大數(shù)據(jù)浪潮下旅游管理類卓越人才培養(yǎng)體系構(gòu)建研究

黃燕玲，侯 琳

(桂林理工大學(xué) 旅游與風(fēng)景園林學(xué)院，廣西 桂林 541004)

1 大數(shù)據(jù)內(nèi)涵及大數(shù)據(jù)對現(xiàn)代教育的影響

1.1 大數(shù)據(jù)內(nèi)涵

大數(shù)據(jù)是指巨量的、常規(guī)方式無法處理的數(shù)據(jù)，通常屬于PB/EB級別。它包含非結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)、半結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)和結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)[1]，具有大量、高速、多樣、價值密度低的特點[2]。其核心價值是數(shù)據(jù)價值化，概括來說，大數(shù)據(jù)可以讓我們記錄、描述和預(yù)測一切。云計算和5G時代的萬物互聯(lián)成為大數(shù)據(jù)產(chǎn)出的土壤，大數(shù)據(jù)為人工智能的成長提供食糧，深度學(xué)習(xí)算法為人工智能注入靈魂。大數(shù)據(jù)與5G技術(shù)、云計算技術(shù)、人工智能的結(jié)合被廣泛應(yīng)用于教育學(xué)、生物醫(yī)學(xué)、情報學(xué)、氣候?qū)W、金融學(xué)、市場營銷、商業(yè)智能、企業(yè)管理等領(lǐng)域，成為數(shù)字中國建設(shè)的強大動力。

1.2 大數(shù)據(jù)對現(xiàn)代教育的影響

(1)構(gòu)建教育信息數(shù)據(jù)庫，改善信息不對稱狀態(tài)。打造多渠道、強糾錯、高透明的信息獲取與分享平臺，為社會提供便捷的數(shù)據(jù)獲取窗口，提供更加全面、多元、準確的信息[3]。結(jié)合云計算對信息進行采集、分析與整合，挖掘數(shù)據(jù)價值，為教育教學(xué)提供及時可靠的指導(dǎo)。

(2)推動在線教育發(fā)展，促進大學(xué)教學(xué)。高等教育的學(xué)生群體知識接受能力和邏輯思維能力較強，在傳統(tǒng)教學(xué)的基礎(chǔ)上，應(yīng)自覺參與學(xué)科知識的建構(gòu)，大數(shù)據(jù)技術(shù)為我們提供了諸如微課、慕課等可以自主學(xué)習(xí)的資源平臺，學(xué)生可以根據(jù)自己的喜好，有意識地進行課后學(xué)習(xí)，彌補了課堂教學(xué)的不足。同時可以通過大數(shù)據(jù)可視化分析，為學(xué)生打造個性化學(xué)習(xí)空間，實現(xiàn)“一生一空間，生生有特色”的教學(xué)目標，提高學(xué)生發(fā)展?jié)摿?，推動教學(xué)高質(zhì)量發(fā)展。

(3)具備技術(shù)分析能力，推動教師專業(yè)化發(fā)展。大數(shù)據(jù)時代對教師專業(yè)化能力提出新要求，在教育教學(xué)中，教師應(yīng)具備獲取數(shù)據(jù)、分析數(shù)據(jù)、運用數(shù)據(jù)的能力，將數(shù)據(jù)內(nèi)容與教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合，實現(xiàn)教育教學(xué)朝著個性化、科學(xué)化、全面化的方向發(fā)展。

(4)打破傳統(tǒng)考核模式，實現(xiàn)動態(tài)化管理。在大數(shù)據(jù)時代，學(xué)生考核將更加全面和科學(xué)。學(xué)?？梢越柚鶤pp技術(shù)，對學(xué)生學(xué)習(xí)全過程進行監(jiān)管，動態(tài)記錄學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，并通過數(shù)據(jù)分析，科學(xué)有效地找出每位學(xué)生自身存在的問題，有針對性地提出解決方案。

