幼兒園食育課程開(kāi)發(fā)中的環(huán)境創(chuàng)設(shè)策略

錢玲

【摘要】隨著時(shí)代的發(fā)展，我國(guó)教育部門也在進(jìn)行著改革，幼兒園的教育得到了廣泛的關(guān)注。環(huán)境創(chuàng)設(shè)是一種新型的教學(xué)模式，這對(duì)于幼兒園的教學(xué)有著非常重要的意義。所以，環(huán)境創(chuàng)設(shè)在幼兒教育中的地位也在逐步的提升。食育教育是幼兒園中重要的課程之一，所以，這一課程中也會(huì)涉及到環(huán)境創(chuàng)設(shè)的使用。下文中，主要對(duì)食育課程中的環(huán)境創(chuàng)設(shè)這一策略展開(kāi)討論，僅供參考。

【關(guān)鍵詞】幼兒園;食育課程;環(huán)境創(chuàng)設(shè);方法策略

引言：

幼兒園是對(duì)幼兒進(jìn)行整體教育的一個(gè)主要場(chǎng)所，所以，要在幼兒園中提供舒適的生長(zhǎng)環(huán)境是非常有必要的，關(guān)注幼兒的心智發(fā)育，在班級(jí)中展開(kāi)針對(duì)性的培養(yǎng)?！缎戮V要》中記載過(guò)，在這個(gè)教育過(guò)程中環(huán)境最重要，一個(gè)好的環(huán)境可以激發(fā)出學(xué)生的潛能。所以，老師要重視環(huán)境的布置，讓幼兒在一個(gè)良好的環(huán)境中快樂(lè)的成長(zhǎng)。食育課程是幼兒園階段很重要的一部分，在這個(gè)課程中，也要重視環(huán)境的因素。

一、食育課程中環(huán)境創(chuàng)設(shè)的意義

環(huán)境創(chuàng)設(shè)是要有一定的教育性以及價(jià)值的，它是一種隱形的存在，在不知不覺(jué)中可以帶給學(xué)生更好的體驗(yàn)。在幼兒園中環(huán)境的創(chuàng)設(shè)，應(yīng)該使用一些大自然中的比如：小花、小草、樹(shù)葉等來(lái)進(jìn)行創(chuàng)設(shè)，這樣可以讓幼兒像進(jìn)入到大自然中一樣，有更加切合的體驗(yàn)，在自然的的環(huán)境中，感受到這個(gè)世界的神奇之處，同時(shí)也能感受到大自然的力量。

二、幼兒園食育課程開(kāi)發(fā)中的環(huán)境創(chuàng)設(shè)策略

（一）食育課程中室內(nèi)的環(huán)境創(chuàng)設(shè)

新課改的重要理念就是要以生為本，在教學(xué)中發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，老師在一旁起到引導(dǎo)的作用。在幼兒園食育環(huán)境的規(guī)劃中，幼兒是以主人公的身份來(lái)參加的，師生聯(lián)合起來(lái)展開(kāi)食育的基本規(guī)劃，對(duì)于班級(jí)的布置以及創(chuàng)造性的想法。當(dāng)這些作品出現(xiàn)在班級(jí)里時(shí)，學(xué)生們就會(huì)有很大的成就感，激發(fā)了幼兒對(duì)課堂教學(xué)的熱情[1]，也提升了學(xué)生在食育課程中的積極性。關(guān)于幼兒園中的環(huán)境創(chuàng)設(shè)，還可以在幼兒園的大廳中，布置一些應(yīng)季的自然物作為學(xué)生們的展示臺(tái)，這樣的展示臺(tái)可以讓學(xué)生們更加的明白一年四季的特點(diǎn)是什么，并且在什么季節(jié)就有什么樣的植物。在去往教室的走廊中，可以擺放一些微景觀，微景觀中可以是我國(guó)的傳統(tǒng)藝術(shù)，比如說(shuō)：陶土、扎染等，這樣可以弘揚(yáng)我國(guó)的傳統(tǒng)文化，讓學(xué)生從小就接觸到我國(guó)的傳統(tǒng)文化，并擔(dān)負(fù)起傳統(tǒng)文化的傳播任務(wù)。在有樓梯的地方，可以粘貼一些關(guān)于氣象的圖片，或者是學(xué)生自己動(dòng)手制作的作品等。另外，還要在樓梯的拐角處，設(shè)置一些關(guān)于養(yǎng)生的微景觀，可以有大棗、花生等，讓學(xué)生從小就對(duì)食物中的“性”和“氣”有所了解。

