“雙一流”背景和應(yīng)用型本科高校旅游專業(yè)課程的優(yōu)化

李華

摘? ?要： 為了提高高校人才培養(yǎng)質(zhì)量，我國2016年啟動(dòng)實(shí)施了“雙一流”高校發(fā)展戰(zhàn)略，對(duì)高校及各學(xué)科建設(shè)提出了更高要求。隨著社會(huì)的快速發(fā)展，對(duì)于應(yīng)用型本科高校旅游專業(yè)人才的需求量不斷，應(yīng)做好專業(yè)課程的改革和優(yōu)化工作，實(shí)現(xiàn)對(duì)課程內(nèi)容的有效改革，確保有效提高課堂教學(xué)水平，不斷接近“雙一流”發(fā)展目標(biāo)，給社會(huì)輸送更多高質(zhì)量的旅游專業(yè)人才。

關(guān)鍵詞： “雙一流”? ?旅游專業(yè)? ?專業(yè)課程優(yōu)化

近些年來，我國的旅游行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，經(jīng)歷了理念和觀念的有效突破，主要?dú)w功于應(yīng)用型本科院校向人才市場(chǎng)輸送專業(yè)型和應(yīng)用型人才。專業(yè)課程作為高校旅游專業(yè)開展的必修課程，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，提高學(xué)生的綜合能力具有十分重要的作用。因此，在“雙一流”戰(zhàn)略背景下，應(yīng)做好專業(yè)課程的改革優(yōu)化工作，加大課程的改革力度，優(yōu)化課程，確保提高旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量。本文就“雙一流”背景下應(yīng)用型本科高校旅游專業(yè)課程優(yōu)化路徑展開具體的分析與討論。

一、應(yīng)用型本科高校旅游專業(yè)課程優(yōu)化的時(shí)代背景

（一）“雙一流”發(fā)展戰(zhàn)略給旅游專業(yè)課程改革提供了發(fā)展機(jī)遇。

“雙一流”是指世界一流大學(xué)和一流學(xué)科建設(shè)。在“雙一流”理念提出之前，我國主要有“211工程”大學(xué)和“985工程”大學(xué)兩種。但是，隨著社會(huì)對(duì)專業(yè)型及綜合型人才需求量的不斷加大，做好高校課程改革迫在眉睫，在此發(fā)展背景下，我國提出了“雙一流”的重大高校發(fā)展戰(zhàn)略，目的是建設(shè)一支綜合質(zhì)量較高的師資隊(duì)伍，培養(yǎng)更多高質(zhì)量和創(chuàng)新型優(yōu)秀人才，有效提高高?？蒲芯C合水平，不僅可以充分發(fā)揮高校的人才培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，還能有效增強(qiáng)我國的綜合實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)力。2019年4月，教育部公布了實(shí)施一流學(xué)科專業(yè)建設(shè)的“雙萬計(jì)劃”等有關(guān)方案，目的是推動(dòng)高校專業(yè)課程的有效改革，實(shí)現(xiàn)對(duì)各項(xiàng)資源的有效整合，確保建設(shè)具有特色的一流課程和一流專業(yè)。雖然，“雙一流”發(fā)展戰(zhàn)略給高校的整體穩(wěn)定發(fā)展提供了機(jī)遇，給地方性高校的有效改革帶來了挑戰(zhàn)。因此，結(jié)合發(fā)展特點(diǎn)和社會(huì)發(fā)展形勢(shì)有效地適應(yīng)當(dāng)前“雙一流”的發(fā)展戰(zhàn)略背景是地方性高校所要思考的主要問題。在做好高校改革的同時(shí)，應(yīng)保持課程的可持續(xù)性改革，實(shí)現(xiàn)對(duì)人才的全方位培養(yǎng)。2018年6月，新時(shí)代全國高等學(xué)校本科教育工作會(huì)議明確提出了將人才培養(yǎng)質(zhì)量和效果作為檢驗(yàn)本科教學(xué)工作的主要標(biāo)準(zhǔn)[1]（124-128）。在培養(yǎng)人才時(shí)，不應(yīng)只注重培養(yǎng)專業(yè)能力，還應(yīng)有效結(jié)合學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和行業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)做好課程內(nèi)容的實(shí)時(shí)更新，突出應(yīng)用型本科學(xué)習(xí)人才培養(yǎng)特點(diǎn)，更好地促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，滿足“雙一流”發(fā)展理念。