2 國內(nèi)旅游管理類人才培養(yǎng)體系現(xiàn)狀分析

2.1 國內(nèi)旅游管理類人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

從2007年至2017年，我國旅游高等院?？傮w呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢，但在校學(xué)生數(shù)量卻在2012年開始出現(xiàn)負增長的趨勢，究其原因是旅游人才培養(yǎng)與旅游人才需求之間的矛盾造成的旅游教育萎縮[4]。由圖1可見，旅游高級人才的培養(yǎng)與各省份旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的程度呈現(xiàn)出不平衡的特征，部分省份的旅游卓越人才培養(yǎng)未能跟上旅游發(fā)展的腳步。我國提出了多項政策，致力于培養(yǎng)滿足時代需求的優(yōu)秀人才。2018年，教育部圍繞“新時代、新文科、新經(jīng)管”，部署新文科建設(shè)和培養(yǎng)優(yōu)秀的經(jīng)濟和管理拔尖人才，標志著旅游管理類專業(yè)的教育改革勢在必行。2019年，教育部正式啟動一流本科專業(yè)建設(shè)“雙萬計劃”，在《國家級和省級一流本科專業(yè)建設(shè)點名單的通知》(教高廳函〔2019〕46號)中，旅游管理大類共有48個專業(yè)獲批國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點，其中會展經(jīng)濟與管理專業(yè)獲批2個、酒店管理專業(yè)獲批5個、旅游管理專業(yè)獲批41個。在國際認證方面，目前我國已有15所旅游院校獲得了“UNWTO-TedQual”國際質(zhì)量認證，推動了我國旅游教育通往國際化的腳步。從課程設(shè)置的層面來看，我國旅游管理類本科包括旅游管理、酒店管理、旅游管理與服務(wù)教育以及會展經(jīng)濟與管理4個專業(yè)。旅游管理類本科課程體系主要包含大類通識課程、學(xué)科基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程、專業(yè)選修課程等模塊。公共必修課程與素質(zhì)課程組合為通識課程，而基礎(chǔ)課程主要涵蓋數(shù)理類、經(jīng)管類、教育類和信息技術(shù)類課程。此外，專業(yè)核心課程與專業(yè)選修課程根據(jù)旅游管理、酒店管理等專業(yè)特點另設(shè)課程，包括核心課程、必修課程、選修課程[5]。

圖1 旅游教育情況與第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況對比圖資料來源：第三產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟增長貢獻率根據(jù)2019年各省份國民經(jīng)濟和社會統(tǒng)計公報整理，全國設(shè)有旅游管理二級學(xué)科碩士點院校數(shù)量(根據(jù)中國知網(wǎng)整理)

2.2 國內(nèi)旅游管理類卓越人才培養(yǎng)體系存在的主要問題

(1)定位同質(zhì)化，培養(yǎng)方案特色欠缺。地方高校對于旅游管理類卓越人才培養(yǎng)的層次不夠清晰，類型區(qū)分度不高，沒有做到將自身辦學(xué)實際和區(qū)域?qū)W科特色相結(jié)合來制訂卓越人才培養(yǎng)計劃，不能滿足新時代對知識型、創(chuàng)新型、技能型人才的需求。在課程設(shè)置上，大多數(shù)高校按照公共基礎(chǔ)課、技能課等分類，造成總體上面面俱到，但樣樣不精的局面。

(2)課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容與時代發(fā)展需要脫節(jié)。面對新時代、新理念、新技術(shù)重大變革的背景，旅游管理類專業(yè)課程體系適應(yīng)性不足，缺乏系統(tǒng)性、科學(xué)性?？v向知識系統(tǒng)不夠深入，學(xué)生對于旅游領(lǐng)域的前沿熱點與發(fā)展方向了解不足。橫向知識網(wǎng)絡(luò)不夠全面，導(dǎo)致文科知識不充足，理科知識極缺乏，軟件操作不熟練。跨學(xué)科課程不少，但對于課程間的邏輯性、關(guān)聯(lián)性分析考慮不足，對學(xué)生能力達成度未進行深入研究，針對能力達成的綜合性課程與實踐項目考慮不足?；A(chǔ)課程與專業(yè)課程部分教學(xué)內(nèi)容重復(fù)，新技術(shù)、新理念應(yīng)用更少。

(3)綜合實踐教學(xué)項目少，實踐能力與創(chuàng)新能力訓(xùn)練不足。文科綜合實踐教學(xué)需要進行單一的專業(yè)內(nèi)部實踐教學(xué)和多個文科專業(yè)的聯(lián)合實踐教學(xué)，以培養(yǎng)能夠?qū)W以致用的多元化旅游人才。但現(xiàn)階段的實踐教學(xué)設(shè)計與學(xué)生層次化能力培養(yǎng)要求不配套，系統(tǒng)化的學(xué)科交叉類綜合實踐教學(xué)和訓(xùn)練平臺極少，實習(xí)內(nèi)容單一且多停留在基礎(chǔ)培訓(xùn)，學(xué)生管理能力、綜合素質(zhì)、創(chuàng)新能力、全方位動手能力訓(xùn)練不足，不利于學(xué)生綜合實踐能力的培養(yǎng)。

