南充沙糖桔“三避”栽培對(duì)提升果實(shí)品質(zhì)和延長采收期的研究

劉洪坤 后明志 侯 康 左 娟

（南充職業(yè)技術(shù)學(xué)院 四川南充 637113）

南充因盛產(chǎn)柑橘而得名“果城”，素有“水果之鄉(xiāng)”美譽(yù)，但過去大面積栽培的是甜橙類，近年也引種了沙糖桔。由于沙糖桔生長發(fā)育、花芽分化和冬季果實(shí)發(fā)育受溫度影響很大，即使差異0.5 ℃的氣溫有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)截然不同的結(jié)果。從2019年11月中下旬初至2021年2月底，本項(xiàng)目組開展避霜、避霧、避雨的“三避”栽培試驗(yàn)，探索提升沙糖桔果實(shí)品質(zhì)和延長采收期的栽培技術(shù)措施。

1 冬季樹冠覆膜架形選擇

要解決冬季低溫造成的寒害、凍害，有效措施是在冬季對(duì)沙糖桔樹冠用塑料薄膜覆蓋。研究資料表明，沙糖桔樹冠覆膜有直接覆膜式、單行倒“V（U）”形架式和雙行倒“V（U）”形架式等[1]。權(quán)衡各種架式優(yōu)缺點(diǎn)，本研究項(xiàng)目直接選擇雙行倒“V”形架式。在兩行果樹中間每隔4 m～5 m立一直徑5 cm的鍍鋅鋼管作為支柱，高度以高出樹冠頂部0.5 m為宜，在支柱頂端通過三通接頭用直徑5 cm的鍍鋅鋼管連接成橫梁，將幅寬8 m的農(nóng)用塑料薄膜覆蓋在架上，樹冠外薄膜取園土壓住，架兩端用鍍鋅管做成“△”門，用薄膜做門簾，防止冬季夜晚冷空氣、霧氣進(jìn)入架內(nèi)。這種架式的優(yōu)點(diǎn)是容易搭建，成本低，架內(nèi)操作空間大，又能起到保溫防凍的效果。

2 覆膜前準(zhǔn)備

2.1 材料準(zhǔn)備

Φ5 cm鍍鋅鋼管（作為立柱的上端要有螺紋絲口，作為橫梁的兩端要有螺紋絲口），Φ5 cm金屬三通接頭，農(nóng)用塑料薄膜（厚度0.06 mm，幅寬8 m）、壓薄膜塑料扁繩等。

2.2 病蟲害防治

覆膜前一周左右進(jìn)行一次病蟲害綜合防治，藥劑配方為阿維菌素+聯(lián)苯肼酯+礦物油，樹冠內(nèi)外、葉片正背面均勻噴霧。

2.3 覆膜時(shí)間

“小雪”節(jié)氣前，2019年11月18日和2020年11月18日覆膜。

3 覆膜后管理

3.1 隨時(shí)檢査覆膜情況

本項(xiàng)目實(shí)施果園地勢(shì)較高，處在埡口和山頂，大風(fēng)雨后要及時(shí)檢查薄膜是否被吹翻、是否被樹枝劃破，需及時(shí)修補(bǔ)固定。

3.2 揭膜通風(fēng)

天氣晴好的中午，棚內(nèi)溫度較高，要及時(shí)揭開架兩端門簾、掀起樹冠兩邊用土壓住的薄膜通風(fēng)，避免紅蜘蛛卵提前孵化和抽晚冬梢，下午5點(diǎn)前要及時(shí)復(fù)位保溫。

3.3 病蟲害防治

覆膜后棚內(nèi)溫度升高，紅蜘蛛成蟲不越冬或越冬期推遲，卵會(huì)提前孵化，要隨時(shí)檢查其發(fā)生情況，當(dāng)葉片上有4 頭～5 頭蟲卵時(shí)就要及時(shí)防治。

