山區(qū)茶葉種植技術(shù)與管理策略分析

劉斌

摘? ? 要：在我國(guó)的飲食文化中，茶葉占據(jù)非常重要的地位。近年來，伴隨經(jīng)濟(jì)社會(huì)高速發(fā)展及生活水平的日益提升，人們?cè)诓枞~方面的需求越來越大，同時(shí)對(duì)于茶葉品質(zhì)也提出了更高的要求。因此，在茶葉種植生產(chǎn)實(shí)際中，應(yīng)當(dāng)充分重視茶葉種植技術(shù)與管理策略的應(yīng)用，在保證茶葉產(chǎn)量的同時(shí)提高茶葉質(zhì)量，進(jìn)而增加茶農(nóng)種植收益，推動(dòng)茶葉種植產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展?；诖?，結(jié)合實(shí)踐，主要對(duì)茶葉種植技術(shù)進(jìn)行了分析，并提出相應(yīng)的管理策略，希望能為廣大茶農(nóng)提供一些借鑒和參考。

關(guān)鍵詞：山區(qū)茶葉;種植技術(shù);管理策略

文章編號(hào)： 1005-2690（2021）09-0042-02? ? ? ?中國(guó)圖書分類號(hào)： S571.1? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

我國(guó)的茶文化歷史悠久，茶葉種植在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)非常重要的地位。茶葉泛指可以用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子與嫩芽。茶樹是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)樹種之一，在我國(guó)很多地區(qū)都有種植，特別是山區(qū)地帶種植的茶葉，其污染小、農(nóng)藥殘留低、品質(zhì)優(yōu)越，深受消費(fèi)者的喜愛。

山區(qū)地帶云霧偏多，植被較茂盛，濕度大，晝夜溫差大，同時(shí)土壤條件較為肥沃、含有大量的有機(jī)質(zhì)，這些為茶樹生長(zhǎng)提供了有利條件。但是山區(qū)茶葉種植過程中，也應(yīng)當(dāng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、環(huán)境條件，科學(xué)合理地選擇種植技術(shù)與管理措施，這是由于栽培技術(shù)水平的高低對(duì)茶樹產(chǎn)量和品質(zhì)有著至關(guān)重要的影響。如茶樹生長(zhǎng)過程中時(shí)常遭受季節(jié)性因素，以及光照條件、雜草及病蟲害等方面的影響，氣溫過低會(huì)引發(fā)茶樹凍害，氣溫過高又容易導(dǎo)致茶葉失水過多而引發(fā)灼傷，增加病蟲害發(fā)生概率。上述這些影響因素，都會(huì)對(duì)茶樹的健康生長(zhǎng)造成威脅，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量下降和品質(zhì)降低。所以在栽培茶葉過程中，應(yīng)當(dāng)充分考慮當(dāng)?shù)貙?shí)際環(huán)境等因素，科學(xué)選擇相應(yīng)的種植技術(shù)，并采取有效措施加強(qiáng)管理，這樣才能為茶樹生長(zhǎng)創(chuàng)造更為有利的生長(zhǎng)環(huán)境，提高茶樹成活率，增加茶葉生產(chǎn)產(chǎn)能，為其高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1? ?山區(qū)茶葉的種植技術(shù)

1.1? ?進(jìn)行良好的選種工作

綠茶、紅茶及黑茶是我國(guó)重要的幾種茶葉類型，綠茶主要包括鐵觀音、烏龍茶及龍井茶等，紅茶主要包括滇紅、祁門紅茶等，黑茶有四川邊茶、普洱茶等。茶葉類型不同，特點(diǎn)也存在很大不同，茶葉的產(chǎn)量及品質(zhì)和種植環(huán)境有著非常緊密的聯(lián)系。

山區(qū)地帶茶葉種植過程中，應(yīng)當(dāng)結(jié)合茶園實(shí)際，科學(xué)合理地開展種植工作，充分考慮種植區(qū)域的土壤、氣候等條件。嚴(yán)格篩選種植品種，確保茶樹健康生長(zhǎng)，提升茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。與秦巴山區(qū)氣候、環(huán)境條件充分結(jié)合，選擇發(fā)芽早、具有較強(qiáng)抗旱抗寒和育芽能力、新梢持嫩性強(qiáng)的平陽(yáng)特早、龍井43、烏牛早、早白尖、龍井長(zhǎng)葉等優(yōu)質(zhì)品種[1]。