(4)國際化教育水平不高，供給側(cè)和需求側(cè)之間存在落差。卓越人才需要具備國際視野和跨文化環(huán)境下的交流、合作與競爭的基本能力。但是囿于資金配套不足、理念觀念滯后、師資力量欠缺等問題，國際化教育在地方高校的實施與實踐仍舉步維艱。人才培養(yǎng)方案缺乏國際參與，未構(gòu)建國際化“理念—訓(xùn)練—能力”體系，教材、教師、實訓(xùn)與國際化脫節(jié)。同時，由于高校和企業(yè)的目標和需求不同，很難建立信任和責任分擔機制，產(chǎn)學(xué)研一體化已成為高校面臨的一個難題[6]。

(5)教學(xué)手段老套，現(xiàn)代化科技在教學(xué)過程中的參與度不高。高校教學(xué)大多還采用傳統(tǒng)的線下教學(xué)的方式，對于線上教學(xué)大多采用任選課的方式讓學(xué)生通過移動客戶端觀看視頻課程完成學(xué)分，教學(xué)模式單一，雙向互動不足，經(jīng)驗教學(xué)評估比重大，教學(xué)現(xiàn)代化水準不高，沒有將現(xiàn)代科技手段融入課程設(shè)置、教學(xué)模式、教學(xué)預(yù)測與評估中，導(dǎo)致無法科學(xué)準確地對學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)、學(xué)習(xí)效果以及學(xué)生的學(xué)習(xí)偏好進行預(yù)測與分析，無法達到提升教學(xué)質(zhì)量實現(xiàn)個性化教學(xué)的目標。

3 大數(shù)據(jù)浪潮下對旅游管理類卓越人才的新要求

3.1 要具備數(shù)據(jù)采集和處理的能力

數(shù)據(jù)采集和處理在旅游大數(shù)據(jù)分析的過程中屬于基礎(chǔ)性的一環(huán)，學(xué)生要學(xué)會采集和處理旅游數(shù)據(jù)，熟練掌握1～2個數(shù)據(jù)挖掘軟件，如利用爬蟲軟件從旅游六要素入手，收集用戶數(shù)據(jù)，分析旅游者在不同的方面更傾向于使用哪些App，形成用戶畫像；利用Python進行旅游流分析、旅游經(jīng)濟收入分析以及各地區(qū)不同時間段旅游出入境人次分析等，都是當下學(xué)生亟須掌握的能力。

3.2 要具備數(shù)據(jù)運營和管理的能力

大數(shù)據(jù)時代，旅游數(shù)據(jù)中心是旅游信息加工、處理的載體，游客信息必須由專業(yè)人士進行系統(tǒng)化的分析和歸納后方可通過數(shù)據(jù)軟件處理將其運用到旅游信息系統(tǒng)建設(shè)之中。因此，具備數(shù)據(jù)的運營和管理能力對于高校旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說是十分重要的。

3.3 要具備利用大數(shù)據(jù)分析處理模型的能力

旅游信息的采集方向以及數(shù)據(jù)的種類眾多，學(xué)生要懂得如何從中挑選出有利用價值的信息輸入到數(shù)據(jù)庫中。為了提高研究效率，我們往往需要建立科學(xué)高效的數(shù)據(jù)分析處理模型，大數(shù)據(jù)分析處理模型的建立一般要經(jīng)過“測試—產(chǎn)生模型—驗證模型—反復(fù)驗證和完善—應(yīng)用模型”5個步驟，以便對大數(shù)據(jù)進行聚類分析、關(guān)聯(lián)分析、分類模型、預(yù)測估計4種數(shù)據(jù)挖掘工作，從而篩選出具有高利用價值的信息。

3.4 要具備數(shù)據(jù)思維挖掘數(shù)據(jù)價值

大數(shù)據(jù)的核心是大數(shù)據(jù)應(yīng)用，在大數(shù)據(jù)時代我們要有敏銳的數(shù)據(jù)思維，懂得如何把分析處理得來的數(shù)據(jù)應(yīng)用到我們的旅游行業(yè)中，將數(shù)據(jù)價值最大化，為公司創(chuàng)造利益。比如在旅游精準營銷方面，可以利用數(shù)據(jù)分析模型得出游客畫像，為游客制定獨一無二的專屬方案，讓每個游客的旅游體驗都能達到最佳狀態(tài)，滿足其旅游需求。

