關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全幾個熱點問題的理性思考

戴運艷

摘要：農(nóng)產(chǎn)品是當(dāng)代居民日常餐桌上的重要食品，其質(zhì)量安全關(guān)乎居民健康以及社會穩(wěn)定，但是當(dāng)前受到諸多因素的影響，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量存在一定的問題，并且受到社會群眾的關(guān)注，因此，針對其質(zhì)量安全開展理性思考和有效分析，對實現(xiàn)社會穩(wěn)定具有積極意義和重要價值。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全;熱點問題;理性思考

在我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展新形勢下，居民生活質(zhì)量獲得顯著提升，對農(nóng)產(chǎn)品的需求量持續(xù)增加，同時對其質(zhì)量安全也提出新要求。隨著近些年我國頻發(fā)食品安全事件，人們對農(nóng)產(chǎn)品安全也更加關(guān)注，如何確保產(chǎn)品質(zhì)量，滿足當(dāng)代居民的物質(zhì)需求，已經(jīng)成為現(xiàn)代社會關(guān)注的焦點以及熱點話題。

1? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中存在的幾點問題

1.1? 農(nóng)民安全意識薄弱

農(nóng)產(chǎn)品是居民餐桌的重要食品，同時也是生活的必需品，其安全性與居民健康密切相關(guān)，但是當(dāng)前，一些農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中缺乏法律意識和安全意識，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量使用添加劑和農(nóng)藥，導(dǎo)致產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量較高，甚至在生產(chǎn)中使用大量非法化學(xué)添加劑，例如在2016年我國廣州地區(qū)發(fā)生的食物中毒時間，就是由非法化學(xué)添加劑而引發(fā)的典型案例，對社會穩(wěn)定和人民健康帶來巨大威脅[1]。

1.2? 信息存在不對稱問題

信息不對稱是當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管中存在的最主要問題，其主要體現(xiàn)在以下幾個方面：第一，消費者與銷售商信息不對稱，銷售商為了實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化，在引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品中要考慮成本因素，為了降低成本而故意引進(jìn)質(zhì)量存在問題的產(chǎn)品，但是消費者卻不知情，在不知情的情況下選擇購買;第二，監(jiān)管部門與銷售商，在市場監(jiān)管中，監(jiān)管人員采用相關(guān)設(shè)備儀器進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測，但是在開展質(zhì)量檢測中，銷售商掌握的信息要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過監(jiān)管部門，容易發(fā)生銷售商利用監(jiān)管漏洞逃脫檢測的情況;第三，消費者與監(jiān)管部門，監(jiān)管部門在完成產(chǎn)品檢測后，沒有及時將結(jié)果公布于社會，消費者難以獲取產(chǎn)品信息，存在購買質(zhì)量不合格產(chǎn)品的隱患。

1.3? 監(jiān)管人員素質(zhì)有待提高

在開展農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管中，監(jiān)管部門是主要職能部門，監(jiān)管人員負(fù)責(zé)具體的市場監(jiān)察工作，但是當(dāng)前，部分監(jiān)管人員在思想意識、工作態(tài)度以及能力素質(zhì)方面存在差異，為相關(guān)工作的開展也帶來了一定的制約和影響，而如何提升監(jiān)管人員的綜合素質(zhì)和各項能力，也成為了當(dāng)前監(jiān)管部門需要思考的關(guān)鍵課題。

2? 優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的相關(guān)措施分析

2.1? 提升農(nóng)民安全意識

農(nóng)民作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的直接參與者，其安全意識與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量密切相關(guān)，因此，當(dāng)?shù)刂鞴懿块T要通過各種有效途徑提升農(nóng)民的安全意識。首先，鼓勵農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者積極引入綠色生產(chǎn)新技術(shù)，由于大部分農(nóng)民文化水平不高，農(nóng)業(yè)部門要定期組織農(nóng)民開展農(nóng)作物種植技術(shù)培訓(xùn)，通過培訓(xùn)提升其技術(shù)能力和安全意識;其次，借助媒體大力宣傳農(nóng)產(chǎn)品安全，利用當(dāng)?shù)氐膱蠹?、期刊、雜志、電視、廣播以及新媒體構(gòu)建立體宣傳網(wǎng)絡(luò)，通過大范圍的宣傳將產(chǎn)品安全理念深入人心;最后，組織農(nóng)業(yè)種植專家深入到一線農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者合理用藥、綠色種植、科學(xué)種植，通過運用先進(jìn)技術(shù)提升養(yǎng)殖效益，規(guī)范添加劑和化學(xué)農(nóng)藥的使用。

