不同產(chǎn)地北柴胡割薹對產(chǎn)量和品質(zhì)的影響研究

陳 潔 王渭玲 孫越赟 宋金枝

（1.寶雞市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 陜西寶雞721001；2.西北農(nóng)林科技大學(xué) 陜西楊凌712100；3.陜西省園藝技術(shù)工作站 西安710003）

柴胡，又叫地熏、山菜、菇草、柴草，是多年生草本植物，屬于被子植物門、雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、柴胡屬植物，為我國40種大宗藥材品種之一。按照現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)，柴胡有鎮(zhèn)定、鎮(zhèn)痛，降溫、止咳、抗肝損傷、抗菌抗病毒、降血壓作用。我國年需求藥用柴胡5000多噸，野生資源不斷減少，柴胡的需求越來越依靠人工栽培的家種柴胡。

北柴胡是《中華人民共和國藥典》規(guī)定的正品柴胡之一，寶雞地區(qū)目前北柴胡種植面積約有20萬畝,主要種植在各縣區(qū)山地，其中陳倉區(qū)西山地區(qū)發(fā)展12.5萬多畝的北柴胡種植，已申報(bào)通過了有機(jī)柴胡認(rèn)證，取得了“陳倉西山柴胡”國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)認(rèn)證。寶雞市種植北柴胡從播種到收獲一般為2～3年，畝產(chǎn)50～100 kg，畝年純收入1000元以上。2020年種植的北柴胡經(jīng)有關(guān)部門檢測符合2020年版《中華人民共和國藥典》規(guī)定，主要成分柴胡皂苷為1.07%、浸出物為18.3%，分別高于相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)0.77%和7.3%。但由于各種植區(qū)栽培管理不同，對產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大。因此，及時(shí)開展北柴胡割薹試驗(yàn)研究是發(fā)揮寶雞資源優(yōu)勢、探索全市北柴胡高產(chǎn)高效栽培模式、打造寶雞道地柴胡品牌的有效途徑和培育鄉(xiāng)村振興長效產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實(shí)需要。為此，筆者從2018年開始開展了不同產(chǎn)地北柴胡割薹對產(chǎn)量和品質(zhì)的影響研究，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用的北柴胡（Bupleurum chinense DC.）種子采集自寶雞鳳縣河口鎮(zhèn)（1號）、陳倉區(qū)硤石鎮(zhèn)（2號）、陳倉區(qū)縣功鎮(zhèn)（3號）3處產(chǎn)地。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)設(shè)在寶雞市岐山縣雍川鎮(zhèn)馬江試驗(yàn)田。前茬為辣椒。試驗(yàn)地交通方便、澆灌設(shè)施齊全、土壤疏松、土質(zhì)肥沃、地勢平坦。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

供試的1～3號北柴胡種子分別播種于面積20 m2（5 m×4 m）的小區(qū)，每小區(qū)設(shè)3次重復(fù)。

1.4 試驗(yàn)調(diào)查與管理

1.4.1 試驗(yàn)管理 試驗(yàn)各小區(qū)播種前均施等量底肥［有機(jī)肥雞糞200 kg/畝，復(fù)合肥（13∶17∶15）50 kg/畝］，田間管理操作相同。柴胡播種后1個(gè)月，不同品種開始陸續(xù)出苗，地上部自然越冬，于第2年春季3月返青，6月下旬開始抽薹現(xiàn)蕾，7月開花，9月種子成熟，10月地上部開始枯萎。北柴胡試驗(yàn)田堅(jiān)持“有草就拔，拔早拔小拔了”的原則進(jìn)行人工拔除雜草。

1.4.2 不同產(chǎn)地北柴胡出苗情況調(diào)查 2019年4月24日進(jìn)行田間調(diào)查。每品種分別從各小區(qū)隨機(jī)抽取1 m2面積（3次重復(fù)）調(diào)查出苗量。結(jié)合品種出苗時(shí)間、苗高、葉片數(shù)量，對不同品種柴胡出苗情況進(jìn)行綜合比較。

1.4.3 不同產(chǎn)地北柴胡產(chǎn)量測定 2020年11月13日對不同產(chǎn)地北柴胡進(jìn)行產(chǎn)量測定。每個(gè)產(chǎn)地分別從各小區(qū)隨機(jī)抽取2 m2面積（3次重復(fù)）調(diào)查根部產(chǎn)量（鮮根重）。

