家鄉(xiāng)的山核桃

高盛禮

作為一個(gè)昌化人，如果沒(méi)有嘗過(guò)山核桃的滋味，那就是人生的遺憾。昌化之外少有此物。即便有，也不是那個(gè)味兒。

山核桃長(zhǎng)得很精致。個(gè)頭甚小，平底如檳榔;殼很硬，成熟時(shí)呈深褐色; 剛把核桃打下來(lái)的時(shí)候有一層厚皮，這皮要從核桃上脫下來(lái)，可做炭塊，可做 豬食，荒年時(shí)人也食用。發(fā)現(xiàn)山核桃美味的人是唐朝大詩(shī)人羅隱。傳說(shuō)羅隱幾 次功名不取，看透世俗，心灰意冷，云游昌化群山，見(jiàn)有山猴取山核桃而食之， 繼而攝取幾顆，竟嘗出苦中頗有一番甜香，于是加以推廣。

摘取山核桃的過(guò)程繁復(fù)，也非常危險(xiǎn)。昌化本地有一個(gè)“山哈 （核） 節(jié)”（當(dāng)?shù)厝藢ⅰ吧胶恕蹦钭鳌吧焦保?，幼兒園放假三天，校長(zhǎng)、老師都回去打山核桃。打山核桃是男子漢做的事，女人、孩子在下面撿拾。男人們腳穿平底布鞋，頭戴安全帽，提一竹竿，手腳并用爬上樹(shù)去。樹(shù)長(zhǎng)在崖上，近乎與天空垂直，爬上去要費(fèi)老長(zhǎng)時(shí)間。用竹竿猛打樹(shù)枝，讓成串的核桃掉下去。有時(shí)一腳踩空或踩在腐枝上，掉下去九死一生。每到“山哈節(jié)”這幾天，總有人從樹(shù)上失足掉下來(lái)。這一顆顆山核桃真是來(lái)之不易呀！

山核桃的吃法也很特別。待入冬以后，用后槽牙咬開(kāi)山核桃的硬殼，將果仁輕輕送入口中。若剝出團(tuán)圓仁，這山核桃則為特級(jí)水平;剝出龜板仁，這山核桃則為一級(jí)水平;剝出西瓜仁，這山核桃則為普通級(jí)水平。看來(lái)，“ 山哈”的吃法還別具一格呢！

有時(shí)候，我去其他地方也吃了些山核桃，卻如何也吃不出家鄉(xiāng)山核桃那種味道。原來(lái)這就是人說(shuō)的鄉(xiāng)情啊。我愛(ài)“山哈”，更愛(ài)家鄉(xiāng)。我永遠(yuǎn)忘不了這種味道。

精彩點(diǎn)擊

兩篇文章都在寫兒時(shí)記憶深刻的味道。大作家蕭紅寫的是童年祖父為她烤落井的小豬、鴨子的趣事，那味道里夾著濃濃的親情。看似寫烤鴨子，實(shí)則寫出了祖父對(duì)她的愛(ài)，猶如那味道般濃厚，讓人不能忘懷。小作者寫家鄉(xiāng)的山核桃，不僅寫出了山核桃的美味，還寫出了美味中飽含的故鄉(xiāng)人的勇敢、勤勞，因此小作者吃其他地方的山核桃，怎樣都吃不出那種味道。兩篇文章都從食物本身延伸出了更深的情感，有異曲同工之妙。

（海 云）