有機(jī)肥部分替代化肥對(duì)茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)的影響

謝志強(qiáng)

（祁門縣蘆溪鄉(xiāng)為民服務(wù)中心，安徽 祁門 245609）

試驗(yàn)地所在位置為中亞熱帶季風(fēng)氣候，當(dāng)?shù)亟涤贻^充足、光照較多、土地比較肥沃，適合茶葉種植。當(dāng)?shù)夭枞~種植面積超過1.33萬hm2，茶葉上下游產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人數(shù)接近20 萬人，茶葉收入為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要收入來源之一。當(dāng)前，大多數(shù)茶農(nóng)通過單施化肥來提高茶葉產(chǎn)量，這種方式對(duì)土地肥力的榨取比較嚴(yán)重，易造成土地酸化，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降，因此單施化肥不可取。下面針對(duì)有機(jī)肥部分替代化肥對(duì)茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)的影響展開試驗(yàn)分析，為農(nóng)戶生產(chǎn)提供借鑒依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)環(huán)境

試驗(yàn)地海拔高度256 m，茶園土壤類型為紅壤，土壤pH 值為3.88，破解氮124 mg/kg，有效磷120 mg/kg，速效鉀167 mg/kg，有機(jī)質(zhì)16.7 g/kg，容重1.37 g/cm3。

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)有機(jī)肥主要采用豬糞作為主要原材料，有機(jī)質(zhì)含量超過50%，氮磷鉀元素的總含量超過10%，其中，氮（N）的含量為2.51%，磷（P2O5）的含量為6.64%，鉀（K2O）的含量為3.21%。

試驗(yàn)化肥主要采用三元復(fù)合肥、尿素、鈣鎂磷肥和硫酸鉀。其中，三元復(fù)合肥中氮（N）的含量為22%，磷（P2O5）的含量為8%，鉀（K2O）的含量為12%；尿素中氮（N）的含量為47%；硫酸鉀中鉀（K2O）的含量為52%；鈣鎂磷肥中磷（P2O5）的含量為14%。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本文共設(shè)計(jì)5 組試驗(yàn)，每組試驗(yàn)中采用的有機(jī)肥和化肥比例不同，總計(jì)試驗(yàn)面積100 m2，每組試驗(yàn)分別占地面積20 m2。每組試驗(yàn)又細(xì)分為4 組重復(fù)試驗(yàn)，每小組試驗(yàn)占地面積5 m2。

試驗(yàn)一，選用三元復(fù)合肥和硫酸鉀，其中三元復(fù)合肥施加量為750 kg/hm2，硫酸鉀施加量為195 kg/hm2。試驗(yàn)二，選用尿素、硫酸鉀、鈣鎂磷肥，其中尿素施加量為600 kg/hm2，硫酸鉀施加量為180 kg/hm2，鈣鎂磷肥施加量為750 kg/hm2。試驗(yàn)三，選用尿素、硫酸鉀、鈣鎂磷肥和豬糞，其中尿素施加量為480 kg/hm2，硫酸鉀施加量為135 kg/hm2，鈣鎂磷肥施加量為600 kg/hm2，豬糞施加量為3 000 kg/hm2（經(jīng)計(jì)算，豬糞施加量約占總施肥量的20%）。試驗(yàn)四，選用尿素、硫酸鉀、鈣鎂磷肥和豬糞，其中尿素施加量為420 kg/hm2，硫酸鉀施加量為120 kg/hm2，鈣鎂磷肥施加量為525 kg/hm2，豬糞施加量為3 000 kg/hm2（經(jīng)計(jì)算，豬糞施加量約占總施肥量的30%）。試驗(yàn)五，選用尿素、硫酸鉀、鈣鎂磷肥和豬糞，其中尿素施加量為360 kg/hm2，硫酸鉀施加量為60 kg/hm2，鈣鎂磷肥施加量為450 kg/hm2，豬糞施加量為3 000 kg/hm2（經(jīng)計(jì)算，豬糞施加量約占總施肥量的40%）。

