城市旅游要素供給及產(chǎn)能利用率※——2005—2019年廣西14地市的統(tǒng)計分析

魯宜苓 孫根年 劉 焱

(1.重慶第二師范學(xué)院，重慶 400065；2.陜西師范大學(xué)地理科學(xué)與旅游學(xué)院，陜西 西安 710119)

改革開放以來，我國旅游業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)覆蓋領(lǐng)域不斷擴大，產(chǎn)業(yè)邊界不斷擴展，產(chǎn)業(yè)融合不斷深化，旅游新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)。近年來，我國入境旅游相對低迷，顯示出國內(nèi)旅游供給與需求協(xié)調(diào)程度較低。有鑒于此，大力推進旅游業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，是當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展面臨的新課題。

產(chǎn)能利用率即生產(chǎn)能力的使用程度，是國際社會公認(rèn)的產(chǎn)能過剩測算指標(biāo)，制造業(yè)等傳統(tǒng)行業(yè)以實際產(chǎn)出與生產(chǎn)能力之比來測算產(chǎn)能利用率，峰值法、生產(chǎn)函數(shù)法、成本函數(shù)法、數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法都是常用的測度方法。旅游業(yè)產(chǎn)能利用率研究是新興領(lǐng)域，目前成果較少。主要有張廣海等運用生產(chǎn)函數(shù)法測算了2001—2014年我國星級酒店的產(chǎn)能利用率，發(fā)現(xiàn)每年我國各省都存在產(chǎn)能過剩問題，政府不當(dāng)干預(yù)會導(dǎo)致產(chǎn)能過剩加劇[1]。楊紅艷等構(gòu)建數(shù)學(xué)模型測算了河南景區(qū)、賓館的產(chǎn)能利用情況，發(fā)現(xiàn)該省旅游業(yè)產(chǎn)能利用率呈上升趨勢，但政策支持造成投資潮涌，南陽等地產(chǎn)能過剩嚴(yán)重[2]。除此之外，還存在一些旅游業(yè)產(chǎn)能利用率相關(guān)研究，如林毅夫提出“投資潮涌”[3]；馬波等借鑒“投資潮涌”概念，探討了我國旅游業(yè)的“潮涌現(xiàn)象”及預(yù)警對策[4]；Viglia G等發(fā)現(xiàn)在線消費者評論對入住率有積極影響[5]；Tang C等提出了新的酒店需求評估模型，該模型可降低與入住率相關(guān)的金融風(fēng)險[6]。

綜觀上述研究，旅游業(yè)產(chǎn)能利用率相關(guān)研究多停留在現(xiàn)象描述上，僅存的兩篇以旅游業(yè)產(chǎn)能為研究對象的論文，一篇采用生產(chǎn)函數(shù)法測定旅游業(yè)產(chǎn)能利用率，并未深入思考旅游業(yè)產(chǎn)能與制造業(yè)等傳統(tǒng)行業(yè)的差異；另一篇文章雖考慮到這種差異，但其計算結(jié)果也并未體現(xiàn)“率”字。廣西是我國唯一的沿海自治區(qū)，旅游資源豐富獨特，擁有5A級景區(qū)7處，四星及以上賓館115家，旅游業(yè)發(fā)展水平位居西部前列，故以廣西為例，探討城市旅游要素供給及產(chǎn)能利用率，極具理論和現(xiàn)實意義。

1 概念模型、數(shù)據(jù)來源與整合方法

1.1 概念模型

“市管縣”模式下的城市旅游，并非只是局限在建城區(qū)內(nèi)的“街市”旅游，而是以中心城市為暫住地的“節(jié)點輻射”式旅游，游覽的景區(qū)波及整個地市級行政區(qū)域。此種模式下游客的體能消耗最低，更符合我國城市旅游的實際情況，且具有系統(tǒng)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)。

