無(wú)公害葡萄種植的氣象條件和栽培技術(shù)探討

王磊

摘? ? 要：針對(duì)無(wú)公害葡萄種植的氣象條件和栽培技術(shù)應(yīng)用管理問(wèn)題，采取實(shí)踐總結(jié)分析的方法展開(kāi)具體的論述，提出無(wú)公害葡萄種植管理的策略，供相關(guān)人員參考借鑒。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害;葡萄;氣象條件;栽培技術(shù)

文章編號(hào)： 1005-2690（2021）12-0073-02? ? ? ?中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)： S663.1;S162.55? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

現(xiàn)階段，人們更加追求健康的生活，尤其是食品健康。在市場(chǎng)需求不斷增加的驅(qū)動(dòng)下，無(wú)公害葡萄種植面積擴(kuò)大。從種植的角度來(lái)說(shuō)，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害葡萄種植目標(biāo)，需要克服很多的困難和挑戰(zhàn)，加大栽培技術(shù)的研究力度，積極探索有效的種植模式和方法，指導(dǎo)種植工作高質(zhì)量開(kāi)展，獲得更大的效益。

1? ?案例概述

以A縣為例，打造了區(qū)域葡萄品牌。近年來(lái)，該地區(qū)始終將發(fā)展產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民脫貧致富的重要抓手，積極發(fā)揮自身的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和效益優(yōu)勢(shì)，積極探索適宜自身發(fā)展的葡萄產(chǎn)業(yè)路，打造獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)模式。目前，葡萄種植面積達(dá)到0.9萬(wàn)hm2，擁有40多個(gè)優(yōu)質(zhì)品種，年產(chǎn)值達(dá)到26億元，帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。在持續(xù)化發(fā)展方面，堅(jiān)持“生態(tài)立縣、綠色崛起”的總要求，積極推動(dòng)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。通過(guò)制定葡萄質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、葡萄栽培管理技術(shù)規(guī)程及綠色食品葡萄栽培管理技術(shù)規(guī)程等，指導(dǎo)A縣葡萄種植工作的開(kāi)展與落實(shí)。除此之外，積極組建質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，設(shè)立快速檢驗(yàn)檢測(cè)站，保障隨時(shí)檢測(cè)。構(gòu)建宣傳教育、源頭管理、質(zhì)量追溯及產(chǎn)品監(jiān)測(cè)一體化的無(wú)公害綠色果蔬生產(chǎn)體系，在各個(gè)基地實(shí)行產(chǎn)品編碼制度，形成嚴(yán)格的質(zhì)量跟蹤管理模式，保障抽檢合格率為100%，進(jìn)而保證葡萄“綠色、安全、放心”。

現(xiàn)結(jié)合其種植實(shí)踐，分析無(wú)公害葡萄種植的氣象條件與栽培要點(diǎn)。

2? ?無(wú)公害葡萄種植的氣象條件

2.1? ?溫度

從葡萄種植的角度來(lái)說(shuō)，若想實(shí)現(xiàn)無(wú)公害，必須要做好氣象條件的分析，掌握本地區(qū)種植現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況，進(jìn)而制訂科學(xué)合理的無(wú)公害葡萄種植方案。在葡萄生長(zhǎng)周期及發(fā)育過(guò)程中，季節(jié)氣候的變化會(huì)給其帶來(lái)很大的影響，種植的無(wú)公害葡萄主要是喜溫作物，對(duì)區(qū)域氣候因素有著很強(qiáng)的敏感性。結(jié)合葡萄作物生長(zhǎng)的特點(diǎn)來(lái)看，當(dāng)處于發(fā)芽期時(shí)，需要將溫度控制在10～15 ℃;當(dāng)葡萄作物藤蔓生長(zhǎng)時(shí)，需要將溫度控制在28～30 ℃;當(dāng)處于開(kāi)花期時(shí)，需要將溫度控制在15 ℃左右;當(dāng)葡萄處于成熟期時(shí)，則要求溫度在16～17 ℃。每個(gè)地區(qū)的氣候條件都不同，在制訂無(wú)公害葡萄種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或者方案時(shí)，要做好本地區(qū)農(nóng)業(yè)氣象條件的調(diào)查與分析，提出有效的指導(dǎo)方案，促使溫度能夠達(dá)到葡萄生長(zhǎng)所需。

2.2? ?光能

葡萄不僅是喜溫作物還是喜光作物，在其生長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)光能反應(yīng)較為敏感。如果陽(yáng)光照射較充足，那么葡萄可以進(jìn)行很好的光合作用，進(jìn)而促進(jìn)植物花芽分化及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。在選擇種植時(shí)，需要做好光照率的分析。一般來(lái)說(shuō)，光照率需要處于35%～45%。通過(guò)控制好光照率，促使光合作用能夠達(dá)到預(yù)期效果，進(jìn)而使葡萄葉片能夠更加地深綠且厚實(shí)，最后形成優(yōu)良的花芽，促使葡萄健康、茁壯、快速地生長(zhǎng)，為后續(xù)的結(jié)果提供支持。

