“雙一流”背景和應用型本科高校旅游專業(yè)課程的優(yōu)化

李華

摘? ?要： 為了提高高校人才培養(yǎng)質量，我國2016年啟動實施了“雙一流”高校發(fā)展戰(zhàn)略，對高校及各學科建設提出了更高要求。隨著社會的快速發(fā)展，對于應用型本科高校旅游專業(yè)人才的需求量不斷，應做好專業(yè)課程的改革和優(yōu)化工作，實現對課程內容的有效改革，確保有效提高課堂教學水平，不斷接近“雙一流”發(fā)展目標，給社會輸送更多高質量的旅游專業(yè)人才。

關鍵詞： “雙一流”? ?旅游專業(yè)? ?專業(yè)課程優(yōu)化

近些年來，我國的旅游行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，經歷了理念和觀念的有效突破，主要歸功于應用型本科院校向人才市場輸送專業(yè)型和應用型人才。專業(yè)課程作為高校旅游專業(yè)開展的必修課程，對培養(yǎng)學生的專業(yè)素養(yǎng)，提高學生的綜合能力具有十分重要的作用。因此，在“雙一流”戰(zhàn)略背景下，應做好專業(yè)課程的改革優(yōu)化工作，加大課程的改革力度，優(yōu)化課程，確保提高旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)質量。本文就“雙一流”背景下應用型本科高校旅游專業(yè)課程優(yōu)化路徑展開具體的分析與討論。

一、應用型本科高校旅游專業(yè)課程優(yōu)化的時代背景

（一）“雙一流”發(fā)展戰(zhàn)略給旅游專業(yè)課程改革提供了發(fā)展機遇。

“雙一流”是指世界一流大學和一流學科建設。在“雙一流”理念提出之前，我國主要有“211工程”大學和“985工程”大學兩種。但是，隨著社會對專業(yè)型及綜合型人才需求量的不斷加大，做好高校課程改革迫在眉睫，在此發(fā)展背景下，我國提出了“雙一流”的重大高校發(fā)展戰(zhàn)略，目的是建設一支綜合質量較高的師資隊伍，培養(yǎng)更多高質量和創(chuàng)新型優(yōu)秀人才，有效提高高?？蒲芯C合水平，不僅可以充分發(fā)揮高校的人才培養(yǎng)優(yōu)勢，還能有效增強我國的綜合實力和競爭力。2019年4月，教育部公布了實施一流學科專業(yè)建設的“雙萬計劃”等有關方案，目的是推動高校專業(yè)課程的有效改革，實現對各項資源的有效整合，確保建設具有特色的一流課程和一流專業(yè)。雖然，“雙一流”發(fā)展戰(zhàn)略給高校的整體穩(wěn)定發(fā)展提供了機遇，給地方性高校的有效改革帶來了挑戰(zhàn)。因此，結合發(fā)展特點和社會發(fā)展形勢有效地適應當前“雙一流”的發(fā)展戰(zhàn)略背景是地方性高校所要思考的主要問題。在做好高校改革的同時，應保持課程的可持續(xù)性改革，實現對人才的全方位培養(yǎng)。2018年6月，新時代全國高等學校本科教育工作會議明確提出了將人才培養(yǎng)質量和效果作為檢驗本科教學工作的主要標準[1]（124-128）。在培養(yǎng)人才時，不應只注重培養(yǎng)專業(yè)能力，還應有效結合學生的學習興趣和行業(yè)的發(fā)展特點做好課程內容的實時更新，突出應用型本科學習人才培養(yǎng)特點，更好地促進學生全面發(fā)展，滿足“雙一流”發(fā)展理念。

