行業(yè)短訊

茅臺學(xué)院首屆學(xué)員畢業(yè)

2021 年6 月25 日，茅臺學(xué)院舉行首屆畢業(yè)生畢業(yè)典禮。

茅臺集團(tuán)黨委書記、董事長高衛(wèi)東代表集團(tuán)向畢業(yè)生表示祝賀，他勉勵畢業(yè)學(xué)子要常懷赤子之心，練就報國之術(shù)、踐行報國之舉，在中國夢與個人夢的同頻共振中努力奔跑；要常懷奮斗之心，成為茅臺精神和茅臺文化的傳承者、傳播者，成為推動行業(yè)未來高質(zhì)量發(fā)展的踐行者、奮斗者；要常懷感恩之心，做品格高尚的追夢人，不忘初心、砥礪前行，為黨和國家建功立業(yè)。

茅臺學(xué)院2021 屆畢業(yè)生為2017 年學(xué)院成立時招收的首屆本科學(xué)生，總共572 名，來自釀酒工程、葡萄與葡萄酒工程、市場營銷等五個專業(yè)。

茅臺學(xué)院校領(lǐng)導(dǎo)，為學(xué)校創(chuàng)建作出貢獻(xiàn)的離退休老專家，全體教職員工，2021 屆全體畢業(yè)生及畢業(yè)生家長代表參加典禮。最后，畢業(yè)典禮在茅臺學(xué)院校歌《赤水河》的歌聲中圓滿落幕。

茅臺集團(tuán)供稿

國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會修訂兩項白酒標(biāo)準(zhǔn)

日前，國家質(zhì)檢總局所屬國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會公布兩項涉及白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的修訂版：《白酒工業(yè)術(shù)語》和《飲料酒術(shù)語和分類》。此次頒布的兩項標(biāo)準(zhǔn)雖為國家標(biāo)準(zhǔn)，但都并非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，屬于推薦標(biāo)準(zhǔn)。兩項標(biāo)準(zhǔn)均非首次頒布，而是對現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)版本的重要更新。

酒業(yè)例來是市場化程度較深的行業(yè)，又是快速消費品的重要組成部分，產(chǎn)品推廣高度依賴營銷行為。長期以來，出于營銷和引導(dǎo)消費的目的，不少白酒企業(yè)在產(chǎn)品宣傳和推廣中，肆意“創(chuàng)造”概念，模糊界限，營造有利于自身產(chǎn)品的消費輿論環(huán)境，給消費者明明白白消費帶來困難。

“工業(yè)術(shù)語”是釀酒行業(yè)生產(chǎn)與技術(shù)交流過程中，必須遵循的規(guī)范性語言，是白酒行業(yè)表達(dá)的基礎(chǔ)與通用準(zhǔn)則，“工業(yè)術(shù)語”的定時“修正”，對于全社會與消費者科學(xué)了解與認(rèn)識白酒，傳播正能量，將起到重要的推動作用。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國酒業(yè)協(xié)會、廣東省食品工業(yè)研究所、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院等國家級、省級科研單位，瀘州老窖、茅臺、五糧液、汾酒、古井、劍南春、洋河等企業(yè)單位，以及源坤鑒酒等教育機(jī)構(gòu)的專家學(xué)者共同參與修訂。白酒是我國傳統(tǒng)蒸餾酒，其獨特的多種微生物固態(tài)(半固態(tài))發(fā)酵、蒸餾等生產(chǎn)工藝形成了白酒的各種風(fēng)格。傳統(tǒng)白酒以十二大香型為代表。以香型劃分白酒始于1979 年召開的全國第三屆評酒會，這屆評酒會提出了濃香型白酒(瀘型白酒)、清香型白酒(汾型白酒)、醬香型白酒(茅型白酒)等定義，并確立了香型劃分的依據(jù)和原則。隨著對白酒成分、生產(chǎn)工藝等研究的不斷深入，陸續(xù)提出十二大香型的定義。根據(jù)白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，本次修訂完善了十二個香型白酒以及其他工藝白酒從原料到成品的生產(chǎn)過程中涉及的相關(guān)術(shù)語和定義。

