飼用小黑麥在濟(jì)源地區(qū)的生產(chǎn)性能和品質(zhì)研究

孫迷平 岳競(jìng)之 肖興中 賈寶華

摘要 小黑麥?zhǔn)且环N重要優(yōu)質(zhì)的飼草作物，為了飼用小黑麥在濟(jì)源地區(qū)畜牧業(yè)上的推廣應(yīng)用，引進(jìn)中飼1408、石大1號(hào)、甘農(nóng)2號(hào)、中飼1257、中飼1640和中飼3366 共6份小黑麥資源為試驗(yàn)材料，測(cè)定生育期、株高、不同時(shí)期鮮草產(chǎn)量、莖葉比、籽粒產(chǎn)量、抽穗期粗蛋白含量、酸性洗滌纖維及中性洗滌纖維等指標(biāo)。結(jié)果表明，小黑麥能適應(yīng)濟(jì)源地區(qū)生長(zhǎng)，甘農(nóng)2號(hào)綜合表現(xiàn)較好，可以示范推廣。

關(guān)鍵詞 小黑麥;草產(chǎn)量;引種;適應(yīng)性

中圖分類號(hào) S54? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A? 文章編號(hào) 0517-6611（2021）13-0020-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.13.006

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Production Performance and Quality of Forage Triticale in Jiyuan Area

SUN Mi ping， YUE Jing zhi，XIAO Xing zhong et al

（Jiyuan Academy of Agricultural Sciences， Jiyuan， Henan 459002）

Abstract Triticale is an important high quality forage crop. In order to promote the application of forage triticale in animal husbandry in Jiyuan area， the introduction of 6 triticale resources， including Zhongsi 1408， Shida No.1， Gannong No. 2， Zhongsi 1257， Zhongsi 1640 and Zhongfei 3366， were used as test materials to determine growth period， plant height， fresh grass yield at different periods， stem leaf ratio， grain yield， crude protein content at heading stage， acid detergent fiber and neutral detergent fiber. Results showed that triticale could adapt to the growth in Jiyuan area， Gannong No. 2 had better overall performance and could be demonstrated and extended.

Key words Triticale;Grass yield;Introduction;Adaptability

濟(jì)源市位于河南省西北部，山區(qū)丘陵面積占80%以上，天然隔離，自然屏障較好，適合養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。濟(jì)源市是全國(guó)生豬調(diào)出大縣，每年需要大量的飼草料資源，但是該地草地載畜量非常有限。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年全市牛存欄2.54萬(wàn)頭，山羊存欄10.20萬(wàn)只，綿羊存欄2.71萬(wàn)只，可利用草地遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。優(yōu)質(zhì)飼草料資源的缺乏，嚴(yán)重影響了牛羊養(yǎng)殖水平[1]。

