異育銀鯽‘中科5號(hào)’與異育銀鯽‘中科3號(hào)’ 生長(zhǎng)性能的比較研究※

劉艷輝 高春山 劉鐵鋼 楊炳坤 李秀穎 祖岫杰

（吉林省水產(chǎn)科學(xué)研究院 吉林 長(zhǎng)春 130033）

鯽魚(yú)適應(yīng)性強(qiáng)，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)淡水養(yǎng)殖的主要品種[1]。自2009年國(guó)家大宗淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立以來(lái)，鯽種質(zhì)資源與品種改良崗位專(zhuān)家培育出一批鯽魚(yú)新品種，推動(dòng)了我國(guó)鯽魚(yú)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展[2]。最具典型代表的就是異育銀鯽‘中科5號(hào)’與異育銀鯽‘中科3號(hào)’（以下簡(jiǎn)稱(chēng)‘中科5號(hào)’和‘中科3號(hào)’），這2個(gè)鯽魚(yú)新品種均具有生長(zhǎng)速度快、體型好、抗病力強(qiáng)、遺傳性狀穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)，其中‘中科3號(hào)’已在全國(guó)大面積推廣，覆蓋主產(chǎn)區(qū)鯽魚(yú)養(yǎng)殖面積的70%以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著。相比‘中科3號(hào)’，‘中科5號(hào)’在生長(zhǎng)和對(duì)飼料利用上更具明顯優(yōu)勢(shì)，投喂低蛋白質(zhì)（27%）、 低魚(yú)粉（5%）飼料，一齡魚(yú)生長(zhǎng)速度比‘中科3號(hào)’快18.20%[1]，增產(chǎn)明顯。為促進(jìn)鯽魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，2020年國(guó)家大宗淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系長(zhǎng)春綜合試驗(yàn)站進(jìn)行了‘中科5號(hào)’與‘中科3號(hào)’養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)，旨在驗(yàn)證‘中科5號(hào)’生長(zhǎng)性能，為該魚(yú)種在北方地區(qū)大面積推廣提供理論依據(jù)。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)用‘中科5號(hào)’與‘中科3號(hào)’苗種均從湖南長(zhǎng)沙引進(jìn)，經(jīng)培育至體質(zhì)量分別為（1.72±0.18）g和（1.74±0.21）g，用 于 試 驗(yàn)魚(yú)。試驗(yàn)選用3面面積均為1467.4 m2的試驗(yàn)池塘。試驗(yàn)飼料用鯽魚(yú)商品飼料，苗種30 g以前飼料蛋白質(zhì)含量33%，30 g以后飼料蛋白質(zhì)含量31%。增氧設(shè)備選用西安廣騰電子科技有限公司產(chǎn)3.0 kW葉輪增氧機(jī)。試驗(yàn)用水為地 下水。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用同池對(duì)比試驗(yàn)法，3面試驗(yàn)池塘苗種放養(yǎng)、飼養(yǎng)管理完全相同。每667 m2池塘放養(yǎng)‘中科5號(hào)’和‘中科3號(hào)’各3 000尾，搭配400尾白鰱夏花和200尾鳙魚(yú)夏花。每天投喂4次，投喂量占魚(yú)體重的5%～8%。每個(gè)試驗(yàn)池在試驗(yàn)開(kāi)始和試驗(yàn)結(jié)束均隨機(jī)抽取不少于30尾‘中科5號(hào)’和‘中科3號(hào)’，測(cè)量體長(zhǎng)、體重等生長(zhǎng)指標(biāo)，試驗(yàn)結(jié)束后將所有試驗(yàn)魚(yú)出池，統(tǒng)計(jì)‘中科 5號(hào)’和‘中科3號(hào)’產(chǎn)量，分別按下列公式計(jì)算成活率（SR，%），增重率（WGR，%）、肥滿(mǎn)度（K，g/cm3）、特定生長(zhǎng)率（SGR，%/d）等指標(biāo)。

式中，N0和Nt分別為放養(yǎng)和出池時(shí)數(shù)量（尾）；W0和Wt分別為初始和終末平均體質(zhì)量（g）；W為單位面積產(chǎn)量（g）；L為出池時(shí)平均體長(zhǎng)（cm）；t為試驗(yàn)時(shí)間（d）。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用Excel軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果

2.1 生長(zhǎng)性能

生長(zhǎng)性能比較結(jié)果見(jiàn)表1。試驗(yàn)期間共進(jìn)行 4次生長(zhǎng)性狀測(cè)量，兩個(gè)鯽魚(yú)品種每次生長(zhǎng)性狀測(cè)量均不少于30尾。從表中數(shù)據(jù)可以看出，試驗(yàn) 30 d、60 d、90 d‘中 科5號(hào)’增 重 率 均 顯 著高于‘中科3號(hào)’（P＜0.05），整個(gè)試驗(yàn)‘中科 5號(hào)’和‘中科3號(hào)’增重率分別為46.18%±3.23%、 37.78%±3.04%，“中科5號(hào)”增重率高于‘中科 3號(hào)’22.23%。特定生長(zhǎng)率的變化與增重率變化 規(guī)律相同，30 d、60 d、90 d“中科5號(hào)”均顯著高于‘中科3號(hào)’（P＜0.05），整個(gè)試驗(yàn)‘中科5號(hào)’ 和‘中科3號(hào)’特定生長(zhǎng)率分別為（4.28%± 0.79%）/d、（4.06%±0.88%）/d，‘中科5號(hào)’特定生長(zhǎng)率高于‘中科3號(hào)’5.42%，二者存在顯著性差異（P＜0.05）。

