3款適宜咽炎的食療方

王杰

咽炎是咽部黏膜、黏膜下和淋巴組織炎癥的統(tǒng)稱，可單獨(dú)發(fā)生，也可合并其他上呼吸道炎癥。根據(jù)病程可分為急性咽炎和慢性咽炎：急性咽炎是由細(xì)菌、病毒感染或是環(huán)境等因素引起的咽部急性炎癥，表現(xiàn)為咽部干燥、灼熱、疼痛、吞咽不適，可伴有發(fā)熱、頭痛等全身癥狀；慢性咽炎則是由呼吸道炎癥、環(huán)境刺激等局部因素和貧血、免疫功能低下等全身因素引起的咽部彌漫性慢性炎癥，也可由過(guò)敏等變態(tài)反應(yīng)引起，表現(xiàn)為咽部發(fā)癢、異物感、干燥感等，一般無(wú)全身癥狀。

對(duì)于無(wú)癥狀或癥狀較輕的患者，主要是采取局部治療的方式，如藥物含漱、激光等；全身癥狀明顯或明確病因的患者，則要在一般對(duì)癥治療和局部治療的基礎(chǔ)上，使用抗生素、抗病毒藥物來(lái)對(duì)抗病原，減少并發(fā)癥發(fā)生。同時(shí)要在日常生活中多加注意，尤其是飲食上。

咽炎患者的飲食宜清淡易消化，以免刺激咽部加重病情。生活中有許多人無(wú)辣不歡，辛辣刺激的食物也確實(shí)會(huì)讓人更有胃口，所以不少人在做菜時(shí)會(huì)配上辣椒、蔥、姜、蒜等來(lái)改善食物的色澤、口感。但這些食物會(huì)對(duì)咽部造成刺激，導(dǎo)致咽部黏膜充血腫脹，從而加重患者咽部不適感。同時(shí)刺激性食物還會(huì)刺激腸胃，影響患者的消化功能，增加腸胃疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。煎炸、油膩、過(guò)酸、過(guò)甜的食物也是不推薦的：可能刺激患者咽喉部黏膜充血發(fā)炎，致使病情加重，影響治療進(jìn)程。還要注意食物的溫度，咽炎患者會(huì)有咽部灼熱、疼痛的癥狀，因此多數(shù)患者會(huì)避開熱食，貪戀冷食，以獲得一時(shí)的舒適。但過(guò)多的食用冰冷的食物也會(huì)對(duì)咽部造成刺激，且會(huì)傷脾胃，因此應(yīng)少吃。

咽炎患者要避免暴飲暴食、進(jìn)食過(guò)快。這是因?yàn)?，快速的進(jìn)食會(huì)使得食物咀嚼不充分，粗糙的食物結(jié)構(gòu)會(huì)增大咽部吞咽負(fù)擔(dān)，其中摻雜的異物還可能劃傷咽喉黏膜，促使炎癥反應(yīng)加劇。暴飲暴食還會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂，影響身體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏，抵抗力下降，更易受病原體侵襲，加重咽喉炎癥。

吸煙、飲酒對(duì)咽炎患者也是極為不利的。煙草中尼古丁具有刺激性，會(huì)影響咽喉炎的治療，還會(huì)影響肺部的健康，引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾??；酒類也同樣會(huì)對(duì)病灶部位產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激，嚴(yán)重時(shí)還可能導(dǎo)致咽喉出血。因此，對(duì)于咽炎患者來(lái)說(shuō)，煙、酒是一定得戒除的。

下面推薦3款適宜咽炎患者的食療方：

金銀花玄參青果茶 取金銀花、玄參、青果各9克，加水同煎，取汁，每日1劑，代茶頻飲。方中，金銀花味甘性寒，歸肺、胃經(jīng)，具有清熱解毒、消炎退腫的功效。藥理學(xué)研究認(rèn)為，金銀花具有抗炎、抗病毒、抑菌等作用，主要用于治療外感風(fēng)熱、溫病發(fā)熱、中暑等疾病。玄參歸脾、胃、腎經(jīng)，能清熱涼血、滋陰降火、解毒散結(jié)，常用于治療溫?zé)岵崛霠I(yíng)血、骨蒸勞嗽、咽喉腫痛等。青果味甘酸，性平，歸肺、胃經(jīng)，清熱解毒、利咽生津，現(xiàn)代研究證實(shí)其具有抑菌、抗病毒等功效，常用于治療咽喉腫痛、咳嗽痰黏、煩熱口渴等。三藥合用，有養(yǎng)陰清熱、解毒利咽的作用。

蜜餞百合 取干百合100克、蜂蜜150克。將干百合洗凈，放入淺碗內(nèi)，加入蜂蜜，加蓋隔水蒸1.5小時(shí)，趁熱調(diào)均勻，晾冷后，裝入瓶?jī)?nèi)冷藏保存即成。每日早晚各服1湯匙，有潤(rùn)肺利咽、清心安神的功效。

四豆水 黃豆、紅豆、綠豆、白扁豆各20克，加清水浸泡4小時(shí)以上；陳皮切絲，與4種豆同放鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮30分鐘，晾至溫?zé)峒纯娠嬘谩Ｓ薪∑B(yǎng)胃、清熱解毒的功效，對(duì)緩解咽炎有一定療效。

此外，咽炎患者要避免用嗓過(guò)度或大聲喊叫，應(yīng)多喝白開水。日常要嚴(yán)防鼻塞及咽喉、鼻、口腔等部位的炎癥，注意保持口腔衛(wèi)生，改變張口呼吸的不良習(xí)慣。