4 大數(shù)據(jù)浪潮下旅游管理類卓越人才培養(yǎng)體系的建設(shè)方案

大數(shù)據(jù)浪潮下旅游管理類卓越人才培養(yǎng)目標應(yīng)立足自身專業(yè)特點，創(chuàng)造性地培養(yǎng)具有扎實的文化素質(zhì)、現(xiàn)代化的管理技術(shù)、強大的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力、符合市場需求的高層次旅游管理人才，以適應(yīng)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展需要。旅游管理類卓越人才培養(yǎng)應(yīng)以校企合作為前提，找準自身精準定位，創(chuàng)新教學(xué)模式，改革課程體系，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)師資，致力于打造一批職業(yè)素養(yǎng)高、創(chuàng)新能力強、技術(shù)水平優(yōu)的旅游管理高級應(yīng)用型專門人才，如圖2所示。

圖2 大數(shù)據(jù)時代旅游管理類卓越人才培養(yǎng)模式圖

4.1 校企合作，“適銷對路”育人才

“卓越計劃”為解決工程人才培養(yǎng)中校企脫節(jié)現(xiàn)象，創(chuàng)立了校企聯(lián)合育人新機制。①企業(yè)對于本行業(yè)發(fā)展動態(tài)、旅游人才的需求有著最敏銳、最直接的了解，將企業(yè)納入卓越人才培養(yǎng)體系中來有助轉(zhuǎn)變企業(yè)角色，使企業(yè)由單純的需求側(cè)向共同培養(yǎng)單位轉(zhuǎn)變，有助于培養(yǎng)出適銷對路的旅游卓越人才；②企業(yè)擁有高校無法達到的真實的操作環(huán)境，先進的技術(shù)設(shè)備和操作技術(shù)，為卓越人才培養(yǎng)提供了良好的實踐環(huán)境，同時企業(yè)所要解決的生產(chǎn)、服務(wù)、管理等方面的問題，為訓(xùn)練和培養(yǎng)人才能力提供優(yōu)質(zhì)的素材，在企業(yè)真實環(huán)境下對旅游人才進行訓(xùn)練和培養(yǎng)可以使其素質(zhì)、知識和能力得到迅速提升，這樣才能達到卓越人才培養(yǎng)的要求。通過多方面、多層面的校企人才培養(yǎng)互動，學(xué)生在知識、技能、職業(yè)素養(yǎng)方面不斷提升，不斷培養(yǎng)學(xué)生的戰(zhàn)略性思維、創(chuàng)新性思維和管理性思維，實現(xiàn)卓越人才的培養(yǎng)目標[7]。

4.2 精準定位，專業(yè)認證助發(fā)展

大數(shù)據(jù)時代使社會對于旅游人才的需求標準也不斷發(fā)生調(diào)整。需求主要體現(xiàn)：①具有批判性思維，能夠在學(xué)習(xí)和工作中具有創(chuàng)造性和獨具特色的見解；②知識體系完善、認知視野開闊，既具有深厚的專業(yè)功底又對跨學(xué)科內(nèi)容有所了解；③善用現(xiàn)代化科技，掌握新一代信息技術(shù)知識；④具有全球意識和高度的社會責任感；⑤充滿文化自信，深諳中西文化；⑥創(chuàng)新實踐能力強，具有團隊協(xié)作意識。學(xué)校進行旅游管理類卓越人才培養(yǎng)應(yīng)全面對標《本科專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量國家標準》和UNWTO國際認證標準，以O(shè)BE(Outcome Based Education)理念為指導(dǎo)，多點發(fā)力協(xié)同育人，不斷改進和完善專業(yè)發(fā)展規(guī)劃及人才培養(yǎng)方案。

4.3 教學(xué)模式，五類“金課”促學(xué)習(xí)

旅游管理卓越人才培養(yǎng)注重學(xué)生的能力培養(yǎng)與個性化發(fā)展，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”新一代信息技術(shù)的浪潮，充分運用移動互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、虛擬現(xiàn)實、AI等新技術(shù)手段，打造五類“金課”[8]。實現(xiàn)個性化教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生自我發(fā)展能力和終身學(xué)習(xí)能力，促進其全面發(fā)展。在線教育隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展在全球范圍內(nèi)一直穩(wěn)步增長，并有望在2025年成為主流。基于對傳統(tǒng)教學(xué)方式的變革，高校教學(xué)模式要順應(yīng)時代發(fā)展潮流，積極發(fā)展在線教育，使其成為學(xué)生捕獲知識、拓寬學(xué)習(xí)視野的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺。通過網(wǎng)絡(luò)進行慕課、SPOC、翻轉(zhuǎn)課堂等在線教育，打造學(xué)習(xí)云空間，建立面向智能學(xué)習(xí)服務(wù)的行為大數(shù)據(jù)可視化機制，為學(xué)生提供個性化的學(xué)習(xí)方案；線下建設(shè)信息化教學(xué)環(huán)境，以及大數(shù)據(jù)實驗室，優(yōu)化傳統(tǒng)教學(xué)模式，為學(xué)生提供良好的學(xué)習(xí)平臺；線上線下混合式打造研討型互動智慧教室，在擁有無線覆蓋、高清視頻、互動直播、座位靈活的軟硬件設(shè)施齊全的優(yōu)質(zhì)的教學(xué)環(huán)境中，教師與學(xué)生可以開展互動式教學(xué)，用高科技手段培養(yǎng)高質(zhì)量人才；虛擬仿真可以運用虛擬現(xiàn)實技術(shù)開展模擬導(dǎo)游見習(xí)訓(xùn)練、模擬酒店服務(wù)生訓(xùn)練等，增強學(xué)生的現(xiàn)場感與體驗感，提高學(xué)生動手能力與實踐能力；社會實踐要打造優(yōu)質(zhì)的校企合作平臺，讓學(xué)生將理論化為實踐，了解自身與社會需求的差距。

