銅山加快畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐

文│王濰波（江蘇省徐州市銅山區(qū)家禽技術(shù)指導(dǎo)站）

江蘇省徐州市銅山區(qū)是生豬、肉羊調(diào)出大縣，2011年被確定為江蘇省奶牛產(chǎn)業(yè)基地，畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)也由以前的一家一戶散養(yǎng)，逐漸發(fā)展為現(xiàn)在的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，養(yǎng)殖主導(dǎo)品種也發(fā)生了相應(yīng)的變化。

一、當(dāng)前畜牧業(yè)生產(chǎn)情況

近年來，銅山區(qū)畜禽養(yǎng)殖發(fā)展迅速，按照“產(chǎn)業(yè)集聚、發(fā)展集約、合理布局”的原則，形成了以張集鎮(zhèn)、三堡鎮(zhèn)、棠張鎮(zhèn)、何橋鎮(zhèn)等鎮(zhèn)為中心的奶牛產(chǎn)業(yè)帶；以大彭鎮(zhèn)為中心的蛋禽特色帶；以鄭集鎮(zhèn)、劉集鎮(zhèn)、馬坡鎮(zhèn)、柳新鎮(zhèn)、黃集鎮(zhèn)、房村鎮(zhèn)等鎮(zhèn)為中心的生豬產(chǎn)業(yè)帶；以黃集鎮(zhèn)、大許鎮(zhèn)、茅村鎮(zhèn)等鎮(zhèn)為中心的肉禽產(chǎn)業(yè)帶；以柳泉鎮(zhèn)、利國鎮(zhèn)等鎮(zhèn)為中心的肉羊產(chǎn)業(yè)帶。

目前，奶牛存欄0.69萬頭、蛋雞存欄348萬只；2020年生豬出欄58.23萬頭、肉牛出欄10821頭、肉羊出欄15.87萬只、家禽出欄3541萬只（羽）；牛奶產(chǎn)量2.81萬噸、禽蛋產(chǎn)量5.71萬噸、豬肉產(chǎn)量5.2萬噸。規(guī)模養(yǎng)殖程度較好，千頭奶牛場有徐州成豐畜牧有限公司、維維農(nóng)牧科技有限公司等企業(yè)，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖接近100%。江蘇銅山牧原農(nóng)牧有限公司、徐州市優(yōu)特農(nóng)牧有限公司、徐州六馬種豬科技有限公司等企業(yè)年出欄生豬超萬頭。家禽養(yǎng)殖以徐州優(yōu)之牧禽業(yè)有限公司、江蘇蘇興畜禽有限公司、徐州精藝成食品有限公司等企業(yè)為龍頭，實現(xiàn)產(chǎn)加銷一體化發(fā)展。養(yǎng)殖實現(xiàn)了良種化、設(shè)施化、規(guī)?；l(fā)展。

二、畜牧業(yè)提質(zhì)增效的經(jīng)驗和做法

1.強化信息監(jiān)測和預(yù)警。規(guī)范開展畜牧生產(chǎn)統(tǒng)計工作，實行動態(tài)監(jiān)測。積極開展規(guī)模養(yǎng)殖場養(yǎng)殖備案工作，加大宣傳力度，引導(dǎo)養(yǎng)殖場戶自覺、積極登記備案。加強市場監(jiān)測與信息引導(dǎo)，強化畜產(chǎn)品市場價格動態(tài)監(jiān)測，密切關(guān)注生產(chǎn)形勢變化，加強對產(chǎn)業(yè)趨勢、供求變化和成本效益的分析預(yù)測，深入研究市場供求關(guān)系和周期性波動規(guī)律，及時發(fā)布預(yù)警信息，引導(dǎo)養(yǎng)殖場戶合理安排生產(chǎn)，促進畜禽生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。

