宜賓市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)踐探索

蔡元強(qiáng) 劉俊 李小嫄 李露

摘要：在總結(jié)當(dāng)前宜賓市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，分析了其在產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、良種引育、栽培管理、產(chǎn)品開發(fā)、人才建設(shè)5個(gè)方面的主要做法和成效，針對(duì)產(chǎn)業(yè)存在的短板，從規(guī)劃、品牌、主體、創(chuàng)新、融合5個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)提出工作建議，以期為宜賓市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè);特色優(yōu)勢(shì);高質(zhì)量發(fā)展;宜賓市

Practice and Exploration of High Quality

Development of Tea Industry in Yibin

CAI Yuanqiang， LIU Jun*， LI Xiaoyuan， LI Lu

Yibin City Agriculture and Rural Bureau， Sichuan Province， Yibin 644000， China

Abstract： Through summarizing the current status of tea industry in Yibin， including the practices and effects in industrial planning， new cultivar introduction， cultivation management， product development， talent construction， this paper analyzed the shortcomings of the industry， from planning， brand， main body， innovation to fusion and put forward suggestions to provide a practical reference for the high quality development of Yibin tea industry.

Keywords： tea industry， characteristic advantages， high quality development， Yibin city

宜賓市處于四川盆地向云貴高原的過渡地帶，金沙江、岷江、長(zhǎng)江交匯處，由于印度洋暖流通過金沙江干熱河谷對(duì)宜賓氣候產(chǎn)生影響，常年氣溫高、冬季回暖早，宜賓市也先后被授予中國(guó)早茶之鄉(xiāng)、世界（中國(guó)）早茶之都等稱號(hào)。宜賓市緊扣四川省加快精制川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、打造千億茶產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略部署，以實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為總抓手，重點(diǎn)從規(guī)劃、品種、基地、產(chǎn)品、人才著手，在產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、良種引育、栽培管理、產(chǎn)品開發(fā)和人才建設(shè)5個(gè)方面革故鼎新，強(qiáng)力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

一、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

宜賓市將茶產(chǎn)業(yè)作為繼五糧液之后的第二張城市名片持續(xù)打造，使其得以快速發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已成為宜賓市實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的主要特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。2020年初，新冠肺炎疫情期間，宜賓市統(tǒng)籌防疫、生產(chǎn)“兩手抓、兩不誤”，果斷出臺(tái)全力應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情、支持茶業(yè)共克時(shí)艱的5條政策措施，強(qiáng)力確保全市春茶生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“四增一平”（即鮮葉收購(gòu)量、干茶銷量、銷售額、訂單量同比增加，價(jià)格同比基本持平），確保了茶農(nóng)收入不減、茶業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。目前，宜賓市茶園總面積8.7萬hm2，茶葉總產(chǎn)量9萬t，茶業(yè)綜合產(chǎn)值245.8億元，分別較“十三五”初增長(zhǎng)120.8%、150.0%、238.8%。規(guī)模以上精制茶加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入55億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額3.8億元。

現(xiàn)在，宜賓市有市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè) 34 家，其中國(guó)家級(jí)2家、省級(jí)13家;茶葉專業(yè)合作社292個(gè)，其中國(guó)家級(jí)示范社4個(gè)、省級(jí)示范社25個(gè);茶園基地百畝（6.67 hm2）以上種植大戶134戶，其中產(chǎn)值100萬元以上大戶41戶;2 hm2以上家庭農(nóng)場(chǎng)402個(gè)，新型經(jīng)營(yíng)主體基本形成多元化發(fā)展梯隊(duì)。新組建四川省酒業(yè)茶業(yè)投資集團(tuán)公司，宜賓川紅茶業(yè)集團(tuán)公司提檔升級(jí)為五糧液集團(tuán)旗下一級(jí)子公司，進(jìn)一步堅(jiān)定了茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的信心和決心。

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板

1. 基礎(chǔ)現(xiàn)代化程度低

茶園基地建設(shè)在路網(wǎng)、水網(wǎng)、數(shù)字技術(shù)應(yīng)用、茶旅融合等環(huán)節(jié)的投入力度還不夠大，茶園產(chǎn)出質(zhì)量效益不高，制約了茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

2. 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一

大量茶葉以原料、初級(jí)產(chǎn)品或在宜賓就地加工貼牌外銷，夏秋茶的開發(fā)利用率不高。茶葉精深加工綜合利用處于較低水平，精深加工產(chǎn)品少，高科技產(chǎn)品和高附加值產(chǎn)品開發(fā)不夠。

