2021年7月重慶大宗淡水產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析

何忠誼

重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站

1 市場(chǎng)運(yùn)行特點(diǎn)

6 月份，全國(guó)、湖北、四川及重慶各類(lèi)型大宗淡水產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比漲跌互現(xiàn)、同比全部陡升（見(jiàn)表1）；重慶井口市場(chǎng)交易量環(huán)比小幅增加、同比大幅上升。

表1 6月監(jiān)測(cè)的重慶、四川、湖北及全國(guó)大宗淡水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格

6 月，全國(guó)各地大宗淡水產(chǎn)品各類(lèi)型價(jià)格環(huán)比漲跌互現(xiàn)，但漲跌幅度不大，同比全部陡升。

重慶井口市場(chǎng)大宗淡水魚(yú)綜合價(jià)格19.15元/千克，環(huán)比小幅下跌1.69%，主要是因?yàn)轺~(yú)（花鰱）價(jià)格小幅回落所致。該市場(chǎng)6月批發(fā)均價(jià)較四川同類(lèi)型品種均價(jià)低1.54%，較湖北高19.46%，較全國(guó)高7.04%。該市場(chǎng)6月份交易量為9 355噸，環(huán)比小幅增加2.02%，同比大增18.49%。

6月，重慶大宗淡水產(chǎn)品產(chǎn)地、批發(fā)和零售價(jià)環(huán)比漲跌互現(xiàn)，同比陡升。其中產(chǎn)地均價(jià)分別為：草魚(yú)20.58 元/千克、鯽魚(yú)19.79 元/千克、鰱魚(yú)10.48 元/千克、鳙魚(yú)22.28 元/千克；零售均價(jià)分別為：草魚(yú)26.06 元/千克、鯽魚(yú)27.10 元/千克、鰱魚(yú)14.52 元/千克、鳙魚(yú)28.43元/千克。

2 價(jià)格走勢(shì)原因

受近年環(huán)保整治影響，全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積和總產(chǎn)量下降，供應(yīng)減少。加上去年疫情和部分地區(qū)自然災(zāi)害影響，大宗淡水產(chǎn)品庫(kù)存下降，全國(guó)范圍大宗淡水產(chǎn)品出現(xiàn)幾個(gè)月的供不應(yīng)求現(xiàn)象。但隨著豬肉價(jià)格大幅下降，受肉類(lèi)消費(fèi)替代性影響，大宗淡水產(chǎn)品消費(fèi)量有所下降，于是6月份均價(jià)呈現(xiàn)小幅漲跌的平穩(wěn)態(tài)勢(shì)。

3 形勢(shì)預(yù)測(cè)

7 月份氣溫水溫明顯上升，水產(chǎn)養(yǎng)殖進(jìn)入生長(zhǎng)旺季。盡管少部分新魚(yú)開(kāi)始上市，依然不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，魚(yú)價(jià)會(huì)保持堅(jiān)挺。但受豬肉價(jià)格大幅度下跌影響，市民還將繼續(xù)增加畜禽產(chǎn)品替代水產(chǎn)品消費(fèi)。飼料上漲和養(yǎng)殖尾水治理等導(dǎo)致養(yǎng)殖成本上升，因此，預(yù)計(jì)7月大宗淡水魚(yú)價(jià)繼續(xù)保持小幅波動(dòng)的高位運(yùn)行態(tài)勢(shì)，9 月份新魚(yú)上市后價(jià)格環(huán)比或?qū)⒒芈洹?/p>

4 政策與建議

一是科學(xué)投喂。7 月份魚(yú)類(lèi)進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，要及時(shí)根據(jù)天氣和水溫變化調(diào)整投餌率。二是調(diào)節(jié)水質(zhì)。定期消毒、換水，同時(shí)使用光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌、EM 菌等調(diào)節(jié)水質(zhì)。三是防洪抗旱。定期檢查并維護(hù)漁業(yè)設(shè)施，疏通進(jìn)排水管道，固定圍網(wǎng)，做好應(yīng)對(duì)強(qiáng)降雨災(zāi)害天氣對(duì)漁業(yè)設(shè)施造成的損害。四是科學(xué)增氧。中午12 點(diǎn)到下午2 點(diǎn)和黃昏到次日清晨期間開(kāi)啟增氧機(jī)。五是將達(dá)到上市規(guī)格的水產(chǎn)品及時(shí)捕撈上市，確保養(yǎng)殖效益。K