脂肪讓生命更美麗

提到“脂肪”，很多人馬上就會想到油膩的菜肴、臃腫的身材，及高血壓、脂肪肝等慢性病，并將其和“不健康”聯(lián)系起來。

真相：其實(shí)，脂肪對生命和健康至關(guān)重要！首先，脂肪在維持能量平衡方面發(fā)揮著巨大作用。當(dāng)能量攝入超過輸出時（吃得多動得少），脂肪組織會將多余的能量以甘油三酯的形式儲存在脂肪細(xì)胞的脂滴中。如果遇到長時間無法進(jìn)食的情況，這些甘油三酯會被分解為可以供應(yīng)能量的脂肪酸，通過血液運(yùn)輸給需要能量的器官。其次，位于皮膚下面或內(nèi)臟周圍的白色脂肪，具有儲能、保溫、潤滑、減輕內(nèi)臟震蕩等作用;位于鎖骨和脊髓周圍的棕色脂肪，具有產(chǎn)熱、維持體溫的作用。再者，脂肪是構(gòu)成身體細(xì)胞的重要成分，尤其是大腦、肝臟、腎臟等器官。還有，維生素A、維生素D、維生素E等營養(yǎng)成分是脂溶性的，膳食中的脂肪能幫人體吸收它們。