金龍魚(yú)河套平原雪花粉：來(lái)自草原的絕妙滋味和匠心工藝

廷芳

7月10日，金龍魚(yú)在官方抖音帳號(hào)開(kāi)啟主題為#自然麥香，美好生活#的金龍魚(yú)河套平原雪花粉豐收季直播活動(dòng)?！渡嗉馍系闹袊?guó)》美食顧問(wèn)董克平受邀與直播間的觀眾們共同揭秘來(lái)自“中華物產(chǎn)精華，河套平原小麥”——金龍魚(yú)河套平原雪花粉的絕妙滋味和背后的匠心工藝。

中華物產(chǎn)精華，河套平原小麥

7月驕陽(yáng)似火，河套平原在熱浪中迎來(lái)小麥飽滿(mǎn)成熟的時(shí)節(jié)。酷熱的天氣喚醒了金黃的麥田，遠(yuǎn)眺河套平原，處處麥浪滾滾，為巴彥淖爾地區(qū)盡添豐收的喜悅。

小麥耐干旱、耐寒冷，種植條件雖不苛刻，但在不同地區(qū)種植的結(jié)果卻大相徑庭。對(duì)于以面食為主的北方來(lái)說(shuō)，內(nèi)蒙古擁有“塞上江南”美譽(yù)的河套平原向來(lái)是重要的優(yōu)質(zhì)春小麥產(chǎn)區(qū)之一。這里有著得天獨(dú)厚的氣候條件，每年來(lái)自西伯利亞的高壓冷空氣會(huì)通過(guò)蒙古高原長(zhǎng)驅(qū)直入，但南方的庫(kù)布奇沙漠卻能帶來(lái)充足的熱量，兩相影響使得河套平原成了中國(guó)年均溫差和日均溫差很大的地區(qū)。小麥在這種大溫差環(huán)境下經(jīng)受錘煉，生長(zhǎng)速度極為緩慢，籽粒灌漿周期長(zhǎng)，自然而然便孕育出更飽滿(mǎn)的種子。與此同時(shí)，河套平原當(dāng)?shù)卮蟀肽隉o(wú)霜，且?guī)缀醪粫?huì)出現(xiàn)病蟲(chóng)害，因而能給予小麥充足的光合作用空間。

“‘巴彥淖爾的蒙古語(yǔ)意為‘富饒的湖泊，自誕生之初，它就根植于內(nèi)蒙古富饒的土地上，也由此誕生出了內(nèi)蒙古好吃的滋味?！痹诮瘕堲~(yú)河套平原雪花粉豐收季直播活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，董克平先生毫不掩飾對(duì)河套平原產(chǎn)地及其背后美食文化底蘊(yùn)的贊嘆。

金龍魚(yú)河套平原雪花粉的原料選用正宗河套平原“永良四號(hào)”小麥，多道輕研細(xì)磨，選取麥芯部位，以粉質(zhì)細(xì)膩、粉色潔白見(jiàn)長(zhǎng);面粉吸水性好，筋道有勁，做出的面點(diǎn)成品造型飽滿(mǎn)、色澤白皙。在活動(dòng)中，滿(mǎn)姐還帶來(lái)了創(chuàng)意面食藝術(shù)作品《夏荷》，以細(xì)膩的金龍魚(yú)河套牌平原雪花粉為底，通過(guò)面點(diǎn)大師的巧手，讓美食與藝術(shù)完美邂逅。

從河套平原到千家萬(wàn)戶(hù)

金龍魚(yú)始終堅(jiān)持將企業(yè)優(yōu)勢(shì)與地區(qū)農(nóng)業(yè)深度結(jié)合，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)助農(nóng)增收。在河套地區(qū)把現(xiàn)代化的選種、育種，融入到河套平原傳統(tǒng)的小麥種植里。

在內(nèi)蒙古巴彥淖爾，金龍魚(yú)采用“企業(yè)+基地”的訂單農(nóng)業(yè)模式，吸引廣大種植戶(hù)加入金龍魚(yú)訂單農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，既推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，又助力農(nóng)民增收致富，讓巴彥淖爾河套小麥走向全國(guó)。

讓消費(fèi)者吃得安心、買(mǎi)得放心，向來(lái)是重要的民生問(wèn)題。一向注重健康品質(zhì)糧油食品研發(fā)生產(chǎn)的金龍魚(yú)，更是將“守護(hù)國(guó)民餐桌安全” 和拉動(dòng)國(guó)人“餐桌升級(jí)”奉為己任。此次直播活動(dòng)將小麥生產(chǎn)等過(guò)程直接呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，讓消費(fèi)者透過(guò)屏幕走近河套平原，沉浸式體驗(yàn)金龍魚(yú)河套平原雪花粉的產(chǎn)品力。