4.4 課程變革，縱橫雙向固基礎(chǔ)

課程體系建設(shè)對于人才培養(yǎng)起到至關(guān)重要的作用，面對新時代、新形勢、新要求，課程也要滿足時代發(fā)展需要，培養(yǎng)符合社會發(fā)展需求的旅游人才。因此，我們需要構(gòu)建縱橫雙向課程體系，形成橫向集群、縱向貫通、縱橫交織的知識網(wǎng)絡(luò)，培養(yǎng)專業(yè)化、應(yīng)用型、國際化、創(chuàng)新型的新型旅游人才。培養(yǎng)出符合社會需要的旅游管理類卓越人才。橫向集群強調(diào)課程要素范圍的廣泛性和多樣性，包括通識必修課程和通識選修課程，拓寬學(xué)生認知視野，學(xué)會用各類文化符號來表達自己的觀點?？v向組織強調(diào)各學(xué)段課程之間的銜接和貫通，注重連續(xù)性和一貫性，包括專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課、專業(yè)選修課三類課程，在廣度、深度和難度上層層遞進逐步深入，打造專業(yè)性強的旅游管理類卓越人才。在專業(yè)課程的打造上，要緊跟時代發(fā)展的腳步，將現(xiàn)代化科技理念融入課程中，設(shè)置信息技術(shù)與旅游相融合的交叉課程，培養(yǎng)旅游企業(yè)需要的旅游人才，如在專業(yè)核心課程中設(shè)置智慧旅游與3S技術(shù)運用、高級語言編程技術(shù)與旅游應(yīng)用、數(shù)據(jù)挖掘旅游大數(shù)據(jù)分析等，在專業(yè)選修課上設(shè)置旅游網(wǎng)站設(shè)計、智慧酒店管理等，在實踐課程上安排學(xué)生上機訓(xùn)練，增強學(xué)生的操作能力。

4.5 師資隊伍，校企雙師同培育

提高教師素質(zhì)是做好旅游教育、保證教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵，“卓越計劃”對于師資配備方面要求實行“校內(nèi)導(dǎo)師+企業(yè)導(dǎo)師”的雙導(dǎo)師制度。校內(nèi)導(dǎo)師主要擔任專業(yè)知識方面的指導(dǎo)，企業(yè)導(dǎo)師主要擔任實踐教學(xué)方面的指導(dǎo)。大數(shù)據(jù)對旅游行業(yè)的影響也推動著旅游管理類教師隊伍的變革，但就現(xiàn)階段師資隊伍建設(shè)來看，掌握旅游教學(xué)知識的專職教師對于信息技術(shù)不夠了解，掌握信息技術(shù)的企業(yè)導(dǎo)師對于旅游方面的知識了解得又不夠深入。首先，在課程教學(xué)方面，要求旅游專業(yè)的專職教師要不斷更新自身知識體系，掌握最新理論和技能，在教學(xué)過程中多向?qū)W生傳授現(xiàn)代信息技術(shù)在旅游領(lǐng)域的應(yīng)用，讓學(xué)生對旅游新業(yè)態(tài)、新發(fā)展、新需求有所了解；掌握現(xiàn)代科技的企業(yè)導(dǎo)師，在現(xiàn)代科技教學(xué)的過程中應(yīng)結(jié)合旅游發(fā)展需要，對學(xué)生進行實用性強，學(xué)以致用的實踐指導(dǎo)。其次，圍繞專業(yè)特色進行人才引進，以“領(lǐng)軍人才+青年骨干+后備人才”的模式，培養(yǎng)學(xué)科帶頭人和學(xué)術(shù)骨干。最后，深化聘任考核制度改革，建立教學(xué)崗位聘任制度，實施分層考核管理，激發(fā)教學(xué)活力。