新修訂最大的變化是對白酒分類相關(guān)定義的調(diào)整。對于固液法白酒和液態(tài)法白酒，不再允許使用非谷物來源的食用酒精和食品添加劑。同時，新標(biāo)準(zhǔn)將調(diào)香白酒從白酒分類中剔除，明確其屬于配制酒。此舉是為了保護(hù)消費者權(quán)益，滿足消費者對于高品質(zhì)的追求。新標(biāo)準(zhǔn)對白酒定義從原料、糖化發(fā)酵、發(fā)酵容器及外源添加四個方面，更加明確了傳統(tǒng)白酒的屬性，用語也更加通俗化、準(zhǔn)確化。對于產(chǎn)品特點的描述，也通俗易懂，讓消費者能更加清楚明白。同時，新標(biāo)準(zhǔn)基本上涵蓋了白酒生產(chǎn)的整個過程，對行業(yè)有很好的規(guī)范和引導(dǎo)作用，保護(hù)了傳統(tǒng)；另一方面也可以鼓勵創(chuàng)新。白酒生產(chǎn)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，新標(biāo)準(zhǔn)對于行業(yè)發(fā)展智能化、機(jī)械化，有進(jìn)一步促進(jìn)作用。

本刊編輯

宗馥莉帶隊赴陜西開展黨史學(xué)習(xí)教育實踐活動

近日，浙江省新生代企業(yè)家聯(lián)誼會赴陜西延安，開展黨史學(xué)習(xí)教育實踐活動，并與陜西當(dāng)?shù)匦律髽I(yè)家們開展了交流活動?；顒佑烧憬∩虝睍L、省新生代企業(yè)家聯(lián)誼會會長、宏勝飲料集團(tuán)總裁宗馥莉率隊，20 余位浙江新生代企業(yè)家參加。

浙陜兩地新生代企業(yè)家召開了主題為“交流增友誼 合作促發(fā)展”的座談會。宗馥莉介紹了浙江新生代企業(yè)家聯(lián)誼會的基本情況，并說：此次陜西之行對浙江省新生代企業(yè)家來說，是一次“初心之旅”，重走黨走過的路，深入學(xué)習(xí)黨的歷史，有助于幫助新生代企業(yè)家從延安精神中汲取精神和內(nèi)涵，接受“奮斗初心”的洗禮。

浙江省新生代企業(yè)家一行來到了延安，參觀了延安革命紀(jì)念館“從嚴(yán)治黨·廉政建設(shè)”主題展館和“長征”主題展館。通過一幅幅訴說往昔的革命圖片、一件件浸染鮮血的革命遺物、一個個感人至深的革命故事，了解黨的歷史，學(xué)習(xí)黨的深刻理念。

活動期間，浙江省新生代企業(yè)家聯(lián)誼會在延安楊家?guī)X福州希望小學(xué)舉行了愛心助學(xué)捐贈協(xié)議簽訂儀式，為弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德，積極踐行社會責(zé)任，傳遞溫暖愛心，支持延安革命老區(qū)教育事業(yè)發(fā)展。經(jīng)浙江省新生代企業(yè)家聯(lián)誼會與延安楊家?guī)X福州希望小學(xué)協(xié)商，浙江省新生代企業(yè)家聯(lián)誼會將為延安楊家?guī)X福州希望小學(xué)捐贈一批教學(xué)設(shè)備及文體器材等，以一份愛心滋養(yǎng)學(xué)生的精神富足，助力孩子們快樂學(xué)習(xí)、健康成長。

新生代企業(yè)家紛紛表示，本次延安黨史學(xué)習(xí)教育實踐活動收獲良多。紅色精神是永不褪色的革命精神，通過重溫中國共產(chǎn)黨艱苦卓絕的奮進(jìn)歷史，大家經(jīng)歷了一次深刻的黨性鍛煉和思想洗禮，進(jìn)一步感悟了共產(chǎn)黨人的初心使命，新生代企業(yè)家表示要堅定永遠(yuǎn)跟黨走的理想信念，永守初心使命，在各自的行業(yè)領(lǐng)域努力奮進(jìn)。

娃哈哈供稿

可口可樂公司在中國市場推出托帕客

近期，可口可樂公司在中國市場首次推出含酒精飲料— 托帕客（Topo Chico）硬蘇打氣泡酒，是進(jìn)軍中國含酒精飲料市場的嘗試，也是推進(jìn)“全品類飲料”戰(zhàn)略的又一項重要成果。

托帕客以無麩質(zhì)酒精為基底，融合蘇打氣泡水制成，帶有自然果香。有檸檬青檸、草莓番石榴、繽紛菠蘿等風(fēng)味。

托帕客的研發(fā)靈感源自于托帕客氣泡水。2017 年，可口可樂公司收購了誕生于1895 年的墨西哥氣泡水品牌托帕客，拓展氣泡水業(yè)務(wù)。托帕客氣泡水一直深受世界各地調(diào)酒師喜愛，常被用于調(diào)制酒精飲料。

