花椒育苗及栽培技術(shù)要點(diǎn)探析

高潔 彭濤 雷燕

摘要：我國(guó)培育花椒的歷史悠久，花椒是一種成長(zhǎng)快、結(jié)果早和收獲早的油料樹種，在我國(guó)的分布是非常廣泛的。而且，花椒還是一種非常重要的調(diào)料，花椒的適應(yīng)環(huán)境的能力非常強(qiáng)，且擁有者發(fā)達(dá)的根系，它的根系能夠保持水土，這些優(yōu)點(diǎn)也是人們喜歡花椒的原因。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的深入發(fā)展，花椒的種植技術(shù)已經(jīng)得到了很廣泛的普及，種植花椒已經(jīng)慢慢成為一些農(nóng)民用來(lái)增加家庭收入的一種渠道?？梢蕴岣呋ń肥斋@的產(chǎn)量和質(zhì)量，應(yīng)該從花椒的培育技術(shù)和科學(xué)的管理等方向進(jìn)行深入研究，在提升花椒的經(jīng)濟(jì)效益同時(shí)發(fā)揮花椒的生態(tài)價(jià)值。

關(guān)鍵詞：花椒;培育技術(shù);生態(tài)價(jià)值;

一、前言

花椒屬于蕓香科，是人們非常熟悉的一種香料，花椒的果皮中包含著豐富的椒油，將果皮曬干以后可以作為調(diào)味品，花椒還可以當(dāng)藥材吃，可以治療腹瀉、胃部脹痛等癥狀[1]?；ń返氖袌?chǎng)價(jià)格比較高，因此很多農(nóng)戶們?cè)诜N植，花椒的之中對(duì)土壤條件的要求不是很高，而且花椒結(jié)果比較早，帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益大，管理起來(lái)椒也很方便，栽種2年就可以結(jié)果，生長(zhǎng)4～5年就可以大量結(jié)果，是農(nóng)民用來(lái)增加收入的一種理想的作物[2]。

二、花椒育苗

（一）育苗地的選取

花椒的育苗工作是非常重要的，在進(jìn)行育苗地的選擇時(shí)應(yīng)該盡量找到一個(gè)排數(shù)性能比較良好的向陽(yáng)地區(qū)，選擇在山頂或者地勢(shì)比較低的地區(qū)時(shí)，要注意選擇土層比較深厚并且土質(zhì)肥沃的地方[3]。在進(jìn)行造林之前應(yīng)該將土地仔細(xì)地進(jìn)行整地，花椒的育苗一般是在3月至4月份之間進(jìn)行播種，根據(jù)播種的行距和株距的區(qū)別，花椒的播種方法一般分為撒播與條播兩種播種方式。在播種之前應(yīng)該提前將花椒的種子中加入草木灰，然后通過(guò)外力的作用讓花椒的苗床一直保持者較為濕潤(rùn)的狀態(tài)。

（二）種子的處理

當(dāng)花椒樹上的果實(shí)成為紫紅色，且果皮裂開的時(shí)候就能采集種子了。要使用成熟、沒有遭受過(guò)病蟲害的種子進(jìn)行育苗，這樣它后期的生長(zhǎng)狀態(tài)就會(huì)更好。花椒種子的外殼非常堅(jiān)硬，種子外殼所含的油脂量也比較高，這種堅(jiān)硬的外殼具備良好的防水性能[4]。在選擇上一般選擇 一些生長(zhǎng)比較健壯、產(chǎn)量比較高、穩(wěn)定性能比較好和品質(zhì)優(yōu)良、低溫耐寒、沒有公害的花椒品種。采集的花椒種子回來(lái)后應(yīng)該放到通風(fēng)較好的地方進(jìn)行陰干，切勿進(jìn)行暴曬，這樣會(huì)導(dǎo)致水分的過(guò)渡流失，最終使得花椒中的生命力下降從而存活率變低。花椒種子的儲(chǔ)存方法一般上有三種：第一種方法干藏法，把新鮮的花椒種子的秕粒漂去，種子被陰干之后需要放入到開口的容器里面并且保持通風(fēng)的順暢，在播種之前應(yīng)該對(duì)花椒種子進(jìn)行堿水脫脂的處理;第二種方法是泥餅和牛糞存儲(chǔ)法，這種方法是將新鮮的牛糞里放入一些少量的草木灰進(jìn)行攪拌，攪拌均勻后揉成大概拳頭大小，放到通風(fēng)良好的地方陰干，然后進(jìn)行堆積存儲(chǔ)，第二年春季播種的時(shí)候直接打碎進(jìn)行播種;第三種方法是濕沙層積法，花椒種子陰干之后，找到一處排水良好的地方挖一個(gè)80 cm左右的深坑，在坑的底部鋪上一層細(xì)沙，然后鋪上一層種子，再鋪上一層沙子，這樣一層種子一層沙子一直堆積到距離坑口大致15 cm處，然后用土封上，第二年春種的時(shí)候經(jīng)過(guò)催芽處理后就可以使用了。

