大水面花白鰱的養(yǎng)殖技術(shù)分析

韋活勇

（廣西大化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局大化鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西 河池 530800）

隨著我國養(yǎng)殖業(yè)市場需求不斷擴(kuò)大和養(yǎng)殖工藝技術(shù)的發(fā)展提高,特別是魚用生物有機(jī)肥料的發(fā)展使得小白鰱從傳統(tǒng)搭配的品種逐漸成為主養(yǎng)品種,產(chǎn)量和社會經(jīng)濟(jì)效益不斷提高,對養(yǎng)殖技術(shù)的要求也日趨嚴(yán)格,大水面花白鰱養(yǎng)殖工藝成為當(dāng)下主要研究方向,本文以我國大水面花白鯽養(yǎng)殖工藝為基礎(chǔ)進(jìn)行參考,介紹苗種的放養(yǎng)、施肥和調(diào)水、管理運(yùn)行三大基本技術(shù)。

1.大水面養(yǎng)殖技術(shù)

通常情況下，大水面養(yǎng)殖主要采取幾種養(yǎng)殖模式：粗放型養(yǎng)殖,主要以保護(hù)、修復(fù)和利用水域內(nèi)的漁業(yè)資源為主要目的,依靠其在水體環(huán)境中的營養(yǎng)素進(jìn)行增殖,產(chǎn)量不穩(wěn)定；“網(wǎng)箱、網(wǎng)欄、圍網(wǎng)”集約化養(yǎng)殖，它應(yīng)用人工投餌、施肥等技術(shù)，產(chǎn)量得到了較大的提高，但受到水體養(yǎng)殖容量的限制。

隨著近幾年以來我國對于魚類環(huán)境衛(wèi)生資源保護(hù)管理工作的高度重視,大型魚類水面上的養(yǎng)殖施肥、用藥、材料都已經(jīng)有了更嚴(yán)格的管理規(guī)定。多年來,他們在幼魚工廠里認(rèn)真總結(jié)和不斷摸索研究制定了一套高效、健康、環(huán)保的幼魚養(yǎng)殖管理模式,重點(diǎn)要求抓好四個關(guān)鍵基本要素:幼魚放養(yǎng)管理模式、施肥質(zhì)量管理、水質(zhì)環(huán)境調(diào)控、魚害污染防治。

1.1 幼魚放養(yǎng)管理模式（關(guān)鍵）

1.1.1 為了能夠充分發(fā)揮整個水體的水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益,必須保證做到“全進(jìn)全出”,即當(dāng)年放魚種、當(dāng)年漁獵和當(dāng)年捕獲。切記不能把首套養(yǎng)成半夏花,除非我們是已經(jīng)實(shí)行多次的深水捕撈,但也可能需要在專門的捕撈技術(shù)人員的耐心指導(dǎo)下再一次去這樣做。

1.1.2 主養(yǎng)花鰱比例都應(yīng)占80%。

1.1.3 確定生態(tài)環(huán)境模式的基本原則:根據(jù)水庫、湖泊(包括水深、光照、植被、承雨土地面積等)設(shè)置相應(yīng)的生態(tài)環(huán)境條件,以計劃當(dāng)年生產(chǎn)總量;根據(jù)不同地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣及市場需要,確定了起捕品種數(shù)量;按照其產(chǎn)量、規(guī)格和起捕時間,確定了該類魚種所要放養(yǎng)的規(guī)格、密度。

1.2 施肥質(zhì)量管理。第四代有機(jī)漁肥一般是生物式有機(jī)漁肥,已經(jīng)將其全面生產(chǎn)引入中國市場,它主要采用的肥料是一種新型無機(jī)、有機(jī)、生物高效復(fù)混肥,既能養(yǎng)育培肥良好的水體,促進(jìn)了魚、蝦等誘導(dǎo)餌料微生物的大批量繁衍生長,又可以改善水質(zhì)、降低病害,促進(jìn)了魚、蝦的健康成長。它是一種具有無機(jī)肥快速效應(yīng),有機(jī)肥長效和生物肥促用等綜合性優(yōu)勢。