小黑麥（Triticosecale Wittmack）是由小麥屬（Tritium）和黑麥屬（Secale）物種屬間有性雜交和雜種染色體加倍重組而人工培育成的新物種，具有豐產(chǎn)、耐貧瘠、抗寒性強(qiáng)、適應(yīng)性廣等特性[2]。由于小黑麥兼有小麥和黑麥的優(yōu)點(diǎn)，具有生物產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)好以及抗病、抗旱、抗寒性強(qiáng)等特點(diǎn)，使其具有較廣闊應(yīng)用前景，而且還被認(rèn)定是“綠色飼料”[3]。小黑麥成為世界畜牧業(yè)發(fā)展的一種新型飼料作物[4]，而且具有生物學(xué)產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)好、飼草加工形式靈活多樣等特點(diǎn)，因而是畜牧業(yè)發(fā)展中重要的飼料作物之一[5]。奶牛飼養(yǎng)研究結(jié)果表明，在奶牛日糧中添加35%的小黑麥替代玉米、豆餅等，與未加小黑麥的對(duì)照組相比，小黑麥試驗(yàn)組奶牛泌乳量及乳脂率均無(wú)明顯差異，但飼養(yǎng)成本卻顯著降低[6]。飼養(yǎng)試驗(yàn)證明，飼用小黑麥在保證飼養(yǎng)質(zhì)量的基礎(chǔ)上大大降低了成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益[7]。由于不同地區(qū)生態(tài)環(huán)境氣候差異大，種植的小黑麥品種適應(yīng)性也有差異，甘肅、新疆、青海、河北、黑龍江等地區(qū)有引種試驗(yàn)報(bào)道，而河南省尚鮮見(jiàn)相關(guān)報(bào)道。鑒于此，筆者在河南省濟(jì)源地區(qū)引進(jìn)不同的小黑麥資源，從而篩選出適宜于濟(jì)源地區(qū)種植的小黑麥品種，提升優(yōu)質(zhì)牧草供應(yīng)水平，促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在河南省濟(jì)源市農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)地（112°63′887″E，35°08′617″N）進(jìn)行，年平均氣溫 14.3 ℃，年降雨量在650 mm左右，海拔144 m，年蒸發(fā)量891.2 mm，無(wú)霜期213.2 d。

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)采用引進(jìn)的6個(gè)小黑麥品種（系），分別為中飼1048、石大1號(hào)、甘農(nóng)2號(hào)、中飼1257、中飼1640和中飼3366。材料來(lái)源見(jiàn)表1。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，小區(qū)面積為15 m2（3 m×5 m），行距為20 cm，2019年11月6日播種，人工開溝條播，播量每行360粒，試驗(yàn)期間及時(shí)中耕除草。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.4.1 物候期。記錄不同品種小黑麥的生育時(shí)期。

1.4.2 株高。關(guān)鍵時(shí)期，各小區(qū)隨機(jī)選取10株（邊行除外），測(cè)定其自然高度，求平均值。

1.4.3 莖葉比。楊花期，每小區(qū)隨機(jī)選取10株（邊行除外），莖葉分離，105 ℃殺青30 min，在65 ℃下烘干8 h，稱重計(jì)算莖葉比（葉重/莖重）。

1.4.4 鮮草產(chǎn)量和鮮干比。在小黑麥拔節(jié)期、抽穗期、開花期、乳熟期，分別選取3個(gè)1 m2樣方（邊行除外），留茬高度5 cm，刈割樣方內(nèi)所有植株的地上部分，立即稱取鮮草產(chǎn)量。同時(shí)從鮮草樣品中抽取500 g草樣，105 ℃殺青30 min，在65 ℃下烘干8 h，計(jì)算鮮干比。

1.4.5 營(yíng)養(yǎng)成分。參照GB/T 30395—2013，處理草樣，分析粗蛋白（CP）、中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）占草樣干物質(zhì)的百分含量。CP含量用凱氏定氮法，洗滌纖維含量采用改進(jìn)得尼龍袋范式纖維法。

1.4.6 籽粒產(chǎn)量性狀。收獲4 m2種子產(chǎn)量測(cè)產(chǎn)，隨機(jī)抽取10穗小黑麥，測(cè)量主穗長(zhǎng)（不計(jì)芒長(zhǎng)）、穗厚、穗寬、穗粒數(shù)、千粒重。

1.5 小黑麥綜合評(píng)價(jià)方法

對(duì)不同小黑麥品種抽雄期的干草產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。CP含量是衡量牧草飼用品質(zhì)的重要指標(biāo)，ADF和NDF含量是影響牧草適口性和消化率的重要指標(biāo)，其含量越低適口性越好，消化率越高，對(duì)飼料價(jià)值有不可或缺的作用。選取干草產(chǎn)量和CP的最高值、ADF和NDF含量的最低值，構(gòu)成“標(biāo)準(zhǔn)小黑麥”（X0）[8-13]，采用灰色關(guān)聯(lián)度分析法，對(duì)干草產(chǎn)量、CP、ADF、NDF進(jìn)行綜合描述和量化，對(duì)系統(tǒng)關(guān)鍵要素進(jìn)行全面、客觀的評(píng)價(jià)，克服用單一性狀評(píng)價(jià)品種的優(yōu)劣[8-13]?；疑P(guān)聯(lián)度用灰色系統(tǒng)理論建模軟件計(jì)算。

