味蕾與心境之爭

皮皮

日前和朋友吃飯，聊到她此前去一家獨(dú)立咖啡店嘗鮮，那是家街邊小店，三兩座位，咖啡不知品牌卻出奇的好喝，喝完似乎都更能聽懂身邊店主和外國客人的聊天了。說完低頭點(diǎn)餐，看見一道辣椒炒肉所用的青椒竟然每500克要300多元，她又笑著說，不就是辣椒嘛，隨便吃吃好了。忽然讓我有種感慨，我們常常對(duì)一些食物的品類精益求精，卻在另一些食物上隨和無比。比如我對(duì)于茶葉的如數(shù)家珍，比如朋友在咖啡上的身心愉悅。

為此，特別找來去年一部有關(guān)咖啡的喜劇電影，名叫《一點(diǎn)就到家》。本是奔著咖啡去的，最后劇情卻看得食髓知味。

可能很多人不知道，云南種植出了中國90%以上的咖啡，歷史可追溯到百年以前。這部電影的故事就始于云南普洱一個(gè)世代種植普洱茶的村子，交通不便，生活狀態(tài)原始。因普洱茶年年收購價(jià)下降，多數(shù)青壯年都選擇外出務(wù)工，留在村子里的老人婦孺即使收入微薄，也無力改變現(xiàn)狀。一個(gè)在北京送快遞多年的本村小伙子小彭毅然返回家鄉(xiāng)，準(zhǔn)備開一家快遞公司，他連拖帶拽地拉上多次創(chuàng)業(yè)失敗的青年小魏合伙，生意尚未起步就因?yàn)檫^度營銷賠了個(gè)底兒掉。

失意時(shí)總有轉(zhuǎn)機(jī)，他們遇上了一個(gè)村中叛逆——村長兒子小李，他早年自作主張砍掉家里所有茶樹，改種咖啡。在村民心里，又苦又酸的黑水哪有世代的茶湯好喝，叼著煙袋坐在大樹下，嘬一口茶水就是村民辛苦一天后的無上享受?？删瓦@樣一個(gè)紅果果，被小魏偷偷送到咖啡大賽上，得了銀獎(jiǎng)。一時(shí)間，三個(gè)小伙兒意氣風(fēng)發(fā)，夢想相交，號(hào)召村民改種咖啡樹，準(zhǔn)備大干一場。

他們的咖啡豆號(hào)稱有“遠(yuǎn)山樹林的味道”，引來世界最大的經(jīng)銷商高價(jià)收購，三個(gè)小伙伴產(chǎn)生了巨大分歧。三人同行一路，最后分道揚(yáng)鑣。當(dāng)然，喜劇結(jié)局皆大歡喜，小魏回歸，三人轉(zhuǎn)變方向，最后咖啡豆作為自主品牌暢銷世界，三人都達(dá)成了自己的夢想。

現(xiàn)實(shí)中咖啡豆的現(xiàn)狀并沒有這樣幸福的結(jié)局，雖海內(nèi)外獲得諸多美譽(yù)，云南咖啡還是因刻板印象很難深入人心，大批咖啡豆被出口再包裝進(jìn)口。或有小范圍圈地給大型咖啡企業(yè)按要求種植和烘焙。即便如此，因地勢原因而產(chǎn)量受限，無法與其他適種植國家競爭。所幸這些年來，許多咖啡人做起獨(dú)立的精品咖啡，仍在堅(jiān)守內(nèi)心的“遠(yuǎn)山樹林”，終其一生走在普及和宣傳云南咖啡的路上。

就像茶友和咖友常像涇渭分明的兩個(gè)陣營一般，進(jìn)口與國產(chǎn)也常常在天平的兩端搖擺。當(dāng)我們執(zhí)著于品牌和品種的定位時(shí)，確實(shí)是一種節(jié)約篩選時(shí)間和成本的好方法。可是當(dāng)這世間萬物越來越多元化時(shí)，那些被我們錯(cuò)過的、原本能夠持久發(fā)展的事物和人們，或許就失去了一線生機(jī)。

我們熱愛的某一種味道，或許帶著經(jīng)年沉淀的甘甜，也有花香果香的馥郁，甚至不同品種的辣椒也有偏辣和偏香的區(qū)別。那些深藏在我們固定審美以外的美好體會(huì)，只有不斷的嘗試和欣賞，才能有別樣的新奇和快樂。

三個(gè)小伙伴成功后，吸引了越來越多的青壯年回家工作。事無高低貴賤，家卻有親疏遠(yuǎn)近。他們?nèi)粘５纳罨蛟S不光鮮詩意，卻給更多人帶來了遠(yuǎn)山樹林的清新悠遠(yuǎn)。也不知道是不是真能嘗到這樣的味道?；蛟S就像朋友探店喝下的那一口咖啡一樣，并不一定提升了英語水平，但耳清目明還是自有體會(huì)的。

清晨街邊的咖啡和日頭下樹蔭里的茶湯，城市里干凈寬敞的馬路和鄉(xiāng)村蟲伏鳥鳴的山林，你心里追求的夢想和別人辛苦維持的生活。這些同樣重要，亦同樣美滿。