達(dá)州市天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

徐德 王志德 孫傳齊 付亮 趙輝 李彪 馬潔 何雪梅

1 天麻產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

達(dá)州市地處秦巴腹地，野生天麻分布較廣、品質(zhì)優(yōu)良，主要分布在萬源、宣漢海拔較高的山區(qū)。萬源烏天麻經(jīng)四川省中醫(yī)藥科學(xué)院分析測(cè)試，天麻素含量高達(dá)1.35%，是藥典標(biāo)準(zhǔn)的5.4倍。上世紀(jì)50年代末，達(dá)州市天麻以采挖野生天麻為主，年采挖量達(dá)1.5噸。20世紀(jì)80年代初，隨著天麻人工栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用，達(dá)州市開始人工種植天麻。

近年來，本市天麻種植面積有少量增長(zhǎng)，在一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)呈現(xiàn)出栽培管理水平高、種植產(chǎn)量高、銷售價(jià)格高、產(chǎn)品品質(zhì)好、經(jīng)濟(jì)效益好的良好態(tài)勢(shì)。截止目前，全市人工栽培面積達(dá)3500余畝，主要分布在萬源、宣漢、開江，渠縣也有少量栽培，畝產(chǎn)維持在1500～2000公斤，大部分天麻以鮮銷為主，少部分進(jìn)行粗加工銷售。從事天麻生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)、合作社20余家，天麻飲片生產(chǎn)企業(yè)只有1家，合作保健酒生產(chǎn)企業(yè)1家，中藥、化學(xué)藥、原料藥、保健品生產(chǎn)企業(yè)仍是空白，而四川自強(qiáng)藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的天麻直服飲片原材料采購(gòu)以及達(dá)州市醫(yī)療機(jī)構(gòu)的天麻普通飲片采購(gòu)卻大量來自外地。天麻產(chǎn)業(yè)從育種、種植、初加工到制品、倉(cāng)貯、物流、銷售閉合產(chǎn)業(yè)鏈仍未形成，規(guī)模效益不顯著。近年來，達(dá)州市引進(jìn)和培育了如宣漢川漢、萬源尚品、萬源蜀峰等一批初具規(guī)模的種植加工企業(yè)，在“公司+協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式帶動(dòng)下，達(dá)州天麻產(chǎn)業(yè)將得以快速發(fā)展。

2 存在問題

2.1 野生資源銳減

天麻生長(zhǎng)方式獨(dú)特，野生資源日益匱乏，被列為國(guó)家珍稀瀕危保護(hù)植物名錄。近年來，達(dá)州市本已稀缺的野生天麻種源被大量麻農(nóng)無序采挖，加劇了天麻野生種質(zhì)資源數(shù)量的銳減，以致其資源瀕臨滅絕，優(yōu)良天麻種質(zhì)資源保護(hù)形勢(shì)越來越嚴(yán)峻。

2.2 栽培水平不高

達(dá)州市天麻種植水平普遍較低，導(dǎo)致種性退化、病害嚴(yán)重、出現(xiàn)畸形、產(chǎn)量不高、品質(zhì)不佳。此外，一家一戶依然是天麻栽培生產(chǎn)主體，在天麻質(zhì)量和安全管理上制約了天麻栽培的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展。

2.3 “兩菌”來源混亂、生產(chǎn)落后

目前，達(dá)州市天麻生產(chǎn)應(yīng)用的萌發(fā)菌、蜜環(huán)菌種源均來自湖北、陜西、云南、貴州等地，菌種來源混亂。同時(shí)，麻農(nóng)購(gòu)買的“兩菌”轉(zhuǎn)接代數(shù)不詳，退化現(xiàn)象嚴(yán)重。部分散戶自己生產(chǎn)“兩菌”，由于生產(chǎn)設(shè)施簡(jiǎn)陋、生產(chǎn)技術(shù)落后，導(dǎo)致成品率低，加之規(guī)模不大，造成生產(chǎn)成本過高，嚴(yán)重影響菌種生產(chǎn)質(zhì)量和產(chǎn)量。

2.4 抵御風(fēng)險(xiǎn)能力弱

目前，達(dá)州市天麻產(chǎn)品主要以鮮銷為主，天麻產(chǎn)品多處在原料初級(jí)加工階段，加工方式粗放、落后，產(chǎn)品附加值低，缺乏價(jià)格調(diào)控與平衡體系，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱。