1.6 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2010 和SPPSS 25.0進(jìn)行數(shù)據(jù)整理和分析;采用新復(fù)極差法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同小黑麥品種物候期的比較

小黑麥生育期調(diào)查結(jié)果見(jiàn)表2。由表2可知，不同品種小黑麥播種7 d后，均會(huì)出苗。不同小黑麥品種物候各時(shí)期相差不大，10月中旬—11月上旬播種，第2年3月15日左右進(jìn)入拔節(jié)期，4月13日左右進(jìn)入抽穗期，5月20日左右進(jìn)入乳熟期。

2.2 不同小黑麥品種株高的比較

不同小黑麥品種開花期株高情況見(jiàn)表3。由表3可知，甘農(nóng)2號(hào)株高129.20 cm，與其他5個(gè)小黑麥品種差異顯著（P<0.05），中飼1257、中飼3366、中飼1048和中飼1640株高差異不顯著（P<0.05）。石大1號(hào)株高最高，達(dá)181.87 cm，與中飼1408、中飼1640之間差異不顯著（P<0.05）。

2.3 不同小黑麥品種莖葉比和鮮干比的比較

從圖1可以看出，甘農(nóng)2號(hào)莖葉比最高，說(shuō)明甘農(nóng)2號(hào)葉量豐富、品質(zhì)最好，甘農(nóng)2號(hào)和中飼3366之間差異不顯著，與其他品種之間差異顯著（P<0.05）。石大1號(hào)莖葉比最低，但是與中飼1257、中飼1048、中飼1640之間差異不顯著（P<0.05）。

從圖1可以看出，甘農(nóng)2號(hào)的鮮干比最高，為3.00，說(shuō)明其飼草含水量高、草質(zhì)鮮嫩。甘農(nóng)2號(hào)和中飼1640、中飼3366之間差異不顯著（P<0.05）。鮮干比最低的是中飼1257，與中飼1408、中飼1640、石大1號(hào)之間差異不顯著（P<0.05）。

從圖2回歸分析得出，不同小黑麥品種揚(yáng)花期的鮮干比和莖葉比之間符合二次曲線回歸方程模型（P<0.05）：y=-4.867+0.148x-0.01x2，R2=0.976，y為鮮干比，x為莖葉比（%），這說(shuō)明莖葉比和鮮干比之間高度相關(guān)。

2.4 不同小黑麥品種鮮草產(chǎn)量的比較

從圖3可以看出，不同小黑麥品種的鮮草產(chǎn)量均隨著生育期天數(shù)的延長(zhǎng)呈先升高后降低的趨勢(shì)，抽雄期鮮草產(chǎn)量達(dá)最大值。抽穗期鮮草產(chǎn)量方差分析結(jié)果表明，各小黑麥品種鮮草產(chǎn)量差異不顯著（表3）。甘農(nóng)2號(hào)、石大1號(hào)鮮草產(chǎn)量較高。

2.5 不同小黑麥品種種子產(chǎn)量及穗部性狀的比較

多重比較結(jié)果（表4）表明，甘農(nóng)2號(hào)的種子平均產(chǎn)量最高，達(dá)5 741.45 kg/hm2，與中飼1257無(wú)顯著差異，與其他品種存在顯著差異（P<0.05）。中飼1640的穗長(zhǎng)最長(zhǎng)，為12.30 cm，與甘農(nóng)2號(hào)、中飼1048存在顯著差異，與其他品種不存在差異。甘農(nóng)2號(hào)穗長(zhǎng)最短，為10.20 cm，與石大1號(hào)、中飼1640、中飼3366存在差異，與其他品種無(wú)差異。中飼1257的穗粒數(shù)最多，與石大1號(hào)、中飼3366、中飼1640存在顯著差異，與其他品種差異不顯著，石大1號(hào)的穗粒數(shù)最少，除顯著低于中飼1257外，與其他品種差異不顯著。中飼1640的千粒重最高，為61.50 g，顯著高于石大1號(hào)、中飼1048，而石大1號(hào)最低，除顯著低于中飼1640外，與其他品種間無(wú)顯著差異（P<0.05）。

