氨基酸水溶肥對(duì)復(fù)壯楊梅樹(shù)勢(shì)和改善果實(shí)品質(zhì)的作用

張建斌，戚行江，吳世軍，鄭錫良，任海英

（1. 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，浙江 杭州 310021；2. 仙居縣特產(chǎn)技術(shù)推廣中心，浙江 仙居 317300）

浙江是我國(guó)重要的楊梅產(chǎn)區(qū)，有140 余個(gè)地方品種[1]，其中‘荸薺種’和‘東魁’是浙江仙居縣楊梅的兩大主栽品種[2]。仙居縣楊梅栽培歷史悠久，楊梅產(chǎn)業(yè)是仙居的一張金名片、是當(dāng)?shù)卮迕裰赂坏闹饕緩健Ｄ壳跋删涌h楊梅栽培總面積9 333.33 hm2，2020年楊梅產(chǎn)量達(dá)10.6 萬(wàn)t，鮮果產(chǎn)值8.5 億元，已成為全國(guó)楊梅生產(chǎn)規(guī)模最大和產(chǎn)量最高的縣，有中國(guó)楊梅第一縣之稱(chēng)[2]。高山土壤受成土母質(zhì)等影響，土壤中有機(jī)質(zhì)、礦質(zhì)元素相對(duì)較低。近年來(lái)該縣楊梅樹(shù)體樹(shù)勢(shì)衰退嚴(yán)重，發(fā)病率升高，最高的果園甚至超過(guò)50%，果實(shí)變小變酸，品質(zhì)降低，嚴(yán)重降低梅農(nóng)的收入[3]。如何科學(xué)使用肥料，盡快恢復(fù)楊梅樹(shù)勢(shì)、改善衰弱樹(shù)體的果實(shí)品質(zhì)、增加農(nóng)民收入，是當(dāng)前楊梅生產(chǎn)中迫切需要解決的問(wèn)題[4]。

葉面肥[5]具有吸收率高、肥效快、針對(duì)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，目前在經(jīng)濟(jì)作物的種植過(guò)程中應(yīng)用得越來(lái)越廣泛。施用葉面肥是當(dāng)前?；ū９⑻岣吖焚|(zhì)量的一個(gè)有效途徑，主要使用的肥料有磷酸二氫鉀、硼肥等，如葉面噴施硼肥[6]可促進(jìn)葡萄成熟、提高葡萄的產(chǎn)量及品質(zhì)，高效植物營(yíng)養(yǎng)液[7]對(duì)促進(jìn)作物生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)光合作用、提高植株的抗逆性等方面，均有明顯作用。氨基酸水溶肥是一種新型葉面肥，富含活性肽、氨基酸、鈣元素、天然生長(zhǎng)活性物質(zhì)，可有效刺激作物生長(zhǎng)發(fā)育，提高作物體內(nèi)酶活力，增強(qiáng)作物的抗病抗逆能力，具有生根、?；ū９裙πАＱ芯勘砻?，噴施氨基酸水溶肥可提高草莓[8-10]產(chǎn)量、農(nóng)藝性狀、葉片性狀及草莓品質(zhì)，在柑橘[11]上應(yīng)用可增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)早熟溫州蜜柑[12]和葡萄[13]增產(chǎn)效果明顯。但氨基酸水溶肥用來(lái)促進(jìn)楊梅營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、改善果實(shí)品質(zhì)鮮見(jiàn)報(bào)道。

筆者以仙居縣2 個(gè)楊梅主載品種為材料，研究氨基酸水溶肥料對(duì)衰弱樹(shù)復(fù)壯樹(shù)勢(shì)和改良果實(shí)品質(zhì)的作用，旨在為科學(xué)施用氨基酸水溶肥料提供理論指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)處理

試驗(yàn)在仙居縣煙霞一品果蔬專(zhuān)業(yè)合作社高山楊梅基地進(jìn)行，基地位于仙居縣安洲街道路口村，海拔600 m。選擇長(zhǎng)勢(shì)一致的‘荸薺種’和‘東魁’楊梅衰弱樹(shù)各一組進(jìn)行試驗(yàn)，以噴灑清水為對(duì)照，處理組分別使用稀釋800 倍的氨基酸水溶肥料[肽和多肽≥380 g/L、游離氨基酸≥100 g/L、（螯合態(tài)）鐵+鋅+錳+硼≥20 g/L、總有機(jī)≥500 g/L，寧波晨農(nóng)生物科技有限公司]，每株均勻噴霧至葉片正、反面滴水為止。在果實(shí)膨大期（2019年6月20日）和轉(zhuǎn)色期（6月25日）各噴施一次，待果實(shí)成熟后（7 月10 日）取樣進(jìn)行檢測(cè)。每棵樹(shù)算1 次重復(fù)，每個(gè)處理3 次重復(fù)。