1.3 水質(zhì)環(huán)境調(diào)控。水質(zhì)管理和合理的水質(zhì)調(diào)控是大型水面畜牧業(yè)生產(chǎn)和養(yǎng)殖的日?；顒?要做到保持水質(zhì)的“肥、活、嫩、爽”,就要做到“同時看大水水樣施肥”(是指看水的顏色、透明度作粗略判斷)和“同時測水樣施肥”(也就是用手指同時拿出大量水樣對其中水體各種主要營養(yǎng)化學(xué)成分或者各種微生物和物質(zhì)激素含量變化情況及時進(jìn)行科學(xué)檢測和綜合分析),不可盲目地進(jìn)行過量用水施肥。

1.4 魚害污染防治。在大型池塘水面上進(jìn)行養(yǎng)殖的這種魚類疾病雖然比較少,但是卻不能被任何人所知和輕視。魚病傳染疫情預(yù)控防治中心還要始終堅持“魚病以預(yù)防為主,預(yù)控為輔結(jié)合”的戰(zhàn)略方針。魚病一般在“大麥黃，白露心”這兩個關(guān)鍵時期最容易爆發(fā)，是因?yàn)橐粋€時期水體溫度會越來越高，一個時期水體溫度會越來越低。這兩個季節(jié)都已經(jīng)是各種類型魚類疾病感染流行的最重要高峰期,需要我們大家提前注意做好魚病預(yù)防。

2.大水面花白鰱的養(yǎng)殖技術(shù)

表1 大水面養(yǎng)殖基本條件

鰱魚又被人們稱為鰱魚白鰱、鰱子。它們的魚體形長而側(cè)扁,腹緣狹窄,鰭基及背部末端到尾至肛門前緣處呈一條長的刀刃狀,口大而略略傾斜,下顎朝上或略翹起,鱗細(xì)小,背部多青色或灰色,其余皆被染成白或銀白色,故名銀白金絲雀黑蓮花或銀白鯽。

大水面養(yǎng)殖花白鰱有一定的優(yōu)勢和劣勢。優(yōu)勢是投入成本相對較低，養(yǎng)殖風(fēng)險相對不高,更接近安全、綠色的食物標(biāo)準(zhǔn)。劣勢則是白鰱有時候可能會賣出比較便宜的價格；由于水資源和環(huán)境保護(hù)要求的提高，可供養(yǎng)殖用的水庫便會越來越少，且病蟲害也在連年加劇。水體養(yǎng)殖的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)如下所示：

對于在大水面花白鰱的養(yǎng)殖技術(shù)理念上:一般可以將其施肥總結(jié)描述為一次就地種植培肥,一次就地施肥;為了更好地充分發(fā)揮花白鰱自養(yǎng)和異養(yǎng)這一養(yǎng)殖施肥體系的兩種綜合施肥作用,增加了對養(yǎng)殖肥料、碳源、有益菌的大量利用和投入,以利于不斷擴(kuò)大有機(jī)磷在花白鰱養(yǎng)殖中和餌料利用中的主要來源,即有機(jī)腐屑和其他有機(jī)生物活性劑的絮凝基團(tuán),實(shí)現(xiàn)了施肥使花白鰱個體養(yǎng)殖生長快、產(chǎn)量高的一種養(yǎng)殖施肥目的，以下為具體幾種大水面花白鰱養(yǎng)殖技術(shù)。

2.1 大水面花白鰱的魚種準(zhǔn)備和放養(yǎng)。在大水面花白鰱養(yǎng)殖中，選擇苗種時一定首先要盡量選擇去掉種苗品質(zhì)明顯下降或功能退化后的好苗種,育苗時宜盡量抉擇選用種苗身材壯、活力好、鰭條與腹部鱗片完整、規(guī)格合理、體型正常、胃腸道清晰飽滿的康苗種,規(guī)格一般可以控制在0.10~1.25kg,接下來準(zhǔn)備將選好的苗種，放入到提前已倒入適量養(yǎng)殖水的測試苗種容器中，再進(jìn)行肥育出選定的花白種類魚苗并在過濾干凈水以后將其種苗放入其中,且連續(xù)觀察12小時以上。

常見的大水面花白鰱養(yǎng)殖中所需要采用的這種放養(yǎng)養(yǎng)殖技術(shù)主要方法有2種,一種方法是1次放養(yǎng)1次起捕撈，這個放養(yǎng)技術(shù)對于大型湖泊比較適用；另一種方法是1次放養(yǎng)2次起捕撈，同時注意養(yǎng)殖的花白鰱已達(dá)到可以上市售賣的狀態(tài)時，需要立即進(jìn)行打撈處理，以免對小型大規(guī)格花白鰱養(yǎng)殖產(chǎn)品的動態(tài)生長環(huán)境造成不良的影響。

