遇瓶頸，在價(jià)格、環(huán)保和養(yǎng)殖場地等方面均存在著不同的問題，對我國生豬養(yǎng)殖業(yè)造成了一定的發(fā)展影響。本文對當(dāng)前形勢下生豬養(yǎng)殖業(yè)的影響因素進(jìn)行具體剖析，并指出可行性的意見，為生豬養(yǎng)殖業(yè)的未來發(fā)展方向鋪路。

關(guān)鍵詞：生豬養(yǎng)殖業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;影響因素;發(fā)展前景

隨著城市化進(jìn)程的不斷加快，愈來愈多的農(nóng)村人口想要到大城市扎根生活。農(nóng)村的養(yǎng)殖專業(yè)戶人數(shù)大幅度降低，導(dǎo)致需求和供給出現(xiàn)不平衡的現(xiàn)狀。除此之外，生豬養(yǎng)殖過程中一些疫病和養(yǎng)殖成本的問題也在不斷制約生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。因此，如何科學(xué)有效地開展生豬養(yǎng)殖，并且能夠保證豬肉的質(zhì)量，是當(dāng)前生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)所面臨的一大問題。

1? 生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，我國的豬肉消費(fèi)占比量在世界上名列前茅，在2017年生豬飼養(yǎng)占比約占國內(nèi)總畜禽飼養(yǎng)總之的57%。作為豬肉消耗大國，在近幾年由于供應(yīng)鏈出現(xiàn)問題而導(dǎo)致生豬和母豬的存欄量持續(xù)下跌。但是作為人民生活的主要肉食品，豬肉的需求量正在持續(xù)上升。

因此近幾年人們忽然發(fā)覺自己已經(jīng)吃不起豬肉，部分地區(qū)的價(jià)格甚至超越了羊肉和牛肉。

2? 影響生豬養(yǎng)殖業(yè)因素

2.1? 母豬存欄量影響

豬肉價(jià)格波動(dòng)幅度較大的原因是受到多方面因素的共同影響。據(jù)2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧業(yè)相關(guān)部門的數(shù)據(jù)顯示，三月份的生豬存欄量同比下降了兩個(gè)百分點(diǎn)，能繁母豬同比下降了三個(gè)百分點(diǎn)。這些數(shù)據(jù)充分表明，由于在供給方面持續(xù)達(dá)不到平衡導(dǎo)致價(jià)格忽高忽低。

2.2? 養(yǎng)豬成本因素影響

從玉米的價(jià)格高低可以初步推斷出養(yǎng)豬的成本價(jià)格是否有所增長。從目前局勢來看，如果玉米的價(jià)格持續(xù)走高，相反生豬價(jià)格會有所下滑。由于玉米是養(yǎng)殖戶喂養(yǎng)生豬的主要使用飼料，所以在玉米價(jià)格持續(xù)增高時(shí)，很少有農(nóng)戶會愿意使用玉米去飼養(yǎng)家豬。而玉米和豬肉的價(jià)格時(shí)高時(shí)低，是由于在豬肉價(jià)格上漲時(shí)，人們盲目跟風(fēng)開始飼養(yǎng)生豬。這就使得玉米的價(jià)格忽然上漲，出現(xiàn)供不用求的現(xiàn)象。從而循環(huán)往復(fù)，出現(xiàn)玉米與豬肉價(jià)格成反比的現(xiàn)象。

2.3? 季節(jié)性特征變化

在一年不同的時(shí)期，對豬肉的需求量同樣有一定的波動(dòng)。在夏季，由于人們對豬肉的需求量有所降低，而通過冬春幾個(gè)月已長大的肥豬由于市場疲軟而導(dǎo)致價(jià)格下降。冬日由于人們追求高熱量的食品，對豬肉的消費(fèi)增強(qiáng)導(dǎo)致冬季豬肉較為搶手，生豬價(jià)格走高。除此之外，由于冬季時(shí)仔豬發(fā)病率較高導(dǎo)致一定數(shù)目的死亡，來年夏季的生豬量會有所降低。綜合季節(jié)性的因素可以看出對豬肉的供給和需求量也造成一定影響。

