白銀市枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

申培增 關(guān)參政 漆永紅

摘要：闡述了白銀市枸杞產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢和限制因素，提出了強(qiáng)化市場和品牌培育;加快品種更新步伐，增強(qiáng)枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁;多管齊下，提高枸杞綠色生產(chǎn)水平;積極探索深加工有效途徑，延伸枸杞產(chǎn)業(yè)增值鏈條;加大枸杞采摘機(jī)械研發(fā)力度，提升枸杞采摘效率等促進(jìn)白銀市枸杞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的建議與對策。

關(guān)鍵詞：枸杞;產(chǎn)業(yè);現(xiàn)狀;對策

中圖分類號：S668.9? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? 文章編號：1001-1463（2021）08-0080-04

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2021.08.017

Abstract：In this paper， with a new quinoa cultivar Longli 4 as the control， the performance of six new quinoa strains introduced in Haiyuan dry farming area of Ningxia was analyzed. The results showed that the six introduced quinoa new lines and the control cultivar Longli 4 could mature normally， the growth period was 110～116 days. There were differences in plant height， panicle shape， grain color， 1000-grain weight， stem folding degree and other traits between Longcheno4 and 6 new strains of quinoa. The yield of new quinoa cultivars（lines） were? ? ? ? 3 245.78～7 872.89 kg/hm2， among which CA4-1 had the highest yield of 7 872.89 kg/hm2， 9.4% higher than the control cultivar Longli 4，? the yield increase was extremely significant. CA3-1 has the highest 1000-grain weight （3.64 g） and higher yield potential. According to the breeding objectives and production requirements of Haiyuan dryland area， CA3-1 and control cultivar Longli 4 were considered to have excellent comprehensive traits and good breeding， production and application prospects.

Key words：Chenopodium quinoa;New cultivars（lines）;Haiyuan;Dryland areas;Ecological adaptability

枸杞為茄科枸杞屬植物，在我國分布有7個種[1 ]。其中寧夏枸杞（Lycium barbarum? L.）因果實入藥而栽培，其干燥成熟果實被稱為枸杞子[2 ]，可滋補(bǔ)肝腎、益精明目，既是傳統(tǒng)中藥，又是營養(yǎng)食品，包括栽培品種寧杞1號、寧杞5號、寧杞7號和蒙杞1號等10多個[3 - 5 ]，喜光照、抗寒、耐鹽堿[6 ]，在我國西北部大規(guī)模種植，以寧夏中寧、甘肅靖遠(yuǎn)、青海都蘭、新疆精河為代表性產(chǎn)區(qū)。枸杞是白銀市種植規(guī)模最大的中藥材，2020年全市枸杞種植面積達(dá)2.0萬hm2，約占全國枸杞種植面積的10%，集中分布在海拔1 600～1 800 m、年降水量180～190 mm的騰格里沙漠西南緣過渡地帶，涵蓋靖遠(yuǎn)縣靖安鄉(xiāng)、五合鎮(zhèn)、東升鎮(zhèn)和北灘鎮(zhèn)，景泰縣草窩灘鎮(zhèn)、上沙沃鎮(zhèn)、漫水灘鄉(xiāng)和紅水鎮(zhèn)等枸杞產(chǎn)區(qū)，干果總產(chǎn)量6萬t。

1? ?產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

1.1? ?區(qū)域優(yōu)勢突出

白銀市枸杞主產(chǎn)區(qū)平均海拔1 700 m，比寧夏中寧枸杞產(chǎn)區(qū)高500 m，氣候相對冷涼，枸杞果實生長充分，果粒大，品質(zhì)優(yōu)，具有較強(qiáng)的市場競爭力。所產(chǎn)枸杞干果百粒重16.5 g，比寧夏枸杞高22.2%;含總糖 45.5%～56.0%、枸杞多糖3.60%～5.65%、甜菜堿0.55%～1.36%、黃酮0.20%～0.27%，含磷2.36 g/kg、鉀15.09 g/kg、鈣0.74 g/kg、鎂1.26 g/kg、鋅23.88 mg/kg、錳16.78 mg/kg和鐵75.67 mg/kg，藥用成分和營養(yǎng)元素含量豐富，且制干充分，不粘連結(jié)塊，市場認(rèn)可度高。

