產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展視角下廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研究

盧秋云 王學良

基金項目：2017年國家社會科學基金項目“供給側改革下珠江——西江經(jīng)濟帶協(xié)同創(chuàng)新體系研究”（17XGL006）

摘 要：產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展是順應供給側改革，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然途徑。六堡茶產(chǎn)業(yè)是廣西一二三產(chǎn)融合發(fā)展的特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，是廣西實施產(chǎn)業(yè)扶貧和“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略的重要抓手。文章首先介紹了廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本情況，然后指出來六堡茶產(chǎn)業(yè)鏈存在的問題，最后基于產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展理論繪制了六堡茶全產(chǎn)業(yè)鏈圖及重點補鏈圖，并在此基礎上提出了一系列完善和創(chuàng)新六堡茶現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)鏈的對策，推動六堡茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

關鍵詞：產(chǎn)業(yè)鏈;協(xié)同發(fā)展;六堡茶;一二三產(chǎn)融合

茶產(chǎn)業(yè)鏈上游是千萬茶農(nóng)，中游有眾多的茶企，下游連著廣大消費市場，同時也有供應鏈金融、物流、信息流、科技研發(fā)貫穿始終，是帶動茶農(nóng)致富、茶企發(fā)展、滿足消費者需求的一二三產(chǎn)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。近年來，廣西積極推動優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，在2019年和2020年的政府工作報告中分別明確提出要“做大做強茶葉等特色產(chǎn)業(yè)，促進梧州六堡茶等產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展”和“促進茶產(chǎn)業(yè)等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實施‘桂品出鄉(xiāng)，推動桂茶等‘桂字號品牌行銷全國”。在六堡茶產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的同時，六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不協(xié)調(diào)和不充分也日益凸顯。因此，迫切需要推動六堡茶產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，持續(xù)創(chuàng)新和升級，打造一條及規(guī)模、質(zhì)量、效益和品牌于一體的可持續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

一、廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況介紹

1.種植面積和生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)增長

廣西擁有獨特的地理環(huán)境和適宜的氣候，自古以來就是產(chǎn)茶區(qū)，而茶產(chǎn)業(yè)更是廣西重要的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。六堡茶是廣西茶葉優(yōu)秀代表之一，主要在梧州市生產(chǎn)，南寧市橫縣、賀州、桂林等部分地區(qū)有少量生產(chǎn)。其中，作為主產(chǎn)區(qū)的梧州市2020年適制六堡茶園面積接近15萬畝，約占到了廣西茶園種植面積的十分之一;其六堡茶產(chǎn)量約2萬噸，大約占到了廣西茶葉總產(chǎn)量的1/5。

2.產(chǎn)業(yè)龍頭引領效果初顯

近年來注重龍頭引領，加強產(chǎn)業(yè)鏈龍頭培育工作。重點培育了廣西梧州茶廠、梧州中茶產(chǎn)業(yè)、茂圣茶葉等多家產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。產(chǎn)業(yè)龍頭的帶動作用逐步顯現(xiàn)，其中梧州六堡茶股份有限公司積極籌建“茶船古道”公共茶倉，前期規(guī)劃倉儲規(guī)模就達到了2000噸，并開展茶葉抵押融資貸款業(yè)務，為茶葉企業(yè)提供資金支持;另外，廣西梧州茶廠和梧州中茶茶葉等重點龍頭企業(yè)產(chǎn)能持續(xù)擴大，為六堡茶產(chǎn)業(yè)新增產(chǎn)能4000噸以上，雙雙成為了創(chuàng)造利稅過千萬龍頭企業(yè)。

3.品牌建設和推廣效果顯著

一是注重品牌建設。深入挖掘“茶船古道”歷史文化，憑借六堡茶深厚的文化底蘊和歷史價值，六堡茶于2011年成功申請了國家地理標志保護產(chǎn)品，六堡茶成為了梧州“三寶”之一，也被選為廣西“桂字號”產(chǎn)品，成為了廣西的名片。二是加強品牌推廣。組織重點茶企在“一帶一路”沿線上的國家開展了“茶船古道”新絲路六堡茶行銷全球系列活動，極大地提升了六堡茶品牌的國際市場知名度及影響力。

