陽(yáng)普毅
導(dǎo)讀:萵筍是秋冬季重要的蔬菜品種之一,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;也是農(nóng)戶(hù)喜歡種植的作物之一,其生長(zhǎng)周期短,投入成本較低,經(jīng)濟(jì)效益較高。本文主要介紹了萵筍簡(jiǎn)易噴灌及栽培管理中的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn),進(jìn)一步規(guī)范了種植戶(hù)栽培管理措施,同時(shí)降低了生產(chǎn)成本,提高了產(chǎn)量和效益,增加了農(nóng)民收入,促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效,推動(dòng)萵筍產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
萵筍又稱(chēng)萵苣、萵菜、香筍等,屬菊科萵苣屬一二年生草本植物,喜冷涼氣候,在長(zhǎng)日照和高溫條件下易抽薹,生長(zhǎng)周期短[1],一般為80~110天。萵筍莖葉均可食用,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、多種維生素、胡蘿卜素[2],富含花青素和多種人體所需的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素;食味佳,可葷可素,可涼可熱,口感爽脆,老少皆宜;具有開(kāi)通疏利、利尿通乳、寬腸通便、強(qiáng)壯肌體、抗氧化、降血壓和預(yù)防癌癥等功效[3],深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。秋冬萵筍是秋冬兩季上市蔬菜的主要品種之一[4]。目前,桂林地區(qū)農(nóng)民種植萵筍的積極性不斷提高,種植面積也逐漸擴(kuò)大,但管理水平參差不齊,造成產(chǎn)量不高、品質(zhì)不佳等問(wèn)題,影響了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的品種,近年來(lái),紅莖萵筍已成為最占市場(chǎng)份額的萵筍,故宜選擇紅莖萵苣品種。
先將種子倒入容器中,加入常溫清水浸種3~4 h,去除不飽滿(mǎn)種子和漂浮的雜質(zhì),撈出種子后瀝干多余的水分,用干凈紗布或毛巾包好,在6℃左右的環(huán)境下低溫處理3~4天;或吊于井內(nèi),離水面30~40 cm完成低溫催芽處理。期間保持種子濕潤(rùn),每2天清洗種子1次。待種子露白時(shí),即可播種。
一般選擇在8月中下旬至9月中旬播種。
選擇土壤肥沃、土質(zhì)疏松、上茬作物不是萵筍的地塊作苗床,播種前5~7天深翻30 cm,暴曬消毒。播種前1天,起畦,畦面寬1.2~1.5 m,畦高0.2 m,溝寬0.4 m,將畦面耙平碎土,再用75%百菌清可濕性粉劑600倍液淋濕消毒,待用。
將處理好的苗床用灌溉水淋透,再將處理好的種子與細(xì)沙按1∶3的比例混合均勻后撒在苗床上,然后覆蓋厚度為0.15~0.20 cm的細(xì)土,再蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)或稻草,利于保濕,防止大雨沖刷。待種子出苗后揭去遮蓋物。
幼苗期保持土壤濕潤(rùn),視天氣情況和土壤干濕程度進(jìn)行澆水。真葉出現(xiàn)后控制水分,澆施1次0.3%的復(fù)合肥水溶液,10~15天后再澆1次。當(dāng)幼苗具2片真葉時(shí),及時(shí)疏苗、間苗,以利培育壯苗、齊苗。幼苗具5片真葉左右時(shí)即可移栽,苗齡為20~25天。定植前1天,用75%百菌清可濕性粉劑800~1 000倍液噴施“送嫁藥”。