本文沿用楊紅艷等旅游系統(tǒng)概念模型[2]并做了稍許修改(見圖1)，更形象地說明國內(nèi)游客有本地和異地游客之分。在城市旅游發(fā)展中，旅游景區(qū)是核心吸引物，以旅游資源吸引力來衡量，包括A級景區(qū)和非A級景區(qū)?？土髁矿w現(xiàn)了城市旅游的“人氣”，包括入境游客、國內(nèi)游客，國內(nèi)游客又可劃分為本地游客和異地游客，其數(shù)量的多少是旅游資源吸引力與市場需求的結(jié)合，在某種程度上制約著賓館的合理規(guī)模。賓館飯店為過夜游客提供食宿服務(wù)，包括星級賓館和旅館等非星級賓館。其中，星級賓館因投資力度大、接待游客量多，成為區(qū)域旅游接待能力最重要的因素。旅游收入體現(xiàn)了旅游發(fā)展的“財氣”，包括食住行游購娛六個方面，是旅游經(jīng)濟產(chǎn)出的總和。

圖1 城市旅游資源吸引—游客到訪—賓館接待—旅游收入模型

在城市旅游系統(tǒng)中，景區(qū)和賓館是關(guān)鍵性的供給要素，我國景區(qū)開發(fā)、賓館建設(shè)多由政府政策和企業(yè)投資意愿驅(qū)動；游客及其對產(chǎn)品服務(wù)的消費為旅游需求要素，多由市場狀況和可支配收入決定，故景區(qū)、賓館供給與游客需求存在不協(xié)調(diào)的可能性。在“支柱產(chǎn)業(yè)”“加快發(fā)展”[7-8]政策的推動下，我國形成了兩波投資“潮涌”，各地市景區(qū)和賓館建設(shè)如火如荼，以致某些地市關(guān)鍵要素供給超過了游客需求，導(dǎo)致景區(qū)數(shù)量猛增、單個景區(qū)接待客流量減少，賓館數(shù)量劇增、客房入住率下降、利潤下降甚至虧損倒閉。有鑒于此，分析城市旅游關(guān)鍵要素供給與游客需求的相關(guān)性，以及該時段各地市景區(qū)、賓館的產(chǎn)能利用率，對認(rèn)識城市旅游供需關(guān)系具有重要的現(xiàn)實意義。

1.2 數(shù)據(jù)來源與整合方法

本文數(shù)據(jù)包括三個序列：A級景區(qū)、星級賓館和客流量，具體說明如下。

旅游資源吸引力：旅游景區(qū)是地球表面上一類特殊的景觀類型，而 A級旅游景區(qū)則是具有中國特色的旅游等級分類系統(tǒng)，本文沿用魯宜苓、孫根年提出的旅游資源吸引力計算模型[9]，公式如下：

(1)

式中：xi表示某地市A級景區(qū)數(shù)目，ai為i級景區(qū)的權(quán)數(shù)系數(shù)，fj表示世界遺產(chǎn)、城市級別等特殊吸引物附加分值。根據(jù)《中國旅游景區(qū)發(fā)展報告》對A級景區(qū)接待客流量的調(diào)查，從5A級到1A級景區(qū)權(quán)數(shù)分別為10,2.5,0.75,0.5和0.25；特殊吸引物賦值標(biāo)準(zhǔn)為：省會或副省級城市加10分，獨立的世界遺產(chǎn)地加10分。廣西14地市各級別A級景區(qū)數(shù)取自各年份《廣西統(tǒng)計年鑒》。

星級賓館接待能力：各地市平均每家酒店擁有的客房數(shù)年際變化不大，故以星級賓館數(shù)為基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、平均每家酒店擁有的客房數(shù)為依托，計算各地市星級賓館接待能力，即2005—2019年各地市所有客房每天都有人居住時星級賓館接待的客流量。公式如下：

SHRA=SHN*RN*365(366)

(2)

式中：SHRA表示星級賓館接待能力，SHN為各地市星級賓館總數(shù)，RN為各地市平均每家星級賓館擁有的客房數(shù)。各地市星級賓館及其客房數(shù)來源于各年份《廣西統(tǒng)計年鑒》、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會公布的星級酒店名錄。