（二）在“雙一流”戰(zhàn)略背景下，旅游專業(yè)精細化發(fā)展的機遇。

改革開放前，受經濟、社會等因素的影響，旅游專業(yè)的發(fā)展并沒有得到足夠的重視。改革開放后，人們的生活方式發(fā)生了顯著的變化，不僅對生活質量提出了更高的要求，還希望能有效滿足精神需求，這在一定程度上刺激了旅游行業(yè)的發(fā)展。旅游逐漸從原有少數有錢閑階層的生活方式過渡到大眾化旅游消費時代。二十一世紀，旅游成為行業(yè)的主力軍。隨著人們文化水平的不斷提高，人們不再只是單純的游山玩水，更注重背后所蘊含的文化底蘊和知識范圍，這對旅游專業(yè)的人才質量提出了更高的要求。在“雙一流”戰(zhàn)略背景下，高校旅游人才的培養(yǎng)不應再采取傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，而應有效地培養(yǎng)學生的文化鑒別能力、旅游文化創(chuàng)新能力和旅游文化傳承與保護能力，確保讓學生掌握更多與旅游文化領域相關的知識，更好地為人們提供服務，而這些工作的開展都離不開課程工作的有效改革。要想實現我國旅游強國的夢想，首先應做好旅游專業(yè)課程的改革優(yōu)化工作，充分發(fā)揮我國旅游資源的應用優(yōu)勢，不斷培養(yǎng)學生對傳統(tǒng)文化和旅游文化的感知能力和創(chuàng)新能力，有效提高學生的綜合素質[2]（88-89）。

二、應用型本科高校旅游專業(yè)課程教學現狀

通過分析與了解應用型本科高校旅游專業(yè)課程教學現狀，可在一定程度上更好地幫助我們采取針對性的解決措施，有效完成旅游專業(yè)課程改革優(yōu)化工作，確保實現“雙一流”戰(zhàn)略背景的發(fā)展目標，實現人才的高質量和全面培養(yǎng)，以向社會輸送更多專業(yè)型和綜合型的優(yōu)秀人才。下面，就應用型本科高校旅游專業(yè)課程教學現狀展開具體的分析與討論。

（一）專業(yè)課程教學內容“重技能，輕能力”。

雖然我國高校旅游專業(yè)已經發(fā)展有20年，但是在課程改革方面還存在一定的問題，在開展教學活動時，還存在“重技能，輕能力”的現象。其中，有部分高校設置旅游專業(yè)的主要目的是滿足社會對于旅游專業(yè)人才的需求，并沒有綜合考慮人才發(fā)展的后續(xù)性和可持續(xù)性，忽略對中高層旅游人才的培養(yǎng)。隨著教育體制的不斷改革，越來越多的高校意識到應用型人才培養(yǎng)的重要性，開始從傳統(tǒng)的學科式教學向技能式教學方向轉變，但是在轉變過程中，過于注重旅游經營與服務的技能訓練，忽視學生知識體系能力的增強，導致學生對相關旅游專業(yè)知識的儲備不夠充分，畢業(yè)之后無法順利完成崗位的相關工作[3]（24-25，28）。

（二）實踐教學手段與方法較單一。

多樣化的教學方式，不僅可以有效激發(fā)學生的學習興趣，還能滿足不同學生的個性化學習需求。但是，當前有部分應用型本科院校的旅游專業(yè)教學手段和教學方式還較單一。雖然有些本科院校將旅游專業(yè)的實踐課程安排在校內的實訓教室，但是只更換了教學地點，沒有更換教學形式，依舊采用傳統(tǒng)的灌輸式教學方式，無法實現對人才的高效培養(yǎng)。此外，有些教師在設置課程體系時，沒有合理地利用現代化信息技術，導致課程體系的設置缺乏趣味性，無法提高學生的學習積極性。在進行課程設置時，教師之間沒有良好的溝通與協(xié)調，沒有結合學生的學習特點和行業(yè)的發(fā)展現狀，導致課程體系的設置無法滿足學生的學習需求[4]（110-114）。

