賣菜是個技術活

●夏福琴

在南京玄武區(qū)的月苑農(nóng)貿(mào)市場，一位小伙子在自己的蔬菜攤旁，不停地忙碌。等到顧客漸漸離去，他麻利地配菜、打包，然后，從攤上擺放的專用紙袋堆里拿出一個，將幾樣打包的蔬菜連同輔材蔥姜蒜等裝入里面，這樣一份蔬菜盲盒就大功告成，這個推出菜場盲盒的小伙就是“90后”王笑宇。

當年，二十出頭的王笑宇準備自主創(chuàng)業(yè)，做一個菜販時，遭到了不少親朋好友的不屑：一個年紀輕輕的小伙兒干什么不好，偏要干這種起早貪黑沒出息的買賣，再說，這種含金量不太高的生意也賺不了大錢?？墒?，王笑宇有自己的想法，覺得用自己的力氣賺錢，積累生活閱歷，沒有什么不好的。說干就干，經(jīng)過一番考察，他最終盤下一個菜攤，熟悉進貨渠道后，就開始了自己的賣菜生涯。

賣菜是個苦力活，進貨、整理、搬運、上架，他毫無怨言。不過，第一次賣蔬菜，他還是有點放不開，盡管他早已做足了準備，熟悉了各個環(huán)節(jié)，當顧客來到他的攤前，他還是有些緊張，萬事開頭難，第一筆生意總算做成了，他有些興奮。慢慢地，他發(fā)現(xiàn)別人并不在意他的身份，顧客們在意的是想要買什么樣的菜品。第一天下來，盡管蔬菜賣得并不很多，他還是給自己打氣加油，好歹邁出了第一步。

從此，蔬菜成了他每天繞不開的坎兒，漸漸地，他不再那么笨拙，蔬菜也打理得越來越漂亮?？粗鴶偵闲迈r的蔬菜，他的心里很是自豪。賣菜的時候，他很忙碌，從顧客手中接過蔬菜，過秤、叫價結算、打包，他一氣呵成。閑暇的時候，他就用手機在網(wǎng)上沖浪。瀏覽的時候，他常常會關注各種時令蔬菜的相關情況，也關注網(wǎng)上的促銷活動。大多時候，蔬菜當天并不能賣完，有時運氣好的話，大半天的工夫就賣完了蔬菜。這時候，他就會舒一口氣，抽空去各市場逛逛，既可以買到自己心儀的物品，也可以留心商家各種各樣的銷售手段。

就這樣，賣菜這種營生，他一干就是六七年，也品嘗到了個中酸甜。諳熟了菜場江湖的他，一直思索一個問題，原來很多顧客買菜時，有些茫然，看著攤上各式各樣的蔬菜，不知道挑什么好。有的大媽一邊挑菜，一邊唉聲嘆氣，有時甚至來回徘徊幾次；年輕人更是束手無策，有不少的顧客在他菜攤前停下來時，挑來挑去，有的干脆讓王笑宇幫忙挑選，買菜這種看似簡單的活兒倒是困擾了不少買菜的顧客。

以前逛街時，王笑宇對盲盒售販機好奇過，現(xiàn)在，圖書、美妝、禮品、生鮮等推出了盲盒熱潮，解決了一些顧客在購買時抉擇的難題，他的腦洞大開，決定推出“菜場盲盒”，結合一些顧客的需要，將不同的蔬菜進行搭配，解決他們選菜時的困惑。當他把這個想法說出來時，鄰近的攤主覺得他是異想天開，瞎折騰，但他決定試一試。當年輕的顧客來買蔬菜時，他就說出自己的計劃，并很快付諸行動，在網(wǎng)上推出自己的“菜場盲盒”。

對菜譜頗有研究的他，開始熟稔地進行盲盒搭配：抓幾個土豆，和辣椒可以炒尖椒土豆絲，加洋蔥可以做咖喱洋蔥炒土豆；西芹搭配可以做出西芹炒紅薯、板栗炒西芹、西芹炒山藥等；西紅柿可以炒雞蛋，炒花菜也是一道不錯的美味。就這樣，他將簡單的蔬菜進行不同的組合，放進專用的盲盒里，一份簡單的蔬菜盲盒就成功了。剛開始時，每天能賣出幾單，漸漸地十幾單，后來，他接的訂單越來越多。如今，王笑宇的蔬菜不僅銷售額增加，也順便幫鄰居菜販增加了銷量，原來，為了搭配更多種類的盲盒，他常常去鄰近的攤販那兒取菜。

為了滿足顧客的需求，他又推出了雞肉、牛肉等盲盒，這樣，一些年輕的顧客不僅免去了買菜的抉擇難，也節(jié)省了不少時間，同時，還懂得了不少的菜譜。

菜場盲盒推出后，王笑宇的日子過得更加充實，他說賣菜不僅是個苦力活兒，其實更是個技術活兒，不能只是機械地重復，要不斷地創(chuàng)新，挖掘出更多的銷售途徑，才能把這份平凡的工作做到與眾不同。