3. 品牌影響力不夠

區(qū)域品牌競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，宣傳打造還有待加強(qiáng)。茶葉注冊(cè)商標(biāo)多、品牌多，但占較大市場(chǎng)份額的知名品牌不多，精制茶單品培育力度不夠。傳統(tǒng)文化與品牌打造的融合度有待提高。

4. 科技轉(zhuǎn)化率低

科技成果在產(chǎn)業(yè)上的推廣應(yīng)用較少，且不成系統(tǒng)，連續(xù)性較差，技術(shù)轉(zhuǎn)化落地不夠。多數(shù)加工企業(yè)實(shí)力不強(qiáng)，缺乏自主創(chuàng)新、持續(xù)創(chuàng)新的意識(shí)和能力。

5. 茶業(yè)人才隊(duì)伍失衡

市縣鄉(xiāng)三級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體中茶專業(yè)人才總數(shù)少、比例失衡，主要表現(xiàn)為產(chǎn)業(yè)管理和推廣服務(wù)能力以及對(duì)現(xiàn)代化企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理能力總體較低。

三、主要做法及成效

1. 抓科學(xué)規(guī)劃，突出特色優(yōu)勢(shì)

宜賓市先后編制《宜賓市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展十年總體規(guī)劃（2016—2025）》《宜賓早茶提升發(fā)展建議》《宜賓市現(xiàn)代特色茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃》，印發(fā)主體培育、品牌提升2個(gè)3年行動(dòng)方案等產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，進(jìn)一步明確宜賓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展定位、主要目標(biāo)和工作重點(diǎn);重點(diǎn)培育以“宜賓早茶”名優(yōu)綠茶、“川紅工夫”優(yōu)質(zhì)紅茶為主和以花果茶、黑茶、茶衍生品為輔的“兩主三輔”優(yōu)勢(shì)茶產(chǎn)品，進(jìn)一步突顯宜賓茶采摘時(shí)間早和產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)的雙絕品質(zhì)特色;持續(xù)引導(dǎo)茶園建設(shè)向生態(tài)適宜區(qū)域集中、茶葉精深加工向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)集聚，進(jìn)一步突顯宜賓茶產(chǎn)業(yè)布局的集群發(fā)展態(tài)勢(shì)?！耙速e早茶”先后獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、中國(guó)優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌，也被確定為四川省農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)秀區(qū)域公用品牌向社會(huì)公開推介;宜賓市也先后被認(rèn)定為全國(guó)首個(gè)省級(jí)出口茶葉質(zhì)量安全示范市和宜賓早茶中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)[1]。

2. 抓引育并舉，突出種質(zhì)創(chuàng)新

宜賓市立足境內(nèi)分布有古茶樹和四川小葉茶樹群體的資源優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持新品種選育和引進(jìn)雙管齊下，大力實(shí)施新品種、新技術(shù)、新模式、新機(jī)具、新機(jī)制科技示范。烏蒙早[2] 、宜早1號(hào) [3]等 4個(gè)宜賓本地茶樹新品種先后選育成功，并通過四川省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定;同時(shí)，引進(jìn)中茶108[4]、巴渝特早[5]、白葉1號(hào)等50多個(gè)茶樹新品種進(jìn)行比較試驗(yàn)。選定巴渝特早、中茶108、天府紅1號(hào)等5個(gè)早生、質(zhì)優(yōu)、高產(chǎn)、高抗的茶樹新品種作為主推品種，在宜賓的早茶生產(chǎn)區(qū)、中高山優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行大規(guī)模推廣種植。另外，白葉1號(hào)、中白1號(hào)、黃金芽等特異茶樹品種也在屏山縣、高縣、翠屏區(qū)等范圍內(nèi)得到規(guī)?；N植。

經(jīng)過持續(xù)多年引種育種和試驗(yàn)比較，截至2020年底，宜賓茶園良種化率接近90%，特別是宜賓本地選育的茶樹新品種天府紅1號(hào)更是受到茶農(nóng)、茶企的認(rèn)可，在宜賓范圍內(nèi)推廣種植面積達(dá)2.3萬hm2，占良種茶園面積的30%;烏蒙早、宜早1號(hào)選育技術(shù)和中茶108的引種試驗(yàn)均起到較好的科技示范效果，也獲得了宜賓市科技進(jìn)步獎(jiǎng)。

3. 抓技術(shù)集成，突出綠色生態(tài)