1.食育環(huán)境的創(chuàng)設(shè)要與家長(zhǎng)的意見(jiàn)統(tǒng)一

食育環(huán)境創(chuàng)設(shè)，要學(xué)校和家庭進(jìn)行統(tǒng)一。只有家長(zhǎng)在了解了學(xué)校的主要目的后才能更主動(dòng)的為班級(jí)出謀劃策，并且積極的提供出適合的資源。老師要定期的召開(kāi)家長(zhǎng)聯(lián)合會(huì)，讓家長(zhǎng)對(duì)于班級(jí)的設(shè)計(jì)提出更好的策略，家長(zhǎng)也可以參與班級(jí)中的管理任務(wù)，為班級(jí)的環(huán)境創(chuàng)設(shè)出自己的一份力，家長(zhǎng)和學(xué)校聯(lián)合起來(lái)，為幼兒的成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

2.食育環(huán)境的創(chuàng)設(shè)要從學(xué)生的實(shí)際情況出發(fā)

幼兒園的學(xué)生大多是3到6歲，老師在食育環(huán)境創(chuàng)設(shè)時(shí)，要充分的考慮到這個(gè)年齡段的學(xué)生的主要特點(diǎn)，創(chuàng)設(shè)出最適合幼兒的環(huán)境來(lái)。比如可以在教室內(nèi)貼上卡通的幼兒身高圖，不可以把圖貼的過(guò)于高，要在幼兒可以夠著的地方，還要粘貼在醒目的地方，讓幼兒一進(jìn)教室就能看到。

（二）食育課程中室外的環(huán)境創(chuàng)設(shè)

在幼兒園的室外可以規(guī)劃出一片種植地出來(lái)，也可以在幼兒園的院子里安裝一些種植箱，種植箱的主要作用就是種植糧食、種植花草等，這樣可以讓學(xué)生對(duì)于植物生長(zhǎng)的全過(guò)程進(jìn)行觀看，有利于學(xué)生對(duì)于植物的生長(zhǎng)更加全面的了解，同時(shí)也能培養(yǎng)學(xué)生對(duì)頑強(qiáng)的生命力感到敬畏。食育課程的首要目的就是對(duì)兒童的飲食進(jìn)行實(shí)踐性的教育。我們中國(guó)流行的一句老話就是“民以食為天，教以食育為先”在食育課程中，所采用的都是大自然中的材料，比如：竹子、蘆葦?shù)?，在老師和學(xué)生的動(dòng)手操作中，成為了優(yōu)秀的成品，在制作的過(guò)程中，并沒(méi)有進(jìn)行大量的加工，這些材料都保留了其最初的本質(zhì)，在上課的時(shí)候可以使用，這樣的環(huán)節(jié)中，讓學(xué)生們回歸到了大自然，在劈柴以及燒火的過(guò)程中，與大自然更加的貼近。在幼兒園條件允許的情況下，食育課程中可以加入種植用的小園子[2]，幼兒們可以在小園子中自己播種、澆水、然后等待收獲果實(shí)。幼兒自己參與了種植的過(guò)程，就會(huì)體驗(yàn)到勞動(dòng)的辛苦，這就讓他們懂得了農(nóng)民伯伯的不容易，從此也會(huì)改掉浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象。幼兒們得到了正確的對(duì)待糧食的觀念，讓他們從小就養(yǎng)成了珍惜糧食的好習(xí)慣，同時(shí)也學(xué)到了相關(guān)的飲食知識(shí)，這也為學(xué)生的健康飲食打好了基礎(chǔ)。

總結(jié)語(yǔ)：

以上就是在幼兒園的食育課程中加入環(huán)境創(chuàng)設(shè)的策略。首先食育課程是幼兒園中的重要課程，環(huán)境因素又是影響課程的主要因素。上述中主要從室內(nèi)的環(huán)境創(chuàng)設(shè)以及室外的環(huán)境創(chuàng)設(shè)出發(fā)的，在室內(nèi)的環(huán)境創(chuàng)設(shè)中，主要是從教室的室內(nèi)布置、以及大廳的布置中分別闡述了相應(yīng)的策略;其次又從室外環(huán)境中介紹了大自然與幼兒的關(guān)系，鼓勵(lì)幼兒多接近大自然，讓幼兒食育課程在環(huán)境創(chuàng)設(shè)的支持下，獲得順利的開(kāi)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳芳，陳傳芝.幼兒園食育課程的實(shí)施策略[J].家教世界，2020（24）：8-9.

[2]王瑜，曾艷，黃程佳.基于知信行模式的幼兒園食育課程構(gòu)建及實(shí)施效果評(píng)估[J].中國(guó)學(xué)校衛(wèi)生，2020，41（05）：775-779.