特種黑米新品種桂育黑糯的選育

羅同平 周忠鳳 莫海玲 秦 鋼 黃大輝 馬增鳳 張?jiān)滦?王 強(qiáng)

（1 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所/廣西水稻遺傳育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，南寧 530007；2 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所，南寧 530007）

黑米是我國(guó)特異、珍貴的稻種資源，種植歷史悠久，我國(guó)著名的黑米有陜西洋縣黑米、陜西漢中黑糯、云南黑米、湖南紫米、山東莒州黑糯、廣西容縣黑糯、廣西東蘭墨米、江蘇常熟鴨血糯等品種[1]。我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為黑米有特殊藥用和保健價(jià)值，可入藥入膳，對(duì)貧血、頭昏、目眩、虛汗、頭發(fā)早白、痢疾等有良好療效?！侗静菥V目》中記載：黑米有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血等功效[2]。民間認(rèn)為長(zhǎng)期食用黑米可黑發(fā)潤(rùn)膚、延年益壽，自古常作為滋補(bǔ)佳品，稱(chēng)其為“藥米”“長(zhǎng)壽米”。與普通米相比，黑米所含的維生素、花青素、黃酮類(lèi)物質(zhì)和對(duì)人體有益的微量礦質(zhì)元素等的種類(lèi)和含量更加全面和豐富[3-4]，具有更好的食療和保健作用，其研究和利用越來(lái)越受到人們的重視。

廣西種植黑米歷史悠久，著名的地方品種有東蘭墨米、容縣黑糯、巴馬黑米等。但植株較高，通常在140cm 以上，抗倒性差；生育期較長(zhǎng)，一般135～150d，大部分只能單季種植；產(chǎn)量較低，一般每667m2產(chǎn)量?jī)H150～250kg，種植效益低。廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所利用高產(chǎn)白糯稻品種對(duì)廣西地方特色黑糯稻容縣黑糯進(jìn)行改良，通過(guò)多次有性雜交，經(jīng)過(guò)4 年7 代自交定向選育出感溫型常規(guī)優(yōu)質(zhì)黑糯稻新品種桂育黑糯，其農(nóng)藝性狀明顯改善，豐產(chǎn)性比容縣黑糯提高30%以上。

1 親本來(lái)源及品種選育

1.1 親本來(lái)源桂D1 號(hào)是廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所以藥用野生稻DNA 導(dǎo)入栽培稻中鐵31 育成的高光效秈型常規(guī)糯稻，植株矮壯，葉型好。容縣黑糯是廣西古老的地方品種，在當(dāng)?shù)匾延杏凭玫脑耘鄽v史，屬秈型糯稻，糯性好，味芳香，耐蔭、耐瘠、耐酸、耐寒、抗病蟲(chóng)，蛋白質(zhì)、脂肪、賴(lài)氨酸、色氨酸的含量比一般糯稻高，植株高，生育期長(zhǎng)。豐耘糯是從湖北引進(jìn)的白糯稻品種，莖稈粗壯，大穗、產(chǎn)量好。紅香占是廣西武宣地方紅米品種，分蘗力強(qiáng)。

2008 年早季，以黑糯（來(lái)源于廣西容縣）為母本、以豐耘糯為父本進(jìn)行雜交，晚季以桂D1 號(hào)為母本、以黑糯/豐耘糯F1為父本進(jìn)行復(fù)交后自交選育7 代，育成復(fù)交改良中間材料桂D1 號(hào)//（黑糯/豐耘糯F1）F7。

2008 年早季，以黑糯（來(lái)源于廣西容縣）為母本、以紅香占為父本進(jìn)行雜交，晚季以桂D1 號(hào)為母本、以黑糯/紅香占F1為父本進(jìn)行復(fù)交后自交7 代，育成復(fù)交中間材料桂D1 號(hào)//（黑糯/紅香占F1）F7。

1.2 選育經(jīng)過(guò)2012 年早季在柳州，以復(fù)交改良中間材料桂D1 號(hào)//（黑糯/豐耘糯F1）F7作父本，以復(fù)交中間材料桂D1 號(hào)//（黑糯/紅香占F1）F7為母本組配雜交組合，2012 年晚季種植后混收（F1）；2013 年早季種植1200 株，選18 個(gè)單株（F2），從2013 年晚季（F3）起按系譜法進(jìn)行選育，各世代均進(jìn)行外觀(guān)米質(zhì)觀(guān)測(cè)，淘汰外觀(guān)米質(zhì)著色不良單株；到2015 年早季F6表現(xiàn)穩(wěn)定，篩選其中優(yōu)良株系，2015年晚季進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，其中有1 個(gè)株系表現(xiàn)突出，2016 年定名為桂育黑糯，并參加廣西常規(guī)優(yōu)質(zhì)稻篩選試驗(yàn)，2017 年參加廣西綠色通道生產(chǎn)試驗(yàn)（農(nóng)科聯(lián)合體特用專(zhuān)用稻組品種試驗(yàn)），2018 年通過(guò)廣西壯族自治區(qū)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，審定編號(hào)：桂審稻2018116 號(hào)。