4 覆膜對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

4.1 提高抗寒防凍能力和商品率

沙糖桔“三避”栽培主要是在果實(shí)成熟時(shí)搭建合適的架式覆蓋塑料薄膜，改善棚內(nèi)小氣候，避免凍雨、霜、霧等自然災(zāi)害對(duì)果實(shí)和枝梢造成傷害而岀現(xiàn)秋梢被凍、果實(shí)腐爛、浮皮枯水等[2]，從而達(dá)到提升果品質(zhì)量、延長采收期進(jìn)而提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。本項(xiàng)目研究結(jié)果表明：樹冠覆膜與不覆膜的沙糖桔同時(shí)采摘上市，因覆膜后的果實(shí)外觀品質(zhì)好，商品率高，其售價(jià)高出不覆膜的2 元/kg以上，按盛果期畝產(chǎn)3 000 kg計(jì)算，除去成本，畝增收4 000 元以上[3]；兩年研究期覆膜的沙糖桔均延遲到元宵節(jié)采摘上市（不覆膜的在1月上中旬均采摘完），其售價(jià)高出不覆膜的5 元/kg以上，畝增收13 000 元以上，經(jīng)濟(jì)效益提升尤為顯著。

4.2 提升果實(shí)內(nèi)外品質(zhì)

樹冠覆膜不僅能解決沙糖桔果實(shí)受霜凍寒害的問題，同時(shí)能改善小氣候，充分利用光、熱、氣、水、肥，使果品品質(zhì)明顯提升[4]。一是提升果實(shí)外觀品質(zhì)。樹冠內(nèi)晝夜溫差大，促進(jìn)著色，一般覆膜后10 d～15 d，沙糖桔果實(shí)快速增色，由黃色轉(zhuǎn)變?yōu)殚偌t色，果皮光亮，油胞細(xì)，起沙。二是提升果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)。覆膜后有利于糖分轉(zhuǎn)化和積累，可溶性固形物含量增高（見表1），風(fēng)味濃，口感好。三是覆膜后無雨滴、粉塵污染。覆膜后棚內(nèi)濕度低，枝葉果實(shí)表面干燥，各種病菌難以滋生危害?？梢?，沙糖桔樹冠冬季覆膜栽培實(shí)現(xiàn)了果品優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的生產(chǎn)目標(biāo)。

表1 南充沙糖桔“三避”栽培對(duì)果實(shí)品質(zhì)和延長采收期的影響

5 覆膜對(duì)延長采收期的影響

樹冠覆膜可以延長沙糖桔采收期1個(gè)月～2個(gè)月[5]。沙糖桔正常成熟期為12月下旬，翌年1月上旬南充市場(chǎng)上就可見大量的沙糖桔銷售，搶抓的是春節(jié)市場(chǎng)，產(chǎn)品主要來自廣西，且價(jià)格低。但元宵節(jié)期間基本沒有沙糖桔鮮果銷售了，即便有銷售，絕大多數(shù)是浮皮、枯水、?；鹊臍埓喂?。應(yīng)用了樹冠覆膜栽培技術(shù)后，沙糖桔可延長至元宵節(jié)采收。盡管此時(shí)晚熟柑橘已陸續(xù)上市，但沙糖桔因其獨(dú)特品質(zhì)仍然暢銷，售價(jià)與12月下旬上市的相比，均價(jià)高出2 元/kg～3 元/kg，畝增收6 000 元～9 000 元。由此可見，南充種植沙糖桔采用樹冠覆膜栽培技術(shù)延遲采收上市供應(yīng)本地市場(chǎng)，避免了集中上市價(jià)格低的風(fēng)險(xiǎn)，提高了生產(chǎn)效益。

6 建議

6.1 覆膜前要徹底防治病蟲害

南充是柑橘疫菌褐腐病、炭疽病、紅蜘蛛、潛葉蛾等病蟲害的重災(zāi)區(qū)，覆膜前要對(duì)全園細(xì)致檢查，徹底清園。一旦覆膜，棚內(nèi)溫度升高，會(huì)導(dǎo)致大量病菌滋生蔓延和紅蜘蛛成蟲不越冬、越冬卵提前孵化，加重對(duì)葉片和果實(shí)的危害。

6.2 要及時(shí)采收

覆膜后不是無限期延長采收期。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，翌年2月底留樹果實(shí)會(huì)出現(xiàn)輕微的浮皮、枯水現(xiàn)象，如果繼續(xù)留樹儲(chǔ)藏，到3月中旬會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的浮皮、枯水，果實(shí)品質(zhì)急劇下降，因此建議沙糖桔樹冠覆膜后最遲采果時(shí)期為2月下旬。