新福鎮(zhèn)葡萄一年兩熟制栽培技術探討

方偉民

摘? ? 要：結合新福鎮(zhèn)的葡萄種植情況，對一年兩熟制葡萄的栽培技術、水肥管理及病蟲害防治技術等展開了綜合分析，以進一步提升對新福鎮(zhèn)葡萄一年兩熟制栽培技術的認識與推廣。

關鍵詞：葡萄;一年兩熟制;栽培技術

文章編號： 1005-2690（2021）12-0051-02? ? ? ?中國圖書分類號： S663.1? ? ? ?文獻標志碼： B

葡萄是典型的藤本植物，喜溫，在適宜的溫度下能夠在一年中完成多次花芽分化過程，實現多次開花結果。但在葡萄一年兩熟種植模式下，很容易導致果樹養(yǎng)分消耗過度，進而導致次年果實產量及品質受到不利影響。對此，加強對葡萄一年兩熟栽培技術的研究十分關鍵。

1? ?新福鎮(zhèn)農業(yè)發(fā)展現狀

新福鎮(zhèn)位于橫縣、邕寧、欽州靈山邊界的三角地帶，擁有便捷的水陸交通。同時，該鎮(zhèn)地理資源豐富，具有良好的生態(tài)和旅游資源。近年來，伴隨西津國家濕地公園建設開發(fā)的有利契機，新福鎮(zhèn)黨委、政府大力推進生態(tài)旅游業(yè)，并充分結合當地特色，推廣發(fā)展百香果、紅豆杉、葡萄等特色產業(yè)。

從新福鎮(zhèn)葡萄種植現狀來看，該鎮(zhèn)擁有多個葡萄產業(yè)園，主要種植品種是陽光玫瑰。自2020年開始投產后，新福鎮(zhèn)葡萄整體產量良好，且經秋季二次試驗發(fā)現，一年兩熟制葡萄在該鎮(zhèn)具有一定的可行性，有望推動本地葡萄種植產業(yè)進一步發(fā)展，提升經濟效益。

2? ?葡萄一年兩熟芽及品種的選擇

相比其他果樹來說，葡萄的芽有一定的差異，其一次萌芽一般就出兩個，即夏芽與冬芽[1]。因而一年兩熟葡萄通常可分為兩類，其一為利用冬芽二次結果，其二為利用夏芽副梢二次結果。這兩種類型的最終產量一般沒有太大差異，但夏芽在萌發(fā)后就長新枝，以制養(yǎng)分為主，發(fā)育時間相對較短;而冬芽一般在第2年才萌發(fā)，以結果為主，因而在生產上一般選擇冬芽更好，對產量及品質也更有保障。因而在實際生產種植中一般以冬芽副梢處理為主，通過促進其二次分化，提升產量。

理論上來說，只要配合恰當的栽培管理措施，無論哪種葡萄品種都能夠實現一年兩熟。但不同品種葡萄的花芽分化對溫度敏感程度存在一定差異，且破除花芽休眠難度也不同。因而在品種選擇時，一般建議選擇花芽分化對環(huán)境要求不高且易破除休眠、成花能力強、產量穩(wěn)定的中早熟品種。結合新福鎮(zhèn)的種植經驗來看，當地的陽光玫瑰、巨峰葡萄、永福山葡萄、夏黑葡萄等品種符合種植要求。

3? ?新福鎮(zhèn)葡萄一年兩熟制栽培要點

3.1? ?一熟葡萄栽培技術

3.1.1? ?栽培要點

相比其他作物，葡萄一般更適宜在微酸及中性、微堿性土壤環(huán)境中種植，而且一般以土質疏松、排水良好的中性（微堿性）沙壤土最佳。新福鎮(zhèn)坐落于廣西，屬于南方，因而在該地葡萄種植中一般以單獨干“V”字形或棚架進行培植。在栽培架中主要應用籬架和平棚架兩種，對應的定植密度通常為行株距2.5 m×1.2 m（雙十字“V”形架）、（2.8～3）m×1 m（高寬垂“T”形架）及4 m×1 m（水平棚架）最為適宜[2-3]。

