高校涉農(nóng)行業(yè)英語翻譯與課程建設(shè)
——評《農(nóng)業(yè)英語》

農(nóng)業(yè)是國家經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，我國自古以來就是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)為國家經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)提供了原材料，保障了人民基本食品需求，促進(jìn)了國家經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。農(nóng)業(yè)也是一種文化，傳承了中華民族千年文明，是國家發(fā)展的重要動力。農(nóng)業(yè)也是教育的重要內(nèi)容，我國高校開設(shè)了許多與農(nóng)業(yè)相關(guān)的專業(yè)，農(nóng)業(yè)英語是涉及農(nóng)業(yè)專業(yè)的必修課程，該課程開設(shè)旨在促進(jìn)農(nóng)業(yè)行業(yè)的對外宣傳，培養(yǎng)學(xué)生掌握農(nóng)業(yè)英語專業(yè)知識，具備農(nóng)業(yè)英語表達(dá)能力，為農(nóng)業(yè)研究成果和對外貿(mào)易打下知識。針對當(dāng)下情況來看，我國高校農(nóng)業(yè)英語專業(yè)教學(xué)存在一些不足，首先是學(xué)生對農(nóng)業(yè)英語的忽視，許多涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生將農(nóng)業(yè)專業(yè)與英語專業(yè)分割，認(rèn)為專業(yè)課程是重點，英語對主專業(yè)的重要性不大。其次，高校農(nóng)業(yè)英語教學(xué)效率低，沒有掌握正確的教學(xué)方法，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)英語教育質(zhì)量低。作為世界交流官方語言，英語在各行業(yè)有著舉足輕重的地位。就農(nóng)業(yè)行業(yè)來說，農(nóng)業(yè)是國家發(fā)展的根基，農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要借鑒國外先進(jìn)技術(shù)，國內(nèi)農(nóng)業(yè)行業(yè)科學(xué)研究報告需要通過英語進(jìn)入國際學(xué)術(shù)論壇，同時，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品也會進(jìn)入經(jīng)濟(jì)全球化模式運營，在這樣的情境之下，農(nóng)業(yè)需要英語進(jìn)行推廣，以促進(jìn)國際交流與合作。

翻譯教學(xué)是農(nóng)業(yè)英語的重點教學(xué)內(nèi)容，涉農(nóng)行業(yè)需要學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)英語擴(kuò)大知識儲備。高校農(nóng)業(yè)英語教學(xué)可以參考王靜萱主編的《農(nóng)業(yè)英語》一書。該書內(nèi)容豐富，理論頗豐，涉及自然資源、農(nóng)業(yè)、植物、農(nóng)業(yè)技術(shù)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、食品加工、種植、植物保護(hù)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、外貿(mào)英語以及應(yīng)用寫作等方面。全書難易結(jié)合，循序漸進(jìn)，每單元選取幾篇與農(nóng)業(yè)相關(guān)的文章，內(nèi)容配有圖片，能夠有效幫助學(xué)生記憶理解，每篇文章設(shè)置了練習(xí)、參考譯文，方便學(xué)生閱讀理解。該書既有農(nóng)業(yè)知識研究內(nèi)容，又有英語知識基礎(chǔ)探析，值得廣大農(nóng)業(yè)學(xué)習(xí)者和教學(xué)者借鑒。

英語翻譯是英語教學(xué)的重點內(nèi)容，同時也是教學(xué)難點，翻譯不僅要求學(xué)生掌握詞匯、短語、語法知識，還要求學(xué)生掌握翻譯文章的背景知識。就農(nóng)業(yè)方面來說，涉農(nóng)行業(yè)英語的學(xué)習(xí)需要文章后面的背景知識。如在鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)中，英語翻譯需要了解鄉(xiāng)村建設(shè)的背景，鄉(xiāng)村與城市規(guī)劃的關(guān)系，以及鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)存在的一些矛盾。英語語法的句法結(jié)構(gòu)與中文語法有很大的不同，插入語和補(bǔ)充語的成分使得其句子存在倒裝句式，此外，英語詞義存在一詞多義的現(xiàn)象，單詞的翻譯需要根據(jù)整個句子、整個文章翻譯，甚至利用文章內(nèi)容的背景知識來進(jìn)行語境翻譯，比如某篇文章涉及國外農(nóng)業(yè)方面的知識，就可能會需要了解相關(guān)國家的農(nóng)業(yè)政策、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)文化等。一般的農(nóng)業(yè)文章語言嚴(yán)謹(jǐn)，論述科學(xué)，含許多生詞與農(nóng)業(yè)方面的專業(yè)術(shù)語，偏向于學(xué)術(shù)型的文章，翻譯要十分謹(jǐn)慎。

