大學(xué)校園智慧外賣自提柜設(shè)計(jì)研究

趙薇薇 陳國東 王軍

摘要 ：針對近年來校園外賣送取過程中產(chǎn)生的延遲、誤取、易污染等問題，研究其中不合理的因素，從時(shí)效性、安全性、易用性，衛(wèi)生性等角度出發(fā)，進(jìn)行校園智能外賣自提柜設(shè)計(jì)研究。本文采用觀察法、問卷調(diào)查法、訪談法等方法，從外賣配送員、學(xué)生以及校園管理等角度入手，尋找產(chǎn)生這一系列問題的原因，并且運(yùn)用外賣自提柜和 APP 關(guān)聯(lián)的智能技術(shù)，從原理、功能、外觀結(jié)構(gòu)等方面闡述校園智慧外賣自提柜的設(shè)計(jì)思路。以期有效提高外賣送取雙方的使用效率，解決雙方因?yàn)樗腿r(shí)間不匹配而產(chǎn)生的延誤、錯(cuò)拿以及衛(wèi)生問題。

關(guān)鍵詞：大學(xué)校園 ;智慧 ;外賣自提柜設(shè)計(jì)

中圖分類號 ：TB472文獻(xiàn)標(biāo)識碼 ：A

文章編碼 ：1672-7053（2021）07-0159-02

Abstract ：In view of the problems such as delay， mistake and easy pollution in the delivery process of campus take-out in recent years， the unreasonable factors are studied. From the perspective of timeliness， safety， ease of use and hygiene， the design and research of campus intelligent take-out self-delivery cabinets are carried out. This paper USES the method of observation， questionnaire investigation， interview method and other methods， from the food distribution， students and campus management Angle， find the reasons for this a series of problems， and using the take-away from the container and APP associated smart technology， from the aspects of principle， function， appearance structure in this paper， the design idea of campus wisdom take-away from the container. It is expected to effectively improve the efficiency of both parties and solve the delay， wrong taking and hygiene problems caused by the mismatch of delivery time.

Key Words ：College Campus; Smart; Take-away Self Service Lockers Design

大學(xué)生群體數(shù)量龐大，外賣服務(wù)需求旺盛。外賣目前已經(jīng)成為大學(xué)生活中不可或缺的一部分，但其中也產(chǎn)生了許多問題。主要情況有送取雙方的時(shí)間不配對、彼此等待時(shí)間過長，或是外賣派送員將外賣放在宿舍門口，導(dǎo)致錯(cuò)拿與外賣被污染，由此產(chǎn)生諸多糾紛。有些學(xué)校不允許派送員進(jìn)校，給大學(xué)生生活帶來不便，使用外賣自提柜是解決此類問題的有效辦法之一。目前國內(nèi)對快遞自提柜的研究較多 [1-4]，已有成熟產(chǎn)品，但針對大學(xué)生用戶的校園外賣自提柜的研究與設(shè)計(jì)開發(fā)還較少 [5-9]。本文從外賣運(yùn)作模式、餐館、外賣派送員、學(xué)生、校園管理等方面進(jìn)行調(diào)查分析，深入探究問題產(chǎn)生的原因以及對大學(xué)校園智慧外賣自提柜設(shè)計(jì)進(jìn)行研究。

1 大學(xué)校園外賣的現(xiàn)狀與存在問題

目前大學(xué)生點(diǎn)外賣的情況明顯上升，通過問卷調(diào)查的形式共發(fā)放電話問卷 100 份，網(wǎng)絡(luò)問卷 100 份，回收有效問卷 185 份。問卷調(diào)查顯示，有 78.82%的學(xué)校允許外賣進(jìn)入校園，幾乎所有的大學(xué)生都有點(diǎn)外賣的經(jīng)歷，有 75.29%的學(xué)生一般或經(jīng)常性點(diǎn)外賣，其中在宿舍樓、教學(xué)樓等集中區(qū)域點(diǎn)外賣的占 97.01%。根據(jù)問卷調(diào)查分析得出結(jié)論，目前外賣已經(jīng)成為大學(xué)生活中不可或缺的一部分。