4.茶旅項目有效助推了產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

一是茶業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展效果初顯，六堡茶特色旅游區(qū)建設不斷升級。蒼梧縣作為六堡茶原產(chǎn)地，榮獲“全國十大魅力茶鄉(xiāng)”稱號;“八集茶園”和“蒼松有機茶園”兩個規(guī)?；げ鑸@先后摘得全國最美茶園稱號。二是積極推動六堡茶業(yè)與服務業(yè)融合發(fā)展，并取得顯著成效。

5.行業(yè)標準體系日趨完善

一是成立了廣西六堡茶標準化技術委員會，編制完成了六堡茶國家、省級和市級標準30余項。制定了六堡茶標準體系三年行動計劃，計劃再出臺《六堡茶鮮葉采摘技術規(guī)程》等30余項地方和團體標準。二是啟動了《六堡茶文化保護條例》立法工作，使得六堡茶文化得到更好地保護和傳承。

二、廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的不足

近年來，廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，取得了可喜的成績。但是，由于產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)發(fā)展的不均衡，使得產(chǎn)業(yè)鏈上的不足之處逐漸顯現(xiàn)，表現(xiàn)如下：

1.產(chǎn)業(yè)鏈上游，茶園建設滯后，良種匱乏，原茶供應不足

目前六堡茶原料茶園種植主要集中在梧州市蒼梧縣，而種植茶樹品種主要以群體種為主，品種繁雜、發(fā)芽時間不一、茶芽參差不齊、產(chǎn)量低（畝產(chǎn)40kg左右）、管理和采摘成本高，利潤空間小，嚴重制約了茶企、茶農(nóng)種茶的積極性。一個優(yōu)良品種從選育到推廣少則也要八、九年，多則幾十年，這樣漫長的工作，需要大量人力、物力、財力的支持，梧州市2009年啟動六堡茶種質(zhì)資源普查工作，初步建立了種質(zhì)資源保護區(qū)和種質(zhì)資源圃，種質(zhì)資源調(diào)查與利用工作初見成效。目前，建立僅了六堡茶種質(zhì)資源圃2個，六堡茶種質(zhì)資源保護區(qū)3個，野生茶樹資源保護區(qū)50余畝，掛牌保護野生茶樹40余株，育種和推廣進展緩慢。另外，梧州市作為六堡茶核心區(qū)，全市茶園面積不足12萬畝，集中連片種植的標準化茶園占三成左右，主要為近3年的新種植茶園，目前尚未真正投產(chǎn);老茶園占七成左右，種植品種混雜，產(chǎn)量低，單塊面積小且分散，不利于集中開展機械化管理。茶園種植前期投入成本高，回報周期長，勞動強度較大，在一定程度上影響投資茶園的積極性。上述原因?qū)е铝げ柙a(chǎn)地原料供給明顯不足，需要大量從其他省市和國外進口，供應風險很大。

2.產(chǎn)業(yè)鏈中游，龍頭企業(yè)少而弱，毛茶初制加工廠小而散

雖然廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展迅猛，擁有了60多家通過SC認證的六堡茶企業(yè)，也培育了十多家龍頭企業(yè)，但是與黑茶市場中的老大云南普洱和老二湖南安化黑茶相比，六堡茶的龍頭企業(yè)數(shù)量和規(guī)模還是明顯不足，對廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程形成了極大的制約。由于毛茶初加工設備不足，一方面茶農(nóng)采收毛茶后，容易腐敗變質(zhì)，影響茶葉品質(zhì)，另一方面，茶農(nóng)種植面積不大，一天采收產(chǎn)量小，居住分散，收購成本高，茶企不愿意下鄉(xiāng)收購，影響茶農(nóng)種植的積極性。作坊式的毛茶初制加工廠，自動化程度低、品質(zhì)不穩(wěn)定且勞動成本高，一定程度上限制了產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展。

3.產(chǎn)業(yè)鏈下游銷售渠道建設不足，品牌價值和知名度不高

六堡茶企業(yè)大多各自為政，缺乏合作意識，再加上各個企業(yè)良莠不齊，質(zhì)量標準不一，造成市場價格和渠道混亂，致使銷售渠道不穩(wěn)定，影響到整個六堡茶行業(yè)的口碑。另外，在行業(yè)品牌建設方面，六堡茶遠遠比不上與普洱茶、安化黑茶的品牌價值和影響力;從企業(yè)品牌來看，廣西六堡茶企業(yè)品牌價值也與國內(nèi)著名茶葉企業(yè)有較大差距。同時，對六堡茶的歷史、生產(chǎn)工藝、儲藏等方面的特性，以及“茶船古道”歷史文化沒有系統(tǒng)挖掘整理，沒有形成強大的品牌磁場，消費者對六堡茶了解不多，與其他茶類的文化挖掘和宣傳力度相比存在較大差距。六堡茶行業(yè)一線從業(yè)人員、銷售人員、茶藝師真正了解六堡茶歷史文化、六堡茶茶藝、品鑒知識的寥寥無幾，難以講好六堡茶故事。