2.6 小黑麥品種的綜合評(píng)價(jià)

國(guó)內(nèi)外不同學(xué)者對(duì)禾本科牧草的刈割時(shí)期有不同的觀點(diǎn)。國(guó)外一些學(xué)者認(rèn)為，禾本科牧草的最佳刈割時(shí)期為乳熟至臘熟早期，孫元樞[14]認(rèn)為小黑麥開花期最佳，而趙雅姣等[15]認(rèn)為最佳刈割時(shí)期為抽穗期。抽穗期刈割鮮草產(chǎn)量高（20.50 t/hm2），飼草CP含量較高（13.63%），ADF（53.69%）和NDF（36.17%）含量較低、適口性好、消化率高，有利于解決青飼不足的問(wèn)題，利用灰色關(guān)聯(lián)度法對(duì)不同小黑麥品種抽穗期的干草產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。由表5可知，抽穗期甘農(nóng)2號(hào)的關(guān)聯(lián)度最高，生產(chǎn)性能和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)較好。

3 結(jié)論與討論

對(duì)不同小黑麥品種（系）的物候期進(jìn)行觀測(cè)，結(jié)果顯示小黑麥品種（系）在濟(jì)源地區(qū)均表現(xiàn)了較好的適應(yīng)性，生育期相差5 d之內(nèi)。株高是檢測(cè)牧草產(chǎn)量的重要指標(biāo)之一，莖葉比能夠衡量牧草經(jīng)濟(jì)性狀，鮮干比反映牧草干物質(zhì)的積累程度和利用價(jià)值[16]。研究發(fā)現(xiàn)，小黑麥株高和產(chǎn)量呈正相關(guān)[17]。甘農(nóng)2號(hào)株高最低，抽穗期的鮮草產(chǎn)量最高，株高只是影響產(chǎn)量的一個(gè)因素，株高太高易發(fā)生倒伏影響產(chǎn)量，品種的出苗率、枝條數(shù)等其他因素也應(yīng)考慮進(jìn)去。牧草主要收獲莖葉，該研究表明在揚(yáng)花期不同小黑麥品種的莖葉比和鮮干比高度相關(guān)，其他時(shí)期莖葉比和鮮干比的關(guān)系未探討。小黑麥鮮草產(chǎn)量隨著生育期天數(shù)的增加先增加，抽穗期達(dá)到最高值，這與謝楠等[18]研究結(jié)果一致。從抽雄期的莖葉比和鮮干比來(lái)看，甘農(nóng)2號(hào)最高，說(shuō)明甘農(nóng)2號(hào)牧草品質(zhì)優(yōu)良、適口性好。從收獲籽粒產(chǎn)量方面來(lái)看，甘農(nóng)2號(hào)最高，評(píng)價(jià)小黑麥的種子質(zhì)量還需要結(jié)合籽粒的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。從抽穗期飼草的綜合評(píng)價(jià)來(lái)看，甘農(nóng)2號(hào)的灰色關(guān)聯(lián)度最高。該研究結(jié)果表明，不同的小黑麥品種（系）在濟(jì)源地區(qū)表現(xiàn)了較好的適應(yīng)性，其中甘農(nóng)2號(hào)在濟(jì)源地區(qū)的生產(chǎn)性能和飼草品質(zhì)較好，可以進(jìn)行示范推廣。

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