淺談?dòng)變簣@小班新生幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)

鄭星星

◆摘? 要：幼兒園新生幼兒年齡在3歲左右，在入園之前他們一直受到家長(zhǎng)的呵護(hù)，從心里和生理上對(duì)家長(zhǎng)產(chǎn)生依賴感和優(yōu)越感，從而導(dǎo)致幼兒缺乏進(jìn)餐的自主性，影響到良好就餐習(xí)慣的養(yǎng)成，有的甚至存在挑食和偏食的情況。幼兒園小班加強(qiáng)新生幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)，有助于促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)。本文將對(duì)幼兒園新生幼兒進(jìn)餐存在的問題加以分析，并提出新生幼兒進(jìn)餐習(xí)慣培養(yǎng)策略，希望能夠?yàn)橄嚓P(guān)幼兒教育工作者提供參考。

◆關(guān)鍵詞：幼兒園;小班;新生幼兒進(jìn)餐習(xí)慣;培養(yǎng)策略

孩子良好生活習(xí)慣的培養(yǎng)需要從小抓起，新生幼兒入院后，加強(qiáng)其進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)不僅有助于消除孩子對(duì)家庭生活的依賴感，讓孩子快速融入到幼兒園學(xué)習(xí)生活中，還能實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡，促進(jìn)孩子健康成長(zhǎng)。

1幼兒園小班新生幼兒進(jìn)餐存在的問題

1.1邊吃邊玩

有人到2周歲時(shí)基本已經(jīng)具備獨(dú)立進(jìn)餐的能力，但是有些孩子剛剛?cè)雸@，他們長(zhǎng)期受到家長(zhǎng)和隔代長(zhǎng)輩的呵護(hù)，良好的進(jìn)餐習(xí)慣尚未養(yǎng)成。有些小朋友在進(jìn)餐時(shí)一邊吃一邊玩，進(jìn)餐不專心。

例如：笑笑剛剛?cè)雸@兩周，在其他小朋友都在進(jìn)餐時(shí)，她開始左顧右盼，一會(huì)和其他小朋友講話，一會(huì)兒擺弄受眾的羹匙，一會(huì)兒看著飯碗上的小花出神。

這種邊吃邊玩的情況在新生幼兒身上出現(xiàn)很多，他們?cè)诩彝ブ写蠖嗍艿礁舸L(zhǎng)輩的呵護(hù)，家長(zhǎng)想盡辦法“哄著”孩子吃飯，有的甚至有父母和隔代長(zhǎng)輩邊哄邊喂，進(jìn)而養(yǎng)成了不良進(jìn)餐習(xí)慣。

1.2挑食偏食

許多新入園的孩子存在挑食和偏食的情況，這與家庭教育具有較大關(guān)聯(lián)。通常情況下，家長(zhǎng)存在偏食情況，孩子也會(huì)向大人模仿，對(duì)某一類食品從心理上產(chǎn)生抵制，這樣將會(huì)影響到幼兒營(yíng)養(yǎng)的均衡，不利于孩子健康成長(zhǎng)。

例如：艷艷在剛剛?cè)雸@時(shí)，見到湯碗中的香菜就一定要將這些飄在上面的菜葉挑出來才肯喝湯，當(dāng)教師詢問艷艷“香菜是什么味道時(shí)”，艷艷開始搖頭。究其原因，艷艷的家長(zhǎng)有香菜過敏的經(jīng)歷，家長(zhǎng)的飲食習(xí)慣對(duì)孩子產(chǎn)生了影響，從而導(dǎo)致艷艷的挑食。

1.3狼吞虎咽

狼吞虎咽的特點(diǎn)字男孩兒身上表現(xiàn)比較突出。他們剛剛脫離家庭的束縛進(jìn)入到幼兒園，和其他小朋友很對(duì)開始熟悉。對(duì)幼兒園充滿了好奇。在進(jìn)餐中，常常更加關(guān)心中斷的游戲，到戶外大滑梯等，因此，在進(jìn)餐時(shí)囫圇吞棗，不認(rèn)真咀嚼。

2幼兒園小班新生幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)策略

2.1營(yíng)造輕松的進(jìn)餐氛圍

幼兒園新生幼兒進(jìn)餐習(xí)慣和節(jié)奏尚未養(yǎng)成，很容易受到幼兒情緒的影響。如果進(jìn)餐環(huán)境過于嘈雜，新生幼兒也會(huì)隨之變得煩躁不安，出現(xiàn)左顧右盼、用餐不專心的情況。因此，要培養(yǎng)孩子良好的進(jìn)餐習(xí)慣，需要營(yíng)造輕松、靜謐的進(jìn)餐環(huán)境。

例如：在幼兒進(jìn)餐時(shí)，播放一些輕松，節(jié)奏比較舒緩的輕音樂，孩子會(huì)自然而然跟隨音樂的接受放慢咀嚼速度，進(jìn)而品味出飯菜味道的鮮美。此外，播放舒緩的輕音樂，還能讓孩子保持安靜，他們會(huì)盡量不破壞餐廳的已經(jīng)，安安靜靜地吃飯。久而就是，就會(huì)在潛移默化中養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