2.創(chuàng)新畜牧業(yè)支持保護政策。銅山區(qū)及時調(diào)整政策支持引導(dǎo)方向，優(yōu)先安排肉牛、肉羊和蛋禽養(yǎng)殖場戶申報各類農(nóng)業(yè)項目，支持草食畜禽生產(chǎn)。近3年來，“菜籃子”工程項目及秸稈養(yǎng)畜項目一直支持牛羊養(yǎng)殖以及蛋禽擴能升級，高效設(shè)施農(nóng)業(yè)項目側(cè)重于草食畜禽養(yǎng)殖，以增加產(chǎn)能，保障供給。利用生豬外調(diào)大縣獎補資金和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場建設(shè)項目，引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖場調(diào)優(yōu)養(yǎng)殖品種，升級養(yǎng)殖設(shè)施，同時加大污染治理力度，實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)健康可持續(xù)發(fā)展，幫助、扶持了一批生豬規(guī)模養(yǎng)殖場為恢復(fù)性生產(chǎn)創(chuàng)造良好條件。

3.調(diào)整優(yōu)化畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。隨著銅山區(qū)城鎮(zhèn)化的發(fā)展，在畜禽養(yǎng)殖區(qū)域布局上積極調(diào)整，漢王鎮(zhèn)、伊莊鎮(zhèn)、三堡鎮(zhèn)等鎮(zhèn)慢慢淡出，培育壯大了單集鎮(zhèn)、大許鎮(zhèn)、何橋鎮(zhèn)、劉集鎮(zhèn)、鄭集鎮(zhèn)、黃集鎮(zhèn)等鎮(zhèn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)。在畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上，生豬產(chǎn)業(yè)著力提升存量、優(yōu)化增量、控制總量、提高水平。牛羊產(chǎn)業(yè)著力完善體系、提升質(zhì)量、做大規(guī)模。優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)著力培育龍頭、創(chuàng)新模式、打造品牌。

4.以生態(tài)健康養(yǎng)殖示范創(chuàng)建為抓手，著力新品種新技術(shù)新模式推廣應(yīng)用。銅山區(qū)以生態(tài)健康養(yǎng)殖示范創(chuàng)建為抓手，積極引導(dǎo)養(yǎng)殖場戶開展發(fā)酵床養(yǎng)殖、林下養(yǎng)殖等生態(tài)養(yǎng)殖模式，技術(shù)指導(dǎo)、財政資金引導(dǎo)養(yǎng)殖場戶進行圈舍改造，并嚴(yán)格實行凈污分道、干濕分離、雨污分流技術(shù)。積極開展糞污發(fā)酵肥田、生產(chǎn)有機肥等綜合利用。全區(qū)共創(chuàng)建省級生態(tài)健康養(yǎng)殖示范場36個。

5.以生豬良補等項目為帶動，加快畜禽種業(yè)創(chuàng)新。通過種公豬改造建設(shè)和引進優(yōu)良種公豬，積極將生豬良種補貼項目實施好，目前銅山區(qū)已建成存欄能力達到100頭以上的種公豬站兩家，設(shè)施設(shè)備先進，有力提升了銅山區(qū)生豬良種化水平。

三、畜牧業(yè)發(fā)展典型

山里人家庭農(nóng)場于2013年8月成立，位于銅山區(qū)伊莊鎮(zhèn)伊莊村，承包荒山360畝，經(jīng)過近幾年的發(fā)展，山坡種植了果樹（桃樹等）。為進一步發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，山里人家庭農(nóng)場積極推廣“種養(yǎng)結(jié)合”模式，從2013年開始在農(nóng)場西南山腳投資200多萬元，建成標(biāo)準(zhǔn)化豬舍4棟，建筑面積3600多平方米，豬舍內(nèi)建設(shè)有鍋爐、地暖、風(fēng)機和水簾等設(shè)施。配套完成飼料貯藏室1座、沉淀池300多平方米、堆糞場100多平方米。與溫氏集團簽訂訂單式合同豬，每頭豬盈利260多元。豬場產(chǎn)生的糞便污水通過無害化處理后用于果樹種植，這種“種果樹＋養(yǎng)殖”的種養(yǎng)結(jié)合模式，不僅給山里人家庭農(nóng)場帶來了更多的收益，而且通過推行養(yǎng)豬糞尿還田利用，還讓一部分購買肥料的費用節(jié)省了下來，種田的成本也減少了。目前，山里人家庭農(nóng)場全年總收入在100多萬元。