4.產(chǎn)業(yè)鏈上、中、下游之間銜接不力，行業(yè)集中度和協(xié)同度不高

近年來，隨著六堡茶的興起以及政府對六堡茶支持力度的不斷加大，誕生了很多六堡茶企業(yè)，上到茶園，中到產(chǎn)業(yè)加工生產(chǎn)企業(yè)，下到六堡茶銷售企業(yè)。但是由于行業(yè)門檻低、市場化較弱、低水平重復建設，造成廠商林立。但是由于大多數(shù)企業(yè)規(guī)模較小，對市場和技術的投入嚴重不足，致使企業(yè)經(jīng)營難以持續(xù)發(fā)展，盈利困難。另外產(chǎn)業(yè)鏈上各成員定位混亂，上游茶園及合作社、中游加工廠及規(guī)模企業(yè)、下游銷售企業(yè)都想往全產(chǎn)業(yè)鏈方向發(fā)展，造成行業(yè)的集中度不高，行業(yè)發(fā)展缺乏整體協(xié)調(diào)性。

三、基于產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同理論的廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建議

產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同其實指的就是產(chǎn)業(yè)鏈上各成員要素之間的協(xié)調(diào)和合作。德國物理學家哈肯（1977）在其出版的《協(xié)同學導論》中最早指出了協(xié)同理論。朱蓉（2012）指出產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同是指產(chǎn)業(yè)鏈中各成員通過資源、技術、信息等一系列要素的建設，通過相互協(xié)調(diào)和配合，從而實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的整體高效運轉。朱涵鈺（2014）指出產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同是產(chǎn)業(yè)鏈中各成員基于信息流、價值流和物流的聯(lián)系，彼此之間自發(fā)形成某種特點的約束配合關系，促使各產(chǎn)業(yè)鏈成員的收益最大化以及產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。本文基于產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同理論，針對六堡茶產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展面臨的問題，從產(chǎn)業(yè)鏈整體協(xié)同、補鏈發(fā)展的角度出發(fā)，統(tǒng)籌分析六堡茶全產(chǎn)業(yè)鏈（如圖1所示），識別短板，繪制六堡茶產(chǎn)業(yè)重點補鏈圖（如圖2所示），精準補鏈發(fā)展。

根據(jù)圖1和圖2所列六堡茶產(chǎn)業(yè)鏈具體情況，提出以下幾方面推動廣西六堡茶高質(zhì)量發(fā)展的對策：

1.著重抓好六堡茶良種選育推廣工作，加快標準化茶園建設。原料是整個六堡茶產(chǎn)業(yè)鏈的源頭，源頭發(fā)展的好壞，直接決定了整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量。因此要切實加強六堡茶良種選育推廣和標準化茶園建設工作。一是要建設和完善自治區(qū)、重點六堡茶產(chǎn)茶市兩級良種繁育體系，加強六堡茶加工工藝及有效成分等研究，加快建設六堡茶良種苗木繁育中心及良種茶苗育苗基地，切實提高六堡茶良種供應能力。二是各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門加快建設標準化茶園，統(tǒng)籌加快林地流轉，在全區(qū)適宜茶區(qū)大力發(fā)展茶園種植，擴大原茶本土供給保障能力。三是要加快改造茶園，增強茶園種植的機械化和科學化，建設一大批高產(chǎn)量的標準化示范茶園。四是要鼓勵茶園進行有機茶園認證和申請進出口茶葉基地備案。五是要切實加強茶園基礎設施的建設工作，配套建設完善相應的茶旅設施，為茶旅融合發(fā)展打下堅實基礎。