2.4? 疫情形勢影響

自從2019年起，在我國廣西、云南、西藏、新疆等各個(gè)地區(qū)先后有十余起非洲豬瘟疫情爆發(fā)。所以不得不在疫情發(fā)生初期對生豬進(jìn)行捕殺，從而減少存欄量和出欄量。除此之外，由于今年局勢特殊，導(dǎo)致生豬調(diào)運(yùn)的價(jià)格持續(xù)走高，南北方的生豬價(jià)格差持續(xù)拉大。

3? 生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向

3.1? 無污染養(yǎng)殖

無污染養(yǎng)殖是2018年所出臺的養(yǎng)殖政策對各大養(yǎng)殖場所提出的養(yǎng)殖要求。許多養(yǎng)殖場在建設(shè)初期時(shí)，未考慮到環(huán)境因素，所以沒有設(shè)定相關(guān)的沼氣池和沉淀池。對周邊環(huán)境造成了較為惡劣的影響。因此需要養(yǎng)殖場對場內(nèi)的后期糞污處理設(shè)施加以完善，確保不會污染到周邊環(huán)境。

3.2? 節(jié)約型養(yǎng)殖

隨著國家對養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重視，對節(jié)約型養(yǎng)殖的補(bǔ)貼力度不斷加大。相較于奶牛、肉羊等它們的養(yǎng)殖補(bǔ)貼遠(yuǎn)超生豬。除此之外，節(jié)約型養(yǎng)殖由于耗費(fèi)成本較低，農(nóng)戶所需要的承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)比較小，適合農(nóng)民進(jìn)行散養(yǎng)。如果農(nóng)戶認(rèn)為養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較大，達(dá)到規(guī)?；B(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)戶，可以向國家申請加入“菜籃子”工程。從而將養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)降低。

3.3? 分區(qū)集中養(yǎng)殖

分區(qū)集中養(yǎng)殖為了保障養(yǎng)殖的質(zhì)量，防止豬肉出現(xiàn)大規(guī)模的疫病。因此，養(yǎng)豬可能需要進(jìn)行統(tǒng)一管理，統(tǒng)一建設(shè)。確保出欄的豬肉質(zhì)量合格，符合標(biāo)準(zhǔn)。對于我國目前現(xiàn)有的一些禁養(yǎng)區(qū)域需要嚴(yán)格監(jiān)管，防止再次設(shè)立新的生豬養(yǎng)殖場。

3.4? 加強(qiáng)養(yǎng)殖人員培訓(xùn)

但對生豬進(jìn)行統(tǒng)一管理，統(tǒng)一建設(shè)的同時(shí)，需要加強(qiáng)對養(yǎng)殖場養(yǎng)殖人員的技術(shù)培訓(xùn)。據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，目前許多養(yǎng)殖場存在著抗生素濫用的現(xiàn)狀。這都是為了眼前的一些利益而做一些損人不利己的惡性事件。因此，需要加大對上周養(yǎng)殖場養(yǎng)殖人員的專業(yè)化培訓(xùn)，讓他們了解一些科學(xué)化的養(yǎng)殖方法，從而才能夠在后續(xù)的養(yǎng)殖過程中設(shè)定一系列科學(xué)的養(yǎng)殖方案。投資之外，需要畜牧局的相關(guān)工作人員定時(shí)對生豬養(yǎng)殖場內(nèi)的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢查，對一些不合格的養(yǎng)殖方案和環(huán)境要及時(shí)指出，并督促整改到位。

4? 結(jié)語

綜合近幾年的豬肉發(fā)展?fàn)顩r來看，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展前景一片光明。因此，如果有意愿的養(yǎng)殖戶，需要根據(jù)目前的市場需求以及自身的條件去選擇合適的養(yǎng)殖案;對于正處于觀望態(tài)度的農(nóng)戶來說，需要多學(xué)習(xí)了解，等掌握一定的技術(shù)后再開設(shè)生豬養(yǎng)殖場這，樣才能夠?qū)B(yǎng)殖的成本風(fēng)險(xiǎn)降到最低，以便于能夠保障自身利益。國家也可以適當(dāng)?shù)耐菩幸恍B(yǎng)殖扶持政策，加大對生豬養(yǎng)殖場的管監(jiān)力度，確保養(yǎng)殖的科學(xué)化，規(guī)范化。

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