1.4.4 不同產(chǎn)地北柴胡割薹及未割薹對產(chǎn)量影響測定 2020年7月12日對不同品種分別進(jìn)行割薹試驗(yàn)。每個(gè)產(chǎn)地分別從各小區(qū)隨機(jī)抽取2 m2面積（3次重復(fù)）進(jìn)行割薹，11月13日調(diào)查根部產(chǎn)量（鮮根重）。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同產(chǎn)地出苗情況

供試北柴胡畝用種量均為3.45 kg，畝出苗量：鳳縣河口21.3萬株，陳倉硤石6.9萬株，陳倉縣功9.8萬株。由表1出苗情況可見，鳳縣河口種子出苗最早，出苗率較高；其余兩品種出苗略遲，出苗率較低。

表1 不同產(chǎn)地北柴胡出苗情況田間調(diào)查結(jié)果

2.2 不同產(chǎn)地北柴胡割薹后產(chǎn)量

表2為不同品種北柴胡割薹后根鮮重、干重及折干率調(diào)查情況，圖1為不同品種割薹后根鮮重、干重產(chǎn)量對比。由表2和圖1可見，鳳縣河口的總產(chǎn)量最高，其中二級品產(chǎn)量遠(yuǎn)高于一級和三級，總折干率為2.6∶1；陳倉硤石的總產(chǎn)量略低，一級品和二級品產(chǎn)量相當(dāng)，三級品產(chǎn)量最少，總折干率為2.4∶1；陳倉縣功的總產(chǎn)量最低，一級品和二級品產(chǎn)量相當(dāng)，三級品產(chǎn)量最少，總折干率為2.4∶1。從3個(gè)產(chǎn)地的品種對比來看，鳳縣河口產(chǎn)量最高，品質(zhì)最佳。

表2 不同產(chǎn)地北柴胡割薹后根鮮重、干重及折干率

圖1 不同產(chǎn)地北柴胡割薹后根鮮重、干重產(chǎn)量對比

2.3 不同產(chǎn)地北柴胡未割薹產(chǎn)量

表3為不同產(chǎn)地北柴胡未割薹根鮮重、干重及折干率調(diào)查情況，圖2為不同品種未割薹根鮮重、干重產(chǎn)量對比。由表3和圖2可見，鳳縣河口的總產(chǎn)量最高，鮮重折合畝產(chǎn)達(dá)到82.4 kg，總折干率為2.4∶1；陳倉硤石和陳倉縣功的總產(chǎn)量較低，鮮重折合畝產(chǎn)約為56 kg左右，總折干率分別為2.2∶1和2.3∶1。

表3 不同產(chǎn)地北柴胡未割薹根鮮重、干重及折干率

圖2 不同產(chǎn)地北柴胡未割薹根鮮重、干重產(chǎn)量對比

2.4 不同產(chǎn)地北柴胡割薹和未割薹對產(chǎn)量的影響

圖3為3個(gè)不同產(chǎn)地北柴胡割薹及未割薹對產(chǎn)量的影響對比。由圖3可見，3個(gè)不同產(chǎn)地北柴胡割薹后產(chǎn)量均遠(yuǎn)高于未割薹產(chǎn)量，本試驗(yàn)割薹增產(chǎn)效果達(dá)到180%以上。

圖3 不同產(chǎn)地北柴胡割薹及未割薹對產(chǎn)量的影響

3 小結(jié)與討論

從試驗(yàn)結(jié)果看，3個(gè)不同產(chǎn)地北柴胡中，鳳縣河口出苗最早，出苗率高，產(chǎn)量也最高，表現(xiàn)最佳，其余2個(gè)產(chǎn)地次之。由于本次試驗(yàn)僅對1個(gè)生長周期北柴胡進(jìn)行田間調(diào)查及產(chǎn)量測定，受試驗(yàn)條件、氣候等因素影響，對不同產(chǎn)地間的品質(zhì)優(yōu)劣比較不能完全體現(xiàn)，有待于在今后的試驗(yàn)中進(jìn)一步研究。

柴胡主要以根入藥，地上莖較細(xì)弱，易倒伏。本試驗(yàn)中觀察發(fā)現(xiàn)，未割薹的田塊莖稈長勢旺盛，造成土壤過于密閉，又由于秋季雨水較多，土壤濕度過大，產(chǎn)生的根腐病害情況較多，因此產(chǎn)量明顯偏低。割薹是柴胡生產(chǎn)中不容忽視的重要管理環(huán)節(jié)，對于不留種的田塊，在抽薹開花前進(jìn)行割薹可降低柴胡高度，防止倒伏，改善田間通風(fēng)透光，減少病蟲害發(fā)生，減少抽薹開花對營養(yǎng)物質(zhì)的消耗，促使根部生長，能達(dá)到明顯的增產(chǎn)效果。