生豬屠宰非洲豬瘟病毒PCR檢測(cè)采血時(shí)間探討

李兵軍

摘 ?要：生豬屠宰企業(yè)進(jìn)行非洲豬瘟病毒PCR檢測(cè)是防控非洲豬瘟的關(guān)鍵措施，然而檢測(cè)樣品尤其是血液樣品的采集是一件費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、費(fèi)工的工作，不同屠宰規(guī)模、不同性質(zhì)的屠宰企業(yè)應(yīng)根據(jù)屠宰量、生豬來源、氣候變化等因素靈活運(yùn)用不同時(shí)間、不同方式來完成采血，從而達(dá)到準(zhǔn)確、快速檢測(cè)非洲豬瘟病毒的目的。

關(guān)鍵詞：生豬屠宰;非洲豬瘟;PCR檢測(cè);采血時(shí)間

中圖分類號(hào)：S851 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2021）03-0048-02

非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒感染引起的一種急性、高度接觸性傳染病，易感動(dòng)物為家豬和野豬。由于非洲豬瘟病毒傳播途徑多樣，感染渠道廣泛，一旦發(fā)病難以進(jìn)行有效控制，會(huì)造成豬群大面積的死亡，其發(fā)病率和死亡率均可達(dá)到100%。由于缺乏特效疫苗和藥物防治，非洲豬瘟對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的危害極大。切斷傳播途徑是有效控制非洲豬瘟的重要方式，其中生豬屠宰是傳播途徑中的重要節(jié)點(diǎn)[1]。2018年8月3日，我國(guó)首例非洲豬瘟疫情在遼寧沈陽暴發(fā)后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒布了從生產(chǎn)、流通到餐桌的多項(xiàng)防控措施，其中一項(xiàng)是對(duì)屠宰場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)格把控。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2019年發(fā)布的第119號(hào)公告的主要內(nèi)容是要對(duì)生豬屠宰過程和生豬屠宰產(chǎn)品的流通強(qiáng)化非洲豬瘟防控，明確要求生豬屠宰廠嚴(yán)格遵循駐廠官方獸醫(yī)的指導(dǎo)，根據(jù)豬群來源的不同分批屠宰，并隨機(jī)采血，用PCR或免疫學(xué)檢測(cè)試劑條進(jìn)行非洲豬瘟病毒檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果為陰性的方可進(jìn)入市場(chǎng)銷售。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第119號(hào)公告的落地，為進(jìn)一步規(guī)范生豬屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟檢測(cè)工作提供了有效保障。同年3月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了《關(guān)于加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟檢測(cè)工作的通知》（農(nóng)牧發(fā)〔2019〕7號(hào)），就統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)、提高檢測(cè)能力、規(guī)范樣品檢測(cè)、嚴(yán)格結(jié)果處置、嚴(yán)格監(jiān)管措施提出了具體要求。通知規(guī)范了樣品采集行為，要求生豬屠宰企業(yè)按照“頭頭采、批批檢、全覆蓋”原則，實(shí)現(xiàn)所有待宰生豬的血液樣品采集。各個(gè)屠宰企業(yè)具體落實(shí)時(shí)采血時(shí)間節(jié)點(diǎn)不盡相同，有入廠前在運(yùn)輸工具上采血的，有待宰時(shí)在待宰圈采血的，有屠宰時(shí)在放血后采血的，本文就不同時(shí)間節(jié)點(diǎn)的采血模式的可操作性做簡(jiǎn)要分析，供同行參考商榷。

1 ?非洲豬瘟病毒PCR檢測(cè)樣品采集

全血：無菌操作情況下，用含有抗凝劑（EDTA-紫色蓋）的真空采血管從前腔靜脈或耳緣靜脈抽取全血，或在屠宰線上直接抽取全血[2]。

血清：無菌操作情況下，用未加抗凝劑（紅色蓋）的真空采血管從前腔靜脈或耳緣靜脈抽取全血。

血拭子（耳血拭子或尾根血拭子）：用一次性針頭扎破耳朵或尾根淺表血管，用醫(yī)用棉簽蘸取適量血樣，將白色棉簽全部染成紅色，每頭豬1個(gè)棉簽，沾血之后放入無菌試管中。