高校涉農(nóng)行業(yè)英語翻譯需要結(jié)合翻譯基礎(chǔ)知識與農(nóng)業(yè)知識。農(nóng)業(yè)知識涉及廣泛，包括土壤、氣候、農(nóng)作物、水果、地理、自然資源、農(nóng)具等方面，很多農(nóng)業(yè)專業(yè)文章中的專業(yè)術(shù)語較多，影響了翻譯效率和質(zhì)量，高校翻譯教學(xué)應(yīng)該重視農(nóng)業(yè)詞匯和專業(yè)術(shù)語的積累與學(xué)習(xí)。專業(yè)術(shù)語與專業(yè)知識體現(xiàn)了一個翻譯人員的基本素養(yǎng)，翻譯人員雖不算百事通，但是至少要明白翻譯的核心主題是什么，不管高校的學(xué)生還是專業(yè)的翻譯工作人員，一旦從事了農(nóng)業(yè)方面的翻譯工作，就要熟悉農(nóng)業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)等行業(yè)的專業(yè)知識與專業(yè)術(shù)語，如“Japonica rice”（粳稻）和“Indica rice”（秈稻）兩個詞，如果在不了解農(nóng)業(yè)專業(yè)術(shù)語的情況，根據(jù)直譯法就會翻譯成“日本稻米”和“印度稻米”。當(dāng)然，翻譯是一項艱難的工作，豐富的詞匯、廣泛的知識體系、明確的邏輯性是翻譯的必備要素，翻譯很難面面俱到。對于高校學(xué)生來說，每一次翻譯都是一次寶貴的經(jīng)歷，不管正確與否，其中的翻譯經(jīng)驗十分難得。對于教師來說，翻譯教學(xué)何嘗不是和翻譯工作一樣，進(jìn)行翻譯教學(xué)的前提是老師自身具備一定的翻譯能力和基礎(chǔ)知識，才能為學(xué)生提供更好的指導(dǎo)。

一個優(yōu)秀的翻譯家身上所具備的不僅僅是優(yōu)秀的語言表達(dá)能力，更重要的還有廣泛的知識體系，這種知識體系是在理論與實踐中形成的，優(yōu)秀的翻譯家需要在知識的海洋里博覽群書，更需要在形形色色的社會中體味人生百態(tài)。翻譯家是語言大師，更是社會各行業(yè)的觀察者，常年行走于各類社交場所的他們具備了豐富的社會實踐經(jīng)驗，由此將頭腦里的知識與社會實踐聯(lián)系起來。

高校農(nóng)業(yè)專業(yè)英語課程的建設(shè)也應(yīng)該以此為參考。一門學(xué)科之所以流傳，之所以成為教育的內(nèi)容，原因在于其自身的實踐性意義。高校涉農(nóng)行業(yè)英語課程旨在培養(yǎng)學(xué)生的英語水平與專業(yè)知識，英語課程的開設(shè)是為了學(xué)生日后更好地走入社會，成為行業(yè)精英，但是一昧的理論學(xué)習(xí)又違背了知識的實踐性，農(nóng)業(yè)英語的學(xué)習(xí)應(yīng)以農(nóng)業(yè)知識為基礎(chǔ)，高校涉農(nóng)英語課程應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行社會實踐，開拓學(xué)生的視野。農(nóng)業(yè)所涉及的知識很多，加上當(dāng)前許多學(xué)生對農(nóng)業(yè)不熟悉，農(nóng)業(yè)英語課程學(xué)習(xí)存在困難，高校提高學(xué)生農(nóng)業(yè)實踐活動，無疑豐富他們的知識經(jīng)驗，提高了學(xué)習(xí)效率。

一門課程的開設(shè)不僅僅是課程本身的任務(wù)，更多的是學(xué)生知識儲備與實踐能力的總和，一門語言需要掌握的也不僅僅只是語言本身，還有語言背后強(qiáng)大的知識體系。農(nóng)業(yè)涉及一個國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r、政治支持、文化背景等，農(nóng)業(yè)英語教學(xué)需要將農(nóng)業(yè)知識與專業(yè)知識在社會實踐中進(jìn)行融合，在此基礎(chǔ)上培養(yǎng)學(xué)生的語言能力，增強(qiáng)學(xué)生涉農(nóng)行業(yè)的知識基礎(chǔ)和實踐能力。