2018～2020年美國(guó)蜂蜜生產(chǎn)情況

刁青云 代平禮 周軍│文

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所，北京100093

2018～2020年，美國(guó)蜂群數(shù)量逐年下降，2020年蜂群數(shù)量只有270.6萬(wàn)群，比2018年減少4.3%。蜂蜜產(chǎn)量在2019年最高，達(dá)到7.12萬(wàn)噸。2020年蜂蜜產(chǎn)量為6.70萬(wàn)噸，比2019年減少5.9%，比2018年減少4.1%。2019年蜂蜜單產(chǎn)最高，達(dá)25.31kg/群，2020年蜂蜜單產(chǎn)比2019年下降2.3%。到2020年12月15日，蜂蜜生產(chǎn)者的庫(kù)存為1801.47噸，同比下降3.2%。

一、蜂蜜生產(chǎn)情況

表1顯示，2018年美國(guó)共生產(chǎn)蜂蜜69858噸，比2017年增長(zhǎng)2%。2019年生產(chǎn)蜂蜜71179.8噸，比2018年增加1.9%。2020年美國(guó)產(chǎn)蜜群270.6萬(wàn)群，比2019年減少3.8%；蜂蜜產(chǎn)量為66994噸，比2019年減少5.9%。2018年蜂蜜平均單產(chǎn)為24.72kg/群，比2017年的25.08kg/群下降1.4%。2019年蜂蜜平均單產(chǎn)為25.31kg/群，比2018年增加2.4%。2020年蜂蜜平均單產(chǎn)為24.72kg/群，比2019年下降2.3%，與2018年持平。

表1 2018～2020年美國(guó)各州蜂蜜生產(chǎn)情況

北達(dá)科他州是蜂群數(shù)量最多、蜂蜜總產(chǎn)量最多的州，2018～2020年蜂群占比分別為19.4%、18.5%和18.3%，蜂蜜產(chǎn)量分別占全國(guó)總產(chǎn)量的25.7%、21.5%和26.1%。2018年和2020年夏威夷州是美國(guó)蜂蜜單產(chǎn)最高的州，2020年蜂蜜單產(chǎn)為47.63kg/群，保持最近三年單產(chǎn)最高紀(jì)錄，2018～2020年蜂蜜單產(chǎn)分別是美國(guó)當(dāng)年平均產(chǎn)量的1.9倍、1.4倍和1.9倍。2019年蒙大拿州是美國(guó)蜂蜜單產(chǎn)最高的州，蜂蜜單產(chǎn)為39.01kg/群，是美國(guó)當(dāng)年蜂蜜單產(chǎn)的1.5倍。

二、蜂蜜庫(kù)存、價(jià)格和產(chǎn)值

表2顯示，2018年蜂蜜庫(kù)存量為1329噸，2019年和2020年美國(guó)蜂蜜庫(kù)存量均在1800噸以上。南達(dá)科他州是蜂蜜庫(kù)存最多的州，2018～2020年庫(kù)存量分別占全國(guó)總庫(kù)存量的17.6%、18.5%和21.8%。其次是北達(dá)科他州，2018～2020年庫(kù)存量占比分別為16.2%、15.7%和20.4%；蒙大拿州的庫(kù)存量居第三，2018～2020年庫(kù)存量占比分別為12.6%、14.1%和8.1%。

表2 2018～2020年美國(guó)各州蜂蜜存量、價(jià)格和蜂蜜產(chǎn)值情況

對(duì)比2018～2020年的蜂蜜單價(jià)來(lái)看，2018年蜂蜜價(jià)格最高，其次是2020年，2019年蜂蜜價(jià)格最低。2018年和2020年新澤西州是蜂蜜價(jià)格最高的州，2018年蜂蜜價(jià)格為108.98元/kg，是當(dāng)年美國(guó)蜂蜜平均單價(jià)的3.38倍。2020年蜂蜜價(jià)格為121.53元/kg，是當(dāng)年美國(guó)蜂蜜平均單價(jià)的3.94倍，也是最近3年的最高單價(jià)。2019年弗吉尼亞州是蜂蜜單價(jià)最高的州，單價(jià)達(dá)113.86元/kg，是當(dāng)年美國(guó)平均價(jià)格的3.81倍。

表3 2013～2019年美國(guó)蜂蜜生產(chǎn)前10個(gè)州生產(chǎn)情況 （蜂群：千群；產(chǎn)量：千噸）

隨著產(chǎn)蜜群數(shù)量的下降，2018～2020年美國(guó)蜂蜜產(chǎn)值逐年下降，2018年蜂蜜產(chǎn)值為22.5億元，2019年降為21.3億元，同比下降5.3%；2020年繼續(xù)下降至20.9億元，同比下降1.9%，比2018年下降7.1%。北達(dá)科他州是產(chǎn)值最多的州，2018～2020年產(chǎn)值分別占全國(guó)總產(chǎn)值的21.8%、15.3%和20.4%。其次是加利福尼亞州，產(chǎn)值分別占比為8.5%、8.1%和8.1%。

三、蜂蜜生產(chǎn)前10個(gè)地區(qū)

表3顯示，從2013年至今，美國(guó)蜂蜜產(chǎn)量前10的州基本穩(wěn)定，雖然個(gè)別年度各州的排名略有變化，前10名州的蜂群總量占美國(guó)全部蜂群量的70%左右，蜂蜜產(chǎn)量占70%以上。北達(dá)科他州、加利福尼亞州、南達(dá)科他州、佛羅里達(dá)州、蒙大拿州、得克薩斯州和明尼蘇達(dá)州一直是美國(guó)前七大蜂蜜生產(chǎn)州，其中北達(dá)科他州一直保持美國(guó)第一大蜂業(yè)生產(chǎn)州的位置，蜂群數(shù)量和蜂蜜產(chǎn)量均居于首位。得克薩斯州和明尼蘇達(dá)州是2016～2019年的第六大和第七大蜂蜜生產(chǎn)州。加利福尼亞州、南達(dá)科他州、佛羅里達(dá)州、蒙大拿州等州的排名年度間略有變化，但基本一直保持在前五的位置。

2018～2019年，北達(dá)科他州、佛羅里達(dá)州、明尼蘇達(dá)州蜂蜜產(chǎn)量下降，加利福尼亞州、南達(dá)科他州、蒙大拿州、得克薩斯州蜂蜜產(chǎn)量增加。與2018年相比，2019年前十大州的蜂群數(shù)量下降，其在全國(guó)蜂群占比也下降；但蜂蜜產(chǎn)量增加，在全國(guó)蜂蜜產(chǎn)量中的占比也增加。