一般來說，籬架栽培效果更理想，其呈自然扇形整枝，行、株距分別為1.7 m、0.8 m，栽培密度3 750株/hm2。而針對需要埋土防寒區(qū)域，在種植中可控制行距、株距及密度分別為2 m、0.8 m、3 150株/hm2;針對雨水多的區(qū)域，可在地面以上設置第一道鐵絲，距地面80 cm（或以上），避免雨濺泥沙對果面造成污染。采用該架式種植葡萄，能夠幫助植株更好地利用土地、風、光優(yōu)勢，尤其有助于早期豐產。

3.1.2? ?修穗疏果

葡萄結果后往往存在果粒緊挨的情況，果實生長密度較高，對此需要適當進行疏果操作。目前我國很多區(qū)域采取的是人工疏果，但是這一方式耗時耗力、效率較低。因而針對適用菌藥噴殺的葡萄品種（如夏黑葡萄），可以適當地對果穗進行噴灑，從而起到疏花疏果的效果。另外，可以在盛花坐果期酌澆小水、適度搖動、撞擊樹體，達到疏花疏果的目的。

大部分情況下葡萄果穗都是較整齊無歧肩的，但也有少數情況下會出現雙穗。對此，一旦發(fā)現雙穗就需要及時修剪掉1個;若果穗過長，還需在其開花前10 d將部分穗尖（一般為20%～25%）剪掉。此外，還需確保平均每個果枝保留1個果穗，并以“強二中一弱不留”作為操作原則。

3.1.3? ?摘心

針對一次育果主枝花序需保留7～9葉，營養(yǎng)枝需保留9～11葉，在進行摘心操作后需將腋芽外的萌芽及時除掉，將頂端副梢留下，并在其上保留3～4葉以備后續(xù)反復摘心，在營養(yǎng)枝頂端副梢需保留4～6葉以備日后反復摘心。采取摘心操作，主要是為了延遲育果主枝生長進度，進而降低多余枝梢在水分及營養(yǎng)方面的過多消耗，以加快育果主枝及果穗生長，使葡萄樹藤能夠有效進行營養(yǎng)分配。

3.1.4? ?膨大處理

從目前國內葡萄市場來看，大眾多青睞大粒葡萄。而葡萄果實的膨大也能夠有效促進增產，提升葡萄的商品價值。但是就現階段新福鎮(zhèn)的葡萄種植情況來看，其涉及品種較多，且部分葡萄存在自然生長、果粒小等特點，因而在種植中就需要在適當時期予以膨大處理。一般膨大處理應在謝花后15 d，使用適量赤霉素液（45～50 mg/kg）對果穗進行噴或蘸，并在此后間隔12～15 d再次操作;也可以在果粒生長至黃豆粒大小時，使用適量赤霉素液（45 mg/kg）對果穗進行噴或蘸，僅需操作1次即可。

3.1.5? ?果實套袋

在葡萄種植管理中進行套袋具有顯著的優(yōu)勢，不僅有助于防鳥害、病害及蟲害，同時具有防污染、保產保質的效果。而且在套袋環(huán)境下生長的葡萄外觀、口感更佳，經濟效果更明顯。故無論是大棚栽培還是大田生產，都建議采取全套袋干預。