1.1 大學(xué)校園外賣的現(xiàn)狀

圖 1 分析的是外賣 APP、店家、送餐員、學(xué)生、校園環(huán)境與管理者之間的關(guān)系。

現(xiàn)存的外賣派送流程是 ：第一步，學(xué)生在外賣 APP 上下單 ;第二步，店家通過 APP 收到訂單并完成后通知外賣派送員 ;第三步外賣派送員送達(dá)后再通知學(xué)生領(lǐng)取。在這三個(gè)步驟中，外賣派送員和學(xué)生這條線上容易產(chǎn)生糾紛，這樣的外賣運(yùn)作模式繁瑣又不安全，同時(shí)效率不高，給各方的體驗(yàn)感較差。

1.2 大學(xué)校園外賣存在的問題

1.2.1 學(xué)生方面存在的問題

（1） 外賣被隨意放置，不易尋找 ;（2） 有些校園沒有能夠放置外賣的桌子，導(dǎo)致許多外賣直接被放置在地上。袋口裸露的情況也時(shí)有發(fā)生，若遇到下雨天，外賣餐盒包裝袋等容易被打濕、打翻，拿取外賣時(shí)易臟手且食品衛(wèi)生不能保障 ;（3） 存在外賣錯(cuò)拿、亂拿、丟失的情況;（4） 有事耽擱時(shí)遲拿外賣容易變冷;（5）外賣派送員在外賣還未送達(dá)時(shí)提前打電話，出現(xiàn)外賣還未送達(dá)仍需等待的情況。

1.2.2 外賣派送員方面存在的問題

（1） 存在邊騎車邊通知學(xué)生取外賣的情況，具有很大的交通安全隱患 ;（2） 在一些不允許外賣隨意放置的學(xué)校，需要外賣派送員和學(xué)生面對面交接外賣，大大降低了配送效率。

1.2.3 校園管理方面存在的問題

（1） 隨地放置的外賣雜亂無章，有損校園形象 ; （2） 打翻或漏出的外賣湯汁污染地面或桌面環(huán)境，未被拿取的外賣不及時(shí)處理有損校園整體形象。

2 大學(xué)校園智慧外賣自提柜設(shè)計(jì)的意義

外賣自提柜設(shè)計(jì)解決了外賣配送模式中的諸多問題。校園智能外賣自提柜不僅在使用中具有高效、衛(wèi)生、安全的特點(diǎn)，而且外賣自提柜的使用可以規(guī)范很多校園管理方面的雜亂現(xiàn)象，減少糾紛，減少校園管理成本。對校園管理、食品健康以及安全衛(wèi)生等方面具有重要意義。

對學(xué)生而言，外賣通過 APP 被放在特定的格內(nèi)，容易尋找，無法出現(xiàn)錯(cuò)拿、亂拿的現(xiàn)象。有了柜子的保護(hù)，外賣不易被打濕、打翻，同時(shí)柜格的保溫功能使外賣恒溫。

對派送員而言，解決了在路上電話通知學(xué)生的問題，減少了交通安全隱患。將外賣直接放入外賣自提柜大大提高了配送效率，解決面對面交接而存在的相互等待問題。

對學(xué)校而言，雜亂無章的外賣盒被整潔干凈的柜子代替，無需擔(dān)心外賣污染環(huán)境，同時(shí)也給學(xué)校添置了一道不同的風(fēng)景。校園外賣自提柜的出現(xiàn)，也不再需要設(shè)置專門看管外賣的人員，減少了管理成本。

對食品而言，隨意放置在地面容易受到污染或者出現(xiàn)打翻、打濕等問題，食品極易受到污染從而導(dǎo)致學(xué)生無法食用。外賣自提柜的投入能夠讓外賣存放在一個(gè)良好的環(huán)境中，保護(hù)外賣的安全和衛(wèi)生。

3 大學(xué)校園智慧外賣自提柜設(shè)計(jì)的思路

如圖 2 所示，智能外賣自提柜的介入直接省略了外賣派送員和學(xué)生之間的交流，外賣派送員只需要通過手機(jī) APP 將外賣存入外賣自提柜，APP 便會(huì)自動(dòng)給學(xué)生發(fā)送短信，學(xué)生只要按照短信提示的對應(yīng)格子尋找外賣即可，同時(shí)若無法及時(shí)取外賣，學(xué)生也可以通過 APP 對對應(yīng)的格子進(jìn)行加熱或控溫，使食物到手上還能有適宜的溫度，便捷高效。

