油污也怕“熱”

胡歆芮

“臘月二十四，撣塵掃房子”，這一天我們?nèi)铱倓?dòng)員，撣灰塵、擦門(mén)窗……忙活一整天。我自告奮勇地承擔(dān)起了洗碗的任務(wù)，但當(dāng)我拿起燉牛排的鍋時(shí)就傻眼了——鍋里面有一層厚厚白白的油污。我特意在百潔布上擠上了好些洗潔精進(jìn)行擦洗，但是鍋里還是油膩膩的， 手也是油膩膩的。于是我抱怨：“媽媽你買(mǎi)的洗潔精質(zhì)量一點(diǎn)兒也不好，鍋都洗不干凈！”“你用冷水洗的吧？像這樣油污特別多的要用熱水來(lái)洗。”聽(tīng)了媽媽的話(huà)，我半信半疑地打開(kāi)熱水器，用上熱水后真的不一會(huì)兒就輕松洗掉了這煩人的油污。

我換成了熱水就把鍋洗干凈了， 難道油污真的怕“熱”？要是不用洗潔精只用熱水也能洗凈，這樣豈不是既環(huán)保又省錢(qián)？于是，我看著幾個(gè)還未清洗并粘有油污的碗，決定用不同溫度熱水來(lái)清洗探究一番。說(shuō)干就干， 我 把 四 個(gè) 碗 分 別 用 常 溫 、 40℃ 、60℃ 、剛燒開(kāi)的水沖洗一分鐘后發(fā)現(xiàn)：常溫自來(lái)水沖洗后的碗，碗壁上還有厚厚一層油污;用40℃的溫水沖洗后的碗，大部分油污已不見(jiàn)了，但還依稀可見(jiàn)那一層殘留的油污; 用60℃的熱水沖洗后的碗，油污基本看不到了;用100℃的開(kāi)水沖洗后的碗， 油污完全看不到了，再用餐巾紙擦拭后發(fā)現(xiàn)紙也是干干凈凈的。通過(guò)對(duì)比我知道了：水溫越高，去除油污的能力越強(qiáng)，當(dāng)水溫達(dá)到 100℃時(shí)就能完全去除廚房中常見(jiàn)的油污。那熱水為什么能去除油污呢？

我好奇地上網(wǎng)查閱資料，了解到在熱水中油會(huì)更容易分離。比如：冬天家中的豬油都是固體，但氣溫升高時(shí)，豬油就會(huì)變成液體，這就是溫度影響了物體的狀態(tài);另一方面，因?yàn)闊崴疁囟容^高，油滴分子運(yùn)動(dòng)較快， 油滴分子更容易從物體的表面分離出去，并且油比水輕，熱水沖一沖，油脂就浮在水面，隨著水流走了。這也就是為什么油污也怕“熱”。

明白其中的奧妙之后，我突發(fā)奇想：能不能利用高溫水汽去除油污這個(gè)原理來(lái)制作一個(gè)綠色安全的去油污神器呢？后來(lái)聽(tīng)說(shuō)一些洗碗機(jī)就是利用了這一原理。那能不能利用高溫水汽加速脂肪燃燒來(lái)健康減肥呢？這個(gè)可能需要我學(xué)習(xí)更多科學(xué)知識(shí)來(lái)探究它能否實(shí)現(xiàn)了。

（指導(dǎo)教師 謝志?。?/p>

精彩點(diǎn)擊

小作者擁有可貴的科學(xué)探究精神，從生活小事提出猜想，并進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)探究。文章按照事情的起因—經(jīng)過(guò)— 結(jié)果的順序來(lái)寫(xiě)，寫(xiě)清了探究油污是否怕“熱”的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，條理清晰，結(jié)構(gòu)完整?？茖W(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。創(chuàng)新推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步，帶給人們更美好的生活。未來(lái)的世界掌握在你的手中，讓我們共同創(chuàng)造更美好的世界吧。

（潘 靜）