2.5 科技薄弱

目前，達(dá)州市天麻產(chǎn)業(yè)研發(fā)投入幾乎為零，缺乏自主研發(fā)平臺(tái)及專業(yè)人才，對(duì)本地“兩菌一種”資源收集、評(píng)價(jià)和利用以及人工栽培技術(shù)的創(chuàng)新研究均還是空白。

3 發(fā)展建議

3.1 搶抓機(jī)遇，推進(jìn)天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展

由于連作障礙（天麻土壤需間隔7～8年才能復(fù)種），達(dá)州國(guó)先期發(fā)展較好的地區(qū)，可供天麻栽培的土地資源、菌材生物資源愈來愈少，產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到極大限制，而隨著人們生活水平和健康意識(shí)的提高，天麻醫(yī)藥使用及健康保健食用市場(chǎng)愈來愈大，發(fā)展天麻產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇窗口期難得，達(dá)州市應(yīng)抓住機(jī)遇，順勢(shì)而為，充分發(fā)揮得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，全力推進(jìn)天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，助力鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)農(nóng)民增收。

3.2 加強(qiáng)野生天麻資源保護(hù)和利用

野生資源的減少導(dǎo)致天麻種質(zhì)資源和遺傳多樣性減少和退化，達(dá)州市應(yīng)加強(qiáng)天麻野生資源保護(hù)宣傳工作，利用媒體宣傳，加強(qiáng)野生天麻資源保護(hù)的普及教育。同時(shí)，依托花萼山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、巴山大峽谷等自然保護(hù)區(qū)建立野生天麻自然保護(hù)區(qū)，嚴(yán)厲打擊濫采濫挖、破壞資源行為，實(shí)現(xiàn)資源的永續(xù)利用，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.3 建立標(biāo)準(zhǔn)體系，推進(jìn)天麻規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展

因地制宜研制符合達(dá)州生態(tài)氣候條件的天麻栽培生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、天麻有性繁殖生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、天麻加工技術(shù)規(guī)范等，建立達(dá)州天麻標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)體系，規(guī)范天麻栽培；加強(qiáng)天麻栽培規(guī)范化示范基地建設(shè)，通過整合優(yōu)勢(shì)資源，促進(jìn)天麻規(guī)?；l(fā)展；規(guī)范天麻“兩菌”市場(chǎng)、菌種來源，建立菌種保障制度和有一定規(guī)模的規(guī)范化“兩菌”生產(chǎn)廠，提高“兩菌”質(zhì)量，促進(jìn)天麻生產(chǎn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展。

3.4 整合資源，協(xié)同科技創(chuàng)新

加大科技投入，充分利用人才技術(shù)優(yōu)勢(shì)，加大整合力度，協(xié)同開展天麻科研。以市農(nóng)科院為依托，聯(lián)合市內(nèi)天麻種植企業(yè)成立達(dá)州市天麻研究中心，著力在野生天麻、萌發(fā)菌、蜜環(huán)菌種質(zhì)資源調(diào)查收集與評(píng)價(jià)，“兩菌”篩選，天麻道地品種選育，栽培技術(shù)規(guī)程研制，栽培技術(shù)集成創(chuàng)新，儲(chǔ)藏加工，產(chǎn)品研發(fā)等方面開展協(xié)同攻關(guān)研究，以科技支撐達(dá)州市天麻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，唱響“達(dá)州天麻”品牌。

3.5 延伸產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益

達(dá)州市海拔在800米以上的中低山可利用林地有效面積超10萬畝，按照“立足道地、因地制宜、擴(kuò)面提質(zhì)、延伸鏈條”的發(fā)展原則，大力發(fā)展以萬源市的竹峪、絲羅、罐壩、趙塘、石人、黃鐘、草壩、魏家、柳黃、玉帶、蜂桶、廟坡、花萼等為重點(diǎn)，快速建立“集中連片”的天麻種植基地集群，輻射帶動(dòng)宣漢峰城、龍泉、樊噲、新華、廠溪等北部山區(qū)形成天麻種植產(chǎn)業(yè)帶，打造集育種、種植、初加工到制品、倉(cāng)貯、物流、銷售的閉合產(chǎn)業(yè)鏈，可實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益20億以上，將為達(dá)州市爭(zhēng)創(chuàng)全省經(jīng)濟(jì)副中心添磚加瓦。