天祝縣高原夏菜發(fā)展現(xiàn)狀、優(yōu)勢條件與對策分析

李鴻滿

摘? ? 要：天祝藏族自治縣（以下簡稱天?？h）加快傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉型升級，運用新技術、新品種、新設備，采取現(xiàn)代化管理理念，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎實力，加快產(chǎn)業(yè)結構調整力度，實現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉型升級。分析了天?？h高原夏菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展優(yōu)勢，探討了當?shù)匕l(fā)展高原夏菜存在的問題，提出了發(fā)展對策。

關鍵詞：傳統(tǒng)農(nóng)業(yè);現(xiàn)代農(nóng)業(yè);優(yōu)勢條件

天?？h地處甘肅省中部、祁連山東端，海拔2 040～4 874 m，相對無霜期90～145 d，年均日照時數(shù)2 500～2 700 h，年均氣溫-0.2～4 ℃，夏季氣候涼爽，最高溫不超過30 ℃，適宜喜涼蔬菜的生長。天?？h高原夏菜生產(chǎn)已初具規(guī)模，經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益凸顯，蔬菜適種區(qū)農(nóng)民已掌握了綠色蔬菜生產(chǎn)技術，認識到了發(fā)展高原夏菜是調整當?shù)胤N植業(yè)結構、增加經(jīng)濟收入的一條有效途徑，種植積極性逐年提高。

1? ?高原夏菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1? ?種植面積不斷增加

天?？h高原夏菜產(chǎn)業(yè)起始于2000年，積極引進荷蘭豆、甜脆豆、西蘭花等高原夏菜品種進行示范種植，一舉獲得成功，經(jīng)濟效益顯著，極大地帶動了周邊村組蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2020年在華藏寺、打柴溝、石門、抓喜秀龍等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成高原夏菜生產(chǎn)基地0.68萬hm2，主要種植筍子、娃娃菜、中莢豆、菜用蠶豆、甜脆豆、蒜苗、荷蘭豆、西葫蘆、小菜、紅蒜、白菜花等品種。

1.2? ?綜合效益十分顯著

1.2.1? ?推動農(nóng)村經(jīng)濟快速發(fā)展

天?？h高原夏菜占據(jù)優(yōu)質和填補市場空檔上市的優(yōu)勢，在政府和市場的雙重推動下，高原夏菜經(jīng)濟效益逐年增加。高原夏菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為全縣“八大產(chǎn)業(yè)”的主導產(chǎn)業(yè)。2015—2020年實現(xiàn)總產(chǎn)值6.37億元，總純收入5.36億元，平均產(chǎn)值最低約2 000元/667 m2，最高約8 000元/667 m2。

1.2.2? ?推進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉變

通過“企業(yè)（合作社、家庭農(nóng)場）+基地+農(nóng)戶”的種植模式，改變了以往的分散種植、布局零亂、品種混亂、管理粗放的種植模式，轉變?yōu)榉N植布局合理化、規(guī)?；⒕毣?，進一步提升了組織化程度，實現(xiàn)了由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉變。

1.2.3? ?推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

高原夏菜產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的同時，帶動發(fā)展二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從而降低了生產(chǎn)成本，農(nóng)民的參與程度有了很大提高。天?？h高原夏菜品質高，深受消費者的青睞，生產(chǎn)者的經(jīng)濟效益高。高品質的原料來源，為從事加工生產(chǎn)的企業(yè)同樣帶來了效益，加工企業(yè)從加工產(chǎn)品中獲得更高收益。天祝縣生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品安全，質量、品質有保證，很好地滿足了消費者對農(nóng)產(chǎn)品的消費需求。

1.2.4? ?改善生態(tài)環(huán)境

通過發(fā)展高原夏菜，加上近年來天?？h實施的高原夏菜提質增效活動，改變了以往零散的種植模式，通過推行“企業(yè)+合作社（家庭農(nóng)場）+農(nóng)戶”的種植模式，實現(xiàn)了小田變大田、漫灌改滴灌、分區(qū)輪作、統(tǒng)防同治等合理高效的種植方式，農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力得到提升，實現(xiàn)了節(jié)水和化肥、農(nóng)藥減量，減少了對大氣、土壤、水體的污染，生態(tài)環(huán)境得到有效改善。