3.2? ?二熟葡萄栽培技術

結合新福鎮(zhèn)的地理環(huán)境及氣候特點來看，其葡萄二茬一般需在7月中旬至8月下旬修剪催芽。在具體種植管理中，二茬與一茬在栽培技術方面基本一致。但在一茬葡萄采收后，需要及時對果園中殘余的果實進行清理，并加強肥水控制，強化病蟲害管理，盡量確保果樹能夠在30 d內有效調整營養(yǎng)及水分分布。這主要是由于在一茬果成熟時，果樹中的大部分營養(yǎng)及水分都在果實的成熟過程中被消耗掉了，若沒有及時修剪殘余果實及多余副芽副梢，就難以保證萌芽期有充足的營養(yǎng)輸送，可能導致二茬產量大大降低。因而在果樹恢復后應及時修剪副芽副梢，并適當噴灑催芽劑，以保證二茬葡萄的產量及品質。另外，二茬葡萄對比一茬在催芽方面存在一定的差異，一般只留結果主枝的頂芽，其他基芽則留作次年結果用。

4? ?一年兩熟制葡萄土肥水管理及病蟲害防治

4.1? ?土肥水管理

一年兩熟葡萄的土肥水管理方式與一年一熟的基本相同，但由于一年兩熟需要消耗更多的營養(yǎng)，因而為了確保葡萄樹體正常生長發(fā)育，并確保二次果實品質及產量不受影響，需在二次催芽前施加1次基肥。

4.1.1? ?土壤管理

在春季萌芽前，需使用催芽肥進行全園深翻，一般深入15～20 cm，以提升土壤含氧量，提升地溫，促進發(fā)芽。同時可以采取免耕栽培，在雜草成熟前使用除草劑（割草機）將其割除。另外，在葡萄萌芽前15 d左右需對樹盤使用稻草或其他有機物加以覆蓋，從而促進土壤理化結構的改善，使葡萄發(fā)根粗壯，促進其提前發(fā)芽。

4.1.2? ?肥水管理

施肥一般分為基肥與追肥兩方面，前者是葡萄園全年最關鍵的1次施肥，施肥量約為全年的70%。一般而言，基肥的最佳施肥期為修剪前，夏果一般在催芽前30 d，冬果則為7 d左右。施用的肥料以有機肥為主、化肥為輔，施肥方式需沿樹干50 cm處淺耕覆土施入，在施肥后需適當澆水，以加快肥料腐熟及肥水滲透速度。追肥需在葡萄生長期進行（多以化學肥料為主），以加速植株生長、果實發(fā)育。相比于夏果，應在冬果生長期增加磷、鉀肥施入量，從而加速枝葉老熟，以確保二茬果的品質及產量。

4.2? ?病蟲害防治

病蟲害對葡萄品質、產量及市場效益均具有嚴重影響。而且由于葡萄生長迅速，故病蟲害種類也較多，且發(fā)病規(guī)律復雜，需要結合葡萄實際生長情況予以防治。新福鎮(zhèn)常見病害有白粉病、霜霉病、炭疽病及白腐病等;蟲害一般包含薊馬、透翅蛾等。故在防治中需以保健栽培為基礎，合理優(yōu)化葡萄園生態(tài)環(huán)境，提升通風透光度;同時需要以預防為主，采取綜合防治措施，以夏季及冬季清園、萌動期鏟除病原菌、套袋、噴藥預防等形式加以防治。

5? ?結語

一年兩熟栽培不僅能夠促進葡萄產量及質量提升，也能有效延長葡萄在市場中的供應時間，最大限度地利用土地資源。因而在新福鎮(zhèn)葡萄種植中，還需進一步深入探析葡萄一年兩熟制栽培技術要點，從而科學地提升葡萄產量及品質，推動農產品經濟效益的提升。

參考文獻：

[ 1 ] 劉靜，邊鳳霞.北疆87-1葡萄設施一年兩熟栽培技術[J].新疆農墾科技，2019（10）：17-21.

[ 2 ] 馮學梅，梁玉文，李阿波，等.適宜寧夏日光溫室一年兩熟葡萄品種的篩選試驗[J].吉林農業(yè)，2019（5）：56-57.

[ 3 ] 曾憲玉，曹昌明，張祖玉.宜都市“稻油兩熟制”機械化栽培技術的探討[J].農村經濟與科技，2019（19）：49.