每組試驗(yàn)均需要施尿素、硫酸鉀、鈣鎂磷肥，其中尿素和硫酸鉀分別用作基肥和追肥，鈣鎂磷肥只用作基肥［1］。如果使用有機(jī)肥部分替代化肥，則將有機(jī)肥作為基肥［2］。無論是基肥還是追肥，都采用溝施方法，施肥結(jié)束后對(duì)施肥溝重新填土，一般施肥溝深度保持在10 cm左右即可［3］。2019年10月15日，分別按照試驗(yàn)一至試驗(yàn)五施加有機(jī)肥和化肥，其中尿毒和硫酸鉀施肥總量的1/2用作基肥，鈣鎂磷肥和豬糞施肥總量全部用作基肥。2020年3 月15 日，追施剩余1/2 尿素和硫酸鉀。4 月20 日，對(duì)茶葉進(jìn)行采摘。

1.4 土壤肥力檢測(cè)

分別在試驗(yàn)施基肥之前、施基肥之后對(duì)土壤肥力進(jìn)行檢測(cè)，分別得出土壤pH值、破解氮、有效磷、速效鉀、有機(jī)質(zhì)和容重等各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)值，具體檢測(cè)過程必須按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行［4］。

1.5 茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)檢測(cè)

1.5.1 茶葉產(chǎn)量檢測(cè)。隨機(jī)在1 m2區(qū)域內(nèi)按照一芽三葉的標(biāo)準(zhǔn)，摘取茶葉鮮葉，測(cè)量茶葉的芽長(zhǎng)、芽頭密度及芽質(zhì)量等數(shù)值。

1.5.2 茶葉品質(zhì)檢測(cè)。茶葉品質(zhì)檢測(cè)的樣本選取方面與產(chǎn)量檢測(cè)相同，但主要是對(duì)干茶茶葉水浸出物、葉綠素、茶多酚、游離氨基酸等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。茶葉品質(zhì)檢測(cè)過程中主要使用質(zhì)量測(cè)定法、混合液萃取法、福林—酚比色法等。

2 結(jié)果與分析

2.1 有機(jī)肥部分替代化肥對(duì)茶葉新梢生長(zhǎng)的影響

5組試驗(yàn)中茶葉新梢生長(zhǎng)情況如表1 所示。由表1 可知，有機(jī)肥替代化肥比例為20%時(shí)，茶葉新梢生長(zhǎng)效果最佳，全施三元復(fù)合肥時(shí)茶葉新梢生長(zhǎng)效果最差，全施三元復(fù)合肥與施尿素、硫酸鉀、鈣鎂磷肥效果相差不大。

表1 有機(jī)肥部分替代化肥茶葉新梢生長(zhǎng)結(jié)果

2.2 有機(jī)肥部分替代化肥對(duì)土壤肥力的影響

5組試驗(yàn)中土壤肥力情況如表2 所示。由表2可知，有機(jī)肥替代化肥比例為20%時(shí)，茶園土壤肥力最佳，全施三元復(fù)合肥或者施尿素、硫酸鉀、鈣鎂磷肥時(shí)土壤酸化速度明顯加快。

表2 有機(jī)肥部分替代化肥土壤肥力結(jié)果

2.3 有機(jī)肥部分替代化肥對(duì)茶葉產(chǎn)量的影響

5組試驗(yàn)中茶葉產(chǎn)量情況如表3所示。由表3 可知，有機(jī)肥替代化肥比例為20%時(shí)，茶葉產(chǎn)量最高、凈收入最高，雖然有機(jī)肥料的成本更高一些，但是有機(jī)肥部分替代化肥經(jīng)濟(jì)效益更顯著。

表3 有機(jī)肥部分替代化肥茶葉產(chǎn)量結(jié)果

2.4 有機(jī)肥部分替代化肥對(duì)茶葉品質(zhì)的影響

5組試驗(yàn)中茶葉品質(zhì)情況如表4所示。由表4可知，有機(jī)肥替代化肥比例為20%時(shí)，干茶茶葉水浸出物、葉綠素、茶多酚、游離氨基酸等指標(biāo)值最高，酚氨比最低。由此可見，有機(jī)肥部分替代化肥明顯具有提高茶葉品質(zhì)的效果［5］。

表4 有機(jī)肥部分替代化肥茶葉品質(zhì)結(jié)果

3 結(jié)論

有機(jī)肥部分替代化肥對(duì)茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量的提升具有促進(jìn)作用，但是有機(jī)肥替代化肥的比例不同對(duì)茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量提升的促進(jìn)效果存在一定的差異。其中，有機(jī)肥替代比例為20%時(shí)，對(duì)茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量提升的促進(jìn)效果最為明顯；有機(jī)肥替代比例為30%或40%時(shí)，茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量的提升效果有所下降。