2? ?天?？h發(fā)展高原夏菜的優(yōu)勢

2.1? ?氣候適宜

天?？h為寒溫帶大陸性高原氣候，日照時數(shù)2 571 h，≥10 ℃的有效活動積溫912.8～1 740.3 ℃，年均溫度-0.2～4 ℃。氣候涼爽，7月平均溫度16 ℃左右，適宜食莢豌豆、高山娃娃菜、蒜苗、菜用蠶豆等喜涼蔬菜生長，是盛夏生產(chǎn)喜涼蔬菜的理想地帶。

2.2? ?農(nóng)業(yè)資源豐富

天?？h耕地土壤肥沃，耕層土壤平均有機質含量為2.67%，加之天?？h屬半農(nóng)半牧縣，畜牧業(yè)比重較大，可為發(fā)展高原夏蔬菜提供充足的有機肥料，在蔬菜生產(chǎn)中化肥用量很少。而且農(nóng)業(yè)灌溉用水都是來自祁連山的天然雪水和當?shù)氐叵滤?，幾乎沒有受到化學污染，生產(chǎn)的蔬菜達到綠色食品標準的要求。

2.3? ?病蟲害發(fā)生較少

由于天?？h有獨特的自然氣候條件和相對封閉的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，農(nóng)業(yè)有害生物種類少、病蟲害發(fā)生輕微，一般很少使用化學農(nóng)藥，土壤中農(nóng)藥殘留量很低。生產(chǎn)的蔬菜綠色、無公害、無污染，市場及消費者認可度高。

2.4? ?交通條件便利

天?？h位于甘肅中部，G30高速、312國道和蘭新鐵路貫穿縣境，距中川機場80 km、省會蘭州140 km，縣、鄉(xiāng)、村公路四通八達，農(nóng)村田間道路配套完善，交通便利為蔬菜及時收購和保鮮運輸提供了可靠的保證。

2.5? ?市場潛力巨大

在天祝縣海拔2 500 m以上的水川灌區(qū)種植蔬菜，從7月上旬開始收獲上市，供應期可一直持續(xù)到9月中旬，而這一時期甘肅省乃至全國大多數(shù)地區(qū)正值高溫酷暑期，很難生產(chǎn)喜涼蔬菜。而天?？h生產(chǎn)的荷蘭豆、甜脆豆、豌豆苗、高山娃娃菜、菜用蠶豆、蒜苗等喜涼蔬菜上市期正值全國喜涼蔬菜市場斷檔期，具有廣闊的市場前景。

3? ?天?？h發(fā)展高原夏菜存在的問題

3.1? ?企業(yè)帶動作用弱，產(chǎn)業(yè)鏈條松散，競爭力低

目前，天祝縣從事高原夏菜生產(chǎn)、加工、銷售的企業(yè)還不是很多，尚未形成真正意義上的產(chǎn)業(yè)鏈。企業(yè)生產(chǎn)內(nèi)容單一，有些企業(yè)以加工為主，有些企業(yè)以外銷為主，有些企業(yè)以生產(chǎn)為主。企業(yè)的帶動能力只能在蔬菜產(chǎn)業(yè)的某一個環(huán)節(jié)提供服務，綜合帶動能力較弱，企業(yè)生產(chǎn)、加工及銷售的帶動能力發(fā)揮不足。企業(yè)尚未完全具備開發(fā)新品種、精深加工能力，企業(yè)知名度不高，自主創(chuàng)新品牌較少，缺乏市場競爭力。

3.2? ?種植品種結構單一，知名度不高

受氣候限制，天祝縣高原夏菜種植品種結構單一，以娃娃菜、萵筍、蒜苗、豆類作物為主，名特優(yōu)產(chǎn)品品種較少。一些新品種、新技術的研發(fā)、推廣工作進展較慢，具有輻射帶動作用的新品種、新技術較少。每年高原夏菜大面積集中上市，市場競爭加劇，種植戶又急于出售產(chǎn)品，客商惡意壓價，導致生產(chǎn)的產(chǎn)品很難賣上好的價格。通過近年來的發(fā)展，天?？h高原夏菜在“三品一標”等方面的工作雖然取得了一定成效，但市場宣傳跟不上，知名度不高，導致產(chǎn)品競爭優(yōu)勢不明顯。