2.2利用圖片方式喚醒幼兒食欲

幼兒園新生幼兒通常對(duì)鮮艷的色彩比較敏感，在幼兒進(jìn)餐場(chǎng)所中懸掛各類食材的圖片，讓孩子充滿好奇，通過視覺刺激調(diào)動(dòng)孩子的食欲。

例如：幼兒園新入園孩子大多不喜歡吃蘿卜和白菜，教師可以在餐廳的墻壁上懸掛用這兩種原料制作出的菜肴，孩子看到這些菜的圖片，會(huì)被色彩所吸引，進(jìn)而增加品嘗的欲望。

此外，教師可以發(fā)揮出自身的引導(dǎo)職能，在孩子就餐前像孩子介紹當(dāng)天的飯菜種類，用生動(dòng)的語言告訴孩子這些菜品對(duì)身體成長(zhǎng)具有哪些好處，將孩子的食欲調(diào)動(dòng)起來，對(duì)幼兒在進(jìn)餐時(shí)的良好表現(xiàn)給予及時(shí)的贊揚(yáng)，對(duì)表現(xiàn)突出的孩子給予“小紅花”獎(jiǎng)勵(lì)等，從而引起幼兒對(duì)進(jìn)餐習(xí)慣的重視，自覺養(yǎng)成良好的就餐行為習(xí)慣。

2.3注意孩子偏食方面的糾正和引導(dǎo)

教師需要密切觀察孩子進(jìn)餐時(shí)的習(xí)慣，與孩子家長(zhǎng)進(jìn)行密切溝通，了解孩子是否存在偏食情況，對(duì)孩子進(jìn)行個(gè)性化疏導(dǎo)，糾正孩子偏食的毛病。

例如：樂樂在剛?cè)雸@時(shí)對(duì)豆腐不感興趣。一次，在喝豆腐三鮮湯中，教師發(fā)現(xiàn)了孩子偏食的問題，他把湯里的豆腐都挑到了盤子中，之和碗中的湯。教師和家長(zhǎng)探討了這種現(xiàn)象，了解到孩子的偏食只是個(gè)人喜好問題，就收集了豆制品營(yíng)養(yǎng)成分和對(duì)身體的好處相關(guān)資料，創(chuàng)造機(jī)會(huì)對(duì)樂樂進(jìn)行疏導(dǎo)。在此二次出現(xiàn)豆制品菜肴時(shí)，樂樂果然改掉了自己偏食的習(xí)慣，將所有的豆腐吃得精光。為此，教師對(duì)樂樂進(jìn)行了表揚(yáng)。

2.4控制幼兒就餐時(shí)間

幼兒園小班新生幼兒尚未養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，缺乏進(jìn)餐的時(shí)間觀念。個(gè)別孩子在進(jìn)餐時(shí)會(huì)表現(xiàn)急躁，暴飲暴食，狼吞虎咽，為了能夠?yàn)樽杂苫顒?dòng)贏得更多時(shí)間。有的孩子則邊吃邊玩，當(dāng)其他小朋友已經(jīng)結(jié)束進(jìn)餐后，他會(huì)匆匆放棄進(jìn)餐，出現(xiàn)吃不飽的情況。針對(duì)此類情況，教師可以對(duì)孩子進(jìn)行引導(dǎo)，為孩子設(shè)定進(jìn)餐開始和結(jié)束時(shí)間，增強(qiáng)孩子的時(shí)間觀念。

例如：教師可以對(duì)進(jìn)餐結(jié)束時(shí)間進(jìn)行規(guī)劃，在進(jìn)餐開始到進(jìn)餐結(jié)束留出30分鐘時(shí)間，在此時(shí)間內(nèi)孩子不得自行離開餐廳，這樣可以讓幼兒從小養(yǎng)成時(shí)間觀念，增強(qiáng)幼兒的規(guī)則意識(shí)，從而加快幼兒良好習(xí)慣的養(yǎng)成。

2.5實(shí)現(xiàn)家園共育，培養(yǎng)孩子進(jìn)餐習(xí)慣

幼兒園教師在新生幼兒園入園后，需要經(jīng)常與孩子家長(zhǎng)保持溝通和聯(lián)絡(luò)，一方面向孩子家長(zhǎng)匯報(bào)孩子在園時(shí)的表現(xiàn)，向家長(zhǎng)介紹孩子在幼兒園的飲食情況;另一方面，了解孩子在家庭中的飲食方式和進(jìn)餐時(shí)間等，增進(jìn)對(duì)幼兒的了解，從而和孩子家長(zhǎng)制定幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)方案，采用家園合力讓孩子盡快適應(yīng)幼兒園的進(jìn)餐節(jié)奏。

3結(jié)束語

幼兒園小班新生幼兒受到家庭影響比較大，剛剛?cè)朐汉笸荒苓m應(yīng)幼兒園進(jìn)餐節(jié)奏等，在進(jìn)餐是存在各種各樣的問題。幼兒教師需要發(fā)揮自身職能，加強(qiáng)對(duì)幼兒的引導(dǎo)，幫助孩子克服身不足，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣，促進(jìn)孩子健康成長(zhǎng)。

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