2.2 大水面花白鰱的施肥調(diào)水技術(shù)。對于大型水面上的花白鰱養(yǎng)殖而言,施肥養(yǎng)魚的工作重點(diǎn)和困難之處就在于及時準(zhǔn)確地把握其施肥的時機(jī)、適當(dāng)使用合理的魚肥,還要根據(jù)其規(guī)律進(jìn)行持續(xù)的施肥,這樣可以有效地解決其中的規(guī)律問題和突發(fā)性的問題,化不利因素為主要影響,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)時機(jī)的合理性最大化。大水面上的花白鰱養(yǎng)殖與氣候的變化具有非常緊密的關(guān)系,這就必然地也需要廣大農(nóng)村專業(yè)漁民充分了解和熟悉當(dāng)?shù)氐淖匀粴夂蚝偷乩硖卣?盡量及時、準(zhǔn)確地充分了解和及時掌握不利環(huán)境風(fēng)險對于惡劣天氣的直接影響和危害持續(xù)性嚴(yán)重程度并作出保護(hù)措施。如果天氣發(fā)生突變,水質(zhì)也可能會發(fā)生驟變,調(diào)節(jié)供水趨勢是十分有利;但是當(dāng)7月份的氣溫上漲,藍(lán)藻中的微囊藻、色球菌等植株出現(xiàn)大量繁殖的情況,并在短期內(nèi)就會死亡,而且花白鰱難以徹底清化這些植株和藻類,導(dǎo)致水質(zhì)被嚴(yán)重破壞,漁民們還需要根據(jù)情況適當(dāng)?shù)販p少施肥量,增加對磷的利用量,并合理使用一些新型的生物制劑來有效地調(diào)節(jié)其水質(zhì)。

2.3 大水面花白鰱的管理操作技術(shù)

2.3.1 需要抑制花白鰱中寄生蟲的繁殖。在大水面花白鰱的養(yǎng)殖過程中，通常會出現(xiàn)的寄生蟲主要有斜管蟲、車輪蟲、三代蟲和中華等，大部分蟲類只有在顯微鏡下才可以觀測到。因此，需要定期及時用顯微鏡進(jìn)行檢測并噴殺害蟲，之后對花白鰱進(jìn)行消毒避免后期出現(xiàn)細(xì)菌感染。

2.3.2 需要增加對大水面的環(huán)境管控。隨著大水面花白鰱的養(yǎng)殖，根據(jù)正常自然生長的水體環(huán)境，導(dǎo)致水中瘋長海藻和水草等植物，這就不利于花白鰱在水中攝取更多的氧氣，因此應(yīng)加以及時清除；同時每年在一定時期內(nèi)水中會大量繁殖害蟲，導(dǎo)致水體出現(xiàn)混亂并搶奪食物肥料，這種情況不利于花白鰱的正常生長，因此需要及時使用殺蟲劑進(jìn)行處理。

2.3.3 大水面花白鰱的其他注意事項(xiàng)

2.3.3.1 根據(jù)總體要求控制魚池水體顏色肥度,防止積水泛塘,要求魚池水體顏色透明度一般控制在20~25cm。

2.3.3.2 還要注意定期檢測池塘水質(zhì)和進(jìn)行水質(zhì)質(zhì)量調(diào)控。水體溫度ph平均值中午不能超過9，如過高，需要立即選用芽孢以及碳源進(jìn)行調(diào)水的處理方式；氨氮水的濃度一般控制在0.2~0.3mg/l;較高飽和度的亞硝酸鹽在0.05mg/l以內(nèi)。一旦發(fā)現(xiàn)水體異常,要及時主動做好水質(zhì)生態(tài)質(zhì)量綜合調(diào)控,使主要養(yǎng)殖水體生態(tài)水質(zhì)質(zhì)量長期保持健康肥、活、嫩、爽。

2.3.3.3 防止水體內(nèi)的毒素濃度過重，定期（多于高溫期半兩個月一次）用少量硫代硫酸鈉或具有應(yīng)激性的解毒靈進(jìn)行解毒。

3.結(jié)語

本文通過介紹了苗種放養(yǎng)、施肥調(diào)水、管理操作三大技術(shù)，提出整體養(yǎng)殖模式應(yīng)遵循科學(xué)合理的管理方式，因地制宜找到不同地域的養(yǎng)殖方法，為今后大水面養(yǎng)殖提供了指導(dǎo)價值和參考意義。