1） 針對外賣能夠進(jìn)校園的情況。可以先了解學(xué)生經(jīng)常點(diǎn)外賣的時(shí)間地點(diǎn)，根據(jù)這些將外賣自提柜放置在指定位置，同時(shí)根據(jù)各個(gè)地點(diǎn)的所點(diǎn)外賣量設(shè)計(jì)投放格的大小及數(shù)量，使擺放的外賣自提柜能達(dá)到利益最大化。

2） 針對外賣不能進(jìn)校園的情況。外賣自提柜可置于校門口，此時(shí)外賣自提柜的需求會(huì)相對大些且更集中?？梢韵攘私馔赓u需求較大的時(shí)間，設(shè)置足夠多的柜門，學(xué)生只需通過 APP 打開柜門，無需排隊(duì)便可直接拿取外賣。可以有效整治校門口外賣派送員與學(xué)生互相等待或外賣隨意擺放的現(xiàn)象，解決擁堵問題并提升校園形象。

3.1 功能設(shè)計(jì)

外賣自提柜作為新外賣配送模式下的一環(huán)，根據(jù)不同的環(huán)境和情況，設(shè)置了不同的功能。

保溫及控溫 ：首先外賣自提柜本身會(huì)安裝保溫系統(tǒng)，但并非外賣一放入自提柜中柜格就自動(dòng)開啟保溫功能，而是當(dāng)消費(fèi)者有需要時(shí)，比如在無法及時(shí)拿到外賣的情況下，就可以通過與外賣自提柜相連的 APP 對外賣對應(yīng)柜格做出保溫動(dòng)作，實(shí)現(xiàn)常溫到45℃的智能控溫。

消毒 ：由于外賣的特殊性，柜格中常會(huì)有食物的氣味，又或者是有少許湯汁灑出，這時(shí)候就需要柜子做到定期消毒，去除異味異物。

感應(yīng)照明 ：當(dāng)消費(fèi)者操作打開柜門以后，照明燈會(huì)自動(dòng)亮起，引導(dǎo)取放。

加熱 ：加熱功能相對來說使用情況較少，使其可實(shí)現(xiàn)單格加熱。

柜鎖 ：柜鎖采取電子鎖，便于操作且安全性更高。使用者只需通過對應(yīng) APP 即可打開柜門。

3.2 外觀設(shè)計(jì)

為了實(shí)現(xiàn)在不同的地形都能放置外賣自提柜，將其整體外形設(shè)計(jì)成規(guī)整的長方體。根據(jù)外賣大小形狀設(shè)置不同大小的柜格。根據(jù)各地需求量不同設(shè)計(jì)的外賣自提柜為單柜，可自行疊加或減去，單體較小運(yùn)輸方便。根據(jù)外賣自提柜所倡導(dǎo)的環(huán)保便捷，柜體整體采用“白綠”配色，給人以清新舒適之感（如圖 3）。

根據(jù)人體身高來衡量整體柜高，根據(jù)不同店鋪餐盒大小設(shè)置不同體積的單格，根據(jù)眼高來設(shè)置單柜上顯示屏的高度等。

4 結(jié)語

外賣自提柜的產(chǎn)生讓原本人與人之間的交互關(guān)系轉(zhuǎn)變成人機(jī)交互關(guān)系，大大提高了工作效率并且使工作在機(jī)器的輔助下更加精確。外賣自提柜的產(chǎn)生解決了誤取、易污染等問題，同時(shí)無接觸配送的方式保障了安全與衛(wèi)生，在面對一些特殊情況時(shí)仍然可以正常使用。外賣自提柜的外觀設(shè)計(jì)也能滿足絕大多數(shù)地形，應(yīng)用范圍廣。最主要是其功能繁多，能夠滿足人群對外賣的基本需求，使各方的利益都達(dá)到最大化。

本文系浙江農(nóng)林大學(xué)大學(xué)生科研訓(xùn)練項(xiàng)目（項(xiàng)目編號 ：101-2013200152）。

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