表1 異育銀鯽‘中科5號(hào)’與異育銀鯽‘中科3號(hào)’生長(zhǎng)性能比較

2.2 養(yǎng)殖效果

‘中科5號(hào)’和‘中科3號(hào)’養(yǎng)殖效果，見(jiàn)表2。結(jié)果表明，在相同養(yǎng)殖條件下，‘中科5號(hào)’養(yǎng)殖成活率、平均體長(zhǎng)、出池個(gè)體平均重、單位面積產(chǎn)量、肥滿(mǎn)度分別高于‘中科3號(hào)’0.91%、0.59%、20.73%、21.83%、26.28%。平均體長(zhǎng)和成活率，‘中科5號(hào)’與‘中科3號(hào)’無(wú)顯著性差異（P＞0.05），其他3項(xiàng)指標(biāo)‘中科5號(hào)’均顯著高于‘中科3號(hào)’（P＜0.05）。

表2 異育銀鯽‘中科5號(hào)’和異育銀鯽‘中科3號(hào)’養(yǎng)殖效果比較

3 討論

增重率和特定生長(zhǎng)率可反映魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)的快慢程度，同一種魚(yú)在不同生長(zhǎng)階段增重率和特定生長(zhǎng)率是不同的，不同種魚(yú)同一生長(zhǎng)階段增重率和特定生長(zhǎng)率也不同。本試驗(yàn)所測(cè)定的‘中科5號(hào)’和‘中科3號(hào)’增重率和特定生長(zhǎng)率均為同一生長(zhǎng)階段的結(jié)果，從結(jié)果可以看出，無(wú)論是增重率還是特定生長(zhǎng)率，‘中科5號(hào)’均高于‘中科3號(hào)’，而且均存在顯著性差異（P＜0.05），這說(shuō)明‘中科5號(hào)’生長(zhǎng)速度顯著快于‘中科3號(hào)’。本試驗(yàn)采用了同池養(yǎng)殖生長(zhǎng)對(duì)比，‘中科5號(hào)’和‘中科3號(hào)’所處環(huán)境條件是完全相同的，生長(zhǎng)指標(biāo)出現(xiàn)差異，可能是受遺傳因素的影響。

從養(yǎng)殖效果上看，試驗(yàn)結(jié)束后，‘中科5號(hào)’個(gè)體平均重和單位面積產(chǎn)量分別高于‘中科3號(hào)’20.73%和21.83%，這一結(jié)果略高于桂建芳[1]等在相同條件下，投喂低蛋白（27%）、低魚(yú)粉（5%）飼料，一齡‘中科5號(hào)’生長(zhǎng)速度比‘中科3號(hào)’快18.20%的結(jié)果，這可能是由于本試驗(yàn)所用飼料蛋白含量高（33%），高蛋白飼料加快了‘中科5號(hào)’的生長(zhǎng)。從養(yǎng)殖成活率上看，‘中科5號(hào)’與‘中科3號(hào)’無(wú)顯著性差異 （P＞0.05），這是由于影響‘中科5號(hào)’和‘中科3號(hào)’成活率的所有環(huán)境條件完全相同。從出池個(gè)體平均體長(zhǎng)上看，‘中科5號(hào)’和‘中科3號(hào)’分別為13.49 cm和13.41 cm，平均體長(zhǎng)無(wú)顯著性差異（P＞0.05），但二者平均個(gè)體重卻相差20.73%，這說(shuō)明相同體長(zhǎng)的‘中科5號(hào)’比‘中科3號(hào)’有更大的體質(zhì)量，也就是說(shuō)‘中科5號(hào)’與‘中科3號(hào)’相比，體型更短，體質(zhì)量更高。

魚(yú)類(lèi)的肥滿(mǎn)度是反映魚(yú)類(lèi)肥瘦程度和生長(zhǎng)情況的指標(biāo)，是衡量魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)發(fā)育狀況的直接指標(biāo)，受自身因素和水體環(huán)境以及飼料的營(yíng)養(yǎng)水平等因素的影響[3]。本試驗(yàn)環(huán)境條件完全相同，‘中科5號(hào)’肥滿(mǎn)度高于‘中科3號(hào)’26.28%，且存在差異性顯著（P＜0.05），說(shuō)明‘中科5號(hào)’與‘中科3號(hào)’體長(zhǎng)與體重的增長(zhǎng)是不同步的，這是否與所用飼料營(yíng)養(yǎng)水平與‘中科5號(hào)’或‘中科3號(hào)’營(yíng)養(yǎng)最佳需求有關(guān)，有待進(jìn)一步研究。