（二）在“雙一流”戰(zhàn)略背景下，旅游專業(yè)精細(xì)化發(fā)展的機(jī)遇。

改革開放前，受經(jīng)濟(jì)、社會(huì)等因素的影響，旅游專業(yè)的發(fā)展并沒有得到足夠的重視。改革開放后，人們的生活方式發(fā)生了顯著的變化，不僅對(duì)生活質(zhì)量提出了更高的要求，還希望能有效滿足精神需求，這在一定程度上刺激了旅游行業(yè)的發(fā)展。旅游逐漸從原有少數(shù)有錢閑階層的生活方式過渡到大眾化旅游消費(fèi)時(shí)代。二十一世紀(jì)，旅游成為行業(yè)的主力軍。隨著人們文化水平的不斷提高，人們不再只是單純的游山玩水，更注重背后所蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)和知識(shí)范圍，這對(duì)旅游專業(yè)的人才質(zhì)量提出了更高的要求。在“雙一流”戰(zhàn)略背景下，高校旅游人才的培養(yǎng)不應(yīng)再采取傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，而應(yīng)有效地培養(yǎng)學(xué)生的文化鑒別能力、旅游文化創(chuàng)新能力和旅游文化傳承與保護(hù)能力，確保讓學(xué)生掌握更多與旅游文化領(lǐng)域相關(guān)的知識(shí)，更好地為人們提供服務(wù)，而這些工作的開展都離不開課程工作的有效改革。要想實(shí)現(xiàn)我國旅游強(qiáng)國的夢(mèng)想，首先應(yīng)做好旅游專業(yè)課程的改革優(yōu)化工作，充分發(fā)揮我國旅游資源的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，不斷培養(yǎng)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化和旅游文化的感知能力和創(chuàng)新能力，有效提高學(xué)生的綜合素質(zhì)[2]（88-89）。

二、應(yīng)用型本科高校旅游專業(yè)課程教學(xué)現(xiàn)狀

通過分析與了解應(yīng)用型本科高校旅游專業(yè)課程教學(xué)現(xiàn)狀，可在一定程度上更好地幫助我們采取針對(duì)性的解決措施，有效完成旅游專業(yè)課程改革優(yōu)化工作，確保實(shí)現(xiàn)“雙一流”戰(zhàn)略背景的發(fā)展目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)人才的高質(zhì)量和全面培養(yǎng)，以向社會(huì)輸送更多專業(yè)型和綜合型的優(yōu)秀人才。下面，就應(yīng)用型本科高校旅游專業(yè)課程教學(xué)現(xiàn)狀展開具體的分析與討論。

（一）專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容“重技能，輕能力”。

雖然我國高校旅游專業(yè)已經(jīng)發(fā)展有20年，但是在課程改革方面還存在一定的問題，在開展教學(xué)活動(dòng)時(shí)，還存在“重技能，輕能力”的現(xiàn)象。其中，有部分高校設(shè)置旅游專業(yè)的主要目的是滿足社會(huì)對(duì)于旅游專業(yè)人才的需求，并沒有綜合考慮人才發(fā)展的后續(xù)性和可持續(xù)性，忽略對(duì)中高層旅游人才的培養(yǎng)。隨著教育體制的不斷改革，越來越多的高校意識(shí)到應(yīng)用型人才培養(yǎng)的重要性，開始從傳統(tǒng)的學(xué)科式教學(xué)向技能式教學(xué)方向轉(zhuǎn)變，但是在轉(zhuǎn)變過程中，過于注重旅游經(jīng)營與服務(wù)的技能訓(xùn)練，忽視學(xué)生知識(shí)體系能力的增強(qiáng)，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)相關(guān)旅游專業(yè)知識(shí)的儲(chǔ)備不夠充分，畢業(yè)之后無法順利完成崗位的相關(guān)工作[3]（24-25，28）。