2 資源吸引—游客到訪—賓館接待的相關(guān)性

資源吸引—游客到訪—賓館接待的相關(guān)性，是對旅游系統(tǒng)內(nèi)各要素之間耦合關(guān)系及結(jié)構(gòu)和諧性的探討。本部分依據(jù)廣西14地市面板數(shù)據(jù)，分析資源吸引、游客到訪和賓館接待之間的相關(guān)性，為從宏觀上論證景區(qū)、賓館供給和游客需求是否匹配提供依據(jù)。

2.1 旅游資源吸引力與客流量的關(guān)系

A字招牌是衡量區(qū)域旅游資源賦存狀況及旅游業(yè)發(fā)展水平的重要標(biāo)志，一般來說，A級景區(qū)旅游資源吸引力越強，吸引的國內(nèi)外游客也就越多。為了探討旅游資源吸引力與客流量的關(guān)系，以2005—2019年旅游資源吸引力為自變量，客流量為因變量，繪制散點圖(見圖2)。

圖2顯示的是2005—2019年廣西旅游資源吸引力與客流量的關(guān)系。從圖中可以看出，廣西旅游資源吸引力和客流量的關(guān)系大致可分為三個組團，即南寧、桂林、廣西其他地市。南寧擁有5A級景區(qū)青秀山，3A及以上景區(qū)70家，旅游資源吸引力較強，國內(nèi)客流量位居廣西首位、入境客流量位列廣西第二，可單獨成類；桂林以“山水甲天下”享譽全球，是全國少有的高A級景區(qū)的匯集地，截至2019年底，擁有5A級景區(qū)4家，3A級及以上景區(qū)74家，旅游資源吸引力在全區(qū)獨占鰲頭，入境客流量居廣西首位、國內(nèi)客流量次于南寧，可劃為一類；其他各地市旅游資源吸引力較弱，客流量較少，二者構(gòu)成的散點多分布于坐標(biāo)軸左下方，可歸為一類。

圖2 旅游資源吸引力與國內(nèi)客流量、入境客流量的關(guān)系

此外，從旅游資源吸引力與客流量的關(guān)系來看，南寧、桂林存在產(chǎn)能過剩問題：2010—2011年南寧旅游資源吸引力和國內(nèi)/入境客流量均呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)關(guān)系；2010—2011年、2015—2016年桂林旅游資源吸引力增加，國內(nèi)和入境客流量不增反降。

2.2 星級賓館接待能力與客流量的關(guān)系

星級賓館是旅游系統(tǒng)的供給要素，客流量是旅游系統(tǒng)的需求要素，星級賓館接待能力過強或過弱，都不利于旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。為了探討星級賓館接待能力和客流量的關(guān)系，以2005—2019年的星級賓館接待能力為自變量，客流量為因變量，繪制散點圖(見圖3)。

圖3 星級賓館接待能力與國內(nèi)客流量、入境客流量的關(guān)系

圖3顯示的是廣西星級賓館接待能力與國內(nèi)客流量的關(guān)系。由圖可知，廣西星級賓館接待能力和客流量的關(guān)系同樣可分為三類，即南寧、桂林、廣西其他地市。2005—2010年南寧星級賓館接待能力和國內(nèi)客流量居廣西首位，入境客流量長年僅次于桂林；2011—2019年桂林星級賓館接待能力和入境客流量居廣西第一，國內(nèi)客流量長年位列廣西第二；其他各地市星級賓館接待能力較南寧、桂林弱，入境客流量也相對較少，二者構(gòu)成的散點同樣處于坐標(biāo)軸左下方。南寧是廣西人口、經(jīng)濟中心，本地市場規(guī)模大，2019年國內(nèi)游客人均出游4.29次，有住宿需求的國內(nèi)游客比重較小，故南寧星級賓館接待能力呈下降趨勢，而國內(nèi)客流量逐年增加；桂林是入境旅游導(dǎo)向城市，2019年入境游客比重高達(dá)2.28%，入境游客多選擇高星級賓館，桂林五星級賓館數(shù)居廣西首位，能較好滿足入境游客的住宿需求。

