仿生設(shè)計(jì)在食品包裝中的應(yīng)用

孟德琦 張?jiān)粕?/p>

摘要：食品包裝是具有食品屬性的商品的重要組成部分，仿生設(shè)計(jì)就是仿生學(xué)在設(shè)計(jì)領(lǐng)域中的應(yīng)用。本文重點(diǎn)論述仿生設(shè)計(jì)在食品包裝中的應(yīng)用方法。

關(guān)鍵詞：仿生設(shè)計(jì);食品包裝;仿生應(yīng)用

仿生學(xué)作為一門獨(dú)立學(xué)科正式誕生是在1960年9月。仿生學(xué)自誕生之日起，便與人類的生產(chǎn)生活緊密相連，仿生學(xué)經(jīng)過(guò)半個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展完善，在人類生產(chǎn)生活中的諸多領(lǐng)域都形成了潮流和趨勢(shì)。食品包裝是具有食品屬性的商品的重要組成部分，其特點(diǎn)是保護(hù)食品，突出食品特色，提升商品的美觀性、便攜性和時(shí)尚性，體現(xiàn)了現(xiàn)代食品包裝工藝的先進(jìn)水平。食品包裝與仿生相結(jié)合，歷史由來(lái)己久，早在遠(yuǎn)古時(shí)期，人們用來(lái)“商品”交換的行為當(dāng)中就充斥著包裝商品的雛形，其中樹(shù)葉、竹節(jié)、獸皮、牛角等等自然物品以及后來(lái)人們創(chuàng)造的陶瓷器、青銅器、玉器、木器、紙類等物品都成為了人們用來(lái)包裝商品的工具。

仿生設(shè)計(jì)就是仿生學(xué)在設(shè)計(jì)領(lǐng)域中的應(yīng)用。它是在仿生學(xué)理論指導(dǎo)下逐漸形成的一種藝術(shù)與科學(xué)相結(jié)合的設(shè)計(jì)方法。食品包裝中運(yùn)用仿生設(shè)計(jì)的思維方法，就是要結(jié)合仿生學(xué)的理論方法，提取自然生物形態(tài)的外部及內(nèi)部特征，尋找產(chǎn)品與自然生物之間的生態(tài)共性，并賦予其藝術(shù)語(yǔ)言的現(xiàn)代包裝產(chǎn)品。

一.遞進(jìn)式構(gòu)思

遞進(jìn)式構(gòu)思方法是要從食品包裝的固有設(shè)計(jì)模式中跳出來(lái)，圍繞設(shè)計(jì)的重心展開(kāi)更廣闊的設(shè)計(jì)構(gòu)思，從而獲得更合理、更創(chuàng)新的包裝語(yǔ)言。其具體的思路可以是展開(kāi)遞進(jìn)式聯(lián)想，從而開(kāi)闊設(shè)計(jì)思路，不拘泥于原有的包裝認(rèn)知，尋找到更新穎、獨(dú)特、合理的包裝語(yǔ)言

二.信息綜合

一個(gè)食品包裝的特征往往是多方面的，我們要清晰的了解商品的屬性及特點(diǎn)。仿生設(shè)計(jì)思維的融入，就要求我們對(duì)商品的全部特征進(jìn)行信息整合，綜合食品的特征信息是進(jìn)行仿生設(shè)計(jì)的重要步驟，可以抓住重點(diǎn)，突出特征，確定仿生思維的方向。

三.聯(lián)想類比

聯(lián)想類比就是要找到事物之間的關(guān)聯(lián)性。通過(guò)類比的手段來(lái)尋找到與設(shè)計(jì)目標(biāo)相關(guān)聯(lián)的事物，對(duì)其特征展開(kāi)聯(lián)想，從中找到暗喻與啟示，通過(guò)聯(lián)想類比找到解決問(wèn)題的途徑。

四.形態(tài)解析

形態(tài)解析是通過(guò)對(duì)形態(tài)的分析理解、分類歸納、排列組合而形成的一套高效的設(shè)計(jì)工序。在具體的設(shè)計(jì)過(guò)程中，對(duì)設(shè)計(jì)元素進(jìn)行提煉，針對(duì)材料形態(tài)、色彩形態(tài)以及空間形態(tài)都有很好的指導(dǎo)作用。具體實(shí)施過(guò)程中可利用圖像解析及計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)來(lái)完善方案。

我們可以利用以上的思維方法來(lái)解決食品包裝仿生設(shè)計(jì)的思路間題，在具體的設(shè)計(jì)中，我們還要充分認(rèn)識(shí)到食品包裝仿生設(shè)計(jì)中對(duì)認(rèn)知要素的應(yīng)用理解。自然界的萬(wàn)千生物是我們無(wú)窮的素材來(lái)源，那些可被利用的設(shè)計(jì)元素給了我們無(wú)限的設(shè)計(jì)靈感。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，我們要側(cè)重以下幾個(gè)方面：

一.色彩仿生

色彩仿生即是通過(guò)對(duì)大自然中生物色彩外貌的客觀提取、模擬以及大膽創(chuàng)新，并將其“新鮮、逼真”的色彩氣息通過(guò)食品包裝傳達(dá)出來(lái)。包裝的色彩仿生促進(jìn)了消費(fèi)者的“心理聯(lián)想”，從而強(qiáng)化了食品的誘惑性及親切度，使商品更加富有感染力。這樣的色彩仿生更加貼近了消費(fèi)者的心理需求，如此富有活力及情感歸屬感的設(shè)計(jì)必然受到消費(fèi)者的歡迎。