（二）實(shí)踐教學(xué)手段與方法較單一。

多樣化的教學(xué)方式，不僅可以有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還能滿足不同學(xué)生的個(gè)性化學(xué)習(xí)需求。但是，當(dāng)前有部分應(yīng)用型本科院校的旅游專業(yè)教學(xué)手段和教學(xué)方式還較單一。雖然有些本科院校將旅游專業(yè)的實(shí)踐課程安排在校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)教室，但是只更換了教學(xué)地點(diǎn)，沒有更換教學(xué)形式，依舊采用傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)方式，無法實(shí)現(xiàn)對(duì)人才的高效培養(yǎng)。此外，有些教師在設(shè)置課程體系時(shí)，沒有合理地利用現(xiàn)代化信息技術(shù)，導(dǎo)致課程體系的設(shè)置缺乏趣味性，無法提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。在進(jìn)行課程設(shè)置時(shí)，教師之間沒有良好的溝通與協(xié)調(diào)，沒有結(jié)合學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，導(dǎo)致課程體系的設(shè)置無法滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求[4]（110-114）。

（三）實(shí)踐課程“應(yīng)用型”特征不突出。

應(yīng)用型本科高校人才培養(yǎng)的主要目的是向社會(huì)輸送更多應(yīng)用型和全面型人才。教育部強(qiáng)調(diào)應(yīng)用型本科應(yīng)切實(shí)重視產(chǎn)教融合、校企合作，注重培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)新能力，確保培養(yǎng)更多應(yīng)用型和技能型人才。但是當(dāng)前應(yīng)用型本科院校旅游專業(yè)在設(shè)置課程體系時(shí)，沒有突出“應(yīng)用型”的主要特征，導(dǎo)致課程活動(dòng)的開展無法符合人才的培養(yǎng)需求。在理論教學(xué)方面，傳統(tǒng)的教學(xué)模式仍然占主導(dǎo)地位，無法實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力的有效培養(yǎng)，影響學(xué)生順利就業(yè)[5]（168-170，221）。

三、“雙一流”戰(zhàn)略背景下應(yīng)用型本科高校旅游專業(yè)課程優(yōu)化路徑

（一）充分利用慕課資源，做好課程的教學(xué)轉(zhuǎn)型。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來，給高校課程改革工作提供了新的發(fā)展機(jī)遇。慕課作為互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展背景下的產(chǎn)物，更是給學(xué)生的學(xué)習(xí)提供了豐富的學(xué)習(xí)資源。慕課是一種在線開放性課程，實(shí)現(xiàn)了開放教育資源從單純資源到課程與教學(xué)的有效轉(zhuǎn)變。為了高效化和規(guī)范化利用慕課平臺(tái)，教育部出臺(tái)了一系列政策措施，目的是給慕課在各應(yīng)用型高校中的高質(zhì)量應(yīng)用保駕護(hù)航。慕課平臺(tái)的使用，不代表要撇棄傳統(tǒng)的教學(xué)模式，而應(yīng)結(jié)合學(xué)生的學(xué)習(xí)實(shí)際，有效融合傳統(tǒng)模式與現(xiàn)代教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)線上慕課和線下傳統(tǒng)教學(xué)模式相結(jié)合，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，取長補(bǔ)短。慕課平臺(tái)具有豐富的學(xué)習(xí)資源，在傳統(tǒng)教學(xué)模式下學(xué)生有無法解決的問題時(shí)，可利用慕課平臺(tái)答疑解惑，確保對(duì)有關(guān)知識(shí)點(diǎn)的精準(zhǔn)把握，有效培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和思考能力[6]（223-225）。此外，還可以利用慕課平臺(tái)重新編排課程知識(shí)點(diǎn)，確保培養(yǎng)學(xué)生的文化感知能力和強(qiáng)化學(xué)生的文化保護(hù)意識(shí)。在進(jìn)行課程內(nèi)容重組時(shí)，應(yīng)以地方文化資源為主要知識(shí)點(diǎn)，并將地方文化的案例有效運(yùn)用到課程過程中，必要時(shí)還可利用視頻進(jìn)行講解，確保講解清楚旅游文化的價(jià)值和旅游開放文化的原則。在旅游專業(yè)教學(xué)過程中，利用慕課平臺(tái)可給教學(xué)方式的有效轉(zhuǎn)型提供幫助，確保實(shí)現(xiàn)對(duì)教室教學(xué)空間的高效重組。在傳統(tǒng)教學(xué)模式下，課堂往往以教師為中心，無法突出學(xué)生的主體地位，利用慕課平臺(tái)，可在課堂上引入大量的圖片、音像、網(wǎng)站鏈接資源，供學(xué)生自行查閱和觀看，不僅可以幫助學(xué)生理解相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，還能更突出學(xué)生的學(xué)習(xí)自主性。譬如：在學(xué)習(xí)旅游飲食文化時(shí)，教師可以“舌尖上的中國”這一視頻為例，讓學(xué)生自學(xué)，采取線上觀看線下總結(jié)的模式，讓學(xué)生了解中國傳統(tǒng)的飲食文化思想[7]（82-83）。