1.2? ?產(chǎn)業(yè)帶動作用明顯

枸杞種植是高投入、高產(chǎn)出、勞動力集約型產(chǎn)業(yè)。在增加種植者收入的同時，還可接納周邊地區(qū)富余勞動力就近就業(yè)，并帶動農(nóng)資、交通、餐飲等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近5 a，當(dāng)?shù)罔坭椒N植平均產(chǎn)值為12.0萬元/hm2，其中種植純收益6.00萬元/hm2、采摘人工工資4.20萬元/hm2、肥料1.05萬元/hm2、農(nóng)藥0.25萬元/hm2、水費0.20萬元/hm2、其他投入0.30萬元/hm2，分別占產(chǎn)值的50.00%、35.00%、8.75%、2.08%、1.67%、2.50%。全市2.0萬hm2枸杞產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值為24億元，其中農(nóng)戶種植純收益12億元、采摘人工工資8.4億元（從事近40 d的枸杞采摘人員23.3萬人）、肥料開支2.1億元、農(nóng)藥開支0.5億元、水費開支0.4億元、其他開支0.6億元。

1.3? ?技術(shù)儲備豐富

1.3.1? ?育成了枸杞新品種? ?利用寧杞1號的變異單株系統(tǒng)選育成功大果枸杞新品種銀杞1號（甘認(rèn)藥2016008），填補(bǔ)甘肅省內(nèi)枸杞品種選育空白。利用寧杞7號的抗藥害優(yōu)勢單株系統(tǒng)選育出枸杞新品種甘杞1號，2020年獲得國家林業(yè)和草原局授予的林業(yè)新品種權(quán)（新品種權(quán)號：20200342）。甘杞1號表現(xiàn)出樹勢旺盛，豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、果粒大小適中、自交坐果率高等綜合優(yōu)勢，有望發(fā)展成為當(dāng)?shù)罔坭浇影嗥贩N。

1.3.2? ?研究總結(jié)出了種苗繁育技術(shù)? ?系統(tǒng)開展了插穗長度，激素種類、濃度，基質(zhì)濕度，處理溫度、時間等因素對枸杞硬枝插穗成苗效果影響的試驗研究，明確枸杞硬枝插穗溫床促根處理的技術(shù)參數(shù)：容器育苗插穗適宜長度為10～12 cm[7 ]，插穗基部處理激素為25 mg/L萘乙酸水溶液或15 mg/L ABT1（20%萘乙酸+30%吲哚乙酸）水溶液[8 - 9 ]，溫床基質(zhì)蛭石含水量300～400 g/kg。證實枸杞硬枝插穗生根屬于皮部生根類型，溫床適宜溫度為16～24 ℃，插穗根發(fā)育起始溫度為11.52 ℃，根形成所需有效溫為85.37 d·℃[10 ]。黑根霉是引起枸杞插穗霉變的優(yōu)勢種類[11 ]。確定枸杞硬枝扦插種苗分級標(biāo)準(zhǔn)，即Ⅰ級苗為根數(shù) > 8條，地徑 > 9 mm;Ⅱ級苗為根數(shù)3～8條，地徑4～9 mm;Ⅲ級苗為根數(shù)< 3條，地徑<4 mm[12 ]。提出的“一種枸杞溫控促根硬枝扦插育苗方法”獲國家發(fā)明專利（ZL 2014103439237），規(guī)模化育苗成苗率穩(wěn)定在60%，比傳統(tǒng)育苗方法高35百分點，奠定了白銀市枸杞種苗繁育技術(shù)基礎(chǔ)。

1.3.3? ?研究提出了病蟲害控制技術(shù)體系和施肥指標(biāo)? ?基本摸清枸杞炭疽病、根腐病、癭螨、紅癭蚊等主要病蟲害發(fā)生規(guī)律，研究提出“枸杞病蟲害綜合控制技術(shù)體系”，即優(yōu)化樹形結(jié)構(gòu)，改善通風(fēng)透光狀況;清除病果蟲果殘枝落葉，降低病蟲基數(shù);科學(xué)配伍施藥，發(fā)揮阿維菌素對癭螨和木虱的“一藥兩防”作用[13 ]，吡蟲啉等煙堿類藥劑對紅癭蚊和戊唑醇對炭疽病的高效控制作用[14 - 15 ];防控重點前移，減輕采果期用藥壓力。根據(jù)歐盟標(biāo)準(zhǔn)，研究篩選出阿維菌素等20種農(nóng)藥的高效使用方法，降低農(nóng)藥商品用量31.2%，枸杞主要病蟲害得到有效控制。明確以產(chǎn)定肥施肥指標(biāo)，每生產(chǎn)1 500 kg/hm2枸杞干果需施入N 285 kg/hm2、P2O5 213.75 kg/hm2、K2O 71.25 kg/hm2 [16 ]。

