右江河谷地區(qū)臺農(nóng)一號芒果生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

凌小環(huán) 李秋慧 盧欣微 馮邦朝

摘 要：該文分析了右江河谷地區(qū)臺農(nóng)一號芒果生產(chǎn)的現(xiàn)狀及存在的主要問題，并提出了針對性的發(fā)展對策，包括：發(fā)揮地域優(yōu)勢，注重提高產(chǎn)量和質(zhì)量;加強保鮮、貯藏及加工等方面的研究;發(fā)揮政府調(diào)控指導(dǎo)作用，扶持臺農(nóng)一號芒果產(chǎn)業(yè)快速有序發(fā)展;利用網(wǎng)絡(luò)和電商平臺，拓寬銷售渠道;樹立綠色品牌，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)。

關(guān)鍵詞：臺農(nóng)1號;芒果產(chǎn)業(yè)化;現(xiàn)狀;對策;右江河谷

中圖分類號 S667.7文獻標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2021）07-0058-03

Production Status and Development Countermeasures of Tainong No.1 Mango in Youjiang River Valley

LING Xiaohuan et al.

（College of Agriculture and Food Engineering， Baise University， Baise 533000， China）

Abstract： The article analyzes the current situation and main problems of the mango production of Tainong No. 1 in the Youjiang River Valley. Put forward the countermeasures for future development from five aspects： give full play to regional advantages and adopt various technical measures to increase yield and quality; strengthen research on preservation， storage and processing; give full play to the government′s regulatory and guidance role to support the Tainong No. 1 mango industry Rapid and orderly development; use the Internet and e-commerce platforms to broaden sales channels; establish a “green” brand and develop leisure agriculture.

Key words： Tainong No. 1; Mango industry; Status; Countermeasure; Youjiang river valley

芒果生產(chǎn)是廣西的特色水果產(chǎn)業(yè)，芒果產(chǎn)業(yè)的振興極大程度上解決了廣西區(qū)內(nèi)農(nóng)民的就業(yè)問題，取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益，顯現(xiàn)出良好的發(fā)展?jié)摿?，逐步成為廣西脫貧致富的一大支柱產(chǎn)業(yè)。早在2015年，廣西的芒果產(chǎn)量就已超過國內(nèi)最早發(fā)展芒果產(chǎn)業(yè)的海南省，躍居全國首位[1]。而廣西的芒果種植以百色市的右江河谷一帶面積最大，右江河谷芒果已成為廣西芒果的名片。右江河谷是全國三大“天然溫室”之一，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，日照時間長，氣候濕潤，降水充足，具有得天獨厚的種植條件，是我國最重要的芒果產(chǎn)地之一[2]。右江河谷種植的芒果品種主要有臺農(nóng)1號芒、桂熱芒82號、金煌芒、桂熱芒10號、紅象牙芒、貴妃芒及其他品種，面積比例約為49∶18∶15∶8∶3∶3∶4[3]?？傮w來說，臺農(nóng)一號是右江河谷地區(qū)種植面積最大、銷售最旺的芒果品種。該品種早熟、美觀、抗病、耐貯運，且肉質(zhì)細膩、香氣濃郁，深受消費者喜愛，具有廣闊的發(fā)展前景。然而，隨著種植面積的不斷擴大，右江河谷臺農(nóng)一號芒果生產(chǎn)也顯現(xiàn)出了一些問題。

1 存在的主要問題

1.1 果園總體管理水平有待提高 右江河谷地區(qū)的果園基礎(chǔ)設(shè)施相對落后，多數(shù)果農(nóng)缺乏指導(dǎo)和培訓(xùn)，果園生產(chǎn)管理水平較低，土地沒有得到合理利用，導(dǎo)致臺農(nóng)一號芒果品種單產(chǎn)較低。除了右江河谷，我國其他產(chǎn)地的芒果標(biāo)準化生產(chǎn)與發(fā)達國家相比也都仍處于較低水平。

1.2 座果率低，產(chǎn)量不穩(wěn)定 近年來，右江河谷地區(qū)多數(shù)臺農(nóng)一號芒果種植園都出現(xiàn)“母果”（授精果）產(chǎn)量很低甚至沒有產(chǎn)量，只能依靠出售“公果”（無胚果）獲得部分收入的現(xiàn)象。導(dǎo)致這一現(xiàn)象的原因主要有以下3點：