1.2? ?科學(xué)選擇茶園

土壤是種植茶葉的重要基礎(chǔ)，所以對(duì)茶園進(jìn)行科學(xué)選擇非常重要，還應(yīng)當(dāng)提高整地質(zhì)量，從而為茶葉種植奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。茶葉具有發(fā)達(dá)的根系，所以在種植茶葉時(shí)，應(yīng)當(dāng)首選土層深厚、具有良好肥力條件、保水能力強(qiáng)的土壤。另外，在選擇茶樹種植地的過程中，應(yīng)當(dāng)首選向陽(yáng)、光照條件充足的區(qū)域。但秦巴山區(qū)土層相對(duì)較淺，冬季寒冷的條件下極易發(fā)生凍害，所以對(duì)新建茶園進(jìn)行選擇過程中，應(yīng)當(dāng)首選海拔1 000 m、向陽(yáng)背風(fēng)、土壤pH值保持在4.5～6.5，同時(shí)土層應(yīng)當(dāng)達(dá)到80 cm的厚度，具有較好自然肥力的石渣土、黃褐土及黃棕壤土，茶園坡度應(yīng)當(dāng)在25°以下，具有交通便利、植被良好、沒有污染、灌溉條件優(yōu)越的地塊。

1.3? ?科學(xué)選擇種植技術(shù)

茶樹栽培過程中，種植技術(shù)的選擇非常重要，能直接影響茶樹的產(chǎn)量和品質(zhì)，所以必須要科學(xué)選擇種植技術(shù)，這樣才能為茶葉種植奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。種植茶樹過程中，應(yīng)充分考慮當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件，并將因地制宜原則充分落到實(shí)處，選擇適宜的種植技術(shù)。而且應(yīng)當(dāng)注意的是，茶葉品種不同，也有著不同的技術(shù)要求。所以實(shí)際種植過程中應(yīng)當(dāng)充分考慮茶園地形及土壤厚度情況，科學(xué)合理地整地，提前6～12個(gè)月對(duì)種植溝進(jìn)行開挖，腐熟土壤，大幅提高茶苗成活率。如果在15°以上的種植地，應(yīng)當(dāng)對(duì)等高線進(jìn)行測(cè)量，設(shè)置150 cm的茶梯，并將排水溝設(shè)置于茶梯內(nèi)[2-4]。然而，實(shí)際茶葉種植中由于秦巴山區(qū)氣候、地質(zhì)等方面的影響，高海拔地區(qū)應(yīng)當(dāng)選擇在3月中旬種植茶苗，而相對(duì)低海拔地區(qū)可以在9月中旬秋季或3月中旬種植茶苗，實(shí)際栽種過程中還應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶鞖馇闆r，在降雨之前進(jìn)行栽植，或者在降雨之后1～2 d內(nèi)完成栽植，晴朗烈日條件下應(yīng)當(dāng)避免栽植，以免影響成活率。為了盡早形成茶園蓬面，在栽植茶苗過程中，應(yīng)當(dāng)有效縮小茶苗種植的行距、叢距，提高栽植株數(shù)。單條式根據(jù)150 cm、20 cm控制茶行、叢距;雙條栽植根據(jù)150 cm設(shè)施大行距、20 cm控制小行距，并按照15～18 cm設(shè)置叢距。茶園栽植應(yīng)當(dāng)達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)在25～30 cm位置將茶苗上部剪去，每叢設(shè)置3株，排列特點(diǎn)設(shè)置成品字形，栽植過程中要壓實(shí)，同時(shí)澆足定根水。在適宜的地塊進(jìn)行栽植，可以選擇雙條栽植，通過這種方式進(jìn)行茶樹栽植，利于茶樹自然生長(zhǎng)，接受充足的光照條件。并且利用以上栽植方式，對(duì)茶樹整體生存力也有著巨大的強(qiáng)化作用，還能有效抵御大風(fēng)等不良條件造成的影響，發(fā)揮非常積極的作用。

另外，在種植茶樹過程中，時(shí)常會(huì)有一些茶苗生長(zhǎng)不良，此時(shí)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行封根、澆水及剪枝工作，保證茶苗健康生長(zhǎng)。

2? ?山區(qū)茶葉的管理策略

2.1? ?水肥管理

為了確保茶葉健康生長(zhǎng)，加強(qiáng)茶園水肥管理非常重要。在進(jìn)行施肥管理時(shí)，應(yīng)當(dāng)重視有機(jī)肥的施加。特別是新植的茶樹幼苗，在定植時(shí)除施用長(zhǎng)效的基肥外，還應(yīng)當(dāng)在茶樹成活后科學(xué)合理地選擇速效肥進(jìn)行追肥，這樣利于茶樹快速生長(zhǎng)。在水肥管理過程中，要充分考慮具體的茶葉品種，科學(xué)地進(jìn)行水肥管理，科學(xué)施肥與追肥。同時(shí)追肥時(shí)，要注意選擇追肥時(shí)間，追肥工作在早春時(shí)進(jìn)行的效果更好。追肥過程中，進(jìn)行挖坑填埋，提高肥效。回填土壤時(shí)，應(yīng)當(dāng)高出地平線2 cm，以免由于茶樹根系吸收肥料之后引發(fā)土壤下陷，對(duì)茶樹生長(zhǎng)造成不良影響[5]。