1.4? ?政府高度重視

1.4.1? ?采摘節(jié)助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展? ?2015 — 2020年，白銀市和靖遠(yuǎn)縣政府每年聯(lián)合舉辦靖遠(yuǎn)愛心枸杞采摘節(jié)及網(wǎng)絡(luò)推介會，政府搭臺，企業(yè)唱戲。通過技術(shù)交流、協(xié)議簽約、文藝匯演、產(chǎn)品代言等多種形式助推枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.4.2? ?烘房惠農(nóng)補(bǔ)貼提升枸杞制干品質(zhì)? ?靖遠(yuǎn)縣積極申請省列初級農(nóng)產(chǎn)品加工補(bǔ)貼資金，對縣域內(nèi)新建達(dá)標(biāo)枸杞烘房進(jìn)行補(bǔ)貼。2016 — 2018年共申請補(bǔ)貼金額300萬元，補(bǔ)貼建造100座自動化控制枸杞烘房，日制干枸杞鮮果250 t，部分解決了農(nóng)戶陰雨天枸杞制干難題。

2? ?限制因素

2.1? ?地理區(qū)位優(yōu)勢受到削弱

近幾年來，隨著青海柴達(dá)木盆地2 800 m高海拔枸杞產(chǎn)業(yè)的崛起，對全國枸杞種植格局產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，在一定程度上削弱了白銀市枸杞大果粒的優(yōu)勢。另外，寧夏枸杞的種植區(qū)向白銀市靖遠(yuǎn)縣的枸杞優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)靖安鄉(xiāng)、五合鎮(zhèn)，武威市的枸杞種植區(qū)向白銀市景泰縣的枸杞優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)紅水鎮(zhèn)方向發(fā)展，也不同程度削弱了白銀市枸杞的區(qū)域優(yōu)勢。

2.2? ?品種布局不合理

近10年來，全市大力推廣種植大果粒的寧杞7號，逐步替代寧杞1號成為主栽品種，其種植面積達(dá)到1.7萬hm2，占全市枸杞種植面積的85%。在寧杞7號種植規(guī)模快速擴(kuò)增的過程中，表現(xiàn)出來的兩大缺陷限制了寧杞7號種植規(guī)模的進(jìn)一步發(fā)展，也影響到當(dāng)?shù)罔坭疆a(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。一是寧杞7號較其他枸杞品種易受藥害造成落葉、樹勢衰弱、果粒變小、產(chǎn)量降低。二是寧杞7號易感莖基腐病，造成植株病亡、大幅減產(chǎn)。2020年在靖遠(yuǎn)縣枸杞產(chǎn)區(qū)，定植5 a以上寧杞7號莖基腐病平均病株率為14.4%，最高達(dá)60.0%，遠(yuǎn)高于抗病品種寧杞1號和蒙杞1號等。

2.3? ?種植風(fēng)險逐年增高

2012年和2013年6月中旬的強(qiáng)降水導(dǎo)致枸杞炭疽病暴發(fā)流行，減產(chǎn)30%～50%;2016年5月中旬的強(qiáng)倒春寒流造成枸杞落花落果，減產(chǎn)近20%;2017年和2018年7月下旬的強(qiáng)降水影響果實采摘，減產(chǎn)近40%。近10年來，白銀市枸杞產(chǎn)業(yè)受自然災(zāi)害影響的年份比率高達(dá)50%，種植風(fēng)險偏高。另外，隨著枸杞集中連片大規(guī)模種植，炭疽病、癭螨、紅癭蚊等病蟲害的發(fā)生呈加重趨勢。

2.4? ?綠色生產(chǎn)水平有待提升

與青海枸杞規(guī)?；N植不同，白銀市枸杞生產(chǎn)主體以分散農(nóng)戶為主，每戶枸杞少則四五畝，多則幾十畝，規(guī)?；潭鹊?，標(biāo)準(zhǔn)化難度大，生產(chǎn)水平參差不齊，影響高端枸杞市場開發(fā)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。

2.5? ?品牌影響乏力

全市有“靖遠(yuǎn)枸杞”和“景泰枸杞”等2個國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，有6個枸杞產(chǎn)品獲國家綠色食品認(rèn)證，有“高原宏”和“黃河石林”等10多個枸杞品牌。這些品牌在當(dāng)?shù)赜休^高的知名度，但在全國范圍內(nèi)卻少被人知曉，遠(yuǎn)不及寧夏中寧枸杞的影響力。這與寧夏有數(shù)百年的枸杞栽培歷史，有鐘鉎元等現(xiàn)代“枸杞人”辛勤耕耘，有寧杞1號等良種在全國枸杞產(chǎn)區(qū)大規(guī)模種植，有眾多從業(yè)人員“壟斷”全國枸杞收購、加工、銷售網(wǎng)絡(luò)，有央視等主流媒體持續(xù)報道宣傳，有政府普惠產(chǎn)業(yè)扶持政策等因素有密切關(guān)系，這也將在今后相當(dāng)一段時期內(nèi)影響國內(nèi)、國際枸杞消費市場。