1.2.1 花期、幼果期不良氣候條件影響 右江河谷地區(qū)常年氣候適宜且雨量充足，但天氣多變，春季低溫陰雨與高溫天氣交替出現(xiàn)。臺農(nóng)一號芒果在花期遇到低溫陰雨天氣，由于授粉昆蟲不活動，花粉不易散開，嚴重的會引起花器腐爛，多種原因造成授粉不良、座果率低。另外，花期也會經(jīng)常出現(xiàn)極端的高溫天氣，同樣不利于臺農(nóng)一號芒果的授粉。幼果期會迎來春天的第一場大雨，但由于環(huán)境污染，第一場大雨大多是酸雨，極易引起幼果大量脫落。

1.2.2 病蟲害日趨嚴重，防控力度不足 芒果病蟲害是影響芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素之一，臺農(nóng)一號生產(chǎn)同樣受到病蟲害的嚴重影響。右江河谷地區(qū)常年高溫高濕，極易發(fā)生病蟲害。從花期到果實成熟，各種病蟲害都有可能發(fā)生，由于果實套袋、誘蟲燈瓶等病蟲害綜合防治技術(shù)普及率不高，一些果園露水斑、炭疽病、果實蠅、天牛等危害嚴重。例如，扁喙葉蟬主要使受害部位壞死，最終造成落花落果;橫蚊尾夜蛾幼蟲鉆蛀嫩梢和花穗內(nèi)部，引起嫩梢和花穗枯萎;天牛幼蟲則一年四季都對芒果樹造成危害，成蟲在樹干表面產(chǎn)卵，幼蟲孵化后鉆蛀入芒果樹枝干內(nèi)部，在樹干內(nèi)取食木質(zhì)部，影響水分與養(yǎng)分的輸送，造成樹體衰弱，嚴重時會導(dǎo)致整棵芒果樹干斷裂或枯死。此外，肥料元素單一也會造成果實生理性病害，表現(xiàn)為外觀看起來和正常的沒什么區(qū)別，但內(nèi)部已經(jīng)腐爛變質(zhì) [1]。

1.2.3 樹體養(yǎng)分不足，影響座果率 果實采收后要對芒果樹進行中度的回縮修剪。抽梢、抽花、坐果都需要消耗大量養(yǎng)分，而大多數(shù)果園采用粗放管理方式，肥水管理不到位，導(dǎo)致樹體營養(yǎng)積累不足，不能保證兩性花的順利坐果。

1.3 產(chǎn)業(yè)鏈短，深加工能力弱 廣西的芒果龍頭企業(yè)少，規(guī)模不大，主業(yè)為芒果種植和初級產(chǎn)品銷售，產(chǎn)業(yè)鏈短。如百色市規(guī)模以上蜜餞加工企業(yè)僅有廣西田陽嘉佳食品有限公司、廣西福民食品有限責(zé)任公司、田陽果香園食品工業(yè)有限公司3家，全部分布在田陽縣，且其中2家虧損。2017年3家企業(yè)芒果蜜餞年加工量僅0.51萬t，加工產(chǎn)值2.25億元，產(chǎn)品單一，附加值低[1]。

1.4 芒果采后商品化處理水平較低，貯藏和運銷問題突出 臺農(nóng)一號芒果為早熟品種，為提早上市，部分果農(nóng)在芒果沒有達到應(yīng)有的成熟度前就采摘，導(dǎo)致果實銷售后無法充分后熟，影響臺農(nóng)一號的果品質(zhì)量。對芒果采后處理不夠重視、處理技術(shù)不夠成熟等直接影響了臺農(nóng)一號芒果的商品質(zhì)量和市場競爭力。同時，保鮮、包裝和儲藏運輸技術(shù)的落后又造成了芒果貯運期短，大量芒果運到外地后外觀和品質(zhì)發(fā)生明顯變化，在一定程度上影響了本地臺農(nóng)一號聲譽，也挫傷了商家積極性[4]。