（三）播種和管理

花椒的培育主要是以播種為主的。春播的時(shí)間一般均在3月份至4月份之間中旬，地表溫度上升到8℃～10℃之間的時(shí)候就可以進(jìn)行了，他如果選擇條播的播種方式要把行距控制在21～26 cm之間，此外，花椒株之間的距離和肥料的使用都應(yīng)該控制好（如下圖1所示）。在花椒樹苗的管理期間，需要特別注意的地方是對(duì)雜草的清理和病蟲害的防治工作，同時(shí)還應(yīng)該將溝渠挖好，在遇見一些干旱的天氣或者潮濕的天氣時(shí)，能夠?qū)ń访缙鸬揭欢ǖ谋Ｗo(hù)作用，能夠有效地減少損失[5]。到了六七月份的時(shí)候應(yīng)該對(duì)花椒苗進(jìn)行綜合的灌溉的施肥的處理工作，同時(shí)要控制好水肥的用量。

（四）施肥管理

在花椒種子播撒之后，應(yīng)該在一定的時(shí)間里對(duì)播撒的種子進(jìn)行施肥，并且應(yīng)該嚴(yán)格地控制肥料的用量[6]。肥料主要是以農(nóng)家肥為主的，可以在花椒樹冠的投影外或者是放射溝的里面進(jìn)行施肥作業(yè)，溝的深度應(yīng)該把控在40 cm左右。此外，花椒的初蕾形成之時(shí)應(yīng)該進(jìn)行氮肥施肥作業(yè)，花椒的正生長(zhǎng)期應(yīng)該進(jìn)行兩次施肥工作，等到花椒成熟之前的45天，肥料主要是以氮肥和磷肥為主的。對(duì)花椒幼苗進(jìn)行嚴(yán)格的用量和非常標(biāo)準(zhǔn)化的施肥管理工作才可以保障花椒結(jié)果的質(zhì)量。

三、花椒的栽培管理

（一）花椒的修剪技術(shù)

花椒的修剪整形技術(shù)對(duì)花椒的產(chǎn)量有著很大的影響，這是花椒能夠高產(chǎn)和優(yōu)產(chǎn)的一種非常重要的技術(shù)，對(duì)花椒紙條進(jìn)行合理地修剪能夠促進(jìn)花椒紙條的健壯、花椒樹骨架層次分明，如果這時(shí)能夠和有效的管理方法相配合，滿足花椒樹對(duì)光照的需要和通風(fēng)的要求，在一定程度上能夠提高花椒的產(chǎn)量，有效地延長(zhǎng)花椒樹的壽命[7]?；ń纷畲蟮奶攸c(diǎn)就是喜歡光照，但是因?yàn)榛ń返姆种П容^多，這造成了養(yǎng)分的極度分散，從而導(dǎo)致了花椒樹枝生長(zhǎng)的十分細(xì)弱，結(jié)果的能力也變得很弱，生長(zhǎng)的果穗又小又輕。遇到這樣的情況應(yīng)該對(duì)花椒樹的枝條進(jìn)行合理地修剪來(lái)調(diào)整花椒樹冠的整體結(jié)構(gòu)，解決花椒再生長(zhǎng)發(fā)育度養(yǎng)分消耗的平衡，從而盡可能地使花椒能夠高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)[8]。不過(guò)，不一樣品種的花椒，樹枝修剪的方法也是不一樣的，幼齡期的花椒樹，要注重整形與結(jié)果一同進(jìn)行，栽種后的第一個(gè)年頭里，對(duì)枝條距離地面的高度進(jìn)行修剪，第二年保留住主枝，將樹干基部的枝條除去，減掉一些細(xì)弱的枝條和一些帶有病蟲危害的枝條，將多余的一些大枝條以及重疊的枝條除掉，以便為樹冠的通風(fēng)創(chuàng)造更加良好的條件。對(duì)于老齡的枝條，剪掉那些細(xì)弱的枝條，保留大芽，及時(shí)做好新芽枝條的健康工作，以便恢復(fù)樹勢(shì)?；ń芳糁θ缦聢D2所示。