2.6? ?采摘人工不足

隨著青壯年勞動力及其子女進(jìn)城務(wù)工和入學(xué)就讀，農(nóng)村勞動力嚴(yán)重缺乏。在枸杞采摘盛期，勞動力更為難求，以中小學(xué)生、婦女、老人為采摘主力軍。政府高度重視采摘人工不足的現(xiàn)實問題，出臺優(yōu)惠政策，推動農(nóng)村勞務(wù)市場和勞務(wù)中介機(jī)構(gòu)建設(shè)，組織周邊富余勞動力從事枸杞采摘。靖遠(yuǎn)縣和景泰縣都有從河南、安徽等人口大省引進(jìn)采摘大軍的經(jīng)歷，由于當(dāng)?shù)罔坭揭赞r(nóng)戶小規(guī)模種植為主，采摘隊伍需化整為零，管理難度大，再加上降水相對頻繁，歇工天數(shù)多，采果總收入約3 600元/人，低于青海的6 000元/人、甘肅河西的5 500元/人，致使當(dāng)?shù)仉y留住外來專業(yè)采果工。

3? ?對策與建議

3.1? ?強(qiáng)化市場和品牌培育

一是加大政府財政扶持力度，著力打造京藏高速G6靖遠(yuǎn)縣五合鎮(zhèn)、東升鎮(zhèn)段枸杞產(chǎn)業(yè)帶，建成長7 km、寬600 m的枸杞新品種、新技術(shù)集中連片展示區(qū)，特別是在6月底至8月底枸杞果實成熟期，增強(qiáng)過境者穿越枸杞紅果林海的別樣感受，提升規(guī)模宣傳效應(yīng)。二是從科技、營養(yǎng)、保健、醫(yī)療等角度多媒體宣傳，擴(kuò)大覆蓋面、增加影響力。三是密織銷售網(wǎng)絡(luò)，穩(wěn)定傳統(tǒng)銷售渠道，拓寬淘寶、微商、抖音帶貨等網(wǎng)絡(luò)銷售通道，線上線下相互促進(jìn)，共同提高市場份額。四是龍頭企業(yè)示范引領(lǐng)，促進(jìn)枸杞產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、綠色化發(fā)展，帶動小農(nóng)戶共同提升產(chǎn)量、品質(zhì)、效益;五是積極參加全國農(nóng)博會、綠博會等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展示活動，推介“甘味”、“靖遠(yuǎn)/景泰”枸杞品牌。

3.2? ?加快品種更新步伐， 增強(qiáng)枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁

一是強(qiáng)化枸杞良種繁育基地建設(shè)，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)種苗本地化生產(chǎn)，確保良種充足供應(yīng)。二是優(yōu)先選種綜合農(nóng)藝性狀表現(xiàn)突出的大果枸杞品種甘杞1號等，提升枸杞產(chǎn)量和種植效益，減輕青海柴達(dá)木盆地高海拔枸杞對白銀市枸杞產(chǎn)業(yè)的壓力，同時保持與新疆、寧夏、內(nèi)蒙古和河北枸杞產(chǎn)區(qū)的區(qū)域優(yōu)勢，并部分緩解采摘人工不足的難題。

3.3? ?多管齊下， 提高枸杞綠色生產(chǎn)水平

一是強(qiáng)化農(nóng)資市場監(jiān)管，推行農(nóng)藥經(jīng)營行政許可制度，控制限制性農(nóng)藥經(jīng)營網(wǎng)點數(shù)量和農(nóng)藥品種數(shù)量，推廣高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，杜絕焦亞硫酸鈉、苯甲酸鈉等食品添加劑在枸杞制干過程中的使用。二是強(qiáng)化科技培訓(xùn)，提高農(nóng)戶公共食品安全意識，增加對枸杞病蟲害的認(rèn)知能力，做到對癥用藥，按安全間隔期要求采摘。三是出臺枸杞制干烘房補(bǔ)貼政策，變重點扶持為普惠扶持，解決群眾陰雨天枸杞制干難題，杜絕枸杞硫磺熏蒸處理。

3.4? ?積極探索深加工有效途徑， 延伸枸杞產(chǎn)業(yè)增值鏈條

加強(qiáng)與國內(nèi)外高等院校、科研院所、龍頭企業(yè)合作，開展枸杞多糖、甜菜堿、牛黃酸等藥用成分提煉上市及枸杞汁、枸杞酒等產(chǎn)品綜合開發(fā)利用，提升枸杞附加值，延長增值鏈條。

3.5? ?加大枸杞采摘機(jī)械研發(fā)力度，提升枸杞采摘效率

針對枸杞采摘人工嚴(yán)重不足的實際難題，急需研發(fā)輕便、電動、采收效率高、采收效果好的枸杞采收機(jī)械，推動采收效果與人工相當(dāng)、采收效率翻一番以上的枸杞采收機(jī)械早日問世。

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（本文責(zé)編：楊? ?杰）