（二）加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高教師團(tuán)隊(duì)的綜合水平。

教師作為課堂活動(dòng)的主要組織者和展開者，其專業(yè)水平在一定程度上決定著整個(gè)課堂活動(dòng)的開展水平，對(duì)教師的綜合能力提出了更高的要求。教師應(yīng)首先明確自身的職業(yè)道德，熟悉高等教育學(xué)、心理學(xué)等相關(guān)理論，確保全方位了解學(xué)生。教師還應(yīng)充分掌握當(dāng)前旅游行業(yè)的發(fā)展形勢(shì)，并及時(shí)關(guān)注國家在旅游行業(yè)方面頒布的一系列政策措施，幫助教師實(shí)時(shí)調(diào)整教學(xué)方案，確保旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)能夠更貼合旅游行業(yè)的發(fā)展需求。新時(shí)代發(fā)展背景對(duì)旅游專業(yè)的人才提出了更高的要求，教師應(yīng)增強(qiáng)自我知識(shí)服務(wù)能力，不僅要強(qiáng)化專業(yè)技能，還應(yīng)定期外出進(jìn)修、訪學(xué)，加強(qiáng)對(duì)旅游文化課程的學(xué)習(xí)，必要時(shí)還可去相應(yīng)的旅游型公司進(jìn)行技能知識(shí)的培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)人才的綜合性培養(yǎng)。在教學(xué)過程中，教師還應(yīng)做好與學(xué)生的溝通與協(xié)調(diào)工作，積極聽取學(xué)生的學(xué)習(xí)意見，滿足學(xué)生的個(gè)性化學(xué)習(xí)需求。學(xué)校應(yīng)定期開展有關(guān)課程研討會(huì)，有效完善課程體系，確保有效提高課堂的教學(xué)水平[7]（82-83）。