2 發(fā)展對策

2.1 發(fā)揮地域優(yōu)勢，注重產(chǎn)量和質(zhì)量 如何提高芒果的產(chǎn)量和質(zhì)量是臺農(nóng)一號芒果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展最基礎(chǔ)、最關(guān)鍵的一步?！澳腹保ㄊ诰┕麑嵈?、品質(zhì)好，提高臺農(nóng)一號芒果“母果”（授精果）的比率是提高產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵。因此，臺農(nóng)一號芒果果園管理應(yīng)把握好右江河谷的氣候變化規(guī)律，采取相應(yīng)措施使臺農(nóng)一號的盛花期剛好出現(xiàn)適宜授粉的氣候，以提高授粉率，增加“母果”（授精果）數(shù)量，以提高產(chǎn)量和質(zhì)量。同時加強肥水管理及樹體管理，盡量排除人為因素導(dǎo)致結(jié)“公果”情況的發(fā)生。

2.1.1 掌握氣候變化規(guī)律，采取相應(yīng)農(nóng)藝措施 1月底前萌發(fā)的花為早花，花期容易遇上陰雨天氣?？蛇m當(dāng)摘除早花，使其萌發(fā)第2批花，待第2批開花時天氣晴朗、氣溫適宜，收獲“母果”的幾率大大增加。但天氣變化無常，因此還需要引入新手段，如智慧農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)云平臺等，實時監(jiān)測預(yù)測溫度、雨量、光照等氣候指標(biāo)，便于及時采取應(yīng)對措施。

2.1.2 利用傳粉昆蟲，提高授粉率 昆蟲傳粉可以提高臺農(nóng)一號兩性花的授精機會，提高果實產(chǎn)量和質(zhì)量 。芒果花期長，可以引進或培育一些授粉昆蟲（如麗蠅），利用授粉昆蟲傳粉。自始花期開始，盡量少用殺蟲劑，保護傳粉昆蟲，到幼果期后再噴殺蟲藥。花期時在果園里掛上誘導(dǎo)物，引誘授粉昆蟲前來傳粉，增加授粉成功率。誘導(dǎo)物應(yīng)結(jié)合實際，謹慎選擇。被吸引來的昆蟲應(yīng)不以芒果為食，不引起芒果的蟲害，不造成芒果的質(zhì)量下降及產(chǎn)量減少，如誘導(dǎo)物不能吸引白蛾蠟蟬、芒果小爪螨、芒果小齒螟等害蟲。比較典型的誘導(dǎo)物有微微腐爛的水產(chǎn)等。

2.1.3 適時適量使用生長調(diào)節(jié)劑 多效唑常作為臺農(nóng)一號的抑梢催花劑，噻苯隆常作為臺農(nóng)一號的拉長膨大劑，但若使用不當(dāng)也會導(dǎo)致一些不良后果。研究表明，在水稻育苗時，噴施多效唑的控苗效果隨著噴施濃度的增大而加強，但濃度一旦超過閾值（300mg/L），根系生長則會受到非常明顯的抑制作用[5]，在芒果上噴施會不會產(chǎn)生同樣的抑制作用還尚未有定論。噴施0.2%噻苯隆可溶液劑對紫花芒的產(chǎn)量和品質(zhì)具有顯著的改善作用，與空白對照比較，芒果單株產(chǎn)量增加44.92%～55.60%[6];但也有研究發(fā)現(xiàn)，噻苯隆使用質(zhì)量濃度較高時具有一定的疏果功能[7]。生長調(diào)節(jié)劑是一把雙刃劍，使用時需注意濃度、使用次數(shù)及施用時間，只有適量適時施用，才能發(fā)揮較好的效果。

2.1.4 科學(xué)使用肥料，重視土壤養(yǎng)護 優(yōu)越的土質(zhì)環(huán)境對臺農(nóng)一號果樹生長大有裨益。當(dāng)發(fā)現(xiàn)“公果”較多時，可以疏掉部分小果，同時減少化學(xué)肥料的使用，做到生物有機肥和復(fù)合肥搭配使用。將活性物質(zhì)與有機物料進行生物發(fā)酵，從而制成具有固氮、解磷鉀、加速有機物分解的有機肥[8]。這類菌肥對于提高土壤肥力、改善土壤理化特性具有積極作用。

2.1.5 加強病蟲害防治 臺農(nóng)一號生產(chǎn)過程中，需嚴格監(jiān)測病蟲害的發(fā)生情況，了解芒果易感染的病蟲害及解決方法，做到及時發(fā)現(xiàn)及時解決，避免大面積損失和品相不佳等負面狀況發(fā)生。目前，相關(guān)芒果病蟲害防治的研究成果大多已較深入細化，實用性較高。如岑艷喜[9]、韓冬銀[10]關(guān)于芒果病蟲害防治方法的研究成果都可直接運用到臺農(nóng)一號的生產(chǎn)過程中。

