葵花籽兒香

◎王洪武

老伴上街買菜，每隔幾天都要拎一小袋葵花籽回家，一為有客人來(lái)好招待，二為讓我和孩子們消遣，我自打心眼里高呼“萬(wàn)歲”。少吃幾塊肉，多嘗葵花籽香，值！

在我兒時(shí)的記憶里，葵花籽只有每年春節(jié)幾天才可嘗到，也難怪，僅靠家中圩頭散地收獲一點(diǎn)點(diǎn)“寶貝”，平時(shí)又怎舍得吃？而今百業(yè)俱興，城鄉(xiāng)不僅商場(chǎng)小店幾乎常年有熟葵花籽出售，秋忙一過(guò)，小巷深處，還每每排有一串兒現(xiàn)炒現(xiàn)賣的攤點(diǎn)，他們先前都是土法上馬，用半截油桶做只煤炭爐兒，上面加只大鐵鍋兒，將葵花籽伴以黃沙，放進(jìn)鍋里不停地翻炒；而今不少業(yè)主用上了電炒爐，自動(dòng)調(diào)溫，自動(dòng)翻滾，炒出的葵花籽熟而不焦，脆而不碎，色香俱佳，咸的，甜的，五香的，怪味的，加什么“佐料”有什么貨。炒葵花籽的，聽口音大都來(lái)自新疆、山東等地。近年來(lái)本地也有人參與其間，據(jù)說(shuō)收入都還不錯(cuò)。

葵花籽又名葵瓜子、天葵子、葵子。它是向日葵的果實(shí)?？ㄗ逊譃閮纱箢悾阂活愂欠怯陀玫钠贩N，顆粒大，具有條紋，含油低；另一類是油用品種，籽粒小，我們常做零食吃的是非油用的葵花籽。

“向日葵”，“太陽(yáng)花”，正常圍著太陽(yáng)轉(zhuǎn)動(dòng)。它系公元十七世紀(jì)初從南洋傳入我國(guó)的。當(dāng)初僅用來(lái)美化庭院、點(diǎn)綴風(fēng)景。公元十八世紀(jì)，人們發(fā)現(xiàn)鳥兒啄食葵花種子，才知道葵花籽可以食用。宋代文學(xué)家蘇東坡在《黃葵》一詩(shī)中吟道：“晨妝與午醉，真態(tài)含陰陽(yáng)，君看此花枝，中有風(fēng)露香?！贝_實(shí)這“小不點(diǎn)”的葵花籽，吃起來(lái)香而不膩，雅而不俗，花費(fèi)也不多，來(lái)客一把葵花一杯茶，邊嗑邊嘮嘮家常，或獨(dú)自邊看電視邊嗑嗑葵花籽，實(shí)在是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的好享受?？ㄗ炎龀筛恻c(diǎn)，那口味更是獨(dú)特?？ㄗ褷I(yíng)養(yǎng)豐富，飽含脂肪酸及維生素E 等，葵花籽中的亞麻油酸可以保持血壓穩(wěn)定，降低體內(nèi)膽固醇。適當(dāng)嗑點(diǎn)葵花籽，能刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng)，促進(jìn)唾液、胃液的分泌，對(duì)促進(jìn)面部肌肉的運(yùn)動(dòng)、安定情緒、防止細(xì)胞衰老、預(yù)防成人疾病都有好處，還具有治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用，對(duì)癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。據(jù)說(shuō)每天吃一把葵花籽便可滿足人體一天所需的維生素E。鄙人“爬格子”，文窮煙受苦，常常燒得頭暈喉嚨塞，間以一把葵花籽香香嘴，既能省煙解毒，又能清腦提神，這大概也是妻子樂(lè)為我“服務(wù)”的良苦用心吧！

葵花籽屬油料作物，可惜葵花油至今未嘗過(guò)，想來(lái)那味道肯定不凡。不過(guò)，愚以為，葵花籽還是嗑嗑好，盡管這種消費(fèi)方式與任何好事物一樣也有不足，比如：不吃則已，一吃便讓人難以收嘴，非弄得舌干喉痛才作罷；長(zhǎng)期嗑葵花籽，葵花籽殼也會(huì)帶走人們的唾液，使人易患口瘡、舌瘡、齲齒、牙齦炎、腮腺炎之類的疾病；磕出“瓜子牙”，既不利于健康也不利于美觀；干干凈凈的地面上往往一吃殼兒撒一地，還特難掃。但這些“罪過(guò)”，都在享用它的人，而不在葵花籽自身。

我們的生活正如這葵花籽，今非昔比香甜濃郁。至于有些人為的“煩惱”，只要聽我老伴“自覺(jué)些，好不好”一句話，也便可輕易消除。