選擇土壤疏松、富含腐殖質(zhì)、土層深厚、排灌方便的田塊。施足基肥,每667 m2施用腐熟農(nóng)家肥2 500 kg、復(fù) 合 肥(15∶15∶15)45~60 kg、硼 肥1.5~2.0 kg,深翻,與土混合均勻,按畦面寬1.8~2.0 m、溝寬0.45~0.50 m、畦高0.2~0.3 m的規(guī)格起畦。
定植后,為了減少人工灌溉成本,可選用簡(jiǎn)易噴灌系統(tǒng),包括動(dòng)力系統(tǒng)和灌溉系統(tǒng)。動(dòng)力系統(tǒng)包括發(fā)動(dòng)機(jī)、抽水機(jī),噴灌系統(tǒng)包括水管、噴灌帶、開(kāi)關(guān)閥等。系統(tǒng)中要設(shè)置總開(kāi)關(guān)和分開(kāi)關(guān),1個(gè)分開(kāi)關(guān)控制1條噴灌帶,根據(jù)動(dòng)力大小,分別或同時(shí)打開(kāi)分開(kāi)關(guān)進(jìn)行噴水灌溉。
一般選擇在陰天種植,高溫時(shí)宜在早晨或午后定植,并做好防曬措施。
定植前將苗床淋透水,便于取苗。選擇根系旺盛的壯苗帶土移栽,種植深度以沒(méi)過(guò)攜帶的土塊為宜,保證植株直立和穩(wěn)固。每畦定植6行,株距25 cm,行距35 cm。定植后用噴灌系統(tǒng)澆足定根水。
定植后,視天氣情況噴灌澆水。若天氣晴朗,2~3天噴灌澆水1次,利于幼苗成活。成活后至筍莖膨大期間保持土壤濕潤(rùn)。
萵筍生長(zhǎng)速度快,需肥量大。因此,在進(jìn)入蓮座期前進(jìn)行1~2次,以速效氮肥為主,適當(dāng)配施鉀肥,采用溝施,每667 m2施用復(fù)合肥10~15 kg、鉀肥3 kg,然后覆土,利于根系和葉片生長(zhǎng);蓮座期穴施1~2次重肥,以利莖膨大,每667 m2追施復(fù)合肥25 kg左右;蓮座期至筍莖膨大期,可選用磷酸二氫鉀1 000倍液或硼砂2 500倍液進(jìn)行葉面追肥,每10~15天噴1次,視植株長(zhǎng)勢(shì)情況噴施3次左右,采收前15天左右停止供肥。
及時(shí)拔除田間雜草、病株。主要在封行前進(jìn)行,結(jié)合溝施、穴施追肥。
主要有霜霉病、菌核病、褐斑病、蚜蟲(chóng)等多種病蟲(chóng)害發(fā)生。堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治相結(jié)合”的原則,以物理、農(nóng)業(yè)防治為主,高效低毒化學(xué)藥劑防控為輔,注意藥劑的安全間隔期,交替使用。
選擇優(yōu)質(zhì)抗病品種,適時(shí)合理密植;及時(shí)排澇,做好抗旱,盡量減少漫灌,預(yù)防、減少土傳病害的發(fā)生;盡量避免連作,采取水旱輪作等多種輪作模式;加強(qiáng)水肥管理,培育壯苗;及時(shí)拔除病株和田間雜草,并集中進(jìn)行無(wú)害化處理;農(nóng)事操作時(shí)避免造成機(jī)械損傷。
霜霉病發(fā)病初期,可用77.2%霜霉威鹽酸鹽水劑1 000倍液或50%異菌脲可濕性粉劑800~1 000倍液防治,每7天左右噴1次,共2~3次。菌核病發(fā)病初期,可用50%腐霉利懸浮劑50 g/667 m2或40%菌核凈可濕性粉劑1 000倍液等噴霧,連噴2~3次。褐斑病可用10%苯醚甲環(huán)唑水乳劑3 000倍液、75%百菌清可濕性粉劑800~1 000倍液或50%嘧菌酯水分散粒劑2 000~2 500倍液噴霧防治,噴2~3次。蚜蟲(chóng)可用黃板等物理措施防治,化學(xué)藥劑可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000倍液噴霧兼防病毒病。
一般11月至翌年2月均可采收。當(dāng)萵筍主莖頂端與最高葉片的葉尖相平時(shí)為最適采收期。過(guò)早采收,植株未達(dá)到最佳產(chǎn)量,產(chǎn)量偏低;過(guò)晚采收,莖纖維增加,莖稈易空心,影響品質(zhì)和產(chǎn)量。