2.2 加強臺農(nóng)一號保鮮、貯藏及加工等工藝研究 對臺農(nóng)一號芒果采收、分級、檢測、保鮮、包裝、運輸?shù)炔襟E的流通技術(shù)措施進行深入研究，制訂出一系列的技術(shù)規(guī)程，減少臺農(nóng)一號商品果的損耗，保證商品果的質(zhì)量，提高果農(nóng)及果商收入。與此同時，在臺農(nóng)一號商品果流通過程中，采用數(shù)字化的運輸監(jiān)控及商品果庫存監(jiān)控平臺，促進臺農(nóng)一號商品果流通環(huán)節(jié)的高效管控，提高流通效率。產(chǎn)品加工在臺農(nóng)一號芒果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中具有非常重要的作用，可以提升芒果產(chǎn)業(yè)層次，通過研發(fā)芒果深加工產(chǎn)品可以構(gòu)建、培育新的市場需求[11]。目前，臺農(nóng)一號芒果的加工產(chǎn)品不多，常見的有芒果干等初級加工產(chǎn)品，未見有深加工產(chǎn)品上市。開發(fā)臺農(nóng)一號深加工產(chǎn)品，對于提高產(chǎn)品附加值、延長產(chǎn)業(yè)鏈、拓展市場規(guī)模都具有極其重要的意義。

2.3 發(fā)揮政府調(diào)控指導(dǎo)作用，扶持芒果產(chǎn)業(yè)快速有序發(fā)展 一個產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展最需要政府的大力扶持，臺農(nóng)一號芒果產(chǎn)業(yè)化的健康發(fā)展同樣需要政府的相關(guān)政策支持與引導(dǎo)。除了大力扶持當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)參與臺農(nóng)一號芒果產(chǎn)業(yè)外，政府應(yīng)在小額貸款、農(nóng)產(chǎn)品交易市場提升、新品種推廣等方面給予大力支持，引導(dǎo)芒果產(chǎn)業(yè)朝著規(guī)?；?、標(biāo)準化、商品化方向發(fā)展，促進生產(chǎn)、銷售、加工三位一體的協(xié)同提升。政府各部門應(yīng)充分利用職能優(yōu)勢，為右江河谷臺農(nóng)一號宣傳造勢，利用線下線上各種平臺，傾力打造右江河谷臺農(nóng)一號這一知名芒果品牌。

2.4 利用網(wǎng)絡(luò)和電商平臺，拓寬銷售渠道 各種網(wǎng)絡(luò)平臺對于拓展銷售渠道、提高臺農(nóng)一號知名度具有明顯效果。線上宣傳的受眾往往比線下多，成本較低，且推銷效果更好。因此，利用短視頻平臺、社交平臺、直播平臺、app等在網(wǎng)絡(luò)上進行臺農(nóng)一號芒果宣傳，更容易讓有需求的消費者和潛在消費者接受。利用電商平臺如淘寶農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)店、拼多多公益項目等，進行大眾創(chuàng)業(yè)、全民營銷，打通地頭到銷費者之間的快速流通通道，減少銷售成本。

2.5 樹立綠色品牌，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè) 隨著消費者環(huán)保意識的增強，市場對綠色無公害食品更加重視，需求量也日益增多。作為特色農(nóng)產(chǎn)品的臺農(nóng)一號芒果生產(chǎn)應(yīng)緊跟國家可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略步伐，充分利用現(xiàn)有資源，在交通便捷、自然條件優(yōu)越的芒果園發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)[11]。根據(jù)右江河谷是壯族聚集地的特點，結(jié)合民族特色和人文風(fēng)俗，利用綠色無公害品牌，打造獨具民俗人文特色的旅游資源。例如：在臺農(nóng)一號果園中，設(shè)置農(nóng)耕體驗園，劃分采摘區(qū)、認養(yǎng)區(qū)，讓游客親身體驗臺農(nóng)一號芒果管理及采收過程，提高游客的參與感和體驗感;劃出科普教育區(qū)，讓家長帶孩子進行芒果樹的管理及其他農(nóng)藝活動，具有很好的教育意義。

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