此外，從星級賓館接待能力和客流量的關(guān)系來看，南寧、桂林星級賓館存在產(chǎn)能過剩問題：2005—2010年南寧星級賓館接待能力變化不大，但國內(nèi)客流量增長了1 649萬人次，且星級賓館接待能力與桂林接近時，入境客流量僅為桂林的7.45%，2019年南寧星級賓館接待能力弱于2005年，但國內(nèi)客流量是2005年的9.22倍；2008—2009年、2012—2014年、2016—2017年桂林星級賓館接待能力減少，國內(nèi)和入境客流量卻持續(xù)上升。

3 旅游業(yè)產(chǎn)能利用率

根據(jù)產(chǎn)能利用率的定義，旅游業(yè)產(chǎn)能利用率應(yīng)為旅游業(yè)實際產(chǎn)出與生產(chǎn)能力之比，鑒于旅游產(chǎn)品生產(chǎn)和消費具有同時性，旅游業(yè)的實際產(chǎn)出可以看作是游客對旅游產(chǎn)品的有效需求，表現(xiàn)在數(shù)據(jù)上就是客流量；旅游業(yè)的生產(chǎn)能力就是旅游產(chǎn)品最大的游客接待量，在景區(qū)和賓館方面的數(shù)據(jù)表示就是景區(qū)的極限容量和賓館全年都有人居住時接待的客流量。本部分以旅游系統(tǒng)關(guān)鍵供給要素A級景區(qū)和星級賓館為研究對象，測度旅游業(yè)的產(chǎn)能利用率。

3.1 A級景區(qū)的產(chǎn)能利用率

A級景區(qū)是城市旅游的關(guān)鍵供給要素和核心吸引物，只有景區(qū)能有效吸引游客，才能實現(xiàn)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。國內(nèi)和入境游客對景區(qū)的選擇存在較大差異，入境游客偏向于知名度高的景點，而國內(nèi)游客有本地和異地之分，其中本地游客多選擇非A級景區(qū)，異地游客傾向去A級景區(qū)游覽。有鑒于此，本部分以公式(3)計算平均每家A級景區(qū)接待的客流量，其結(jié)果見表1。

QPA=(b*DT+IT)/QA

(3)

式中：QPA代表平均每家A級景區(qū)接待的客流量，b代表國內(nèi)游客中到訪A級景區(qū)的比重，DT代表國內(nèi)客流量，IT為入境客流量，QA代表A級景區(qū)數(shù)，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)來源于各年份《廣西統(tǒng)計年鑒》《中國旅游景區(qū)發(fā)展報告》。

表1 不同時段廣西各地市A級景區(qū)數(shù)的均值及平均每家A級景區(qū)接待客流量的均值

由表1計算結(jié)果可看出，現(xiàn)階段廣西14地市A級景區(qū)產(chǎn)能不足與產(chǎn)能過剩并存。以《2018年中國旅游景區(qū)發(fā)展報告》平均每家各級別A級景區(qū)接待的客流量為基準(zhǔn)(1)各年份《中國旅游景區(qū)發(fā)展報告》數(shù)據(jù)顯示，平均每家A級景區(qū)接待的客流量呈“U”字形變化趨勢，2018年平均每家A級景區(qū)接待的客流量為57.07萬人次，其中，平均每家1A—5A級景區(qū)接待的客流量分別為7.22萬人次、17.28萬人次、32.06萬人次、92.25萬人次、435.91萬人次。，2018—2019年防城港等地高于全國平均水平，存在產(chǎn)能不足，廣西其他地市存在產(chǎn)能過剩。防城港平均每家A級景區(qū)接待客流量的均值為82.78萬人次，以全國平均水平來算，該市A級景區(qū)理應(yīng)接待的客流量為60.92萬人次，高于全國平均21.86萬人次，產(chǎn)能不足最為嚴(yán)重；賀州、貴港、南寧、玉林4市分別高于全國平均1.92萬人次、0.42萬人次、0.37萬人次、0.27萬人次；崇左平均每家A級景區(qū)接待客流量的均值為29.86萬人次，以全國平均水平來算，該市A級景區(qū)接待的客流量理應(yīng)為69.96萬人次，低于全國平均水平40.10萬人次，產(chǎn)能過剩最為嚴(yán)重；柳州理應(yīng)接待64.79萬人次，低于全國平均水平31.46萬人次，產(chǎn)能過剩次之，其他8地市與全國平均水平差距的區(qū)間為5.94～26.12萬人次。