2 品種特征特性

2.1 農(nóng)藝性狀桂育黑糯株型集散適中，分蘗力弱，劍葉長(zhǎng)、寬大、直立、內(nèi)卷，葉色濃綠，葉鞘綠色，柱頭白色。莖稈粗壯，抗倒性較強(qiáng)。谷粒褐色，無(wú)芒，谷粒長(zhǎng)9.9mm，長(zhǎng)寬比3.5，糙米紫黑色。每667m2有效穗數(shù)15.4 萬(wàn)，株高118.7cm，穗長(zhǎng)25.0cm，穗大粒多，平均每穗總粒數(shù)188.2 粒，主穗粒數(shù)達(dá)350 粒以上，結(jié)實(shí)率81.8%，千粒重25.8g。

據(jù)2017 年廣西綠色通道生產(chǎn)試驗(yàn)結(jié)果，桂育黑糯在廣西種植全生育期早季平均119.3d、晚季平均105.9d，屬感溫型中熟品種。

2.2 稻米品質(zhì)據(jù)農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（杭州）對(duì)廣西南寧2016 年晚稻谷樣的分析，其米質(zhì)主要指標(biāo)為：糙米率78%，整精米率60.2%，白度3 級(jí)，堿消值6.0 級(jí)，陰糯米率0，直鏈淀粉含量1.9%，膠稠度100mm，粒長(zhǎng)6.6mm。

2.3 抗病性2017 年早、晚兩季分別由廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所對(duì)稻瘟病和廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院微生物研究所對(duì)白葉枯病進(jìn)行抗病性鑒定。早季稻瘟病抗性為：苗葉瘟3 級(jí)，穗瘟發(fā)病率9 級(jí)，穗瘟損失率35.9%，穗瘟損失率最高級(jí)7 級(jí)，稻瘟病綜合抗性指數(shù)6.5，抗性綜合評(píng)價(jià)為感稻瘟??；晚季稻瘟病抗性為：苗葉瘟3 級(jí)，穗瘟發(fā)病率7 級(jí)，穗瘟損失率4.4%，穗瘟損失率最高級(jí)1 級(jí)，稻瘟病綜合抗性指數(shù)3.0，抗性綜合評(píng)價(jià)為中抗稻瘟?。辉?、晚季稻瘟病抗性綜合總評(píng)價(jià)為感稻瘟病。早季白葉枯病抗性為：致病型Ⅳ型7 級(jí)，致病型Ⅴ型7 級(jí)，抗性評(píng)價(jià)為感白葉枯病；晚季白葉枯病抗性為：致病型Ⅳ型5 級(jí)，致病型Ⅴ型7 級(jí)，抗性評(píng)價(jià)為中感～感白葉枯??；早、晚季白葉枯病抗性總評(píng)價(jià)為感白葉枯病。

2.4 富硒據(jù)蘇州硒谷科技有限公司對(duì)2018 年廣西3 個(gè)地點(diǎn)天然富硒栽培（未施外源硒，僅從土壤中吸收）的桂育黑糯糙米進(jìn)行分析（表1），其糙米硒含量都達(dá)到國(guó)有富硒米標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)明桂育黑糯富硒能力較強(qiáng)。

表1 桂育黑糯糙米硒含量

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

2016 年晚季參加廣西常規(guī)優(yōu)質(zhì)稻篩選試驗(yàn)，5個(gè)試點(diǎn)每667m2平均產(chǎn)量423.7kg，比對(duì)照柳沙油占202 增產(chǎn)1.57%。2017 年參加廣西綠色通道生產(chǎn)試驗(yàn)，早季6 個(gè)試點(diǎn)每667m2平均產(chǎn)量457.3kg，比對(duì)照柳沙油占202 增產(chǎn)0.21%；晚季7 個(gè)試點(diǎn)平均產(chǎn)量450.6kg，比對(duì)照柳沙油占202 增產(chǎn)3.58%。

4 高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 適期播種移栽，培育多蘗壯秧每hm2大田用種量：手插秧30.0～45.0kg，塑盤(pán)育秧27.5～37.5kg。早季秧齡控制在25～30d；晚季秧齡控制在18～23d。手插秧4.0～4.5 葉、拋秧3.5～4.0 葉移栽為宜。

4.2 合理密植，插足基本苗桂育黑糯分蘗力弱，要保證每667m2本田基本苗6 萬(wàn)～8 萬(wàn)。一般每667m2插植2.0 萬(wàn)～2.4 萬(wàn)穴或拋1.8 萬(wàn)～2.2 萬(wàn)蔸，每穴3～4 粒谷秧。

4.3 合理施肥重施基肥，適施穗粒肥。氮、磷、鉀配合施用，建議比例為1∶0.8∶1，中等肥力田塊每667m2施 純N 12.0kg、P2O59.6kg、K2O 12.0kg；前期施肥量占總肥量的70%～85%。

4.4 科學(xué)管水淺水插（拋）秧、促分蘗，當(dāng)總苗數(shù)達(dá)到預(yù)期有效穗數(shù)的85%左右，即可排干水曬田，抽穗期保持淺水層，齊穗后保持濕潤(rùn)到黃熟，收割前7～10d 斷水。及時(shí)防治病蟲(chóng)害，稻瘟病區(qū)種植尤其要加強(qiáng)防治稻瘟病。

4.5 適時(shí)收割當(dāng)95%左右的籽粒成熟時(shí)收割，避免收獲過(guò)早糙米著色不充分。