（二）主要病蟲害的防治

花椒的病蟲害的來(lái)源主要有兩種，這兩種病蟲害分別是葉斑病與花椒銹病，這兩種病害對(duì)花椒的生長(zhǎng)和結(jié)果所起到的危害作用都比較大[9]。為了減少這些病害可以在花椒還沒有發(fā)芽之前對(duì)花椒樹噴灑符合一定標(biāo)準(zhǔn)濃度的石硫合劑，在花椒的患病初期，還可以選擇一定濃度的多菌的可濕性粉劑地花椒的枝條進(jìn)行一定的噴灑進(jìn)行防治，然后根據(jù)花椒樹實(shí)際的患病具體情況選擇進(jìn)行多次的噴灑。如果是針對(duì)葉斑病的話，選用的是一定濃度的波爾多液噴灑防治時(shí)，一定要科學(xué)合理地選擇好噴灑用量，不然會(huì)對(duì)花椒的生產(chǎn)質(zhì)量造成很大影響（如下圖3所示）。此外，在日常還應(yīng)該重視花椒樹的松土工作、雜草的清理工作、枝條的修剪調(diào)整工作、肥料的科學(xué)合理使用等，對(duì)花椒的成長(zhǎng)進(jìn)行全方位的觀察，以便保證花椒樹的健康成長(zhǎng)。

花椒樹有時(shí)會(huì)出現(xiàn)天牛和花椒蟲的害蟲，在這些蟲害的初期能夠使用敵敵畏之類的藥物對(duì)害蟲進(jìn)行治理工作，如果選擇在蟲害量比較大的繁殖期間再進(jìn)行害蟲防治，就已經(jīng)錯(cuò)過(guò)害蟲防治的最好時(shí)機(jī)，花椒的生長(zhǎng)就會(huì)受到非常大的影響，而且花椒生長(zhǎng)的幼年期是蚜蟲這類害蟲的繁殖高峰期，此類害蟲對(duì)花椒樹的依稀幼芽和嫩稍產(chǎn)生傷害，這時(shí)可以選用樂果乳劑對(duì)這些害蟲進(jìn)行防治，如果是在花椒樹的生長(zhǎng)初期出現(xiàn)黃粉蝶這類的害蟲，應(yīng)該選擇馬拉松乳劑對(duì)花椒樹的害蟲進(jìn)行防治工作，總而言之，對(duì)待不同的蟲害應(yīng)該選擇不同的藥物對(duì)害蟲進(jìn)行處理，進(jìn)一步加強(qiáng)日常的管理工作，如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題就要盡快地解決以減少損失[10]。

（三）做好凍害防護(hù)工作

凍害也是花椒樹在培育過(guò)程中的出現(xiàn)的容易導(dǎo)致減產(chǎn)的一種危害因素，傳統(tǒng)的防治凍害的辦法是及時(shí)地把花椒樹的根部用土培起來(lái)，將樹體使用保護(hù)膜進(jìn)行涂抹，或者將花椒樹的素體用甘草、棉被等包裹起來(lái)，保證花椒樹的過(guò)冬安全，但是根據(jù)地理位置的不同，對(duì)花椒樹的防凍工作還應(yīng)該注意春天出現(xiàn)的春凍，春季寒流的反復(fù)是花椒樹凍害的重要因素，所以，花椒樹的培育盡量選擇陽(yáng)光充足的地方，保證花椒樹能夠充分地接收大量的光照，如果選擇在一些陰面的位置種植花椒樹，花椒對(duì)光照的接收太少導(dǎo)致產(chǎn)量減少甚至是絕產(chǎn)和死亡，做好春季的防凍工作除了選擇種植的位置選擇就是在傳統(tǒng)的防凍基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)販p少對(duì)花椒樹的包裹，這樣在一定程度可以防止小規(guī)模的寒潮，另一方面為花椒樹的生長(zhǎng)創(chuàng)造更好的空氣流通環(huán)境，根據(jù)地區(qū)的不同選擇科學(xué)地合理的方法進(jìn)行防凍工作，為花椒樹來(lái)年的生長(zhǎng)創(chuàng)造更加適合的條件。

四、結(jié)語(yǔ)

我國(guó)花椒樹的種植分布的區(qū)域非常的廣，而且花椒樹生長(zhǎng)環(huán)境的要求并不高，所以，在近年來(lái)很多林業(yè)部門在當(dāng)?shù)亻_展了花椒的種植工作，通過(guò)這種方式來(lái)提升當(dāng)?shù)鼐用竦氖杖?，不過(guò)想要通過(guò)花椒獲得高產(chǎn)量的回報(bào)，需要種植者有一個(gè)科學(xué)的種植方法和對(duì)花椒的基本生長(zhǎng)狀況有一個(gè)科學(xué)的了解，如果沒有一個(gè)科學(xué)合理的種植計(jì)劃，那么往往很難達(dá)到預(yù)期的產(chǎn)量，嚴(yán)重的甚至?xí)蟠鬁p少花椒樹的壽命，花椒種植的最大價(jià)值得不到體現(xiàn)，從而減少花椒種植的年收入效益，所以，花椒種植不能盲目，要選擇科學(xué)合理的方法進(jìn)行。

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1. 渭南市華州區(qū)林業(yè)工作站，陜西 714000 ?2. 渭南市華州區(qū)林業(yè)局，陜西 714000