秋萵筍優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)

龍瑜 蔣和順 何劍芳 劉桂發(fā) 唐澤明 文衍榮

關(guān)鍵詞：秋萵筍；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；栽培技術(shù)；廣西灌陽(yáng)

灌陽(yáng)縣是廣西的農(nóng)業(yè)大縣，全年蔬菜栽培面積15.6萬(wàn)畝，產(chǎn)值達(dá)6.5億多元，秋萵筍面積達(dá)0.6萬(wàn)畝，產(chǎn)值達(dá)3 400萬(wàn)元，萵筍即莖用萵筍，屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候。萵筍整個(gè)生育過程包括種子發(fā)芽期、幼苗期、蓮座期、肉質(zhì)莖形成期和開花結(jié)實(shí)期。作者從事蔬菜栽培技術(shù)推廣多年，總結(jié)了一套秋萵筍優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，現(xiàn)將主要技術(shù)介紹如下：

1 品種的選擇

選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的品種。紅萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩、皮薄、清香、產(chǎn)量高，市場(chǎng)上已逐漸替代青皮（白皮）品種。選用適合本地栽種并暢銷的品種，如八號(hào)紅尖葉、紅仙子、紅天使、紅遍天下、紅狀元、紅香妃、碧紅豐等。

2 適時(shí)播種育苗

秋萵筍應(yīng)在8月下旬至9月中旬播種，此時(shí)期氣溫偏高，種子發(fā)芽受抑制，需要經(jīng)過低溫處理，大田種植每畝需要種子30 g。

2.1 種子處理的辦法

種子先用清水浸種3～4 h，撈出瀝去多余的水分，然后用紗布包好，置于冰箱保鮮層低溫處理3～4 d，白天置于冰箱保鮮層，晚上拿出置于室內(nèi)進(jìn)行變溫催芽，紗布保持濕潤(rùn)。或吊于井內(nèi)進(jìn)行低溫催芽處理，離水面30～40 cm，每2 d清洗種子一次，待種子露白時(shí)，即可進(jìn)行播種。

2.2 播種方法和管理

苗床要提前3～5 d深翻30 cm暴曬消毒。播種前用稀釋沼氣水潑施做底肥，畦面澆水后撒播種子，而后用過篩火土和原土（1：1）蓋種，蓋種土厚度為0.2 cm為宜，再蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)或稻草，種子出苗后揭去遮陽(yáng)網(wǎng)或稻草。幼苗期保持土壤濕潤(rùn)，視土壤干濕程度澆水。真葉出現(xiàn)2～3片時(shí)，田間如果過密應(yīng)進(jìn)行間苗，苗距離掌握在3 cm左右，以利培育壯苗、齊苗。真葉長(zhǎng)出后要適當(dāng)控制水分，3～5 d澆一次薄肥水。幼苗5～6片真葉時(shí)即可移栽，苗期掌握在20～25 d。

3 整地定植

萵筍的根群不發(fā)達(dá)，宜選擇土壤肥沃、排灌方便、保水保肥能力強(qiáng)的田塊種植。定植前要結(jié)合翻土整畦施足基肥，畝用腐熟畜禽肥2 000 kg，45%高濃度三元復(fù)合肥50 kg，硼肥1.5～2 kg，與土混均。作畦面寬1.4 m、溝寬0.4 m、畦高0.2 m。選擇根系旺盛的壯苗帶土定植。每畦種4行，株行距35 cm×40 cm，畝栽4 500～5 000株左右。

4 水肥管理

定植后立即澆透水，若天氣晴朗，2～3 d澆一次水，直到秧苗成活。幼苗期至萵筍膨大期要保持土壤濕潤(rùn)。遇干旱時(shí)3～5 d灌一次“跑馬水”，畦面濕透后，及時(shí)讓其落干。

秋萵筍生長(zhǎng)速度快，需肥量大，在進(jìn)入蓮座期前的幼苗階段，可視幼苗生長(zhǎng)情況進(jìn)行1～2次追肥，以速效氮肥為主、適當(dāng)配施鉀肥，以利根系和葉片的生長(zhǎng)。進(jìn)入蓮座期應(yīng)及時(shí)追施重肥，以利莖的膨大，每畝追施復(fù)合肥20～25 kg。 蓮座期后至筍莖膨大期，用磷酸二氫鉀800～1 000倍或硼砂2 000～3 000倍進(jìn)行葉面噴施，每10 d噴一次，可噴2～3次，采收前10 d停止肥水供應(yīng)，促進(jìn)莖桿成熟。

5 病蟲害防治

萵筍病蟲害主要有霜霉病、菌核病、褐斑病、黑斑病、病毒病、蚜蟲、潛葉蠅等。

5.1 霜霉病

定植成活后15 d左右即發(fā)病初期用77.2%霜霉威鹽酸鹽（普力克）水劑800～1 000倍液防治；或用68%精甲霜靈·錳鋅水分散粒劑600倍、50%異菌脲可時(shí)性粉劑（撲海因）1 000倍、每7～10 d噴一次，連噴2～3次。

5.2 菌核病

可用50%撲海因可濕性粉劑1 500～2 000倍液或50%速克靈可濕性粉劑2 000～2 500倍液或菌核凈1 000倍液等，每7～10 d噴一次，連噴2～3次。

5.3 褐斑病

用50%異菌脲可濕時(shí)粉劑1 500倍液或75%百菌清可濕性粉劑1 500倍液或10%世高3 000倍液噴灑，隔7～10 d 1次，連續(xù)防治2～3次。

5.4 黑斑病

可用50%異菌脲可濕性粉劑1 000倍液、46.1%氫氧化銅水分散粒劑800倍液、50%多菌靈500倍液，隔10 d左右一次，連續(xù)2～3次。

5.5 病毒病

發(fā)病初期噴灑20%嗎啉胍·乙銅可濕性粉劑500倍液或菇類蛋白多糖水劑300倍液，20%鹽酸寡糖素水溶劑800倍液。

5.6 蚜蟲

可用10%的吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液結(jié)合預(yù)防病毒病一起噴灑。

5.7 潛葉蠅

可用1.8%的阿維菌素乳油2 000倍液噴灑。

6 采收

過早采收產(chǎn)量偏低，過遲采收莖又空心，當(dāng)萵筍主莖頂端與最高葉片的葉尖相平時(shí)（也稱平口）為采收適期。

■ *為本文通訊作者