早生高香優(yōu)質(zhì)綠茶新品種——中茗66號(hào)

韋康 成浩 王麗鴛 李強(qiáng) 曾建明 阮麗 章志芳 吳立赟

摘要：中茗66號(hào)是從杭州西湖龍井群體種中經(jīng)過(guò)單株選拔、扦插擴(kuò)繁和性狀鑒定，選育出的優(yōu)質(zhì)綠茶品種。試驗(yàn)結(jié)果表明，中茗66號(hào)屬特早生種，產(chǎn)量較高;制作的烘青茶樣外形細(xì)緊、卷曲、顯毫、嫩綠帶翠較鮮活，湯色較嫩綠明亮，香氣清高、鮮爽、花香顯、毫香顯，滋味尚濃醇、鮮爽，葉底細(xì)嫩、勻齊、有芽、綠明。春季第一輪一芽二葉含茶多酚18.1%、氨基酸5.1%、咖啡堿3.3%、水浸出物46.0%;抗炭疽病，感小綠葉蟬;適宜在杭州及氣候相似地區(qū)種植。中茗66號(hào)于2021年通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物新品種登記，登記編號(hào)：GPD茶樹(shù)（2021）330005。

關(guān)鍵詞：茶樹(shù);早生優(yōu)質(zhì);高香;中茗66號(hào)

A New Early-sprouting， High-flavor and

High-quality Green Tea

Cultivar——'Zhongming 66'

WEI Kang， CHENG Hao， WANG Liyuan*， LI Qiang， ZENG Jianming， RUAN Li， ZHANG Zhifang， WU Liyun

Tea Research Institute， Chinese Academy of Agricultural Sciences / National Center for Tea Improvement / Key Laboratory of

Tea Biology and Resources Utilization， Ministry of Agriculture and Rural Affairs， Hangzhou 310008， China

Abstract：? 'Zhongming 66' is a high-quality green tea cultivar selected from Xihu Longjing tea population in Hangzhouthrough single plant selection， cutting expansion and character identification. The test results show that 'Zhongming 66'is an extra-early sprouting cultivar and has a relatively high yield. The roasted green tea made from 'Zhongming 66'has a delicate appearance， bright and green liquor color， a high， fresh， floral and delicate aroma and mellow andumami taste. The infused leaves are tender， even， and bright green. In the first round of spring， tea polyphenols，?amino acids， caffeine and water extract of tea samples （one bud and two leaves） were 18.1%， 5.1%， 3.3% and 46.0%?respectively. 'Zhongming 66' showed anthracnose resistance， but sensitive to leafhopper. It is suitable for planting in?Hangzhou and areas with similar climate. 'Zhongming 66' was registered by Ministry of Agriculture and Rural?Affairs in 2021 with registration No. GPD Tea plant （2021） 330005.

Keywords： tea plant， early-sprouting and good quality， high aroma， Zhongming 66

早生優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)品種對(duì)于提升茶葉品質(zhì)、提高產(chǎn)量等都有重要作用。對(duì)于綠茶而言，茶葉價(jià)格往往隨著采摘時(shí)間延后而逐步下降。因此，提早開(kāi)采意味著茶農(nóng)可以提高茶葉價(jià)格，提前搶占市場(chǎng)，對(duì)于茶農(nóng)增收具有重要意義。以龍井43為例，該品種為中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所于20世紀(jì)60年代從西湖龍井群體種中選育而成，1987年獲得全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定，編號(hào)GS13037—1987。該品種物候期遠(yuǎn)早于西湖龍井群體種，且品優(yōu)質(zhì)佳，目前在杭州西湖區(qū)已替代了大部分龍井群體種，成為西湖龍井的當(dāng)家品種。目前該品種推廣已有40余年，如何進(jìn)一步提升龍井43的品種特點(diǎn)，在早生的基礎(chǔ)上，突出品質(zhì)優(yōu)勢(shì)是目前急需解決的問(wèn)題[1]。基于此，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所采用單株選育法從西湖龍井群體種中選育出早生高香優(yōu)質(zhì)品種——中茗66號(hào)。