2.3? ?水分

葡萄生長(zhǎng)階段不同，對(duì)水分的需求不同。作物嫩芽萌發(fā)和抽枝及花序原始體的分化均需要水分的支持，采取灌水或依靠降雨等滿足種植的需求。在葡萄種植實(shí)踐中，需要做好有效的氣候條件調(diào)查與分析，同時(shí)積極營(yíng)造人工灌溉條件，滿足無(wú)公害種植的基本需求。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)處于花期時(shí)，如果天氣陰暗潮濕，則會(huì)使得葡萄花苗的正常授粉和受精受到影響，同時(shí)減少果實(shí)的數(shù)量，最終難以保障果實(shí)的品質(zhì)。如果處于生長(zhǎng)快速期和膨大期，若水分供給較多或較少，則會(huì)給產(chǎn)量及質(zhì)量造成很大的影響。

除此之外，潮濕低洼地種植環(huán)境也會(huì)使得植物極易出現(xiàn)病蟲(chóng)害或其他問(wèn)題。如果水分不足，那么會(huì)使得植物因?yàn)槿彼鵁o(wú)法進(jìn)行有效的光合作用，進(jìn)而影響葡萄果實(shí)的甜度。在營(yíng)造無(wú)公害葡萄種植條件時(shí)，需要注重水分條件的把控。結(jié)合種植品種的類(lèi)型及區(qū)域的氣候條件，制定相應(yīng)的灌溉技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)葡萄種植管理規(guī)范化、科學(xué)化進(jìn)行。

3? ?無(wú)公害葡萄種植的栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1? ?做好生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境條件的把控

無(wú)公害葡萄指的是葡萄的整個(gè)生產(chǎn)環(huán)境和種植全過(guò)程必須要達(dá)到國(guó)家現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的質(zhì)量必須要經(jīng)過(guò)國(guó)家相關(guān)部門(mén)的認(rèn)證，同時(shí)使用無(wú)公害標(biāo)志進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)。目前，無(wú)污染產(chǎn)品是最高安全等級(jí)產(chǎn)品。按照其技術(shù)要求，產(chǎn)品的栽培和運(yùn)輸及儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)都必須達(dá)到國(guó)家現(xiàn)行的質(zhì)量安全要求，這需要圍繞葡萄種植全過(guò)程，結(jié)合葡萄生長(zhǎng)特點(diǎn)做好控制。傳統(tǒng)種植模式下使用的低毒化肥、農(nóng)藥也難以達(dá)到綠色的要求，無(wú)污染的葡萄屬于綠色產(chǎn)品和有機(jī)產(chǎn)品類(lèi)型，必須要遵循相應(yīng)的種植方法和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并且通過(guò)綠色食品和有機(jī)食品的質(zhì)量鑒定。從整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)入手，堅(jiān)持生態(tài)物質(zhì)平衡的基本原則，通過(guò)模擬真實(shí)的有機(jī)種植環(huán)境，圍繞整個(gè)葡萄生長(zhǎng)過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)化監(jiān)測(cè)，同時(shí)定期檢查土壤環(huán)境及水質(zhì)，為葡萄營(yíng)造高質(zhì)量的生長(zhǎng)環(huán)境，使其能夠健康生長(zhǎng)，達(dá)到無(wú)公害的要求。從生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境的控制角度來(lái)說(shuō)，必須要嚴(yán)格做好大氣環(huán)境和灌溉水源及葡萄生長(zhǎng)土壤的控制，最大程度上保證葡萄無(wú)公害。在選擇葡萄種植地時(shí)，要求不可以存在任何污染源，必須要遠(yuǎn)離造紙廠和皮革廠等污染源，進(jìn)而保障灌溉水源的安全。

除此之外，對(duì)于土壤的選擇，也必須做好嚴(yán)格的控制。如果以往種植中使用了DDT和六六六等難以降解的農(nóng)藥，則無(wú)法作為無(wú)公害種植基地。對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境中的大氣和土壤及水質(zhì)等條件，必須達(dá)到現(xiàn)行法規(guī)安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。將種植園設(shè)置在污染地區(qū)的較遠(yuǎn)處，并且要構(gòu)建溝渠實(shí)現(xiàn)有效隔離，避免水源污染影響灌溉質(zhì)量。通過(guò)做好土壤pH值的測(cè)量，合理調(diào)節(jié)pH值，使葡萄能夠在中性環(huán)境下生長(zhǎng)[1]。

