2021年5月全國畜產(chǎn)品和飼料價格情況

文│農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測信息處

全國畜牧總站統(tǒng)計信息處

據(jù)對全國500個縣集貿(mào)市場和采集點的監(jiān)測，2021年5月，生豬、活雞、白條雞、商品代肉雛雞、牛羊肉、生鮮乳價格下跌，雞蛋、商品代蛋雛雞、玉米、豆粕、進(jìn)口魚粉、配合飼料價格上漲。按集貿(mào)市場監(jiān)測口徑，5月豬糧比價為6.7∶1，比上月下降1.49個點。

一、生豬產(chǎn)品價格（圖1～6）

◎圖1 活豬價格及環(huán)比增減情況

1.活豬價格。全國活豬平均價格19.98元/千克，同比下跌33%，環(huán)比下跌17.4%，連續(xù)4個月下跌。從價格漲跌情況看，全國活豬價格普遍下跌。其中，西南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為20.5%，四川領(lǐng)跌，跌幅為19.5%。從價格水平來看，華南地區(qū)活豬平均價格最高，為21.57元/千克；東北地區(qū)最低，為18.17元/千克。

◎圖2 豬肉價格及環(huán)比增減情況

2.豬肉價格。全國豬肉平均價格33.35元/千克，同比下跌30%，環(huán)比下跌15.7%，連續(xù)4個月下跌。從價格漲跌情況看，全國豬肉價格普遍下跌。其中，西南地區(qū)環(huán)比跌幅較大為18.4%，重慶領(lǐng)跌，跌幅為17.8%。從價格水平來看，華南地區(qū)豬肉平均價格最高，為37.53元/千克；東北地區(qū)最低，為27.72元/千克。

◎圖3 仔豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖4 各區(qū)域活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖5 最近25個月全國豬糧比價變化曲線

◎圖6 最近25個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

3.仔豬價格。全國仔豬平均價格74.15元/千克，同比下降23%，環(huán)比下降14.9%。從價格漲跌情況看，全國仔豬價格普遍下跌。其中，西北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為17.6%，陜西領(lǐng)跌，跌幅為19%。從價格水平來看，西北地區(qū)仔豬平均價格最高，為81.4元/千克；西南地區(qū)最低，為61.57元/千克。

二、家禽產(chǎn)品價格（圖7～12）

◎圖7 雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖9 白條雞價格及環(huán)比增減情況

◎圖10 最近25個月全國雞蛋價格曲線

◎圖11 活雞價格及環(huán)比增減情況

◎圖12 雛雞價格及環(huán)比增減情況

1.雞蛋價格。全國雞蛋平均價格10.08元/千克，同比上漲18.4%，環(huán)比上漲4.5%。河北、遼寧等10個主產(chǎn)省份雞蛋平均價格9.21元/千克，同比上漲43.9%，環(huán)比上漲9.9%。從漲跌情況看，重慶、湖南、廣東、四川、廣西等5個省市雞蛋價格下跌，吉林、黑龍江、河北、遼寧、山東、陜西等23個省價格上漲，浙江和青海價格持平。其中，西南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為0.3%，重慶領(lǐng)跌，跌幅為3%。從價格水平來看，華南地區(qū)雞蛋平均價格最高，為11.93元/千克；東北地區(qū)最低，為8.87元/千克。

2.活雞價格。全國活雞平均價格19.65元/千克，同比上漲2.1%，環(huán)比下跌0.4%。從漲跌情況看，安徽、廣西、江西、寧夏、海南、甘肅等20個省區(qū)活雞價格下跌，河北、山東、山西、天津、河南、黑龍江等7個省市價格上漲。其中，華南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為2%，廣西領(lǐng)跌，跌幅為2.9%。從價格水平來看，西南地區(qū)活雞平均價格最高，為25.22元/千克；華北地區(qū)最低，為12.94元/千克。

3.白條雞價格。全國白條雞平均價格21.60元/千克，同比下跌0.3%，環(huán)比下跌0.6%。從漲跌情況看，上海、天津、四川、安徽、浙江、新疆等23個省（區(qū)、市）價格下跌，河北、黑龍江、遼寧、山東、甘肅、陜西等7個省價格上漲。其中，西南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為1.4%，四川領(lǐng)跌，跌幅為2.3%。從價格水平來看，華南地區(qū)白條雞平均價格最高，為30.81元/千克；東北地區(qū)最低，為17.2元/千克。

4.雛雞價格。全國商品代蛋雛雞平均價格3.78元/只，同比下跌4.8%，環(huán)比上漲0.8%；商品代肉雛雞平均價格3.7元/只，同比上漲5.4%，環(huán)比下跌1.9%。

三、牛羊肉價格（圖13～14）

◎圖13 牛肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖14 最近25個月全國牛羊肉價格曲線

1.牛肉價格。全國牛肉平均價格86.21元/千克，同比上漲4.9%，環(huán)比下跌0.7%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省牛肉平均價格為79.45元/千克，同比上漲7.2%，環(huán)比下跌0.3%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等非主產(chǎn)省市平均價格為100.30元/千克，同比上漲3.9%，環(huán)比下跌1%。從漲跌情況看，華中地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為0.9%，湖北領(lǐng)跌，跌幅為2.1%。

2.羊肉價格。全國羊肉平均價格85.11元/千克，同比上漲8.4%，環(huán)比下跌0.4%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價格83.61元/千克，同比上漲12.2%，環(huán)比上漲0.2%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省市羊肉平均價格為88.05元/千克，同比上漲2.5%，環(huán)比下跌0.8%。從漲跌情況看，華北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為0.8%，北京領(lǐng)跌，跌幅為4.4%。

四、生鮮乳價格（圖15～16）

◎圖15 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格及環(huán)比增減情況

◎圖16 最近25個月10個生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格曲線

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳平均價格4.24元/千克，同比上漲18.8%，環(huán)比下跌0.2%，從價格水平看，寧夏生鮮乳價格最低，為3.94元/千克。

五、飼料產(chǎn)品價格（圖17～18）

◎圖17 豆粕價格及環(huán)比增減情況

◎圖18 最近25個月全國玉米和豆粕價格曲線

1.玉米和豆粕價格。全國玉米平均價格2.98元/千克，同比上漲34.8%，環(huán)比上漲1%。主產(chǎn)區(qū)東三省玉米平均價格2.73元/千克，環(huán)比上漲0.4%，主銷省廣東價格為3.13元/千克，環(huán)比上漲2.6%。全國豆粕平均價格3.72元/千克，同比上漲12.7%，環(huán)比上漲1.9%。

2.配合飼料價格。全國育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料、蛋雞配合飼料價格分別為3.60元/千克、3.62元/千克、3.34元/千克，同比分別上漲13.9%、12.1%、13.2%，環(huán)比均上漲0.6%。