宜賓市為更加彰顯“宜賓早茶”采摘時(shí)間早和產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)的顯著特征，重點(diǎn)從茶園的土壤管理、茶樹營(yíng)養(yǎng)管理著手，通過集成研發(fā)、運(yùn)用霧化噴頭、霧化裝置、云霧系統(tǒng)[6]等茶園低山噴霧灌溉關(guān)鍵技術(shù)，為分布在海拔350～600 m丘陵地帶的“宜賓早茶”生產(chǎn)茶園營(yíng)造云霧繚繞的生長(zhǎng)環(huán)境，在保持采摘時(shí)間早的前提下，使其達(dá)到“低山也能出好茶”的效果;從鮮葉攤放工藝、攤涼回潮工藝[6]著手集成創(chuàng)新，《宜賓早茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)集成與推廣應(yīng)用》項(xiàng)目于2019年榮獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2016—2018年度全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)成果獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。

4. 抓精深加工，突出延鏈補(bǔ)鏈

不斷優(yōu)化和改良傳統(tǒng)工藝，開發(fā)更符合現(xiàn)代消費(fèi)習(xí)慣的產(chǎn)品;堅(jiān)持“科技興茶、科技強(qiáng)茶”新理念，配套優(yōu)化提升企業(yè)加工車間的標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、智能化水平。在突出抓好綠茶、紅茶等傳統(tǒng)產(chǎn)品生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新開發(fā)各種工藝茶和私人訂制茶，研制出優(yōu)黑優(yōu)紅、冷泡茶等新型飲品和茶月餅、茶粉條等茶食品，豐富了產(chǎn)品類型，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，努力為滿足人民對(duì)美好生活的需要作出貢獻(xiàn)。

5. 抓隊(duì)伍建設(shè)，突出人才引領(lǐng)

宜賓市依托與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校的合作，充分發(fā)揮宜賓學(xué)院“川茶學(xué)院”、宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院等在宜高校優(yōu)勢(shì)，著力培育更多的實(shí)用型、復(fù)合型、創(chuàng)新型茶業(yè)人才;通過突出人才引領(lǐng)，新設(shè)立宜賓市茶產(chǎn)業(yè)研究院，并聘任中國(guó)工程院院士劉仲華教授擔(dān)任首任院長(zhǎng)，力圖整合分散在政府、科研院所、企業(yè)等各方面資源，著力打造中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)人才高地，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的人才支撐;通過探索創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)人才“育引用”體制機(jī)制，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍梯隊(duì)，增強(qiáng)地方人才服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的能力。作為宜賓茶行業(yè)市級(jí)管理服務(wù)單位的宜賓市茶葉站，先后獲四川省農(nóng)業(yè)系統(tǒng)先進(jìn)集體和全國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)先進(jìn)集體。

四、今后工作建議

立足產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，按照“穩(wěn)面積、提質(zhì)量、延鏈條、增效益”總體思路，著力補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)、增優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步厘清發(fā)展思路，找準(zhǔn)推動(dòng)宜賓茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的著力點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

大力推進(jìn)“區(qū)域品牌+產(chǎn)品品牌”雙品牌發(fā)展戰(zhàn)略，構(gòu)建茶葉品牌發(fā)展體系，支持開展形式多樣的專業(yè)展會(huì)、推介會(huì)和茶旅文化活動(dòng)，同步發(fā)展線下線上銷售，支持企業(yè)抱團(tuán)闖市場(chǎng)，提高宜賓出口茶質(zhì)量，逐步構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局。

引導(dǎo)四川酒業(yè)茶業(yè)投資集團(tuán)公司、五糧液集團(tuán)公司等國(guó)有平臺(tái)加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的投入，支持龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社等茶業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體聯(lián)合發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，切實(shí)增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)主體帶動(dòng)小農(nóng)戶增收能力，帶動(dòng)全市茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

加大力度推動(dòng)茶樹良種的育、繁、推一體化和茶葉提質(zhì)增效新技術(shù)、新裝備的集成示范，提高產(chǎn)品附加值。

深入挖掘有關(guān)宜賓茶文化的歌賦、詩(shī)詞、故事等，結(jié)合“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略示范區(qū)（片）”建設(shè)，開發(fā)集生態(tài)觀賞、康養(yǎng)修心等功能的產(chǎn)業(yè)園區(qū)。推進(jìn)茶文旅融合發(fā)展，通過建設(shè)特色茶莊、最美茶園吸引游客，大力發(fā)展茶文化旅游。

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