（三）關(guān)注學(xué)生能力發(fā)展，提高學(xué)生的綜合水平。

在“雙一流”戰(zhàn)略背景下，旅游專業(yè)教學(xué)活動(dòng)的開展應(yīng)以學(xué)生為中心，更突出學(xué)生的主體地位，有效增強(qiáng)學(xué)生的綜合能力。因此，教學(xué)應(yīng)堅(jiān)持科教融合，以學(xué)習(xí)項(xiàng)目化推進(jìn)學(xué)習(xí)。在課堂中采用案例教學(xué)的方式，給學(xué)生營造身臨其境的學(xué)習(xí)氛圍，培養(yǎng)學(xué)生的旅游文化感知能力。應(yīng)用型本科高校應(yīng)堅(jiān)持課堂學(xué)習(xí)與“雙創(chuàng)”融合，確保有效強(qiáng)化學(xué)生的文化創(chuàng)新意識(shí)[8]（176-177）。其中，旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)是讓學(xué)生具備扎實(shí)專業(yè)知識(shí)功底的同時(shí)，還應(yīng)具備較強(qiáng)的旅游文化能力。此時(shí)，高校可將資源創(chuàng)新開發(fā)與“互聯(lián)網(wǎng)+”結(jié)合，給學(xué)生的學(xué)習(xí)提供更多優(yōu)質(zhì)的學(xué)習(xí)資源，并給學(xué)生提供多樣化的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，確保有效提高學(xué)生的文化創(chuàng)新能力。譬如：高?？啥ㄆ诮M織開展相關(guān)旅游競(jìng)賽，讓學(xué)生設(shè)計(jì)旅游文化線路，加深學(xué)生對(duì)文化的認(rèn)知。此外，高校還應(yīng)做到中外融合，在課堂中適當(dāng)添加西方旅游文化知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)中外旅游文化，使學(xué)生意識(shí)到保護(hù)中華傳統(tǒng)旅游文化的重要性，確保實(shí)現(xiàn)對(duì)旅游文化的有效傳承和保護(hù)。為了有效培養(yǎng)學(xué)生的旅游文化感知能力，學(xué)?？啥ㄆ诎才艑W(xué)生志愿者進(jìn)入景區(qū)，參加地方政府的旅游節(jié)慶活動(dòng)，以強(qiáng)化學(xué)生的服務(wù)地方意識(shí)和自我學(xué)習(xí)意識(shí)[9]（106-108）。

（四）有效建設(shè)課程保障機(jī)制。

在“雙一流”戰(zhàn)略背景下，要想優(yōu)化改革應(yīng)用型本科高校旅游專業(yè)的課程，應(yīng)建設(shè)和完善相關(guān)課程保障機(jī)制，確保給課程體系的建設(shè)提供相關(guān)的配套支持。首先，政府方面，應(yīng)制定相關(guān)的扶持政策，給高校有關(guān)活動(dòng)的順利實(shí)施提供大力支持。其次，高校應(yīng)加大資金投入，完善各項(xiàng)配套設(shè)施，不斷改善辦學(xué)條件，建設(shè)功能更齊全的實(shí)訓(xùn)室，有效培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。此外，高校還應(yīng)做好各項(xiàng)資源的有效整合工作，構(gòu)建現(xiàn)代化和先進(jìn)化的教學(xué)和管理支持系統(tǒng)，確保為教師教學(xué)活動(dòng)的開展提供支持。高校應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)制定的一系列政策措施，給課程優(yōu)化改革工作的開展保駕護(hù)航。在使用慕課平臺(tái)時(shí)，為了保障使用質(zhì)量，可適當(dāng)引進(jìn)慕課公司的技術(shù)人員進(jìn)行視頻制作和剪輯，確保從多個(gè)方面實(shí)現(xiàn)對(duì)人才的綜合性培養(yǎng)[10]（142-145）。

四、結(jié)語

應(yīng)用型本科高校旅游專業(yè)做好“雙一流”戰(zhàn)略背景下的課程優(yōu)化工作，對(duì)于有效提高課堂的教學(xué)質(zhì)量，完成“雙一流”戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)及實(shí)現(xiàn)對(duì)人才的全方位培養(yǎng)具有至關(guān)重要的作用。因此，我們應(yīng)首先認(rèn)識(shí)與了解應(yīng)用型本科高校旅游專業(yè)課程優(yōu)化的時(shí)代背景和應(yīng)用型本科高校旅游專業(yè)課程教學(xué)現(xiàn)狀，從充分利用慕課資源、做好課程的教學(xué)轉(zhuǎn)型、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、提高教師團(tuán)隊(duì)的綜合水平及關(guān)注學(xué)生能力發(fā)展、提高學(xué)生的綜合水平等方面做好旅游專業(yè)課程的優(yōu)化工作，確保強(qiáng)化學(xué)生的旅游文化保護(hù)意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，滿足旅游行業(yè)對(duì)于人才的多樣化需求。

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基金項(xiàng)目：2020年度廣西高等教育本科教學(xué)改革工程課題

編號(hào)：2020JGA401

課題名稱：聚焦文旅賦能的應(yīng)用型本科旅游專業(yè)“新課程群”的創(chuàng)新與實(shí)踐