（三）實踐課程“應用型”特征不突出。

應用型本科高校人才培養(yǎng)的主要目的是向社會輸送更多應用型和全面型人才。教育部強調應用型本科應切實重視產教融合、校企合作，注重培養(yǎng)學生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)新能力，確保培養(yǎng)更多應用型和技能型人才。但是當前應用型本科院校旅游專業(yè)在設置課程體系時，沒有突出“應用型”的主要特征，導致課程活動的開展無法符合人才的培養(yǎng)需求。在理論教學方面，傳統(tǒng)的教學模式仍然占主導地位，無法實現對學生就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力的有效培養(yǎng)，影響學生順利就業(yè)[5]（168-170，221）。

三、“雙一流”戰(zhàn)略背景下應用型本科高校旅游專業(yè)課程優(yōu)化路徑

（一）充分利用慕課資源，做好課程的教學轉型。

互聯(lián)網時代的到來，給高校課程改革工作提供了新的發(fā)展機遇。慕課作為互聯(lián)網發(fā)展背景下的產物，更是給學生的學習提供了豐富的學習資源。慕課是一種在線開放性課程，實現了開放教育資源從單純資源到課程與教學的有效轉變。為了高效化和規(guī)范化利用慕課平臺，教育部出臺了一系列政策措施，目的是給慕課在各應用型高校中的高質量應用保駕護航。慕課平臺的使用，不代表要撇棄傳統(tǒng)的教學模式，而應結合學生的學習實際，有效融合傳統(tǒng)模式與現代教學模式，實現線上慕課和線下傳統(tǒng)教學模式相結合，優(yōu)勢互補，取長補短。慕課平臺具有豐富的學習資源，在傳統(tǒng)教學模式下學生有無法解決的問題時，可利用慕課平臺答疑解惑，確保對有關知識點的精準把握，有效培養(yǎng)學生的自主學習能力和思考能力[6]（223-225）。此外，還可以利用慕課平臺重新編排課程知識點，確保培養(yǎng)學生的文化感知能力和強化學生的文化保護意識。在進行課程內容重組時，應以地方文化資源為主要知識點，并將地方文化的案例有效運用到課程過程中，必要時還可利用視頻進行講解，確保講解清楚旅游文化的價值和旅游開放文化的原則。在旅游專業(yè)教學過程中，利用慕課平臺可給教學方式的有效轉型提供幫助，確保實現對教室教學空間的高效重組。在傳統(tǒng)教學模式下，課堂往往以教師為中心，無法突出學生的主體地位，利用慕課平臺，可在課堂上引入大量的圖片、音像、網站鏈接資源，供學生自行查閱和觀看，不僅可以幫助學生理解相關知識點，還能更突出學生的學習自主性。譬如：在學習旅游飲食文化時，教師可以“舌尖上的中國”這一視頻為例，讓學生自學，采取線上觀看線下總結的模式，讓學生了解中國傳統(tǒng)的飲食文化思想[7]（82-83）。

（二）加強團隊建設，提高教師團隊的綜合水平。

教師作為課堂活動的主要組織者和展開者，其專業(yè)水平在一定程度上決定著整個課堂活動的開展水平，對教師的綜合能力提出了更高的要求。教師應首先明確自身的職業(yè)道德，熟悉高等教育學、心理學等相關理論，確保全方位了解學生。教師還應充分掌握當前旅游行業(yè)的發(fā)展形勢，并及時關注國家在旅游行業(yè)方面頒布的一系列政策措施，幫助教師實時調整教學方案，確保旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)能夠更貼合旅游行業(yè)的發(fā)展需求。新時代發(fā)展背景對旅游專業(yè)的人才提出了更高的要求，教師應增強自我知識服務能力，不僅要強化專業(yè)技能，還應定期外出進修、訪學，加強對旅游文化課程的學習，必要時還可去相應的旅游型公司進行技能知識的培訓，實現對人才的綜合性培養(yǎng)。在教學過程中，教師還應做好與學生的溝通與協(xié)調工作，積極聽取學生的學習意見，滿足學生的個性化學習需求。學校應定期開展有關課程研討會，有效完善課程體系，確保有效提高課堂的教學水平[7]（82-83）。