器官和組織樣品：對(duì)于死豬或胴體，主要采取淋巴結(jié)和脾臟組織。

2 ?非洲豬瘟病毒PCR檢測(cè)血樣采集時(shí)間

2.1 入廠前在運(yùn)輸工具上采血

優(yōu)點(diǎn)：采血時(shí)不需要保定，直接從耳緣靜脈采取，減少人工;采血時(shí)間提前，能夠早發(fā)現(xiàn)，早處理;減少病毒對(duì)廠區(qū)污染，有利于消滅病原體[3]。

缺點(diǎn)：多層運(yùn)輸時(shí)，底層和中間層豬無法扎針，采血非常困難;操作人員安全系數(shù)低，有從車上滑落或被豬咬傷的可能性。

2.2 待宰時(shí)在待宰圈采血

優(yōu)點(diǎn)：采血空間寬敞，人員活動(dòng)自由，相對(duì)比較安全;采血方式多樣，可從耳靜脈或前腔靜脈抽取，也可以用抓豬器進(jìn)行固定采血。

缺點(diǎn)：費(fèi)時(shí)費(fèi)工，需逐頭保定;止血不及時(shí)，對(duì)圈舍造成污染;

2.3 屠宰放血時(shí)在刀口采余血

優(yōu)點(diǎn)：省力省工，只需1人在放血時(shí)從刀口抽取余血及可。

缺點(diǎn)：只能用做全血，因抽取的余血流淌時(shí)有溶血現(xiàn)象，分離不出血清;檢測(cè)落后于屠宰，發(fā)現(xiàn)病豬時(shí)間滯后，處理范圍擴(kuò)大;病毒污染面廣，涉及整個(gè)廠區(qū)，消毒滅源困難加大，增加了消毒工作人員工作量[4]。

3 ?分析與結(jié)論

血清樣品送實(shí)驗(yàn)室分離血清后，可直接作為待檢樣品，不需要其他處理，適用于年屠宰5萬頭以下的屠宰廠，其屠宰規(guī)模小，實(shí)驗(yàn)室設(shè)備簡(jiǎn)陋，試劑不全，技術(shù)薄弱，人力單薄。屠宰性質(zhì)是自宰和代宰，宰后不分割，不排酸，白條直接出廠。大多是單層車?yán)\(yùn)活豬，采血方便，可在入廠前采血，先檢驗(yàn)后屠宰，利于早發(fā)現(xiàn)，早處理，也不會(huì)影響官方獸醫(yī)檢疫出證。在整個(gè)屠宰環(huán)節(jié)上節(jié)約時(shí)間，減少了屠宰企業(yè)的成本。

全血和棉拭子送實(shí)驗(yàn)室需技術(shù)處理后才能檢測(cè)，適用于實(shí)力雄厚，技術(shù)人員能力強(qiáng)，實(shí)驗(yàn)室器材配備齊全，具有處理全血、棉拭子和組織樣品能力的中大型屠宰企業(yè)。這類企業(yè)都是自宰，宰后排酸，二次分割，可在屠宰時(shí)在屠宰線上逐頭抽取余血，省力省工，也不影響檢疫出證。

待宰圈靜養(yǎng)觀察時(shí)采血費(fèi)時(shí)、費(fèi)工、費(fèi)力，保定引起的應(yīng)激又影響宰后肉質(zhì)，一般情況下不采納。但是在高溫、嚴(yán)寒天氣、雨天不利于外界采血時(shí)，可在待宰圈采集。

綜上所述，不同屠宰規(guī)模、不同性質(zhì)的屠宰企業(yè)應(yīng)根據(jù)屠宰量、生豬來源、氣候變化等因素靈活運(yùn)用不同時(shí)間、不同方式采血，從而達(dá)到檢測(cè)目的，切斷病毒傳播途徑，控制非洲豬瘟傳播。

參考文獻(xiàn)

[1] 劉豐，張加勇，張君，等. 黑龍江省非洲豬瘟流行病學(xué)調(diào)查和監(jiān)測(cè)結(jié)果分析[J]. 畜牧獸醫(yī)科技信息，2017（9）：33-34.

[2] 楊吉飛，關(guān)貴全，劉志杰，等. 一種用于非洲豬瘟病毒檢測(cè)的PCR方法[J]. 畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)，2011，42（8）：1201-1206.

[3] 柏進(jìn)英. 非洲豬瘟防控背景下生豬屠宰檢疫的主要措施[J]. 云南畜牧獸醫(yī)，2020（3）：41-42.

[4] 郭萬里. 非洲豬瘟的診斷及防控措施[J]. 當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2019，12（1）：40.