3.3? ?農(nóng)村經(jīng)濟組織不健全，訂單、保單農(nóng)業(yè)少

“訂單+保單”是天?？h保障農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要舉措，推行“兩單”模式的目的在于保障種植戶的最低收益，但在推廣“兩單”模式期，因各種原因實際簽訂的面積僅為栽培面積的一部分，“兩單”模式實際取得的成效不高。農(nóng)戶分散種植模式缺乏統(tǒng)一組織管理，農(nóng)戶缺乏對“兩單”模式的認知，全縣蔬菜種植面積的80%以上屬分散式經(jīng)營模式，生產(chǎn)者、市場及消費者相互之間的供需矛盾依舊突出，很難實現(xiàn)供需平衡。

3.4? ?包裝、初加工技術力量薄弱，品牌優(yōu)勢難以凸顯

近年來，天祝高原夏菜以“藏鄉(xiāng)富盛” “苑美”品牌包裝上市廣州、虎門等地的大型蔬菜批發(fā)市場，包裝加工技術以引進或模仿為主，自主創(chuàng)新的包裝加工技術較少。與南方蔬菜生產(chǎn)區(qū)相比，天?？h生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品在個體、品種、產(chǎn)品包裝等方面還存在一定差距，亟待加強提升。天?？h生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品標識還有待規(guī)范提升，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品綠色（有機）優(yōu)勢得不到發(fā)揮，在農(nóng)產(chǎn)品銷售價格上，受市場認可度不高、品牌效益不明顯等因素的影響，很難實現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)質高價。

4? ?天?？h發(fā)展高原夏菜的對策

4.1? ?優(yōu)化蔬菜生產(chǎn)品種結構

天祝縣堅持“突出重點產(chǎn)品、豐富花色品種”，積極開展蔬菜種植相關試驗研究，在金強河、大通河、哈溪河兩岸露地上重點開發(fā)夏季特色蔬菜和精品蔬菜。通過政府出臺一系列扶持政策，帶動一批種植大戶和加工企業(yè)建成一批布局合理、特色優(yōu)勢明顯、有規(guī)模效益的示范點，輻射帶動天?？h蔬菜生產(chǎn)發(fā)展。

4.2? ?加快蔬菜產(chǎn)業(yè)轉型升級

全力抓好高原夏菜產(chǎn)業(yè)的轉型升級，促進高原夏菜產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉變，實現(xiàn)集約化、規(guī)?；?、統(tǒng)一化發(fā)展。一是做好蔬菜新品種的開發(fā)、引進、試驗、示范及推廣工作，改變蔬菜種植品種單一的現(xiàn)狀。二是做好新設備、新技術的引進推廣工作，提高高原夏菜生產(chǎn)效率。三是做好育苗移栽、生物統(tǒng)防、有機肥替代化肥等工作，提升蔬菜單產(chǎn)和蔬菜安全質量水平。

4.3? ?建立農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯體系

充分發(fā)揮天?？h農(nóng)（畜）產(chǎn)品安全檢測站的職能職責，同時聯(lián)合工商、農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法隊等監(jiān)管部門，加大對市場、產(chǎn)品的檢測、監(jiān)管力度，建立完善種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的質量安全追溯體系，實現(xiàn)產(chǎn)品可追溯，保障農(nóng)產(chǎn)品安全質量提升。

4.4? ?提升蔬菜流通加工能力

充分發(fā)揮天?？h氣候、地理、交通等優(yōu)勢，全力做好招商引資工作，引進產(chǎn)業(yè)鏈長、市場競爭力強的龍頭企業(yè)來天?？h從事高原夏菜的生產(chǎn)、加工及銷售工作。同時，積極扶持壯大現(xiàn)有的蔬菜企業(yè)，鼓勵企業(yè)轉變單一的生產(chǎn)經(jīng)營模式，延伸企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的市場銷售資源，建立外銷窗口，同時積極鼓勵發(fā)展網(wǎng)絡銷售，實現(xiàn)線上線下兩頭銷售，盤活市場流通環(huán)節(jié)，及時將生產(chǎn)的蔬菜運銷外地，從而擴大產(chǎn)品銷售額及市場份額。

4.5? ?提高蔬菜生產(chǎn)抗災能力

針對天?？h夏季暴雨和干旱、冬季寒冷、春雪較多等自然災害發(fā)生的特點，蔬菜生產(chǎn)中需要政府、社會、市場和農(nóng)民的資源聚攏起來，形成合力，有效解決資金投入不足的問題。一是進一步加大基礎設施建設，做到灌溉方便、排洪暢通。二是提高對蔬菜生產(chǎn)區(qū)露地防雹網(wǎng)、防曬網(wǎng)等材料的補助標準。三是建立與氣象等相關部門的會商機制，提前做好災害性天氣的預測預報工作。