從時間上看，防城港等8地市平均每家A級景區(qū)接待客流量的均值呈上升趨勢，2018—2019年賀州等3地市超過60萬人次，而全國平均水平為57.07萬人次，存在產(chǎn)能不足；其他各地市呈下降趨勢，河池、崇左低于30萬人次，產(chǎn)能過剩較為嚴(yán)重。產(chǎn)能不足和產(chǎn)能過剩問題產(chǎn)生的根源在于A級景區(qū)建設(shè)力度和當(dāng)期客流量增長速度不匹配，如2014—2015年崇左A級景區(qū)數(shù)均值較上一時段增幅高達(dá)366.67%，然而同時段平均每家A級景區(qū)接待客流量的均值增幅相對較小，造成該市平均每家A級景區(qū)接待客流量的均值陡降。2018—2019年該市A級景區(qū)數(shù)均值繼續(xù)保持高速增長，增幅高達(dá)214.29%，平均每家A級景區(qū)接待客流量的均值進一步下降，成為廣西A級景區(qū)產(chǎn)能過剩最嚴(yán)重的地市。

3.2 星級賓館的產(chǎn)能利用率

星級賓館設(shè)施要求較高，為支付能力強的過夜游客提供住宿服務(wù)，是城市旅游又一關(guān)鍵供給要素。國內(nèi)和入境游客對賓館的選擇也存在較大差異，入境游客傾向入住高星級賓館，而國內(nèi)游客有本地和異地之分，其中本地游客多為休閑性的1日游，基本不住賓館，加之國內(nèi)游客每出游1次統(tǒng)計為1人次，故有住宿需求的國內(nèi)游客人數(shù)較少。有鑒于此，本部分以公式(4)計算星級賓館的產(chǎn)能利用率，其結(jié)果見表2。

式中：SHCU為星級賓館產(chǎn)能利用率，DT為國內(nèi)客流量，E為國內(nèi)游客出游率，c為過夜且住星級賓館的國內(nèi)游客比重，D表示國內(nèi)/入境游客停留時間，IT為入境客流量，d為過夜且住星級賓館的入境游客比重，SHRA表示星級賓館接待能力，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)來源于各年份《廣西統(tǒng)計年鑒》《中國國內(nèi)旅游抽樣調(diào)查資料》和《旅游抽樣調(diào)查資料》。

表2 不同時段廣西各地市星級賓館接待能力的均值及星級賓館產(chǎn)能利用率的均值

由表2可知，現(xiàn)階段廣西14地市星級賓館產(chǎn)能利用率的均值普遍不高，均低于國際盈虧平衡標(biāo)準(zhǔn)70%，鑒于星級賓館不可能長期虧損運營，本文將各地市星級賓館產(chǎn)能利用率的均值與廣西平均水平(53.33%)作對比，發(fā)現(xiàn)防城港等6地市低于廣西平均水平，其他地市高于廣西平均水平。防城港、柳州、百色、崇左、河池5地市都存在星級賓館接待能力均值猛增的階段，增幅分別高達(dá)184.55%、51.63%、51.43%、102.20%、106.92%，然而同時段接待客流量的均值并未顯著增加，二者不匹配造成星級賓館產(chǎn)能利用率的均值下降。北海星級賓館產(chǎn)能利用率的均值一直較低，原因在于2006—2007年北海星級賓館接待能力的均值僅次于桂林、南寧，但同期星級賓館接待客流量的均值并未達(dá)到較高水平，2018—2019年隨著星級賓館接待能力的均值和本地游客比重的增加，星級賓館產(chǎn)能利用率的均值陡降。