1.2 生理指標(biāo)測(cè)定

果實(shí)成熟前一天進(jìn)行生長(zhǎng)性狀的測(cè)量，每株選東、西、南、北、中共5 個(gè)方位的果樹(shù)樹(shù)冠中部的營(yíng)養(yǎng)枝，梢長(zhǎng)和梢粗用游標(biāo)卡尺測(cè)量。選取樹(shù)體外圍不同方位的營(yíng)養(yǎng)枝上的30 個(gè)成熟葉片測(cè)定光合速率（Li-6400便攜式光合作用測(cè)定系統(tǒng)，美國(guó)LI-COR 公司）和葉綠素（SPAD-502 手持式葉綠素儀），每葉片測(cè)3 個(gè)數(shù)據(jù)取平均值。

1.3 果實(shí)品質(zhì)測(cè)定

果實(shí)成熟期分別在樹(shù)冠中部的東、南、西、北、中5 點(diǎn)每點(diǎn)采取果實(shí)30 個(gè)，進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定，包括果重、可溶性固形物、總糖含量、可滴定酸含量和維生素C含量。果重用電子分析天平稱(chēng)量，可溶性固形物含量用手持糖度計(jì)（Pocket refractometer pal-1）測(cè)量，維生素C 采用2,6 二氯靛酚滴定法，總糖采用蒽酮比色法，可滴定酸采用酸堿滴定法[14]。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

采用Microsoft Excel 2010 作數(shù)據(jù)初步處理，再用SPSS 17.0 軟件進(jìn)行顯著性和相關(guān)性分析，顯著性檢驗(yàn)采用T-test。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)楊梅衰弱樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和復(fù)壯樹(shù)勢(shì)的影響

由表1 可知，氨基酸水溶肥顯著增加2 個(gè)楊梅品種的梢長(zhǎng)和光合速率。‘荸薺種’和‘東魁’的梢長(zhǎng)分別增加32.02%和13.24%，光合速率分別增加54.48%和13.23%，‘東魁’的梢粗顯著增加了10.34%，但是‘荸薺種’的梢粗和2 個(gè)品種的葉綠素含量均沒(méi)有顯著性變化。

表1 氨基酸水溶肥對(duì)楊梅衰弱樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和復(fù)壯樹(shù)勢(shì)的影響

2.2 氨基酸水溶肥對(duì)楊梅衰弱樹(shù)果實(shí)品質(zhì)的影響

由表2 可知， 氨基酸水溶肥顯著增加2 個(gè)品種的單果重、總糖含量和維生素C 含量，降低可滴定酸含量。‘荸薺種’和‘東魁’的單果重分別增加2.62%和15.25%，總糖含量分別增加9.48%和4.30%，維生素C 含量分別增加8.30%和7.45%，可滴定酸含量分別降低10.68%和9.52%，但是2 個(gè)品種的可溶性固形物含量均沒(méi)有顯著性差異。這說(shuō)明施用氨基酸水溶肥顯著提升楊梅衰弱樹(shù)的果實(shí)品質(zhì)。

表2 氨基酸水溶肥對(duì)楊梅衰弱樹(shù)果實(shí)品質(zhì)的影響

3 結(jié)論與討論

在果實(shí)膨大期和轉(zhuǎn)色期噴施800 倍氨基酸水溶肥對(duì)仙居高山‘荸薺種’和‘東魁’楊梅衰弱樹(shù)試驗(yàn)顯示，噴施氨基酸水溶肥對(duì)楊梅衰弱樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、復(fù)壯樹(shù)勢(shì)、品質(zhì)改良有一定的促進(jìn)作用。氨基酸水溶肥是通過(guò)生物螯合、發(fā)酵、膜濃縮等技術(shù)生產(chǎn)的新一代高科技、多功能、環(huán)保型肥料[15]。在當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用非常廣泛，在不同作物研究有一定差異，在葡萄[13,16]上噴施可以提高品質(zhì)和產(chǎn)量，可以提升光合速率、可溶性固形物及總糖含量，均衡糖酸比，仙居縣楊梅樹(shù)的研究結(jié)果與之一致。噴施氨基酸水溶肥可以提高草莓單果重、株高、莖高、葉綠素含量、可溶性固形物和產(chǎn)量[8-10,17-18]，仙居縣楊梅樹(shù)的研究結(jié)果與之相似。研究中2 個(gè)品種的單果重、總糖含量和維生素C 含量均有提高，顯著降低了可滴定酸含量，提升了果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)，但可溶性固形物含量和葉綠素含量沒(méi)顯著變化，可能是與研究的是衰弱樹(shù)有關(guān)。噴施氨基酸水溶肥在柑橘[11-12]上施用可以增產(chǎn)、改良品質(zhì)和增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，在砂梨[19]上施用可以促進(jìn)葉片光合作用，在秋茶[20]和生菜[21]上施用可以提高品質(zhì)和增加產(chǎn)量，其中改良品質(zhì)和增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)和研究結(jié)果相似。研究中噴施氨基酸水溶肥2 個(gè)楊梅品種的梢長(zhǎng)和光合速率方面均有增加，且‘荸薺種’在梢長(zhǎng)、總糖、光合速率方面增加變化比‘東魁’顯著，而單果重和梢粗度卻不如‘東魁’顯著，其他方面2 個(gè)品種沒(méi)有顯著差異。

綜上所述，使用氨基酸水溶性肥料對(duì)復(fù)壯楊梅衰弱樹(shù)勢(shì)和改良果實(shí)品質(zhì)有一定的作用，值得適度推廣。