2.支持茶葉加工水平提升。一是招商投資部門要加大招商引資力度，引進一批龍頭企業(yè)參與六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是工信部門要加大力度支持茶企改造升級，更新生產(chǎn)設備及引入先進生產(chǎn)加工工藝，支持研究開發(fā)茶飲料、茶食品、茶日化品等茶葉衍生產(chǎn)品。三是市場監(jiān)督管理部門要支持建設茶葉質(zhì)量監(jiān)督與檢測平臺，建設產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系。四是發(fā)展改革、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、工信部門引導要產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，建設六堡茶產(chǎn)業(yè)園（集聚區(qū)）及倉儲物流中心。五是市場監(jiān)督管理部門要制定和完善生產(chǎn)技術標準、品牌體系標準、質(zhì)量監(jiān)管體系等一批技術標準體系。六是市場監(jiān)督、科技等部門協(xié)同支持廣西黑茶（六堡茶）產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心升級為集產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、檢測技術研發(fā)、標準制訂修訂、技術服務于一體的國家級黑茶（六堡茶）產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。

3.打造品牌體系，講好文化故事，拓展營銷渠道。一是農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)督等部門聯(lián)合推動廣西“六堡茶”地理標志產(chǎn)品保護申請工作，努力形成“建公共品牌+核心區(qū)域品牌+企業(yè)產(chǎn)品品牌”三位一體的品牌體系。二是文化旅游部門牽頭挖掘宣傳六堡茶“茶船古道”、“僑銷茶”、“歷史名茶”等文化故事，促進“茶葉產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)”融合發(fā)展。人力資源社會保障、教育等部門加大對六堡茶文化、茶藝、品鑒等培訓力度，培養(yǎng)更多的六堡茶文化代言人和故事傳播者，推進六堡茶文化進機關、進校園、進社區(qū)、進企業(yè)、進賓館酒店，覆蓋更多旅游景點、公共服務區(qū)域。三是商務、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、文化旅游、廣電、報紙等部門及系統(tǒng)加大宣傳力度，采取各種方式對六堡茶進行全方位宣傳。組織茶企參加國內(nèi)外大型茶業(yè)博覽會和展銷會，深入實施“茶船古道·新絲路”六堡茶行銷全球活動”，增強六堡茶品牌的國際市場知名度和影響力。

4.完善產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展機制，促進六堡茶一二三產(chǎn)融合發(fā)展。一是廣西區(qū)政府要按照“強龍頭、補鏈條、聚集群”的指導思想，完善產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展機制，推動六堡茶產(chǎn)業(yè)鏈上各成員之間充分發(fā)揮優(yōu)勢互補，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和水平。二是要延鏈拓能，擴大六堡茶產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)集群，精準鎖定產(chǎn)業(yè)鏈關節(jié)環(huán)節(jié)，支持上下游企業(yè)加強產(chǎn)業(yè)協(xié)同和技術聯(lián)合攻關，切實增強六堡茶產(chǎn)業(yè)韌性。三是要重點引導六堡茶產(chǎn)業(yè)與文化、旅游及康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)深度融合，促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，借助茶旅融合建設載體，進一步延伸，增加要素，擴大范圍，形成廣西茶旅融合產(chǎn)業(yè)帶。四是要完善產(chǎn)業(yè)配套服務體系，支持電商、物流、商貿(mào)、金融等企業(yè)深入宜茶貧困地區(qū)，以茶產(chǎn)業(yè)鏈建設激活鄉(xiāng)村經(jīng)濟。

5.加大政府扶持力度。一是落實財政支持，財政部門要每年新增預算落實專項資金建設茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展項目，明確部分資金支持六堡茶優(yōu)勢茶產(chǎn)區(qū)發(fā)展科研、育苗種植、生產(chǎn)加工、檢驗檢測、品牌營銷、商貿(mào)物流等產(chǎn)業(yè)鏈及上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是各級各有關部門落實稅收、金融、用地、用水、用電、物流、人才等優(yōu)惠政策支持六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。三是支持綠色、有機茶園基地和毛茶初制加工廠建設，制定具體獎補標準，給予獎補扶持。四是支持六堡茶行業(yè)供應鏈金融發(fā)展，為六堡茶企業(yè)的發(fā)展提供資金支持和保障。

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作者簡介：盧秋云（1981- ），女，廣西河池人，梧州學院，講師，研究方向：工商管理;通訊作者：王學良（1980- ），男，山東臨沂人，梧州學院，高級經(jīng)濟師，研究方向：物流與供應鏈管理