加強水產養(yǎng)殖源頭監(jiān)控提高水產品質量安全

周遠潔

摘要：隨著人民物質文化生活水平的逐步提升，日常飲食結構當中的水產品比重有了逐步上升的趨勢。相比較其他食物而言，水產品的脂肪含量較低，且具有較豐富的營養(yǎng)，因此人民群眾在日常的飲食結構中多選擇水產品攝入，這也成為未來人類飲食結構的調整方向。但就目前而言，水產養(yǎng)殖的產品質量仍然存在著一系列的問題，倘若不加以解決，會影響人們的身體健康。本文將從水產養(yǎng)殖源頭監(jiān)控層面出發(fā)，進行相關水產品質量安全的研究與分析。

關鍵詞：水產養(yǎng)殖;源頭監(jiān)控;產品質量安全

0? 引言

對水產養(yǎng)殖源頭進行科學合理的監(jiān)控是很有必要的，也是很有意義的。我國現階段的水產養(yǎng)殖存在著諸多的問題，由于現階段的水產養(yǎng)殖市場準入原則低，監(jiān)測與檢驗標準不統一，因此導致水產品的質量安全一直無法得到充分的保障。但與此相關的，是我國人民群眾食用水產品的趨勢逐漸上升，為了保障人民群眾的飲食安全以及身體健康，必須要從水產養(yǎng)殖的源頭開始引起足夠的重視，使得水產品的質量安全得到充分的保障。

1? 現階段存在的問題分析

想要使得水產品的質量安全得到保障，就要從水產養(yǎng)殖源頭監(jiān)控的視角出發(fā)，對現階段水產養(yǎng)殖存在的問題進行研究與分析。

1.1? 水質不達標

由于我國長時間的經濟發(fā)展都是以犧牲環(huán)境為代價來進行的，因此我國許多區(qū)域內的資源都遭到了不同程度的污染。這些污染物無法及時清除導致水質受到了較為嚴重的影響，在此情境下進行的水產養(yǎng)殖自然就無法達到相關的安全標準。但水體遭到污染的環(huán)境區(qū)域內進行水產養(yǎng)殖，其養(yǎng)殖出的水產品非但無法為人類的日常身體所需提供營養(yǎng)，它可能會危害到人類的健康。因此水質不達標等問題，是常年來水產養(yǎng)殖源頭存在的重要問題。倘若不對此進行監(jiān)控與防治，那么水產品的質量安全就永遠無法得到保障。

1.2? 添加違禁養(yǎng)殖藥品

許多水產養(yǎng)殖戶為了提升自身的經濟利益，會在水產養(yǎng)殖的過程中添加違禁藥品來促進水產品的生長，以達到增加自身收益的效果。但實際上添加違反國家規(guī)定的水產品養(yǎng)殖藥物，不僅會對水產品本身造成嚴重的危害與影響，還會對購買與食用的人類造成身體健康方面的嚴重危害。特別需要注意的是，倘若相關養(yǎng)殖戶在進行違禁養(yǎng)殖藥物的投放過程中不加節(jié)制，甚至會影響到水產品養(yǎng)殖的水源質量，導致該區(qū)域內所養(yǎng)殖的水產品均存在質量問題。因此添加違禁養(yǎng)殖藥品也是水產養(yǎng)殖源頭應當進行嚴厲打擊的重要缺陷。

2? 相關措施分析

為了使得水產品的質量安全得到保障，應當根據上述問題實施具有可行性的措施，來加強水產養(yǎng)殖源頭的監(jiān)控力度。使得現階段我國的水產養(yǎng)殖業(yè)能夠在較為科學合理的流程制度下進行發(fā)展。

2.1? 完善水產品的產地認證制度

從客觀角度來看，短時間內讓已經屬于污染狀態(tài)的水源達到水產養(yǎng)殖的標準是不現實的。因此最為科學合理的保障水產品安全質量的措施，是完善水產品的產地認證制度。就目前而言，國人民群眾對于水產品的產品安全質量認知正在逐步提升，因此加大完善水產品的產地認證力度，是有助于我國人民群眾對無公害水產品進行分辨與購買的。對于申報無公害水產品產地認證的相關企業(yè)，有關部門的工作人員應當要做好嚴格的把控，對相關水產品的養(yǎng)殖水源以及周圍的養(yǎng)殖環(huán)境進行全方位的探測與分析。確保其不會對人體健康造成危害后，能夠進行相應的產地認證。而對于已經取得相關產地認證資格的企業(yè)，有關政府機構以及工作人員也不能夠放松監(jiān)察力度，應當通過定時的抽查使得其水產品的安全質量得到充分的保證。

2.2? 進行藥物殘留監(jiān)控

前面已經說到過，許多山養(yǎng)殖戶為了滿足自身的商業(yè)利益，很可能會在水產品中添加違禁藥物。為此，相關政府機構部門的工作人員應當加大水產品的藥物殘留監(jiān)控力度，提升水產品，進入市場的準入門檻。對于不符合使用標準的水產品要進行嚴肅的處理。國家也應當制定與水產品藥物使用相關的法律法規(guī)，按照相關的法律法規(guī)進行水產養(yǎng)殖的源頭監(jiān)控。使得整個水產養(yǎng)殖市場在具有法律法規(guī)引導的過程中，進行日常的生產與銷售。

2.3? 鼓勵民眾舉報

由于水產養(yǎng)殖行業(yè)日益興盛，相關政府機構人員在日常的監(jiān)督與管理過程中未免力有不逮。因此對于水產養(yǎng)殖源頭的監(jiān)控，以及對于整個水產養(yǎng)殖市場規(guī)則的維護與制度的踐行，當然需要全體消費者進行監(jiān)督與參與。故而相關政府部門應當加大水產養(yǎng)殖安全質量不達標的危害內容宣傳力度，鼓勵民眾對安全質量存在問題的水產品進行舉報。這種多層次配合的監(jiān)管與舉報制度，能夠使得水產養(yǎng)殖行業(yè)源頭的不規(guī)范行為得到抑制，使得水產養(yǎng)殖的安全質量得到更有力的保障。

3? 結語

對于水產養(yǎng)殖業(yè)而言，由于人們飲食結構的不斷調整，在未來的飲食市場領域會逐步占有更加重要的地位。正因如此，對水產養(yǎng)殖業(yè)的源頭加大監(jiān)控力度，使得其質量安全得到保障，才顯得更為重要。

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