燃燒熱在山黃皮中的應用

譚志新 梁健丹* 朱茂華 周利兵

(廣西科技師范學院，廣西 來賓 546199)

1 概述

目前，我國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育雖然取得了一定的成績，但整體還處于起步階段，大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力遠未達到國家人才戰(zhàn)略的要求，其對實現(xiàn)創(chuàng)新型國家目標的作用還非常有限[1]。因此，培育大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神，提升大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力是高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的邏輯重點和鮮明特色[2]。開展大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育對促進高等教育發(fā)展，深化教育教學改革，提高人才培養(yǎng)質量發(fā)揮著重要作用[3]。

專業(yè)教育是專門培養(yǎng)各種不同專業(yè)人才的教育，培養(yǎng)學生的自身素質、學習能力和創(chuàng)新思維，使其樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀。經過專業(yè)教育的學生，能夠獲得本專業(yè)的理論知識和實踐技能。創(chuàng)業(yè)教育是培養(yǎng)學生的創(chuàng)業(yè)意識、創(chuàng)業(yè)思維、創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)技能的一種新型教育理念，開展創(chuàng)業(yè)教育的目的是塑造綜合型人才，使學生掌握人事、營銷和金融等方面的知識，具備創(chuàng)業(yè)的基本能力。創(chuàng)業(yè)教育雖然在教育理念、教育內容上與專業(yè)教育不同，但兩者相互聯(lián)系、相互促進，創(chuàng)業(yè)教育不能脫離專業(yè)教育而孤立存在，創(chuàng)業(yè)教育的發(fā)展必須以專業(yè)教育為基礎；同樣，創(chuàng)業(yè)教育的發(fā)展為專業(yè)教育的改革和完善起到積極促進作用[4]。

以“燃燒熱測定”實驗為例，幫助學生學會將理論知識與實驗內容相結合以及實驗方法的實際應用，訓練學生用計算機技術處理物化實驗數(shù)據(jù)，培養(yǎng)學生實事求是的科學精神，強化學生環(huán)保意識，提升學生創(chuàng)新能力以及團結協(xié)作精神[5]。

山黃皮具有食療保健功能，也可作為烹飪調味。山黃皮含有硒、胡羅卜素、視黃醇、鐵等功能性營養(yǎng)物質，具有健脾消食、提高人體免疫力、化痰止咳、疏風清熱、消水腫等食療保健功能，在烹調中與其他調料搭配使用，復合成獨具特色的味型，形成特殊香氣，起到除異增香、抑菌殺菌作用，能使鹵肉的鮮香風味明顯增加。基于山黃皮的作用及研究的不斷深入，山黃皮果及其制品將會快速發(fā)展，開發(fā)利用的空間將越來越大[6]。

本文通過氧彈熱量計測定山黃皮的燃燒熱值。

2 實驗過程

2.1 儀器和藥品

儀器：氧彈熱量計(湖南長沙長興高教儀器設備司)，氧氣鋼瓶、氧氣表、壓片機、粉碎機、電子天平、干燥箱、剪刀、燒杯。

藥品：苯甲酸、點火絲、藥用膠囊、三種山黃皮。

2.2 實驗原理

本實驗原理參照文獻[7]。

2.3 實驗方法

本實驗步驟將嚴格按照文獻[7]操作。

3 結果與分析

山黃皮燃燒熱ΔT 的確定及燃燒熱值得Q 的計算：

根據(jù)以上數(shù)據(jù)將3 種不同批次山黃皮進行繪圖，所得的各ΔT 如下圖所示。

圖1 山黃皮雷諾溫度ΔT 曲線圖

m山黃皮=0.0811g，△m點火絲=0.0060g，

m膠囊=0.0980g，△T=0.232℃，

Q膠囊=45473.1995 J/g,W卡=29901.6206 J/℃，

根據(jù)公式得Q山黃皮(Q1)=30485.7907 J/g。

圖2 山黃皮雷諾溫度ΔT 曲線圖

m山黃皮=0.1133g，△m點火絲=0.0142 g，

m膠囊=0.0970g，△T=0.386℃，

Q膠囊=45473.1995 J/g,W卡=29901.6206 J/℃，

根據(jù)公式得Q山黃皮(Q2)=62764.6411 J/g。

圖3 山黃皮雷諾溫度ΔT 曲線圖

m山黃皮=0.1202 g，△m點火絲=0.0072g，

m膠囊=0.0990 g，△T=0.391℃，

Q膠囊=45473.1995 J/g,

W卡=29901.6206 J/℃，

根據(jù)公式得Q山黃皮(Q3) =59730.4588 J/g。

4 結論

實驗結論：

由這次燃燒熱在山黃皮中的應用實驗，并通過實驗數(shù)據(jù)和根據(jù)燃燒熱計算原理得到這三種山黃皮的燃燒熱值，接著比較這三種山黃皮的燃燒熱值，得到Q2＞Q3＞Q1。

創(chuàng)新結論：

在這次測定燃燒熱實驗過程中我們不僅掌握了燃燒熱實驗的基本知識點，而且還提升了我們的實驗操作應變能力，培養(yǎng)了我們的自主動手與創(chuàng)新能力，順應了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育相融合的教育趨勢。