2.2? 公開監(jiān)管信息

信息不對稱是影響農(nóng)產(chǎn)品安全的關(guān)鍵因素，為了避免信息共享不暢而導(dǎo)致的監(jiān)管弊端，監(jiān)管部門要及時公開監(jiān)管信息，促使信息高速交流。首先，在完成農(nóng)產(chǎn)品市場質(zhì)量檢測后，相關(guān)部門要通過各種平臺及時公布檢測結(jié)果，消費者可以及時獲取信息，并且在購買中做好甄別判斷，避免購買質(zhì)量不合格的農(nóng)產(chǎn)品;其次，利用新媒體、宣傳手冊等方式，提升所有社會公眾的食品安全意識，鼓勵普通民眾參與到農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管中，設(shè)立多途徑的舉報機(jī)制，通過群眾舉報促使監(jiān)管部門掌握更多的信息;最后，監(jiān)管范圍要適當(dāng)擴(kuò)大和延伸，不僅要重視市場監(jiān)管，還要從農(nóng)產(chǎn)品的銷售、加工以及生產(chǎn)等環(huán)節(jié)入手，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的動態(tài)監(jiān)管[3]。

2.3? 落實產(chǎn)地監(jiān)管

落實產(chǎn)地監(jiān)管是確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵手段，首先，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門要根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況，建立完善的綜合監(jiān)管體系，強(qiáng)化產(chǎn)品安全預(yù)防能力;其次，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中，要對生產(chǎn)地的附近生態(tài)環(huán)境進(jìn)行調(diào)查和監(jiān)督，嚴(yán)禁附近存在污染源，生產(chǎn)企業(yè)不能隨意排放廢物、廢水和廢氣，避免污染農(nóng)產(chǎn)品;最后，對農(nóng)產(chǎn)品源頭進(jìn)行質(zhì)量把控，當(dāng)產(chǎn)品流入市場之前要及時進(jìn)行質(zhì)量檢測[4]。

2.4? 提升檢測水平

想要確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，監(jiān)管部門要提升自身的檢測水平，首先，從高校和社會中引進(jìn)具有專業(yè)背景的現(xiàn)代化人才，提升檢測隊伍的素質(zhì)和能力，優(yōu)化檢測人員的知識結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)，鼓勵檢測人員開展技術(shù)創(chuàng)新;其次，積極引入先進(jìn)的檢測技術(shù)，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不斷嘗試檢測技術(shù)創(chuàng)新;最后，淘汰陳舊的檢測儀器和檢測設(shè)備，采購當(dāng)前先進(jìn)的設(shè)備儀器，進(jìn)而充分滿足檢測工作的需求。

3? 結(jié)語

在我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展新形勢下，居民對食品安全更加重視，農(nóng)產(chǎn)品作為居民生活的必需品，監(jiān)管部門需要認(rèn)識到其質(zhì)量安全的重要性，并且加大監(jiān)管力度，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動農(nóng)產(chǎn)品種植的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 肖湘雄，徐愛華.基于供應(yīng)鏈的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全精準(zhǔn)治理研究[J].學(xué)術(shù)探索，2020（8）：127-135.

[2] 蔡若純，劉海虹，鄧皇翼，等.基于快檢初篩的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢模式分析[J].食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報，2020，11（16）：5385-5390.

[3] 張賀飛.加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全[J].農(nóng)民致富之友，2020（21）：217.

[4] 劉福濤，李悅.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)建設(shè)現(xiàn)狀與建議[J].遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2020，22（5）：14-15.