二.形態(tài)仿生

事物存在的形態(tài)一般可分為人造形態(tài)與自然形態(tài)。自然形態(tài)是人造形態(tài)的靈感來(lái)源。我們?cè)谶M(jìn)行食品包裝仿生設(shè)計(jì)的過(guò)程當(dāng)中，包裝的形態(tài)總是伴隨著設(shè)計(jì)師對(duì)自然事物的形象不斷的分析再創(chuàng)造而產(chǎn)生，對(duì)仿生形態(tài)的創(chuàng)造是集中了設(shè)計(jì)者對(duì)設(shè)計(jì)對(duì)象在功能性、審美性及合理性等諸方面的成功把握。在這一過(guò)程當(dāng)中，設(shè)計(jì)師要以自然形態(tài)為造型基礎(chǔ)，通過(guò)運(yùn)用分析整合、打散重構(gòu)、推理演化等設(shè)計(jì)語(yǔ)言來(lái)實(shí)現(xiàn)。

三.知覺(jué)仿生

食品包裝仿生設(shè)計(jì)中的知覺(jué)仿生包括視知覺(jué)、觸覺(jué)知覺(jué)，以及通過(guò)二者所實(shí)現(xiàn)的味覺(jué)知覺(jué)。知覺(jué)仿生是建立在人們的生活經(jīng)驗(yàn)之上，通過(guò)視覺(jué)肌理與觸覺(jué)肌理而引發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)物興起，從而滿足消費(fèi)者的體驗(yàn)心理。因而在知覺(jué)仿生的設(shè)計(jì)過(guò)程中，對(duì)肌理的模仿就顯得尤為重要。當(dāng)然這里包括視覺(jué)的模仿以及觸覺(jué)的模仿，二者通過(guò)引起消費(fèi)者生理上的變化從而帶動(dòng)了心里的滿足感及愉悅感。

四，結(jié)構(gòu)仿生

人們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的生活實(shí)踐，已能掌握自然界中生物結(jié)構(gòu)的合理性法則。仿生結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，不僅是對(duì)其外觀形態(tài)的審美模仿，更是對(duì)其自身合理結(jié)構(gòu)的借鑒學(xué)習(xí)。在食品包裝設(shè)計(jì)中，結(jié)構(gòu)的合理性設(shè)計(jì)，不僅可以使商品在運(yùn)輸、銷售的環(huán)節(jié)中起到保護(hù)作用，其合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)又極具審美價(jià)值。當(dāng)然在這一設(shè)計(jì)過(guò)程中，現(xiàn)代先進(jìn)的包裝材料以及高科技的包裝技術(shù)是必備的條件。

我們?cè)诰唧w的食品包裝仿生設(shè)計(jì)的過(guò)程當(dāng)中，還要善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、摸索思路，通過(guò)具體運(yùn)用實(shí)踐，總結(jié)以下需要注意的幾個(gè)方面：

一是突破性，就是要求我們?cè)O(shè)計(jì)人員能夠打破常規(guī)，突破舊的食品包裝理念及模式的束縛，敢于大膽創(chuàng)新，利用創(chuàng)新性思維來(lái)取代原有的設(shè)計(jì)模式;二是新奇性，現(xiàn)有大部分的食品包裝大多缺乏創(chuàng)新，相互模仿，消費(fèi)者己審美疲勞。這就要設(shè)計(jì)出更具有識(shí)別性，能引起消費(fèi)者注意及產(chǎn)生購(gòu)買欲望的包裝設(shè)計(jì)。當(dāng)然這種新奇性一定是要建立在符合審美標(biāo)準(zhǔn)及仿生規(guī)律基礎(chǔ)上的具有美學(xué)價(jià)值的設(shè)計(jì);三是成本支出。我們?cè)谶M(jìn)行包裝設(shè)計(jì)中除了要給予其新穎的包裝外衣，同時(shí)還要控制其成本的支出。這就要求設(shè)計(jì)師們要在展示效果及利潤(rùn)控制兩個(gè)方面進(jìn)行探索，使包裝設(shè)計(jì)做到二者的兼顧。

食品包裝的創(chuàng)新是現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)發(fā)展的必然要求。在設(shè)計(jì)領(lǐng)域凸顯個(gè)性的今天，有特色并合理的包裝設(shè)計(jì)給設(shè)計(jì)師們帶來(lái)了挑戰(zhàn)。仿生學(xué)的發(fā)展，將人們帶入了新的設(shè)計(jì)領(lǐng)域，食品包裝仿生設(shè)計(jì)的思維方法，決不僅限于以上所列內(nèi)容，這一領(lǐng)域的研究是當(dāng)前世界范圍內(nèi)研究的課題。筆者結(jié)合自身的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了一些初步的仿生設(shè)計(jì)思維方法，其中的不足之處，還需要進(jìn)一步的研究與探討。

作者簡(jiǎn)介：孟德琦（1977.2-），女，漢族，吉林省白山市，碩士?，F(xiàn)為吉林大學(xué)藝術(shù)學(xué)院設(shè)計(jì)系副教授，碩士研究生導(dǎo)師，主要從事視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)研究。繪畫及設(shè)計(jì)作品多次入選省市美術(shù)作品展覽并獲獎(jiǎng)，多篇論文在國(guó)家級(jí)及省級(jí)期刊發(fā)表。

基金項(xiàng)目：平面設(shè)計(jì)構(gòu)成中的圖形創(chuàng)意研究，吉林大學(xué)基本科研項(xiàng)目，2020QY18

吉林大學(xué) 藝術(shù)學(xué)院 吉林長(zhǎng)春 130021