在進(jìn)入中國市場前，托帕客率先在拉丁美洲和歐洲推出，其獨特風(fēng)味受到了歐美地區(qū)消費者的喜愛。在中國，這款既順應(yīng)低糖低卡消費趨勢，又融合了托帕客野性風(fēng)格的現(xiàn)代潮飲，將為中國消費者帶來非一般的爽酷體驗。該產(chǎn)品在短時間內(nèi)迅速登陸多個市場，充分印證了可口可樂公司“創(chuàng)新有道”產(chǎn)品策略在全球的有效實施，公司將持續(xù)致力于打造兼具全球規(guī)?；瘽摿彤?dāng)?shù)叵M者洞察的產(chǎn)品。

作為低度酒的細(xì)分品類之一，硬蘇打氣泡酒在中國仍處于新興階段，市場擴(kuò)容潛力巨大。作為一種入門級酒精飲料，其低糖、0 脂肪、低酒精度(4.7% vol)等屬性迎合了現(xiàn)代年輕人追求輕負(fù)擔(dān)的生活方式，正吸引越來越多年輕消費者。中研研究院發(fā)布的《2020 低度酒行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析》顯示，國內(nèi)果酒行業(yè)的市場規(guī)模約為2315 億元。

可口可樂供稿

“物美興農(nóng)，多點樂事”公益項目啟動

2021 年6 月27 日，百事公司大中華區(qū)聯(lián)合物美集團(tuán)、多點平臺和中國扶貧基金會舉行了“物美興農(nóng)，多點樂事”公益活動的啟動儀式，四方聯(lián)合宣布將進(jìn)行新一輪的興農(nóng)活動，并將活動平臺拓展至麥德龍中國、新世紀(jì)重百以及新百連超吸引更多消費者參與。

7 月1 日至8 月31 日期間，消費者在物美門店及多點平臺每購買一包樂事薯片，樂事品牌將捐資0.1元公益善款，總計不超過20 萬元人民幣。活動結(jié)束后，善款將通過中國扶貧基金會進(jìn)行管理和執(zhí)行，用于支持河北圍場農(nóng)戶開展圍場馬鈴薯生產(chǎn)。約1800 戶農(nóng)戶所種植的圍場馬鈴薯將于次年9 月左右收獲，通過物美的生鮮直采通道進(jìn)入物美門店銷售，擺上北京市民餐桌。

物美和多點將繼續(xù)履行企業(yè)社會責(zé)任，加大消費助農(nóng)力度，用土豆共創(chuàng)公益產(chǎn)業(yè)，傳遞公益助農(nóng)新主張。以數(shù)字化創(chuàng)新模式，建立穩(wěn)定持續(xù)的長效機(jī)制，為助農(nóng)事業(yè)貢獻(xiàn)一份力量。百事與物美和多點在商業(yè)上長期戰(zhàn)略合作，已經(jīng)在數(shù)字化營銷、品類升級、消費者洞察等方面取得了顯著的成績。

產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重要基礎(chǔ)，是解決農(nóng)村諸多問題的前提。此次通過百事公司的產(chǎn)品銷售附捐，支持欠發(fā)達(dá)地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)，同時聯(lián)合物美進(jìn)行收購和銷售，是響應(yīng)我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的一個長期的、可持續(xù)的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目。這一合作模式既發(fā)揮百事公司的品牌優(yōu)勢，又借助物美集團(tuán)的數(shù)字化平臺，是企業(yè)參與產(chǎn)業(yè)振興的創(chuàng)新模式，具有示范引領(lǐng)作用。

今年是百事公司植根中國第40年。作為首批進(jìn)入中國的跨國企業(yè)之一，百事公司不僅用健康美味的產(chǎn)品給消費者帶去更多歡笑，還持續(xù)踐行“植根中國、服務(wù)中國、攜手中國”的長期承諾，積極回饋所在社區(qū)。40 年來，在華開展和支持了一系列社會公益項目，積極助力中國發(fā)展。截至目前，百事公司、百事基金會和百事公司大中華區(qū)員工已經(jīng)為中國的公益事業(yè)捐資超過了1.9 億元人民幣。

百事可樂供稿

Swissmill 安裝了樂佰得膠粘劑噴涂系統(tǒng)