3.2? ?不使用任何農(nóng)藥與化學(xué)藥品

按照無(wú)公害葡萄種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，整個(gè)生長(zhǎng)周期都不可以使用農(nóng)藥及化學(xué)藥品，必須要在純自然環(huán)境下種植。按照無(wú)公害種植方案的要求，必須要積極提高葡萄作物的抗病蟲(chóng)害能力。在進(jìn)行種植時(shí)，需要圍繞葡萄品種選擇做好把控，優(yōu)選高品質(zhì)的葡萄品種，保證整個(gè)生產(chǎn)的無(wú)公害。加大對(duì)無(wú)公害葡萄品種的研究，研發(fā)出適合本地區(qū)種植環(huán)境要求的品種。通過(guò)提高育種水平，增強(qiáng)品種的抵抗力。在選擇品種時(shí)，需要結(jié)合種植地的實(shí)際情況，包括土壤和氣候等，培育抗病性和抗蟲(chóng)性強(qiáng)的品種，增強(qiáng)無(wú)公害葡萄的抗逆性。積極增強(qiáng)葡萄對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性，提高葡萄的產(chǎn)量與質(zhì)量[2]。

3.3? ?做好播種環(huán)節(jié)的把控

結(jié)合無(wú)公害葡萄生長(zhǎng)的特點(diǎn)，優(yōu)選在春季定植。定植時(shí)選擇芽眼飽滿且愈傷組織較好的幼苗。對(duì)使用的幼苗做好有效的修剪，進(jìn)而減少干燥的尖端及雜質(zhì)[3]。為促進(jìn)幼苗的生長(zhǎng)，提高成活率，需要將根系在水中浸泡30 min，同時(shí)結(jié)合土壤肥力做好幼苗的種植規(guī)劃。結(jié)合幼苗的類(lèi)型和生長(zhǎng)空間需求，做好播種距離的控制，使其后期能夠健康有效地生長(zhǎng)。在種植環(huán)節(jié)需要做好樹(shù)體管理工作，完成抹芽和定芽及摘心等操作。積極優(yōu)化種植環(huán)境，促使養(yǎng)分利用率得到有效提高?？刂坪灭B(yǎng)分的流失度，保證葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量[4]。

3.4? ?做好田間管理把控

按照無(wú)公害栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，在田間管理方面需要圍繞水肥和病蟲(chóng)害管理進(jìn)行嚴(yán)格有力的把控。水肥管理方面要結(jié)合葡萄生長(zhǎng)的實(shí)際情況，積極推廣施用有機(jī)肥。完成種植作業(yè)后3個(gè)月需要定期施加有機(jī)肥，同時(shí)施用磷酸二氫鉀對(duì)樹(shù)葉進(jìn)行噴灑處理[5]。除此之外，可以積極使用農(nóng)場(chǎng)的肥料，例如豬糞或牛糞，也可以使用沒(méi)有被污染的微生物肥料。結(jié)合作物的生長(zhǎng)實(shí)際所需，為其提供充足的養(yǎng)分，切實(shí)保障其能夠健康有效地生長(zhǎng)。根據(jù)種植品種類(lèi)型和生長(zhǎng)期情況，圍繞常見(jiàn)的病蟲(chóng)害實(shí)施相應(yīng)的防范與治理措施。

一般情況下，生長(zhǎng)季節(jié)主要集中在夏季高溫時(shí)段，在此環(huán)節(jié)必須要做好有效的防范，合理地調(diào)整生長(zhǎng)環(huán)境，充分運(yùn)用物理防治或者化學(xué)防治方法來(lái)實(shí)現(xiàn)全面有效的預(yù)防與控制。采用的物理防治方法主要是通過(guò)調(diào)節(jié)溫度和光照等來(lái)增強(qiáng)抵抗性或者使用黑光燈殺滅病蟲(chóng)害。采取化學(xué)防治手段，對(duì)種植園進(jìn)行消毒與清潔，并且將果樹(shù)及老葡萄藤涂上白色，將果裝袋，保障種植的效益[6]。

4? ?結(jié)語(yǔ)

無(wú)公害葡萄種植的栽培技術(shù)應(yīng)用，要做好全面嚴(yán)格的把控。本文結(jié)合種植實(shí)踐，圍繞氣象條件、種植條件及田間管理等展開(kāi)具體的論述，提出技術(shù)應(yīng)用管理的策略，共享給相關(guān)人員參考。通過(guò)做好無(wú)公害葡萄種植管理，以創(chuàng)造更大的效益。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 邵會(huì)文.無(wú)公害葡萄種植的氣象條件和栽培技術(shù)探討[J].種子科技，2020，38（17）：49-50.

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[ 3 ] 王英.云南建水縣無(wú)公害葡萄種植條件以及栽培技術(shù)探討[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2018，29（22）：37.

[ 4 ] 魏廣輝.無(wú)公害葡萄種植的氣象條件和栽培技術(shù)探討[J].農(nóng)家參謀，2017（24）：87.

[ 5 ] 李應(yīng)桃，劉佳，胡永松，等.試論畢節(jié)市無(wú)公害葡萄種植的農(nóng)業(yè)氣象條件與栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2017（19）：157.

[ 6 ] 李青春.無(wú)公害葡萄種植的氣象條件與種植技術(shù)[J].云南農(nóng)業(yè)，2016（6）：26-27.