（三）關注學生能力發(fā)展，提高學生的綜合水平。

在“雙一流”戰(zhàn)略背景下，旅游專業(yè)教學活動的開展應以學生為中心，更突出學生的主體地位，有效增強學生的綜合能力。因此，教學應堅持科教融合，以學習項目化推進學習。在課堂中采用案例教學的方式，給學生營造身臨其境的學習氛圍，培養(yǎng)學生的旅游文化感知能力。應用型本科高校應堅持課堂學習與“雙創(chuàng)”融合，確保有效強化學生的文化創(chuàng)新意識[8]（176-177）。其中，旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)目標是讓學生具備扎實專業(yè)知識功底的同時，還應具備較強的旅游文化能力。此時，高?？蓪①Y源創(chuàng)新開發(fā)與“互聯(lián)網+”結合，給學生的學習提供更多優(yōu)質的學習資源，并給學生提供多樣化的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目，確保有效提高學生的文化創(chuàng)新能力。譬如：高?？啥ㄆ诮M織開展相關旅游競賽，讓學生設計旅游文化線路，加深學生對文化的認知。此外，高校還應做到中外融合，在課堂中適當添加西方旅游文化知識，引導學生學習中外旅游文化，使學生意識到保護中華傳統(tǒng)旅游文化的重要性，確保實現對旅游文化的有效傳承和保護。為了有效培養(yǎng)學生的旅游文化感知能力，學?？啥ㄆ诎才艑W生志愿者進入景區(qū)，參加地方政府的旅游節(jié)慶活動，以強化學生的服務地方意識和自我學習意識[9]（106-108）。

（四）有效建設課程保障機制。

在“雙一流”戰(zhàn)略背景下，要想優(yōu)化改革應用型本科高校旅游專業(yè)的課程，應建設和完善相關課程保障機制，確保給課程體系的建設提供相關的配套支持。首先，政府方面，應制定相關的扶持政策，給高校有關活動的順利實施提供大力支持。其次，高校應加大資金投入，完善各項配套設施，不斷改善辦學條件，建設功能更齊全的實訓室，有效培養(yǎng)學生的實踐應用能力。此外，高校還應做好各項資源的有效整合工作，構建現代化和先進化的教學和管理支持系統(tǒng)，確保為教師教學活動的開展提供支持。高校應嚴格落實制定的一系列政策措施，給課程優(yōu)化改革工作的開展保駕護航。在使用慕課平臺時，為了保障使用質量，可適當引進慕課公司的技術人員進行視頻制作和剪輯，確保從多個方面實現對人才的綜合性培養(yǎng)[10]（142-145）。

四、結語

應用型本科高校旅游專業(yè)做好“雙一流”戰(zhàn)略背景下的課程優(yōu)化工作，對于有效提高課堂的教學質量，完成“雙一流”戰(zhàn)略發(fā)展目標及實現對人才的全方位培養(yǎng)具有至關重要的作用。因此，我們應首先認識與了解應用型本科高校旅游專業(yè)課程優(yōu)化的時代背景和應用型本科高校旅游專業(yè)課程教學現狀，從充分利用慕課資源、做好課程的教學轉型、加強團隊建設、提高教師團隊的綜合水平及關注學生能力發(fā)展、提高學生的綜合水平等方面做好旅游專業(yè)課程的優(yōu)化工作，確保強化學生的旅游文化保護意識和創(chuàng)新意識，滿足旅游行業(yè)對于人才的多樣化需求。

參考文獻：

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[9]姚行正.“雙一流”背景下旅游管理專業(yè)課程體系改革探索——以長沙民政職業(yè)技術學院為例[J].長沙民政職業(yè)技術學院學報，2017，24（03）.

[10]余向洋，朱國興，李德明.應用型本科院校旅游管理專業(yè)課程體系整體優(yōu)化研究——以黃山學院旅游管理專業(yè)為例[J].池州學院學報，2017，31（03）.

基金項目：2020年度廣西高等教育本科教學改革工程課題

編號：2020JGA401

課題名稱：聚焦文旅賦能的應用型本科旅游專業(yè)“新課程群”的創(chuàng)新與實踐