關(guān)于幼兒自制美食活動與勞動能力的培養(yǎng)

趙婷婷

摘要：正確的勞動觀念與和一定的勞動能力是每個年齡段的人都要具有的，為了實現(xiàn)這一目標(biāo)需要從一個人幼兒時期就開始進行勞動能力的培養(yǎng)。通過明確讓幼兒勞動的目的，具有正確的出發(fā)點和理念，再選取適宜的方式，能夠有效地進行幼兒初步的勞動能力培養(yǎng)，讓幼兒形成正確的勞動觀念，培養(yǎng)勞動精神。這樣不僅有利于提高幼兒的自理能力，更有利于幼兒更好的成長。

關(guān)鍵詞：幼兒;自制美食;勞動能力

引言：

從廣義的角度來說，勞動是每個人每天都在做的事，因為勞動有很多類型。幼兒處在生命伊始的狀態(tài)，任何技能都需要從零開始培養(yǎng)，其中也包括勞動能力。當(dāng)然，讓幼兒進行難度很大強度很高的勞動是不科學(xué)也不合理的。因此，這里說的勞動常常指狹義的生活上的體力勞動。進行幼兒勞動能力的培養(yǎng)是幼兒教育的重要組成部分，很多情況下需要通過有趣味性的形式來實現(xiàn)。

一、培養(yǎng)幼兒勞動能力的出發(fā)點和形式分析

培養(yǎng)幼兒勞動能力本身是沒有任何問題的，但是問題在于很多時候因為思想觀念不合理在實踐中會出現(xiàn)適得其反的現(xiàn)象，因此在討論如何做的問題前，必須要明確出發(fā)點。首先，針對近年來各年齡段的未成年人勞動意識缺乏，生活自理能力很差的現(xiàn)狀，越來越多人支持從幼兒階段就注重培養(yǎng)勞動能力，但往往容易陷入過度苛責(zé)的誤區(qū)。但是培養(yǎng)幼兒勞動能力并不是為了讓幼兒吃苦，也不是為了推脫成人的責(zé)任，而是從幼兒角度出發(fā)的有益教育。其次，培養(yǎng)幼兒的勞動能力是為了有利于提高幼兒的自理能力，讓幼兒體會到勞動的快樂和勞動的意義，讓幼兒更好地成長。因此，培養(yǎng)幼兒的勞動能力要從幼兒本身出發(fā)，更多采用引導(dǎo)的方式，尊重幼兒的所思所想，激發(fā)幼兒的興趣。為了實現(xiàn)上述目的，選取適宜的形式是最基本的。為了控制勞動的強度，提高勞動的樂趣，可以安排讓幼兒力所能及同時又容易讓幼兒感興趣的活動，比如自己制作一些美食。

原因在于，幼兒對于食物的認知比較深刻，容易產(chǎn)生興趣，而且食物的制作種類繁多，難度各異，可以挑選適合不同年齡不同性格的幼兒的美食，可行性強。

二、如何利用自制美食活動提高幼兒勞動能力

1.提高幼兒興趣，引導(dǎo)學(xué)習(xí)的主動性

在讓幼兒參與到制作美食的過程中，如果用很正式的語言告訴幼兒勞動如何光榮，勞動能力的培養(yǎng)對個人的意義或者勞動能力差的人會如何，則絕大部分情況下不會有好的效果。原因在于這種給人造成壓力與嚴(yán)肅中帶著強制感覺的事情很多成年人都會抵觸，幼兒受天性影響必然會抗拒。在這種情況下，很多人會用鼓勵的方式，鼓勵的形式也是多種多樣的，從“好孩子”的贊美，再到陪伴、游玩及各種物質(zhì)獎勵。這種方式從效果來說要好一些，但仍不是最佳選擇，因為這種激勵式的勞動不利于幼兒真正體會到勞動的意義，而把勞動當(dāng)成換取利益的手段，或者產(chǎn)生悅?cè)诵腿烁?。最好的方式是通過不斷的引導(dǎo)，讓幼兒自己對勞動產(chǎn)生興趣，比如先讓幼兒品嘗美食，觀察其能否對制作產(chǎn)生興趣;如果興趣不足，也可以把幼兒帶到廚房，觀察制作的過程，并用言語不斷鼓勵。如果幼兒產(chǎn)生不了興趣，也可以反復(fù)上述過程，讓幼兒在熟悉中逐漸接受。

2.挑選適合幼兒制作的美食，分步驟進行指導(dǎo)

制作食物在現(xiàn)代除了滿足口腹之欲的最基礎(chǔ)欲望外，已經(jīng)發(fā)展成了一種才情，一種美好的生活方式。因此，要讓幼兒制作食物并不是一件容易的事，最基本的就要挑選適合幼兒制作的美食，難度適當(dāng)，而且還要避免幼兒在操作過程中會有危險性，比如不要讓幼兒用到煤氣和爐灶，在有成人陪伴的情況下可以用烤箱代替。當(dāng)然，即使是幼兒有能力做的食物也很可能會失敗，幼師和家長也要做好會浪費部分食材的心理準(zhǔn)備。在確定好食物種類之后，幼師或家長要分步驟進行指導(dǎo)，每一步都要具體到幼兒可以輕松理解并且馬上可以行動的程度。否則含糊不清的步驟會讓幼兒產(chǎn)生畏難心理，更不容易讓幼兒產(chǎn)生目標(biāo)感，從而難以行動。

3.通過勞動成果讓幼兒感受到勞動的意義

幼兒在參與制作美食的過程中必然會制作出成品，無論是成功還是失敗，面對自己的勞動成果，幼兒往往會有一種這是自己創(chuàng)造出來的事物的成就感。這時幼師或家長可以在分析過程的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)幼兒對成品進行二次加工或者重新制作，在這個重復(fù)的過程中，幼兒會在勞動中產(chǎn)生自己的體會，同時自己做的美食味道越來越好，自己和其他人都吃得很開心，又受到了周圍人的鼓勵與贊許自然也會產(chǎn)生成就感。這個時候，幼師或家長要及時與幼兒進行交流，通過了解幼兒的收獲和感悟來進行總結(jié)指導(dǎo)，逐步讓幼兒出自內(nèi)心地體會到勞動的意義。

結(jié)束語：

綜合來說，對幼兒進行勞動能力的培養(yǎng)是有必要的，而且主要的獲益者還是幼兒自身。但是在這個過程中必然要對幼兒的年齡進行充分的考慮，尤其對于制作美食這類有一定難度的事情，要允許幼兒的失敗，避免進行苛責(zé)，同時時刻注意幼兒的安全以及身體狀況，才能讓自制美食的活動更加有意義，真正起到提高幼兒勞動能力的作用。

參考文獻：

[1]梁月琴，趙杰.幼兒勞動能力培養(yǎng)的現(xiàn)狀調(diào)查與分析[J].蘭州教育學(xué)院學(xué)報， 2019， 35（01）：175-178.

[2]傅毓宗.勞動教育，為孩子的幸福成長奠基[J].四川教育， 2020（1）：40-41.

滄州市第一職業(yè)中學(xué) 061000