閑寂雅常駐，茶湯亦關(guān)鍵

莎寧

題目里的話，是我從井上靖的《千利休：本覺坊遺文》中讀到的。

千利休是日本戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的偉大茶人，曾做過織田信長(zhǎng)與豐臣秀吉兩代幕府將軍的茶頭，以茶道侍之。他創(chuàng)造了最著名的茶道用語“一期一會(huì)”，表明了茶道要通過行動(dòng)抵達(dá)心靈，重視茶人與茶客的精神感受。

身為茶人，如果此生只能與品茶的客人見一次面，那么一定要以最好的表現(xiàn)來款待客人。反之，茶客亦然。茶道，是彼此珍惜，決不辜負(fù)的藝術(shù)。

除了茶道，花道與香道也是日本人重要的日常文化活動(dòng)。雖說此道非彼道，但道與道之間亦有相通之處。更有意思的是，這三種“道”，中華自古有之。在日本的發(fā)展史上，處處都有我們歷史文化的影子。

“閑寂雅常駐，茶湯亦關(guān)鍵?！边@句話的意思是，如果茶湯沏得好，即便“喝出個(gè)寂寞”，也是優(yōu)雅的。

這一期，我們就來聊聊日常生活里的茶道、花道與香道。

茶花帖

王祥夫

喜歡老陳皮，越老越有味，你做陳皮鴨，我來一杯陳皮茶：從鼻尖到記憶深處有滋有味的陳皮茶，錘銅打鐵般的陳皮茶，要你絲絲縷縷來品品……

××老弟：好像是，到了你們?cè)颇?。?dāng)然，你現(xiàn)在應(yīng)該算是云南人，因?yàn)槟阍谀抢镏Ы桃呀?jīng)三年之久，所以，我把你當(dāng)作云南人了。到了你們?cè)颇希坏泻玫钠斩韬?，我以為最好的，還在于到處可以看到茶花。而且，似乎是一年四季都能看到，即使不開花，也總是滿樹滿樹的骨朵。

看茶花，我以為雨后最好。一場(chǎng)雨，會(huì)把茶花沖洗得干干凈凈、亮亮堂堂。難道可以用“亮亮堂堂”這四個(gè)字來形容花嗎？下過雨，你看看茶花，就明白此話是對(duì)的。

茶花在日本茶道中的地位很高，各種流派的茶道幾乎沒有不插茶花的，用一個(gè)單切或重切的老竹筒，插一枝茶花掛在壁間，可真是好看。也只插小小一枝，上邊只幾片碧綠葉子，花只要一朵或兩朵。如果是兩朵，一朵開一朵未開最好;如果是一朵，半開最好。茶花的花蕊很有特點(diǎn)，很密很厚實(shí)，簡(jiǎn)直像一個(gè)小刷子。茶花的顏色不算多，大致只紅、白、黃這三種。此外還有一種花臉兒的茶花，比如白色的上邊有紅色斑點(diǎn)，或者是紅色的上邊有白色斑點(diǎn)，也都好看。但各種顏色的茶花里邊，予以為紅色的最好看。大紅的茶花配上金黃的花蕊，真是好有喜感，是民間的那種喜。其次是白茶花，雖然白，但配上金黃色的花蕊真是亮堂。你看，我又用“亮堂”這兩個(gè)字來形容茶花了。我認(rèn)為，用“亮堂”這兩個(gè)字來形容茶花，深得茶花之神理。

每次去云南，看到道邊的茶花，我都想帶一兩枝回來。每次見到茶花，我都會(huì)對(duì)同行的人說“茶花啊，茶花啊”，好像別人從沒見過茶花一樣。那次在麗江，我們一行人在路邊看到紅茶花，我忍不住折了小小一枝，上邊的花也就一朵?；氐劫e館，我把它插在玻璃杯里，面對(duì)著它，一邊喝茶一邊看，簡(jiǎn)直看不夠，就像是對(duì)面坐著一個(gè)人，只不過它不會(huì)說話。這種感覺真是奇怪。我想起川端康成那篇著名的散文《花未眠》，在那篇文章里寫的是海棠，而我眼前的花是茶花。

不知道國(guó)外的年是怎么過的。在鄙鄉(xiāng)，是有兩個(gè)年的，一個(gè)新歷年，一個(gè)舊歷年。年其實(shí)不應(yīng)該分什么新舊，都是簇新閃亮的。過年的時(shí)候，不變的老節(jié)目是要擺幾個(gè)佛手在那里，或者再加上幾個(gè)香櫞，如果再有幾個(gè)香木瓜就更好。把它們統(tǒng)統(tǒng)放在一個(gè)大盤子里，年的味道就有了，如果有條件，還要插瓶蠟梅或種盆水仙。而今年的年，更讓我覺得有意思的是，你居然給我寄來了茶花，而且是紅色的。因?yàn)樘炖洌覔?dān)心它在路上會(huì)受凍，也許開不了。但是，即便它不開花，它的葉子也是好看的?，F(xiàn)在在手機(jī)上發(fā)的微信其實(shí)都是電報(bào)體，所以我不再多說。我告訴你，茶花好看，茶花的葉子也好看。好在什么地方呢？黑綠亮厚。

《學(xué)圃雜疏》這本書里說到茶花，卻只說黃茶花和白茶花的好，好像是對(duì)紅色的有意見。其實(shí)紅茶花和淺紅的茶花更加入畫，古艷。古人把淺紅的茶花叫作玉茗花。湯顯祖的堂號(hào)就叫做玉茗堂，可見他是喜歡淺紅的茶花的。但如果作畫，淺紅的茶花似乎就不如大紅的好看。

至于《學(xué)圃雜疏》的作者是什么人，年前不忙，我也許要查一查。

選自《解放日?qǐng)?bào)》

2021年1月21日

賞析

起初，我以為王祥夫要寫茶道，誰知老先生筆鋒一轉(zhuǎn)，寫起花道來。誠(chéng)然，花道是茶事里必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。

日本花道分為五大流派：池坊、古流、未生流、小原流與草月流?，F(xiàn)今最為流行的是小原流派，由花道鼻祖池坊衍生而來。相比池坊，小原云心創(chuàng)立的花道流派更具現(xiàn)代性，它采用盛花，也就是當(dāng)季開得最繁茂的花。對(duì)季節(jié)尤其敏感的日本人，令小原流花道迅速地發(fā)展起來。

花道中的花器，有時(shí)用花瓶，有時(shí)用水盤，也有時(shí)用竹籃。這取決于花材的狀況，根據(jù)當(dāng)季花材長(zhǎng)短繁簡(jiǎn)、各不相同的姿態(tài)，選擇與之相配的花器。

當(dāng)然，像文中提到的“用一個(gè)單切或重切的老竹筒，插一枝茶花掛在壁間”，那得是瀟灑得不能再瀟灑的人，才會(huì)這么做的。植物與人，本該同生共氣。茶花擺放在哪里，不需要拘泥，只要心里有它就行。

作者離開云南，仍然心念茶花。如今，連遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的朋友，也一道想念起來。這一切，全是因?yàn)椋杌ê每础?/p>