從時間上看，欽州、防城港、桂林、南寧星級賓館產(chǎn)能利用率的均值呈上升趨勢，其他各市呈下降趨勢。隨著大眾旅游時代的到來，本地游客比重越來越高，而本地游客多為休閑性的1日游，基本不住賓館。欽州等地順應(yīng)該趨勢，星級賓館接待能力的均值呈下降趨勢；其他各地市星級賓館接待能力的均值多呈上升趨勢，且較2006—2007年，增幅均較大；北海雖呈下降趨勢，但較上一年度增幅達(dá)21.50%，而同期有住宿需求的客流量增幅不能與之匹配，星級賓館產(chǎn)能利用率的均值同樣不高。

4 結(jié)論與建議

品牌景區(qū)吸引游客，星級賓館接待游客，旅游接待和服務(wù)創(chuàng)造旅游收入。本文以廣西為案例地，依據(jù)2005—2019年數(shù)據(jù)，探討了城市旅游要素供給及產(chǎn)能利用率。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：(1)旅游資源吸引力和客流量的散點形成三個組團，南寧、桂林A級景區(qū)建設(shè)過程中存在產(chǎn)能過剩問題；(2)星級賓館接待能力和客流量的關(guān)系亦可劃分為三種類型，南寧、桂林星級賓館建設(shè)過程中存在產(chǎn)能過剩問題；(3)現(xiàn)階段廣西14地市A級景區(qū)產(chǎn)能不足和產(chǎn)能過剩并存，防城港等5地市存在產(chǎn)能不足，崇左產(chǎn)能過剩最為嚴(yán)重；(4)現(xiàn)階段廣西星級賓館的產(chǎn)能利用率普遍不高，均低于國際盈虧平衡標(biāo)準(zhǔn)，河池等6地市低于全省平均水平，產(chǎn)能過剩最為嚴(yán)重。

本文測定了廣西14地市關(guān)鍵要素供給與游客需求相關(guān)性及產(chǎn)能利用率，發(fā)現(xiàn)南寧等地A級景區(qū)的適度超前發(fā)展，可提高地區(qū)的旅游資源吸引力，推動客流量的增長，故各地市應(yīng)將更多資本投向A級景區(qū)，加大A級景區(qū)建設(shè)力度，使A級景區(qū)保持10%～20%的超前增長，從而增強區(qū)域旅游資源吸引力，以此吸引更多游客。在星級賓館建設(shè)方面，隨著大眾旅游時代的到來，有住宿需求的國內(nèi)游客人數(shù)呈下降趨勢，河池等地應(yīng)暫緩星級賓館建設(shè)力度，充分發(fā)揮市場調(diào)節(jié)機制，放手發(fā)展經(jīng)濟型酒店、青年旅社和私人旅館等非標(biāo)準(zhǔn)住宿設(shè)施，使其成為星級賓館的有益補充，承擔(dān)中低收入國內(nèi)游客的接待任務(wù)。

由于資源稟賦和交通區(qū)位的差異，旅游業(yè)發(fā)展效率存在著省際差異，省區(qū)內(nèi)各地市之間旅游業(yè)發(fā)展效率也有所不同。旅游投資是促進旅游業(yè)發(fā)展不可或缺的推動力，在適度超前發(fā)展的政策驅(qū)動下，旅游業(yè)關(guān)鍵要素的投資與建設(shè)，應(yīng)根據(jù)各地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展需求來定，不能跟風(fēng)盲從。