一、選育過(guò)程

中茗66號(hào)原名JK2，來(lái)源于西湖龍井群體種，是經(jīng)過(guò)單株選拔、扦插擴(kuò)繁和品系比較試驗(yàn)的系統(tǒng)育種程序育成的早生高香優(yōu)質(zhì)綠茶品種。2012—2020年以國(guó)家級(jí)特早生綠茶品種龍井43（CK1）和早生品種福鼎大白茶（CK2）為對(duì)照，在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所試驗(yàn)園布置品系比較試驗(yàn)。茶樹(shù)各品種于2012年10月，按行距150 cm、株距33 cm單行單株種植，到2016年正式投產(chǎn)。每個(gè)品種分別設(shè)2個(gè)小區(qū)重復(fù)，每個(gè)小區(qū)長(zhǎng)7 m。田間管理和觀測(cè)記載項(xiàng)目按照《全國(guó)茶樹(shù)品種區(qū)試技術(shù)規(guī)程（暫行）》要求進(jìn)行[2-3]。對(duì)各參試品種的新梢物候期、鮮葉產(chǎn)量、制茶品質(zhì)、抗蟲(chóng)性等各項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)進(jìn)行觀察、測(cè)定。2017年春季采摘第一批春茶（一芽二葉）制作烘青綠茶樣，送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心進(jìn)行感官審評(píng)。2021年3月中茗66號(hào)通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物新品種登記，登記編號(hào)：GPD茶樹(shù)（2021）330005。

二、鑒定結(jié)果

1. 春茶物候期

2020年對(duì)中茗66號(hào)等3個(gè)品種進(jìn)行物候期觀察發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照龍井43相比，中茗66號(hào)的物候期較早，一芽一葉期在3月中旬，較龍井43早2 d;一芽二葉期在3月下旬，較龍井43早1.5 d，屬特早生種（表1）。

2. 鮮葉產(chǎn)量

中茗66號(hào)春茶鮮葉產(chǎn)量顯著高于福鼎大白茶，但略低于龍井43（表2）。中茗66號(hào)兩年平均產(chǎn)量為643.5 kg/hm2，比龍井43兩年平均產(chǎn)量703.5 kg/hm2低8.53%，比福鼎大白茶485.3 kg/hm2高32.60%。

3. 制茶品質(zhì)

2017年，采摘第一批春茶（一芽二葉）制作烘青綠茶樣，送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心進(jìn)行感官審評(píng)。中茗66號(hào)的烘青茶樣感官品質(zhì)總分為92.80分，優(yōu)于龍井43和福鼎大白茶（表3）。尤其在香氣方面，中茗66號(hào)制成的烘青茶樣香氣清高、鮮爽、花香顯、毫香顯，得分較龍井43和福鼎大白茶分別提高3.5分和2.5分，是高香型綠茶品種。

4. 生化成分測(cè)定

經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心測(cè)定，中茗66號(hào)內(nèi)含物質(zhì)豐富，春季一芽二葉水浸出物含量為46.0%、茶多酚含量為18.1%、氨基酸含量5.1%、咖啡堿含量3.3%。

5. 抗病蟲(chóng)性

根據(jù)田間調(diào)查結(jié)果，中茗66號(hào)對(duì)茶炭疽病抗性表現(xiàn)為抗（R）。對(duì)茶小綠葉蟬抗性表現(xiàn)為感（S），但較對(duì)照品種福鼎大白茶和龍井43具有更強(qiáng)的抗性。

三、品種特性和栽培要點(diǎn)

中茗66號(hào)為灌木型、中葉類(lèi)、特早生、高香優(yōu)質(zhì)品種，適制綠茶。該品種抗寒性強(qiáng);對(duì)茶小綠葉蟬抗性為感（S），但較龍井43受害程度輕;抗炭疽病。

中茗66號(hào)適宜在浙江省杭州市及環(huán)境相似茶區(qū)種植。栽培技術(shù)與普通綠茶品種類(lèi)似，宜單行雙株或者雙行單株種植。栽培前期肥水供應(yīng)要充足，注意及時(shí)嫩采，并適時(shí)防治小綠葉蟬。

參考文獻(xiàn)

[1] 韋康， 王麗鴛， 余繼忠， 等. 基于GC-MS對(duì)中茗66和龍井43的香氣成分比較分析[J]. 食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)， 2019， 38（8）： 39-45.

[2] 王新超， 王璐， 郝心愿， 等. 早生優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)新品種——中茶601[J]. 中國(guó)茶葉， 2021， 43（1）： 32-36.

[3] 陳亮， 楊亞軍， 虞富蓮， 等. 茶樹(shù)種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)[M]. 北京： 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社， 2005.