2.2? ?修剪管理

修剪管理對(duì)茶樹的生長(zhǎng)有著至關(guān)重要的影響，在修剪茶樹過程中，主要包括定型修剪及輕度和重度修剪。實(shí)際修剪方式，應(yīng)當(dāng)結(jié)合茶樹生長(zhǎng)實(shí)際，科學(xué)合理地進(jìn)行選擇，一般而言，在定型修剪過程中，主要是定型修剪茶樹的樹冠。輕度修剪能夠?qū)Σ铇錁涔谶M(jìn)行有效調(diào)整，利于茶樹健康生長(zhǎng)，使茶樹達(dá)到良好的生長(zhǎng)狀態(tài)。重度修剪時(shí)，應(yīng)當(dāng)結(jié)合茶樹實(shí)際，再造樹冠。修剪過程中，不論選擇哪種修剪方式，都要充分結(jié)合茶園、茶樹實(shí)際展開詳細(xì)分析，確保茶樹整體生長(zhǎng)更加和諧。

2.3? ?病蟲害防治

病蟲害對(duì)茶樹的影響較大，為了保證茶樹健康生長(zhǎng)，應(yīng)當(dāng)對(duì)茶樹病蟲害防治工作給予充分重視。頻繁發(fā)生的病蟲害問題，不僅會(huì)對(duì)茶葉產(chǎn)量造成巨大影響，還會(huì)嚴(yán)重影響茶葉的質(zhì)量，所以防治茶樹病蟲害工作是重中之重。

現(xiàn)如今，生物防治措施是茶葉種植過程中防治病蟲害最重要的手段，通過構(gòu)建完善的茶園生態(tài)，能夠?qū)崿F(xiàn)茶園自我調(diào)節(jié)，使茶園病蟲害得到有效防控。在防治茶樹病蟲害實(shí)際中，可以利用皂粉等一些低濃度生物型農(nóng)藥開展防治工作。倘若茶樹害蟲量較小，可以選擇一些蟲激素來有效控制害蟲造成的危害。另外，還要進(jìn)一步提高茶園冬季管理水平，冬季加強(qiáng)基肥埋施，科學(xué)修剪茶樹，將茶園清理工作充分做好，控制和減少茶園病蟲害，為茶樹生長(zhǎng)創(chuàng)造有利的環(huán)境，保證茶樹健康生長(zhǎng)[6-8]。

2.4? ?采摘管理

對(duì)茶葉科學(xué)采摘，能夠有效提高茶葉品質(zhì)，還對(duì)茶樹健康生長(zhǎng)非常有利。所以采摘茶葉時(shí)，必須要基于采摘標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)規(guī)范地進(jìn)行操作。同時(shí)嚴(yán)格按照采摘時(shí)間，采摘春茶時(shí)，時(shí)間可適當(dāng)提前。采摘時(shí)應(yīng)當(dāng)充分考慮茶葉新鮮度，科學(xué)分裝，保證茶葉質(zhì)量，為后續(xù)炒茶工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3? ?結(jié)語(yǔ)

在山區(qū)種植茶葉時(shí)，為了提高茶葉種植水平，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)種植管理，選擇科學(xué)的種植技術(shù)，并落實(shí)管理措施。在選擇種植技術(shù)方面，科學(xué)地選擇茶葉品種，同時(shí)要科學(xué)地選擇種植園與種植技術(shù)。管理策略方面，要強(qiáng)化水肥管理，科學(xué)修剪，并有效防治病蟲害，提高茶葉采摘管理水平。只有將栽培技術(shù)與管理策略充分落到實(shí)處，才能提高茶葉整體栽培技術(shù)水平，保證茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，推動(dòng)山區(qū)茶葉種植高效發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 曾源，夏葉瓊.基于茶葉標(biāo)準(zhǔn)化種植管理對(duì)策分析[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2016（3）：33，36.

[ 2 ] 高元香.無(wú)公害茶葉高效種植技術(shù)要點(diǎn)分析[J].南方農(nóng)業(yè)，2016（18）：42，44.

[ 3 ] 林麗霞.山區(qū)推廣茶葉機(jī)械的效益分析與對(duì)策措施[J].現(xiàn)代農(nóng)機(jī)，2010（3）：12-14.

[ 4 ] 申素熙，梁月榮.茶產(chǎn)業(yè)在山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和生態(tài)中的作用[J].茶葉，2009（1）：11-13.

[ 5 ] 何興會(huì).綠色無(wú)公害茶葉種植與管理技術(shù)淺析[J].農(nóng)民致富之友，2018（15）：89.

[ 6 ] 魯葵.茶葉種植技術(shù)及推廣策略的思考[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2019（5）：220.

[ 7 ] 楊曉林.貴州高山茶葉栽培管理要點(diǎn)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2018（4）：276-277.

[ 8 ] 崔國(guó)明.淺談山區(qū)茶葉的種植技術(shù)及有效管理[J].農(nóng)家參謀，2018（10）：5.