四、畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整存在的問題及今后畜牧業(yè)提質(zhì)增效工作打算

1.畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整存在的問題。一是動物疫情形勢復(fù)雜，養(yǎng)殖風(fēng)險增大。由于徐州市部分畜禽需要從外地購進，給疫情防控工作帶來了較大壓力，如果畜禽交易頻繁，養(yǎng)殖場戶綜合防控措施不到位，稍有不慎就有暴發(fā)重大動物疫情的可能。二是養(yǎng)殖污染問題不容回避。主要表現(xiàn)在養(yǎng)殖總量與環(huán)境總量不匹配、農(nóng)牧結(jié)合不緊密、廢棄物綜合處理利用技術(shù)應(yīng)用滯后等方面，導(dǎo)致畜禽養(yǎng)殖污染減排工作壓力大。三是禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)劃定政策出臺后，將制約畜禽發(fā)展后勁，一些養(yǎng)殖場將面臨關(guān)停、轉(zhuǎn)產(chǎn)、強拆，畜禽養(yǎng)殖數(shù)量后續(xù)將會有一定程度的縮減。四是養(yǎng)殖業(yè)用地需求不能保障。目前，養(yǎng)殖用地是限制畜禽規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的首要因素。

2.畜牧業(yè)提質(zhì)增效工作打算。

（1）以恢復(fù)生豬生產(chǎn)發(fā)展為重點，抓住市場行情好的有利時機，大力發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營。通過政策性補助，進一步促進中小規(guī)模養(yǎng)殖場戶擴大養(yǎng)殖設(shè)施，增加養(yǎng)殖規(guī)模。積極協(xié)調(diào)大型養(yǎng)殖龍頭企業(yè)與銅山區(qū)養(yǎng)殖場戶合作，訂單生產(chǎn)、合同生產(chǎn)，規(guī)避市場風(fēng)險，維持生產(chǎn)穩(wěn)定。

（2）深入開展畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動，依靠項目建設(shè)，實現(xiàn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、健康化可持續(xù)發(fā)展。在項目建設(shè)中，重點傾斜防疫消毒、污染治理環(huán)節(jié)的投入，做到項目支持建設(shè)的養(yǎng)殖場就是畜禽標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖的示范場，2020年新增生態(tài)健康養(yǎng)殖示范基地創(chuàng)建場3個。大力推進標(biāo)準(zhǔn)化適度規(guī)模養(yǎng)殖，才能有效破解養(yǎng)殖成本控制、疫病防控、環(huán)境保護、投入品監(jiān)管及畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全等問題。

（3）推廣種養(yǎng)循環(huán)、農(nóng)牧結(jié)合等多種模式，加大畜禽糞污污染治理力度，指導(dǎo)做好養(yǎng)殖場減排工作。畜禽糞尿無害化處理后用于種植環(huán)節(jié)是自然生態(tài)循環(huán)，是實現(xiàn)畜禽糞污資源化利用解決養(yǎng)殖污染的較好途徑。

（4）堅持適度規(guī)模、種養(yǎng)結(jié)合，保護環(huán)境。制定畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展和污染治理規(guī)劃，按照“種養(yǎng)結(jié)合、種養(yǎng)平衡、以種定養(yǎng)、適度規(guī)?！钡脑瓌t，科學(xué)布局、規(guī)劃畜禽適度養(yǎng)殖規(guī)模，養(yǎng)殖糞污經(jīng)無害化處理后還田利用，徹底解決畜禽養(yǎng)殖污染問題。

（5）加快推進畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。要適應(yīng)市場需要，優(yōu)化畜禽品種結(jié)構(gòu)，加速畜禽品種改良，提高畜產(chǎn)品品質(zhì)和市場競爭力。把握市場規(guī)律和畜禽生產(chǎn)的特點，掌控畜禽養(yǎng)殖數(shù)量和市場行情，及時向養(yǎng)殖場戶發(fā)布行情信息，合理引導(dǎo)養(yǎng)殖場戶發(fā)展畜牧業(yè)。