近期，Swissmill 燕麥和脫殼廠安裝了樂佰得膠粘劑噴涂系統(tǒng)，由此實現(xiàn)了以環(huán)保的方式將收集紙箱固定在托盤上。不僅提升了流程的可持續(xù)性，而且塑料用量減少，并顯著節(jié)省了時間。Swissmill 是Coop 集團(tuán)旗下公司，是瑞士最大的面粉廠每天研磨多達(dá) 1,000 噸谷物。在生產(chǎn)線末端，一個碼垛機(jī)器人將84 個紙箱分成 7 層交叉堆放在一個托盤上。如果需要，可以在稍遠(yuǎn)的包裝站用鋁箔穩(wěn)定托盤。當(dāng)樂佰得介紹碼垛穩(wěn)固系統(tǒng)時， Swissmill 立即認(rèn)識到該系統(tǒng)的節(jié)約潛力。兩周后，樂佰得帶來了一套采用手動噴槍進(jìn)行熱熔膠噴涂的測試系統(tǒng)，展示了基于 PSA 的熱熔膠對于在托盤上穩(wěn)定收集紙箱的有效性，而且卸垛同樣十分容易。在這之后，物流合作伙伴對托盤的運(yùn)輸安全性進(jìn)行了測試，并予以肯定。兩個 AX 噴槍分別在谷物收集袋的頂部直接進(jìn)行兩次螺旋狀噴涂。最后一層的紙箱不會被噴涂，因為 Concept 熔膠機(jī)控制電子裝置中的集成碼垛功能，已經(jīng)確保了其穩(wěn)固性。它直接與碼垛機(jī)器人的控制系統(tǒng)進(jìn)行通信。

樂佰得供稿

今夏國內(nèi)啤酒市場簡報

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年前5 個月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量累計1498.46 萬千升，同比增長18.9%。中國疫情的有效防控，經(jīng)濟(jì)與市場消費恢復(fù)增長為全球少有。啤酒等快速消費品的增長，再一次證明了中國消費市場的活力所在。

最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：2021 年前5個月中國大麥進(jìn)口量465 萬噸，同比增長147.5%。原料的進(jìn)口量，預(yù)示著中國啤酒產(chǎn)量在今年夏天將呈現(xiàn)增長態(tài)勢。再看國內(nèi)啤酒幾大巨頭廠家的表現(xiàn)。青島啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、百威、雪花、嘉士伯等紛紛在旺季到來前提前布局，二級區(qū)域品牌也都為消費市場的增長做好了準(zhǔn)備。

啤酒銷售方面的數(shù)據(jù)顯示：5 月份以來，多家啤酒廠商動銷超出此前市場預(yù)期。啤酒行業(yè)動銷在去年5 月高基數(shù)的基礎(chǔ)上實現(xiàn)了基本持平或正增長。有分析認(rèn)為，啤酒行業(yè)大麥、包材等價格上行降低了業(yè)內(nèi)惡性競爭，行業(yè)整體提價空間充分且具備較強(qiáng)動力。另一方面，隨著旺季到來，根據(jù)多家啤酒品牌經(jīng)銷商反饋，預(yù)計下半年行業(yè)性提價的可能性很大。

而與國內(nèi)市場的行情形成鮮明對比，2021 年1-5 月，中國累計進(jìn)口啤酒20.808 萬千升，同比下降1.5%；金額為17 億多元人民幣，同比增長3.0%。1-5 月，中國累計出口啤酒17.6 萬千升，同比增長22.3%；金額約為7.6 億元人民幣，同比增長26.8%。

廣州機(jī)械設(shè)計研究所一行到輕機(jī)協(xié)會拜訪

2021 年7 月5 日，中國輕工機(jī)械協(xié)會副理事長兼秘書長、全國輕工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會制酒飲料制糖機(jī)械分技術(shù)委員會主任委員王欣會見了到訪的廣州機(jī)械設(shè)計研究所所長、全國輕工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會制酒飲料制糖機(jī)械分技術(shù)委員會（以下簡稱：“分委會”）秘書長潘永剛、廣州機(jī)械設(shè)計研究所副主任黃志強(qiáng)一行。會見中，王欣向潘所長轉(zhuǎn)達(dá)了正在中央黨校學(xué)習(xí)的中國輕工機(jī)械協(xié)會盧黨軍理事長的親切問候。

雙方就分委會秘書處下一步工作重點，優(yōu)化后的分委會章程及管理制度的修訂，制酒、飲料、制糖機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化“十四五”規(guī)劃的制定和實施方案擬定；標(biāo)準(zhǔn)化工作落實國家碳達(dá)峰、碳中和戰(zhàn)略部署、貫穿節(jié)能減排理念的思路；宣貫標(biāo)準(zhǔn)化工作：加強(qiáng)和協(xié)會以及企業(yè)的聯(lián)系，走訪企業(yè)計劃；提高分委會影響力等方面做了深入討論。雙方對新一屆分委會面臨的外部環(huán)境和市場形勢的認(rèn)識交換了意見。

會談氣氛輕松愉快，富有成效。協(xié)會秘書處高級秘書吳春麗、協(xié)會綜合業(yè)務(wù)部張建東一同參加了會見。